Φαρμακευτικές ιδιότητες του μαϊντανού και αντενδείξεις για χρήση

Ο μαϊντανός αναπτύσσεται ακόμη και σε βραχώδη εδάφη, κάτι που είναι πολύ βολικό γι 'αυτήν καλλιέργεια... Στο μαγείρεμα, υπάρχουν 2 κύριοι τύποι φυτών - σγουρά και ιταλικά. Στην πρώτη, τα φύλλα τσαλακώνονται με πικρή γεύση, στο δεύτερο, είναι επίπεδα με έντονο άρωμα.

Θα μιλήσουμε για τη χημική σύνθεση του μαϊντανού, τα οφέλη και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, τους κινδύνους για την υγεία και τις αντενδείξεις σε αυτό το άρθρο.

Σύνθεση μαϊντανού

Εάν τα χόρτα καλλιεργήθηκαν χωρίς την προσθήκη περιττών χημικών λιπασμάτων και επιταχυντών ανάπτυξης, θα είναι πολύ χρήσιμα.

100 g του προϊόντος περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες:

• K - 658% της ημερήσιας αξίας.
• Γ - 431%;
• β-καροτένιο - 111%;
• Β1 - 7%;
• Β2 - 17%;
• Β6 - 10%;
• Β9 - 29%;
• E - 18%.

Τα φύλλα και τα στελέχη του μαϊντανού είναι πλούσια σε μακροθρεπτικά συστατικά όπως:

• πυρίτιο - 50%;
• κάλιο - 24%;
• ασβέστιο - 20%;
• μαγνήσιο - 16%;
• φωσφόρος - 10%;
• νάτριο - 9%;
• χλώριο - 7%.

Τα κύρια ιχνοστοιχεία στα πράσινα:

• μαγγάνιο - 155%;
• βόριο - 107%;
• βανάδιο - 61%;
• σίδηρος - 48%;
• νικέλιο - 43%;
• ρουβίδιο - 42%;
• κοβάλτιο - 41%;
• λίθιο - 21%;
• ιώδιο - 17%;
• χρώμιο - 16%;
• χαλκός - 12%;
• ψευδάργυρος - 11%.

Στις ρίζες, η σύνθεση δεν είναι τόσο πλούσια, αλλά και υγιεινή. Περιέχουν:

• βιταμίνες Κ, C, ομάδα Β;
• κάλιο, πυρίτιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο
• βόριο, βανάδιο, μαγγάνιο, χαλκός, ρουβίδιο, ψευδάργυρος, κοβάλτιο.

Περιεχόμενο θερμίδων και BZHU

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του εναέριου μέρους του μαϊντανού είναι χαμηλή -: υπάρχουν 36 kcal ανά 100 g. Στις ρίζες, η τιμή είναι υψηλότερη - 51 kcal.

Η θρεπτική αξία του φυτού ανά 100 g παρουσιάζεται στον πίνακα:

Ο γλυκαιμικός δείκτης του πράσινου μέρους του μαϊντανού είναι 5 μονάδες, των ριζών - 10. Αυτός είναι ένας χαμηλός δείκτης, για παράδειγμα, σε σύγκριση με τον άνηθο (15), το ραπανάκι (15), το αγγούρι (20). Τα χόρτα είναι καλά για άτομα με διαβήτη.

Η ινσουλίνη πολυσακχαρίτη, που βρίσκεται στον μαϊντανό, ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Είναι κατάλληλο για απώλεια βάρους

Ο μαϊντανός είναι φυτό χαμηλών θερμίδων, επομένως είναι κατάλληλο για όσους παρακολουθούν το βάρος τους ή θέλουν να το μειώσουν. Το φυτό έχει διουρητικό αποτέλεσμα: τα αφέψημα των φύλλων, των στελεχών, των σπόρων και των ριζών ξεπλύνουν περίσσεια νερού από το σώμα. Αυτό συμβάλλει στην αφαίρεση οίδημα και διαχείριση βάρους.

Σπουδαίος! Είναι αδύνατο να κάνετε κατάχρηση αφέψημα από ένα διουρητικό φυτό, καθώς πολύτιμες ουσίες απεκκρίνονται μαζί με τα ούρα. Το προϊόν εφαρμόζεται συστηματικά, διαφορετικά η περίσσεια υγρού θα συσσωρευτεί ξανά.

Χάρη στις φυτικές ίνες, η όρεξη καταστέλλεται, γεγονός που μειώνει την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων. Το σώμα καθαρίζεται από χοληστερόλη και επιβλαβείς ουσίες. Ο μεταβολισμός του λίπους διεγείρεται στη δομή των υποδόριων ιστών, ο οποίος βοηθά να απαλλαγούμε από την κυτταρίτιδα. Οι εγχύσεις μαϊντανού καταπραΰνουν το νευρικό σύστημα, οπότε ακόμη και η πιο αυστηρή δίαιτα δεν παραβιάζει την ψυχο-συναισθηματική κατάσταση.

Εγχύσεις, αφέψημα, τσάγια παρασκευάζονται από το φυτό. Φύλλα και μίσχοι προστίθενται σε σαλάτες, σούπες. Ο μαϊντανός τρώγεται ξηρός, φρέσκος ή κατεψυγμένος.

Χρήσιμες ιδιότητες του μαϊντανού

Το επίπεδο της βιταμίνης C στα χόρτα είναι υψηλότερο από ό, τι στα λεμόνια και σε άλλα εσπεριδοειδή. Το φυτό ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει αντιοξειδωτική δράση.

Μερικά από τα ευεργετικά αποτελέσματα του μαϊντανού:

• μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
• ευεργετικά αποτελέσματα στο πεπτικό σύστημα?
• βοήθεια στην αφαίρεση των λίθων των νεφρών?
• πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων ·
• αντισηπτικές ιδιότητες
• ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων?
• εξάλειψη της κακής αναπνοής, επούλωση πληγών και εξάλειψη της φλεγμονής.
• τονώνει και καθαρίζει το δέρμα.
• μειώνοντας το πρήξιμο και τον πόνο από τσιμπήματα εντόμων.

Ο μαϊντανός είναι χρήσιμος για άτομα των οποίων ο τρόπος ζωής ή το επάγγελμα συνδέεται στενά με υψηλό διανοητικό, σωματικό στρες και συστηματική έλλειψη ύπνου. Αυτό το φυτό έχει ευεργετική επίδραση στην ισορροπία οξυγόνου και σταθεροποιεί τον εγκέφαλο.

Για γυναίκες

γυναίκες Ο μαϊντανός είναι χρήσιμος επειδή ανακουφίζει τις μυϊκές κράμπες και τα οδυνηρά συμπτώματα κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου. Χάρη στο φολικό οξύ, η αναπαραγωγική λειτουργία ομαλοποιείται και ο σωστός σχηματισμός του εμβρύου εξασφαλίζεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Σπουδαίος! Το φυτό προστίθεται στη διατροφή μιας εγκύου γυναίκας με μέτρο, καθώς επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος στην πυελική περιοχή και αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρης γέννησης ή απόρριψης του εμβρύου.

Για την πρόληψη, τη θεραπεία ή την εξάλειψη των συμπτωμάτων της κυστίτιδας, χρησιμοποιούνται αφέψημα από φύλλα μαϊντανού και μίσχους. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το φυτό δεν είναι υποκατάστατο των φαρμάκων και χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα της κύριας θεραπείας.

Για τους άνδρες

Ο μαϊντανός έχει θετική επίδραση στο ανδρικό αναπαραγωγικό σύστημα. Το βιοφλαβονοειδές apigenin που περιέχεται στο φυτό μειώνει την ποσότητα των γυναικείων ορμονών, αυξάνει τη σύνθεση της τεστοστερόνης, έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι αποτελεσματική στην καταπολέμηση του καρκίνου του προστάτη και των ασθενειών.

Η καθημερινή κατανάλωση του φυτού μειώνει τον κίνδυνο εκδηλώσεων ασθενειών του αγγειακού-καρδιακού συστήματος. Ο μαϊντανός αφαιρεί όχι μόνο τις τοξίνες, αλλά και την αιθυλική αλκοόλη, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική μετά από πλούσιες γιορτές.

Για παιδιά

Η βιοχημική σύνθεση του μαϊντανού διατηρεί τα οφέλη της ακόμη και μετά από βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία. Έτσι, χάρη στα αιθέρια έλαια, αυξάνεται η αντίσταση στις ιογενείς ασθένειες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και Ε προάγει την ταχεία επούλωση των κατεστραμμένων ιστών.

Ο σίδηρος, η χλωροφύλλη, το φολικό οξύ βελτιώνουν την κατάσταση του αίματος, η οποία έχει θετική επίδραση στο σώμα του παιδιού σε περίπτωση αναιμίας. Το κάλιο και το μαγνήσιο μειώνουν την αρτηριακή πίεση, ομαλοποιούν την καρδιακή λειτουργία και διατηρούν τον μυϊκό τόνο.

Στην εφηβεία, αυτό το φυτό καθαρίζει το δέρμα - βοηθά να απαλλαγούμε από την ακμή, τα σπυράκια, τις φακίδες. Χρησιμοποιείται ως μάσκα ή απλά προστίθεται στη διατροφή.

Ποια μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται

Ανάλογα με τη συνταγή, πάρτε τη ρίζα, τους μίσχους, τα φύλλα ή τους σπόρους. Είναι εμποτισμένα ή βραστά.

Το φρέσκο ​​φυτό φέρνει το μεγαλύτερο όφελος στο ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, το χειμώνα είναι δύσκολο να αναπτυχθεί σε επαρκείς ποσότητες σε εσωτερικούς χώρους, επομένως τα χόρτα αποθηκεύονται μέχρι την επόμενη σεζόν με οποιονδήποτε από τους ακόλουθους τρόπους: κονσερβοποίηση, αλάτι, ξήρανση, πάγωμα (ψιλοκομμένα και κομμάτια πάγου).

Χαρακτηριστικά και συνταγές εφαρμογής

Όλα τα μέρη του μαϊντανού χρησιμοποιούνται τόσο στην ιατρική όσο και στην κοσμετολογία, καθώς και στο μαγείρεμα, ακόμα και στην καθημερινή ζωή. Για αυτό χρησιμοποιούνται οποιεσδήποτε ποικιλίες, αλλά οι πιο δημοφιλείς είναι οι χάντρες, ο τιτάνας, το Rialto.

Αδυνάτισμα

Το φυτό χρησιμοποιείται για την απώλεια βάρους σε ένα συγκρότημα, σε συνδυασμό με σωστή διατροφή, προσήλωση σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής και σωματική δραστηριότητα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαϊντανό.

Για να επιλέξετε το σωστό, καθοδηγούνται από τις προτιμήσεις τους:

1. Για την προετοιμασία του ζωμού, 50 γραμμάρια ψιλοκομμένα χόρτα χύνονται σε 1 λίτρο ζεστού νερού, βράζονται και μαγειρεύονται για 5 λεπτά. Το προϊόν ψύχεται και διηθείται. Καταναλώστε 200 ml 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.
2. Για να κάνετε έγχυση, 1/2 κουτ. οι σπόροι χύνονται σε ένα ποτήρι και χύνονται με βραστό νερό στο χείλος. Κρατήστε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Πίνουν 180 ml δύο φορές την ημέρα ανά πάσα στιγμή.

Χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένα φρέσκα ή κατεψυγμένα βότανα για να καρυκεύσετε την πουρέ σας.

Στην κοσμετολογία

Ο μαϊντανός περιέχει στοιχεία σημαντικά για το δέρμα:

• Η καροτίνη προστατεύει το δέρμα από τις ακτίνες του ήλιου, βοηθά να το διατηρήσει ελαστικό και απαλό, διατηρεί την ισορροπία του νερού.
• η βιταμίνη PP κορεσίζει το δέρμα με οξυγόνο και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
• Η βιταμίνη Β2 εμπλέκεται στην ανανέωση των επιδερμικών κυττάρων.

Για να φτιάξετε μια θρεπτική μάσκα, ανακατέψτε 30 g ψιλοκομμένα χόρτα και 100 g ξινή κρέμα και απλώστε στο πρόσωπο για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλένονται με κρύο νερό χωρίς σαπούνι ή καλλυντικά.

Στη λαϊκή ιατρική

Η ρίζα του φυτού χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Για να προετοιμάσετε ένα αφέψημα 40 g ψιλοκομμένης ρίζας, ρίξτε 1/4 κουταλιές της σούπας. βραστό νερό, επιμείνετε κάτω από το καπάκι για 12 ώρες, διηθήστε και προσθέστε 10 g μέλι ασβέστη. Λαμβάνεται από το στόμα 15 g 4 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Στο σπίτι

Μερικές φορές ο μαϊντανός χρησιμοποιείται έξω από το κουτί, για παράδειγμα, τα αυγά βάφονται πρασινωπά με χυμό για το Πάσχα.

Στον κήπο, το φυτό βοηθά να απαλλαγούμε από αφίδες, καθώς απελευθερώνει ένζυμα που απωθούν τα έντομα. Μαζί με άλλα συστατικά χρησιμοποιείται ως λίπασμα.

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Οι κύριες αντενδείξεις είναι η αλλεργία στο προϊόν, το οξύ στάδιο των ασθενειών του ουροποιητικού και του πεπτικού συστήματος.

Όταν καταναλώνεται υπερβολικά, τα χόρτα μπορεί να οδηγήσουν σε πονοκεφάλους, ναυτία, επιληπτικές κρίσεις και απότομη απώλεια βάρους. Ο καθημερινός κανόνας για ένα άτομο δεν υπερβαίνει τα 100 g ενός φυτού.

συμπέρασμα

Η κατανάλωση μαϊντανού εντός του φυσιολογικού εύρους θα ανακουφίσει τα συμπτώματα ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος, θα ενισχύσει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, θα ομαλοποιήσει την ψυχο-συναισθηματική κατάσταση και θα βελτιώσει την εμφάνιση. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά είναι χρήσιμα όχι μόνο για τα φύλλα και τους μίσχους του φυτού, αλλά και για τις ρίζες και τους σπόρους.