Χρήσιμες ιδιότητες και οι πιο νόστιμες συνταγές τσαγιού καρότου

Τα καρότα είναι ένα από τα πιο κοινά λαχανικά, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού, το οποίο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή αυτού του ποτού βιταμινών. Πώς να φτιάξετε τσάι από λαχανικά ρίζας και καρότο, ποια οφέλη και βλάβη θα φέρει - θα το πούμε στο άρθρο.

Τι είναι το τσάι καρότο

Το τσάι καρότου είναι μια ασυνήθιστη πηγή βιταμινών για το ανθρώπινο σώμα... Το τσάι έχει πλούσιο χρώμα και ευχάριστη γλυκιά γεύση, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες που μπορούν να απαλλαγούν από προβλήματα υγείας. Ο ζωμός καρότου είναι καλός για ενήλικες και παιδιά.

Χρήσιμες ιδιότητες του τσαγιού καρότου

Τα οφέλη του τσαγιού καρότου είναι ανεκτίμητα, επειδή το ριζικό λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μικρο- και μακροστοιχείων, τα οποία ευνοϊκή επιρροή για την ανθρώπινη υγεία.

Χρήσιμες ουσίες στα καρότα:

• Β καροτίνη;
• κάλιο;
• ασβέστιο;
• χαλκός;
• ψευδάργυρος;
• βιταμίνες Α, ομάδες B, C, E, H, PP;
• Οξύ μήλου;
• φλαβονοειδή

Οι κορυφές καρότου είναι πιο υγιείς από την ίδια τη ρίζα... Περιέχει σελήνιο, βιταμίνη Κ (εμπλέκεται στη σύνθεση πρωτεϊνών), ιώδιο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, ασκορβικό οξύ και χλωροφύλλη, που βελτιώνουν την κατάσταση του αίματος.

Ενδιαφέρον στον ιστότοπο:

Οφέλη για την υγεία και την ομορφιά των βρασμένων καρότων

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού καρότου

Χρήσιμες ιδιότητες αφέψημα ριζών λαχανικών και καρότων:

• έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει από τα κρυολογήματα.
• αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα.
• προωθεί την αιματοποίηση λόγω φολικού οξέος.
• ενισχύει τους μυϊκούς και οστικούς ιστούς.
• έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μειώνει την πείνα.
• επηρεάζει θετικά την εργασία του αναπνευστικού συστήματος.
• ομαλοποιεί την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• καλό για την όραση
• έχει ευεργετική επίδραση στα μαλλιά (τα θυλάκια των μαλλιών γίνονται πιο δυνατά), τα νύχια (η ευθραυστότητα και η απολέπιση εξαλείφονται) και το δέρμα (αυξάνεται η ελαστικότητα του δέρματος).

Το τσάι είναι χρήσιμο για τέτοιες ασθένειες:

• γαστρίτιδα;
• εντερική δυσβολία;
• ουρολιθίαση;
• ηπατική νόσο;
• δυσκοιλιότητα;
• προστατίτιδα;
• υπέρταση;
• αναιμία;
• ορμονικές διαταραχές
• κρυολογήματα
• ασθένειες των ματιών.

Ο ζωμός μειώνει τον κίνδυνο ασθένειας περιοδοντίτιδα, τερηδόνα, οστεοπόρωση.

Σπουδαίος! Το τσάι καρότου πρέπει να πίνεται μετά το κύριο γεύμα και όχι περισσότερο από ένα ποτήρι την ημέρα.

Βλάβη και αντενδείξεις

Παρά όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, Το ποτό καρότου αντενδείκνυται για:

• αλλεργικές αντιδράσεις και ατομική δυσανεξία
• αυξημένη πήξη του αίματος.
• εγκυμοσύνη, καθώς και θηλάζουσες μητέρες
• την παρουσία ογκολογικών ασθενειών (λόγω των αναγεννητικών ιδιοτήτων των καρότων, τα καρκινικά κύτταρα θα αναγεννηθούν μαζί με υγιή).

Ποτό χρησιμοποιείται σε περιορισμένες ποσότητες για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τσαγιού μπορεί να προκαλέσει ναυτία, έμετος, πονοκέφαλος, υπνηλία, το δέρμα μπορεί να γίνει κίτρινο λόγω υπερβολικής βιταμίνης Α.

Σπουδαίος! Εάν έχετε αντενδείξεις, τότε θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πίνετε το ποτό.

Συνταγές τσαγιού καρότου

Δεν γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές πώς να προετοιμάσουν ένα αφέψημα για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών. Προσφέρουμε πολλές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να κάνετε το ποτό όχι μόνο βιταμίνη, αλλά και νόστιμο.

Φρέσκα καρότα

Συστατικά:

• καρότα - 2 τεμ .;
• νερό - 500 ml.
• γλυκαντικό (προαιρετικό)

Παρασκευή: Πλένουμε καλά τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε χοντρό. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε μια τσαγιέρα, ρίξτε βραστό νερό πάνω, καλύψτε και αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά.

Προσοχή! Για την παρασκευή τσαγιού από φρέσκα καρότα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μικρά λαχανικά ρίζας με έντονο πορτοκαλί χρώμα. Τότε το τσάι θα είναι πιο γλυκό και πιο πλούσιο.

Από αποξηραμένα καρότα

Συστατικά:

• ξηρά καρότα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• νερό - 250 ml.
• μαύρο τσάι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• γλυκαντικό (προαιρετικό)

Παρασκευή: Ανακατέψτε το τελικό αποξηραμένο λαχανικό με μαύρο τσάι και ρίξτε βραστό νερό. Καλύψτε και αφήστε να εγχυθεί για περίπου πέντε λεπτά.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να φτιάξετε λάδι σπόρου καρότου

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα καρότου

Αποξηραμένο καρότο τσάι με μέλι

Συστατικά:

• ξηρά καρότα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 250 ml.

Παρασκευή: Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα καρότα και αφήνουμε για 15 λεπτά, μετά στραγγίζουμε το ποτό και προσθέτουμε μέλι.

Από τις κορυφές

Για την παρασκευή τσαγιού χρησιμοποιήστε φρέσκες ή στεγνές κορυφές.

Ξηρό φύλλο τσαγιού

Συστατικά:

• ψιλοκομμένες ξηρές κορυφές - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• νερό - 250 ml.

Παρασκευή: Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό πάνω από ξηρά φύλλα καρότου και αφήστε για 10-15 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Σουρώστε το τσάι πριν το πιείτε.

Φρέσκο ​​τσάι με φύλλα

Συστατικά:

• χόρτα - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• νερό - 600 ml.

Παρασκευή: Ξεπλύνετε νεαρά πράσινα στελέχη, ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα με βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε για περίπου δέκα λεπτά. Μετά το τσάι, σουρώνουμε.

Τσάι καρότου με τσουκνίδα, τριαντάφυλλο και σταφίδα

Συστατικά:

• ροδαλά ισχία - 4 κουτ.
• φύλλα τσουκνίδας - 4 κουτ.
• ξηρά καρότα - 4 κουτ.
• μούρα σταφίδας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 500 ml.

Παρασκευή: Ρίξτε βραστό νερό σε όλα τα συστατικά, καλύψτε και αφήστε για τέσσερις ώρες. Στραγγίστε πριν από τη χρήση.

Σπουδαίος! Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τσαγιού καρότου από βότανα. Αλλά δεν συνιστάται η ανάμιξή του με φαρμακευτικά βότανα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ξεχωριστά βότανα.

Για την παρασκευή τσαγιού με βότανα και μούρα, χρησιμοποιούνται επίσης τέτοια συστατικά:

• Μέλισσα;
• μέντα;
• τσουκνίδα;
• τριαντάφυλλο;
• χαμομήλι;
• καλέντουλα
• Βατόμουρα - Φράουλες;
• κλαδάκια κερασιών, φραγκοστάφυλων και σμέουρων.

Πώς να προετοιμάσετε το τσάι καρότο για το χειμώνα

Για να στεγνώσετε σωστά μια ρίζα για το χειμώνα, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:

1. Για ξήρανση επιλέξτε καρότα μεσαίου μεγέθους. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες νωρίς ή μεσαία σεζόν. Είναι σημαντικό ο πυρήνας να μην είναι μεγάλος και χονδροειδής.
2. Ελέγξτε το ριζικό λαχανικό για ζημιά και σαπίστε.
3. Ξεπλύνετε καλά τα καρότα με μια σκληρή βούρτσα και ξεφλουδίστε τα. Κόψτε απαλά τις κορυφές και στεγνώστε τις ξεχωριστά.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στεγνώσετε ένα λαχανικό για το χειμώνα για την παρασκευή τσαγιού.

Ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Τα λαχανικά κόβονται σε μικρούς κύβους ή τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και τοποθετούνται σε στεγνωτήριο έτσι ώστε τα κομμάτια να μην αγγίζουν, σε θερμοκρασία + 65 ° C. Τα καρότα ξηραίνονται για 5-6 ώρες. Στη διαδικασία, οι δίσκοι αναποδογυρίζονται πολλές φορές για πιο ομοιόμορφο στέγνωμα.

Σε ανοιχτό αέρα

Το ριζικό λαχανικό κόβεται σε μικρές φέτες (όχι περισσότερο από 3 mm)... Τοποθετούνται σε ένα δίσκο σε ένα λεπτό στρώμα και αφήνονται στον ήλιο. Τη νύχτα, η ξήρανση μεταφέρεται στο δωμάτιο και το πρωί εκτίθεται ξανά στον ήλιο.

Τα λαχανικά αναμιγνύονται περιοδικά για να τα στεγνώσουν πιο ομοιόμορφα. Αυτή η μέθοδος συγκομιδής ριζικών καλλιεργειών είναι η μεγαλύτερη στο χρόνο. Τα καρότα ξηραίνονται για 10 έως 14 ημέρες.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Τα καρότα τρίβονται χοντρά ή τεμαχίζονται σε λεπτούς δακτυλίους, τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί σε λεπτή στρώση και τα στείλετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους + 200 ° C, για 20 λεπτά. Αφού κρυώσει και αποστέλλεται ξανά στο φούρνο για 20 λεπτά. Πρέπει να υπάρχουν τρεις τέτοιες προσεγγίσεις.Η ρίζα αναδεύεται περιοδικά.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή για ξήρανση στο φούρνο... Τα αποφλοιωμένα καρότα αρωματίζονται σε βραστό νερό. Για μικρές καλλιέργειες ρίζας, αρκούν 12-15 λεπτά, για μεγάλες (διάμετρος άνω των 4,5 cm) - 15-20 λεπτά. Ο βαθμός ετοιμότητας ενός λαχανικού καθορίζεται με το τρύπημα με έναν αγώνα.

Στη συνέχεια, τα καρότα βυθίζονται σε κρύο νερό, στεγνώνουν σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και κόβονται σε φέτες ή λωρίδες. Απλώστε το τελικό προϊόν σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί. Η κύρια διαδικασία ξήρανσης της ρίζας λαμβάνει χώρα σε θερμοκρασία + 75-80 ° C και τα καρότα ξηραίνονται σε θερμοκρασία + 60-65 ° С.

Σπουδαίος! Όταν στεγνώνετε τα καρότα στο φούρνο, αφήστε την πόρτα του φούρνου ανοιχτή για να αφήσετε την υπερβολική υγρασία να διαφύγει.

Τα αποξηραμένα λαχανικά ρίζας αποθηκεύονται σε γυάλινο δοχείο με σφιχτό καπάκι σε σκοτεινό και ξηρό μέρος (κελάρι ή κελάρι).

Ξήρανση φύλλων

Δεν μπορείτε να πάρετε χόρτα καρότου το χειμώνα, οπότε αν θέλετε να απολαύσετε υγιεινό τσάι την κρύα εποχή, θα πρέπει να προετοιμάσετε το προϊόν εκ των προτέρων.

Για ξήρανση, κόψτε τις κορυφές από τη ρίζα, πλύνετε κάτω από ένα ρεύμα ζεστού τρεχούμενου νερού, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Απλώστε σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα υπόστρωμα από χαρτόνι, ξύλο ή ύφασμα και αφήστε το να στεγνώσει στον αέρα.

Εν οι κορυφές δεν πρέπει να εκτίθενται σε άμεσο ηλιακό φως, ένα σκοτεινό και αεριζόμενο μέρος είναι το καλύτερο. Στεγνώνει για περίπου δύο ημέρες. Αφού οι κορυφές συνθλίβονται σε σκόνη και αποθηκεύονται σε γυάλινο δοχείο.

συμπέρασμα

Οποιαδήποτε έκδοση του τσαγιού καρότου θα σας ευχαριστήσει με τη γεύση όλο το χρόνο με την κατάλληλη προετοιμασία της ρίζας. Παρά το γεγονός ότι οι συνταγές είναι απλές στην προετοιμασία, τα οφέλη ενός τέτοιου ποτού για το σώμα είναι πολύτιμα. Όταν το χρησιμοποιείτε, αξίζει να εξετάσετε αντενδείξεις και πιθανές παρενέργειες.