Σε ποιο τρίμηνο είναι χρήσιμο να τρώτε καρότα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η εγκυμοσύνη είναι η πιο σημαντική περίοδος στη ζωή μιας γυναίκας: και στους 9 μήνες, η μέλλουσα μητέρα αντιμετωπίζει την υγεία και τη διατροφή της με προσοχή και ιδιαίτερη προσοχή. Φαίνεται ότι τα καρότα είναι ένα ακίνδυνο λαχανικό γεμάτο με βιταμίνες, αλλά κατά τη διάρκεια εγκυμοσύνη ακόμη και μπορεί να είναι χρήσιμο και επικίνδυνο για τη μητέρα και το έμβρυο.

Στο άρθρο θα σας πούμε ποια είναι τα οφέλη και οι κίνδυνοι μιας ρίζας, πότε και πώς είναι καλύτερο να το φάτε.

Μοναδικές ιδιότητες των καρότων

Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν μιλάμε για τη μοναδικότητα ενός πορτοκαλιού λαχανικού είναι τα ευεργετικά του αποτελέσματα στην όραση. Αλλά αυτό απέχει πολύ από τη μόνη χρήσιμη ιδιοκτησία που διαθέτει.

Λόγω της σύνθεσής του, τα καρότα:

• βοηθά το σώμα να αντιστέκεται σε λοιμώξεις και ιούς.
• υποστηρίζει το σώμα του παιδιού στην ενδομήτρια ανάπτυξη και ανάπτυξη.
• αποκαθιστά την εντερική μικροχλωρίδα, καταπολεμά τη δυσβίωση.
• καθαρίζει το σώμα των αντιδραστικών ουσιών.
• αυξάνει την ισχύ στους άνδρες.
• ομαλοποιεί την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• αποτρέπει αγγειακές παθήσεις?
• καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και άλατα βαρέων μετάλλων.
• θεραπεύει, μειώνει τον πόνο από πληγές, εγκαύματα και έλκη.
• προστατεύει τα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη από το σχηματισμό λίθων.

Πίνακας της χημικής σύνθεσης των καρότων (ανά 100 g προϊόντος).

Τα καρότα χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία, το ριζικό λαχανικό αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος και κάνει τα μαλλιά πιο δυνατά και λαμπερά. Τα οφέλη των καρότων δεν θα μειωθούν, ακόμη και αν βράσουν ή ψηθούν, επιπλέον, η θερμική επεξεργασία δίνει στο πορτοκαλί λαχανικό πρόσθετη αξία - οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες αυξάνονται.

Ειδικά οφέλη από καρότα για γυναίκες

Για τις γυναίκες, τα καρότα αποτελούν πηγή πολύτιμων βιταμινών (PP, ομάδες B, E, C, K, A), η βιταμίνη C προάγει την παραγωγή κολλαγόνου, επιβραδύνει τη γήρανση του δέρματος. Το λαχανικό ενεργοποιεί μεταβολικές διεργασίες σε μια γυναίκα σε κυτταρικό επίπεδο, έχει ευεργετική επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα, αφαιρεί την άμμο και τις μικρές πέτρες από τα νεφρά.

Οφέλη για τις εγκύους

Ιδιαίτερο όφελος έγκυος οι γυναίκες φέρνουν μια ουσία που ονομάζεται "καροτίνη", η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α... Η σημασία της ουσίας έγκειται στο γεγονός ότι υποστηρίζει την όραση μιας εγκύου γυναίκας, η οποία συχνά χάνει την οξύτητά της λόγω αυξημένου στρες. Το καροτένιο όχι μόνο επιβραδύνει τη γήρανση του δέρματος, αλλά επίσης ενεργοποιεί τις διαδικασίες αναγέννησης, και έχει επίσης θετική επίδραση στο σχηματισμό των οργάνων της όρασης και του δέρματος του εμβρύου.

Η επίδραση των καρότων στο σώμα μιας εγκύου γυναίκας και ενός εμβρύου διαφέρει σε διαφορετικές περιόδους κύησης. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, χωρισμένη σε τρία τρίμηνα, οι οργανισμοί της μητέρας και του μωρού υπόκεινται σε διαφορετικά φορτία και αλλαγές στις ανάγκες τους.

Πρώτο τρίμηνο

Στην πρώτη περίοδο της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα γνωρίζει πολύ καλά τις αλλαγές που συμβαίνουν μαζί της. Ένα από τα σημάδια της έναρξης της εγκυμοσύνης είναι η τοξίκωση στα αρχικά στάδια, η οποία είναι ικανή να προσφέρει μεγάλη σωματική και ψυχο-συναισθηματική δυσφορία, να σας βγάλει από τον συνηθισμένο ρυθμό της ζωής.

Τα καρότα, χάρη στις βιταμίνες A, B, C, K, βοηθούν στον καθαρισμό του αίματος και στην αύξηση των επιπέδων της αιμοσφαιρίνης... Το ριζικό λαχανικό είναι σε θέση να μειώσει τα συμπτώματα της τοξικότητας - ναυτία, ζάλη και λήθαργο. Κατά το πρώτο τρίμηνο, τα κρυολογήματα και οι ιοί είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητα, καθώς η θεραπεία εγκύων γυναικών με φαρμακευτικά προϊόντα δεν είναι πάντοτε αποδεκτή και οι φυσικές επιτρέπονται με σπάνιες εξαιρέσεις. Τα καρότα προστατεύουν το σώμα μιας εγκύου γυναίκας και αυξάνουν την ασυλία της.

Δεύτερο τρίμηνο

Το δεύτερο τρίμηνο συνοδεύεται από την ενεργό ανάπτυξη του εμβρύου και την αύξηση των αναγκών του σώματος της μητέρας για βιταμίνες και μέταλλα. Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, είναι σημαντικό για μια γυναίκα να λαμβάνει επαρκή ποσότητα φωσφόρου, ασβεστίου, μαγνησίου, ιωδίου και φολικού οξέος από τα τρόφιμα. Τα στοιχεία σχηματίζουν τον εγκέφαλο του αγέννητου παιδιού, καθώς και το νευρικό και σκελετικό του σύστημα.

Σπουδαίος. Το σώμα της μητέρας χρειάζεται σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, καθώς και βιταμίνες Ε και Γ. Όλες αυτές οι βιταμίνες αποτελούν μέρος του λαχανικού της ρίζας πορτοκαλιού. Η κατανάλωση καρότων στο δεύτερο τρίμηνο είναι απαραίτητη για κάθε έγκυο γυναίκα.

Τρίτο τρίμηνο

Στο τρίτο τρίμηνο, σχηματίζεται το νευρικό σύστημα του εμβρύου, στο οποίο οι βιταμίνες Β που λαμβάνονται από τα καρότα παίζουν σημαντικό ρόλο. Στο 3ο τρίμηνο, το ριζικό λαχανικό βοηθά τη μέλλουσα μητέρα να αντιμετωπίσει τη δυσκοιλιότητα και τη συχνή ώθηση ούρησης. Αυτά τα προβλήματα αντιμετωπίζονται με επιτυχία από τις φυτικές ίνες, το ασβέστιο και τη βιταμίνη Κ που περιέχονται στο λαχανικό ρίζας πορτοκαλιού.

Τα καρότα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως, είναι ασφαλή για κατανάλωση εάν είστε υπέρβαροι. Τρώγεται ωμό και βρασμένος, ως μέρος σαλάτας ή ως ανεξάρτητο πιάτο, για παράδειγμα - τριμμένα καρότα με ζάχαρη.

Ποιος είναι ο κίνδυνος κατανάλωσης καρότων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η περίσσεια καροτίνης στο σώμα μιας εγκύου γυναίκας οδηγεί σε δυσπλασίες του εμβρύου. Συνιστάται στις γυναίκες να καταναλώνουν 1-2 καλλιέργειες μεσαίας ρίζας την ημέρα. Επίσης, τα καρότα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες στη μέλλουσα μητέρα.

Αντενδείξεις για χρήση:

• παγκρεατική νόσος;
• έλκος στομάχι στο οξύ στάδιο?
• Διαβήτης.

Είναι κατηγορηματικά αδύνατο να τρώτε ένα λαχανικό ρίζας εάν, μετά το φαγητό, οι παλάμες είναι χρωματισμένες κιτρινωπό-πορτοκαλί. Δεν μπορείτε να φάτε καρότα για όσους είναι έγκυες που είχαν προηγουμένως αλλεργία στο φυτικό ρίζα.

Συστάσεις για χρήση

Τα καρότα συνιστώνται για χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σε οποιαδήποτε μορφή. Τα βρασμένα καρότα είναι μέρος σούπας, πιάτων κρέατος και λαχανικών, σαλάτες. Το ψημένο λαχανικό ρίζας βρίσκεται στα πιάτα πουλερικών και ψαριών. Τα ωμά καρότα τρώγονται με τη μορφή μπαστούνια, τα οποία βυθίζονται σε σάλτσα, σε στερεή μορφή με ζάχαρη ή τυρί, ως μέρος ροκανγκάν και σαλάτες. Επίσης συμπιέζεται από ωμά καρότα χυμός και ψήνουμε πίτες.

Τα καρότα συνδυάζονται με βραστές πατάτες και βρασμένο ρύζι. Τα καρότα που τηγανίζονται σε λάδι, προστίθενται σε πιάτα πατάτας ή δημητριακών, δεν τους προσφέρουν μόνο ένα όμορφο χρώμα, αλλά και μια ευχάριστη γλυκιά επίγευση.

Τα ψάρια, ψημένα σε μαξιλάρι ρίζας λαχανικών κομμένα σε δαχτυλίδια, αποκτούν μια ευχάριστη γεύση λαχανικών και πολλές βιταμίνες που μεταφέρονται από τα καρότα στο κρέας.

Τα ωμά, άκοπα καρότα είναι καλά και για το στόμα. Ένα σκληρό λαχανικό είναι μια φυσική οδοντόβουρτσα που καθαρίζει τα κενά μεταξύ των δοντιών.

Όταν τρώτε ένα πορτοκαλί λαχανικό, το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τις συστάσεις για το ποσό της κατανάλωσης ανά ημέρα.

Συνταγές

Εξετάστε μερικές απλές συνταγές για καρότα, τέτοια πιάτα μπορούν εύκολα να παρασκευαστούν από οποιαδήποτε έγκυο γυναίκα.

Μους καρότου

Μια νόστιμη και υγιεινή παγωμένη απόλαυση που δεν θα προκαλέσει προβλήματα στη φιγούρα σας.

Συστατικά:

• καρότα - 750 g;
• γάλα - 350 ml.
• βούτυρο - 10 g;
• καρύδια (ψιλοκομμένα) - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• μαρμελάδα βερίκοκου - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Τρίψτε τα καρότα.
2. Μεταφέρετε το λαχανικό σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε πάνω από το γάλα (αφήνοντας 100 ml γάλακτος).
3. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, σκεπάζουμε για 20 λεπτά.
4. Προσθέστε βούτυρο και μαρμελάδα.
5. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
6. Τρυπήστε τη μάζα του καρότου με ένα μπλέντερ σε μια συνέπεια πουρέ.
7. Ανακατέψτε το άμυλο με αλεύρι και αραιώστε στα υπόλοιπα 100 ml γάλακτος.
8. Ρίξτε σε ένα λεπτό ρεύμα στο μείγμα καρότου.
9. Μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.
10. Αλέστε τα καρύδια σε μύλο καφέ και προσθέστε στη μάζα καρότου.
11. Αφαιρέστε από τη φωτιά, τακτοποιήστε σε δοχεία και ψύξτε.

Χυμός καρότου για το χειμώνα

Ο Μόρκοβι είναι ο πρωταθλητής μεταξύ χυμοί όσον αφορά την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών, επιπλέον, είναι πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

• νερό - 1 λίτρο.
• ώριμα καρότα - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας (για γεύση).

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε τα, πλύνετε ξανά.
2. Κόψτε το λαχανικό ρίζας σε μικρούς κύβους ή φέτες, αλέστε το σε ένα μπλέντερ.
3. Προσθέστε νερό (300-500 ml) στο καρότο, ανακατέψτε.
4. Βράστε, αφαιρέστε τον αφρό.
5. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
6. Αφαιρέστε από τη σόμπα και περιμένετε να κρυώσει το κομμάτι εργασίας.
7. Ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης από το υπόλοιπο νερό και τη ζάχαρη, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
8. Χτυπάμε τον πουρέ καρότου με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.
9. Ρίχνουμε σε ένα δοχείο σμάλτου, προσθέτουμε σιρόπι και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
10. Ρίξτε το χυμό σε αποστειρωμένα βάζα, σφίξτε με μεταλλικά καπάκια.
11. Βάλτε το βάζο ανάποδα, καλύψτε.
12. Μετά την πλήρη ψύξη, αφαιρέστε το αποθήκευση.

Χυμός καρότου και κολοκύθας για το χειμώνα

Ο πιο χυμός βιταμινών των δύο συστατικών ποτών. Η κολοκύθα δεν είναι μόνο υποαλλεργική, αλλά και ένα διαιτητικό προϊόν που περιέχει βιταμίνη Κ, το οποίο είναι χρήσιμο για την πήξη του αίματος, καθώς και τη βιταμίνη Τ, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό. Υπάρχει περισσότερος σίδηρος στην κολοκύθα παρά στα μήλα.

Προσφέρουμε την ταχύτερη συνταγή που περιλαμβάνει κονσερβοποίηση ζεστού.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 1 κιλό
• καρότα - 1 κιλό
• ζάχαρη - 150 g (για γεύση)
• νερό - 1 ποτήρι
• κιτρικό οξύ - 10 g.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και πλύνετε ξανά.
2. Κόψτε το λαχανικό σε μικρά κομμάτια ή αλέστε το σε τρίφτη ή σε μύλο κρέατος.
3. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, πλύνετε, κόψτε σε μικρά κομμάτια.
4. Βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό.
5. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
6. Τρίψτε το μείγμα λαχανικών μέσω κόσκινου.
7. Ρίξτε το κομμάτι εργασίας πίσω στην κατσαρόλα, βράστε.
8. Προσθέστε ζάχαρη, κιτρικό οξύ και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
9. Ρίξτε το χυμό σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα με αποστειρωμένα καπάκια.

Χυμός καρότου σε αποχυμωτή με ντομάτες και πιπεριές

Αυτός ο ασυνήθιστος χυμός δεν είναι μόνο νόστιμος και υγιεινός, αλλά και εξαιρετικός ως βάση για σάλτσες και σάλτσες. Ο χυμός περιέχει καροτένιο από καρότα, βιταμίνες Β από ντομάτες, βιταμίνη C από πιπεριές.

Συστατικά:

• ντομάτες - 1 κιλό
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• καρότα - 2-3 τεμ.
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τους μίσχους, κάντε μια εγκάρσια τομή στην περιοχή του μίσχου, λευκά (βυθίστε σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα και έπειτα αμέσως σε κρύο νερό). Ενώ οι ντομάτες είναι ζεστές - αφαιρέστε το δέρμα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε.
2. Πλύνετε το πιπέρι, ξεφλουδίστε και κόψτε το.
3. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, πλύνετε ξανά και ψιλοκόψτε.
4. Τρέξτε τα λαχανικά ένα προς ένα μέσω του αποχυμωτή.
5. Ρίχνουμε το χυμό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι.
6. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά, αφαιρέστε τον αφρό.
7. Ρίξτε το χυμό σε βραστά στείρα βάζα.
8. Κλείστε καλά, γυρίστε ανάποδα, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και μετά μεταφέρετε στον χώρο αποθήκευσης.

Κορεάτικα καρότα

Τα άψητα πικάντικα καρότα είναι μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.

Συστατικά:

• καρότα - 1 κιλό
• σκόρδο - 2 κεφάλια
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουτ.
• αλεσμένη κόκκινη πιπεριά - 0,5 κουτ.
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ξίδι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε ειδικό τρίφτη καρότου κορεατικού στιλ
2. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, θρυμματισμένο σκόρδο.
3. Μείγμα.
4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε βρασμό σε ένα τηγάνι.
5. Προσθέστε βραστό λάδι στο τριμμένο λαχανικό ρίζας, ανακατέψτε ξανά.
6. Διπλώστε τα καρότα κορεατικού στιλ σε ένα δοχείο σερβιρίσματος.

Κοτολέτες καρότου

Συστατικά:

• μεγάλα καρότα - 3 τεμ. (600 g);
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα) - 30-50 g
• αλεύρι - 100 g;
• αλάτι - 1 πρέζα.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα.
2. Τρίψτε το λαχανικό σε χοντρό τρίφτη.
3. Προσθέστε 3 χτυπημένα αυγά, αλεύρι και αλάτι στο ριζικό λαχανικό.
4. Για να ανακατέψετε καλά.
5. Προθερμάνετε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.
6. Βάλτε τα παϊδάκια στο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας. Μαγειρέψτε τα κοτολέτες σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένα, τηγανίζοντας και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν για 4-5 λεπτά.
7. Προσθέστε λάδι όπως απαιτείται, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Γνώμη μαιευτήρων-γυναικολόγων

Οι ειδικοί υπογραμμίζουν τη σημασία της σωστής και μέτριας κατανάλωσης καρότων από έγκυες γυναίκες.

Irina Leontieva, Μόσχα: «Όταν με ρωτούν αν είναι δυνατόν για τις έγκυες γυναίκες να πάρουν καρότα, λέω ότι αυτό το λαχανικό είναι ο ευκολότερος και σχεδόν ασφαλέστερος τρόπος να κορεστεί το σώμα μιας εγκύου γυναίκας με βιταμίνες και μέταλλα. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα που μπορώ να προτείνω είναι η μετριοπάθεια στην κατανάλωσή του. Δύο ριζικά λαχανικά την ημέρα είναι μια ασφαλής δόση για έγκυες γυναίκες σε οποιοδήποτε τρίμηνο. Τα φρέσκα καρότα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι εξίσου χρήσιμα με τα βραστά. "

Άννα Μπορίσοβα, Τομσκ: «Συνιστώ στους έγκυους ασθενείς μου να μην πίνουν φρέσκο ​​καρότο, αλλά να τρώνε φρέσκα και βραστά καρότα. Το γεγονός είναι ότι ο χυμός περιέχει πολλή ζάχαρη, η οποία εισέρχεται αμέσως στην κυκλοφορία του αίματος, προκαλώντας άλμα στην ινσουλίνη. Εάν τρώτε καρότα με πολτό, τότε η ίνα εισέρχεται στο στομάχι, η οποία δεν είναι τόσο εύκολη στην επεξεργασία, επομένως, η απελευθέρωση ζάχαρης δεν είναι τόσο γρήγορη.

συμπέρασμα

Οι γιατροί συστήνουν να τρώνε καρότα με μέτρο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι γυναίκες με έλκη στομάχου, παγκρεατικά νοσήματα και διαβήτη συνιστάται να εξαλείψουν εντελώς τη φυτική πορτοκαλί ρίζα από τη διατροφή τους.

Μια ποικιλία πιάτων μπορεί να παρασκευαστεί από καρότα, τα οποία, ανεξάρτητα από την παρουσία ή την απουσία θερμικής επεξεργασίας, είναι κορεσμένα με βιταμίνες που θα στηρίξουν τη μητέρα και το αναπτυσσόμενο σώμα του παιδιού.