Πώς να προετοιμάσετε το χαβιάρι καρότου για το χειμώνα: μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές

Τα καρότα είναι σταθερά εδραιωμένα στη λίστα των βασικών προϊόντων στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς. Είναι από καιρό ένα βασικό συστατικό σε πολλά καθημερινά και εορταστικά πιάτα.

Ας μοιραστούμε τις συνταγές για το χαβιάρι καρότου, η γεύση των οποίων έχει εκτιμηθεί από πολλές σύγχρονες νοικοκυρές.

Επιλογή και προετοιμασία καρότων για μαγείρεμα χαβιαριού

Οποιοδήποτε είδος λαχανικών ρίζας είναι κατάλληλο για χαβιάρι καρότου, αλλά το πιάτο θα αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμο εάν χρησιμοποιείτε ένα πλούσιο λαχανικό πορτοκαλιού. Το κύριο συστατικό πλένεται με τρεχούμενο νερό και το δέρμα αφαιρείται με αποφλοιωτή λαχανικών.

Τα καρότα βράζονται ολόκληρα ή ψιλοκομμένα ωμά. Για αυτό, ένα μαχαίρι, επεξεργαστής τροφίμων, συνηθισμένος τρίφτης, μύλος κρέατος είναι εξίσου κατάλληλοι. Εάν επιλεγεί η συνταγή για πουρέ χαβιάρι, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ.

Το χαβιάρι καρότου παρασκευάζεται τόσο σύμφωνα με την κλασική συνταγή όσο και με την προσθήκη άλλων λαχανικών. Οι συνταγές με μανιτάρια και ρέγγα είναι δημοφιλείς.

Πώς να φτιάξετε κλασικό χαβιάρι καρότου

Η ευκολότερη συνταγή. Εκτός από τα καρότα, περιέχει μόνο κρεμμύδια και σκόρδο.

Για 3 κιλά καρότα θα χρειαστείτε:

• κρεμμύδι - 8 μεσαία κρεμμύδια.
• σκόρδο - 6 μεγάλα σκελίδες.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g;
• χοντρό αλάτι - 100 g;
• ξύδι μήλου μηλίτη 6% - 7 κουταλιές της σούπας Λ.;
• ηλιέλαιο - 600 ml.

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Κόβουμε τα έτοιμα καρότα σε χοντρό τρίφτη, βάζουμε σε ένα καζάνι ή ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές, γεμίζουμε με λάδι και βάζουμε να σιγοβράσουν κάτω από το καπάκι με τη χαμηλότερη φωτιά.
2. Μετά από 8-10 λεπτά, προσθέστε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε πούλια με πλευρά 6-8 mm.
3. Ανακατέψτε τα λαχανικά απαλά και συνεχίστε να σιγοβράζει για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας. Φροντίστε να ανακατέψετε διαφορετικά το μείγμα θα καεί. Για αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια ξύλινη σπάτουλα.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ζάχαρη, αλάτι και ξύδι και ανακατέψτε.
5. Στη συνέχεια σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά και αφαιρέστε το καζάνι από τη σόμπα.
6. Τρίψτε το κρύο χαβιάρι με ένα μπλέντερ.

Πώς να προετοιμάσετε το χαβιάρι καρότου για το χειμώνα

Το χαβιάρι καρότου τυλίγεται με επιτυχία και αποθηκεύεται. Για αυτό, τόσο η κλασική συνταγή όσο και όλες οι άλλες είναι κατάλληλες, εκτός από τις επιλογές με ρέγγα και μανιτάρια. Οι νοικοκυρές ασκούν δύο επιλογές για περιστροφές - με και χωρίς αποστείρωση.

Με αποστείρωση

Αυτό το θέμα προκαλεί πολλές αντιπαραθέσεις μεταξύ των νοικοκυρών, αλλά πολλές νοικοκυρές από χρόνο σε χρόνο ετοιμάστε σπιτικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα μόνο με αυτόν τον τρόπο πιστεύουν ότι η χρήση αυτόκλειστου σπιτιού δίνει ένα ιδανικό αποτέλεσμα.

Για εκείνους που ωστόσο αποφάσισαν να χρησιμοποιήσουν την παλιά μέθοδο αποστείρωσης - βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Απλώστε το έτοιμο χαβιάρι σε καθαρά, στεγνά βάζα, καλύψτε με καπάκια.
2. Τοποθετήστε μια πετσέτα βάφλας διπλωμένη σε τέσσερα στο κάτω μέρος μιας μεγάλης, φαρδιάς κατσαρόλας.
3. Τοποθετήστε τα βάζα χαβιαριού και γεμίστε προσεκτικά με νερό, ώστε να φτάσει στους ώμους.
4. Ανοίξτε τη σόμπα, βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα και αποστειρώστε για 10 λεπτά.
5. Βράστε ταυτόχρονα τα καπάκια σε ένα μικρό δοχείο.
6. Βγάλτε τις τράπεζες μία κάθε φορά και αμέσως τυλίξτε τις.
7. Γυρίστε τις τελικές ραφές και καλύψτε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Χωρίς αποστείρωση

Για αυτήν τη μέθοδο ραφής, είναι επιτακτική η χρήση αλκοολικού ξιδιού 9%. Το χαβιάρι απλώνεται στα ξηρά αποστειρωμένα βάζα σταδιακά. Κατά τη διάρκεια ολόκληρου του χρόνου κονσερβοποίησης, το μελλοντικό κομμάτι εργασίας εξασθενεί σε χαμηλή θερμότητα.

Το ζεστό χαβιάρι τοποθετείται στο βάζο "στα μάτια" και κλείνεται αμέσως με ένα βιδωτό πώμα αφαιρούμενο από βραστό νερό.

Σε μια σημείωση. Κατά τη συντήρηση οποιωνδήποτε σαλατών χωρίς αποστείρωση του περιεχομένου, η χρήση βιδωτών καλυμμάτων εξοικονομεί χρόνο.

Άλλες παραλλαγές συνταγών

Οι λάτρεις του πειράματος προσθέτουν άλλα λαχανικά, μανιτάρια, φρούτα και ακόμη και ψάρια στο χαβιάρι καρότου.

Με κρεμμύδι

Αυτή η συνταγή σχεδόν δεν διαφέρει από την κλασική, αλλά η γεύση του χαβιαριού είναι πιο πικάντικη λόγω της προσθήκης πάστα τομάτας και μπαχαρικών.

Προϊόντα:

• μεσαία καρότα - 7-8 τεμ .;
• κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• φυσική πάστα ντομάτας χωρίς πρόσθετα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με διαφάνεια
• φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• φύλλα δάφνης - 2 τεμ .;
• σκόρδο - μερικά γαρίφαλα?
• ένα μείγμα πιπεριών στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού?
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. χωρίς κορυφή.

Παρασκευή:

1. Αραιώστε την πάστα ντομάτας με νερό - θα πρέπει να πάρετε έναν παχύ χυμό.
2. Σε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα 2 λίτρων (χωρίς πλαστικά μέρη, κατάλληλη για χρήση στο φούρνο), ρίξτε το χυμό ντομάτας, μέρος του φυτικού ελαίου, προσθέστε το μείγμα πιπεριών και δάφνης, ανακατέψτε.
3. Κόψτε το κρεμμύδι και προσθέστε το στη σάλτσα ντομάτας.
4. Τοποθετήστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά - σιγοβράστε, καλυμμένο, έως ότου τα κρεμμύδια μαλακά.
5. Ενώ η σάλτσα ντομάτας μαγειρεύει, τρίβουμε τα καρότα και τα στέλνουμε στο τηγάνι με θερμαινόμενο φυτικό λάδι (χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο της συνταγής).
6. Πρώτα τηγανίζουμε τα καρότα και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας ¼ κουταλιά της σούπας. νερό.
7. Κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή σε σκόρδο και αλάτι.
8. Ανακατέψτε τα βρασμένα καρότα με το σκόρδο, προσθέστε στη σάλτσα ντομάτας και ανακατέψτε καλά.
9. Προθερμάνετε το φούρνο στους + 160 ° C και τοποθετήστε το χαβιάρι καρότου εκεί για μισή ώρα, απλώς θυμηθείτε να καλύψετε τα πιάτα με καπάκι.

Με ντομάτες

Αυτή η συνταγή θα απαιτήσει ένα ελαφρώς διαφορετικό σύνολο συστατικών:

• καρότα - 2 κιλά
• ντομάτες - 1,5 κιλά
• ζάχαρη - 100 g;
• χειμερινό σκόρδο - 8-10 σκελίδες
• ξίδι - 30 ml.
• φυτικό λάδι - ένα ημιτελές πολύπλευρο γυαλί.
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τις ντομάτες και τα καρότα
2. Διπλώστε το γκρουπ που προκύπτει σε μια πάπια χυτοσιδήρου 5 λίτρων. Αλάτι, προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε.
3. Μόλις βράσει το μείγμα, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 2 ώρες.
4. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ζάχαρη, ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι, ρίξτε ξύδι και ανακατέψτε τα πάντα.
5. Το χαβιάρι τοποθετείται σε προ-αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και σφραγίζεται με βιδωτά πώματα.
6. Το δοχείο τοποθετείται σε πετσέτα με τα καπάκια ανάποδα και καλυμμένα με κάτι ζεστό.

Με κολοκυθάκια

Το πιάτο θα αποδειχθεί μαλακό, ευάερο και ταυτόχρονα χρήσιμο για το πεπτικό σύστημα.

Τι να μαγειρέψετε από:

• καρότα και κολοκυθάκια - 1 κιλό το καθένα.
• κρεμμύδια γογγύλι - 0,5 kg;
• χειμερινό σκόρδο - 1 μεγάλο κεφάλι
• φυτικό λάδι - 140 ml.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε το δέρμα από τα κολοκύθια. Εάν είναι παλιά, οι σπόροι θα πρέπει να αφαιρεθούν.
2. Προετοιμάστε το κρεμμύδι για σοτάρισμα, περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα σκόρδου.
3. Περάστε τα καρότα και τα κολοκυθάκια ξεχωριστά μέσω μύλου κρέατος και στη συνέχεια χτυπήστε σε ένα μπλέντερ (επίσης ξεχωριστά).
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα καζάνι, βάζουμε το κρεμμύδι εκεί - αφήστε το να ροδίσει λίγο (μέχρι να είναι διαφανές).
5. Τώρα προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Φροντίστε να ανακατέψετε με ξύλινη σπάτουλα, διαφορετικά θα καεί.
6. Προσθέστε τον πουρέ κολοκυθιών στη μάζα, ανακατέψτε, καλύψτε και σιγοβράστε για. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.
7. Στο τέλος (μερικά λεπτά πριν απενεργοποιήσετε τη φωτιά) προσθέστε το σκόρδο.
8. Προετοιμάστε έτοιμο χαβιάρι χρησιμοποιώντας τη μέθοδο αποστείρωσης των περιεχομένων.

Με τεύτλα

Αυτό το χαβιάρι είναι τέλειο ως επίδεσμο για μπορς.

Συστατικά:

• καρότα και κρεμμύδια - 0,5 kg το καθένα.
• τεύτλα - 2 κιλά
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• φυτικό λάδι και ξύδι 9% - 50 ml το καθένα.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα λαχανικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή χρησιμοποιήστε ένα κανονικό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.
2. Μεταφέρετε τη μάζα λαχανικών σε μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα και ανακατέψτε.
3. Προσθέστε 1/2 κουταλιά της σούπας. νερό, λάδι και σιγοβράστε για μια ώρα.
4. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το μείγμα, διαφορετικά θα καεί, κάτι που θα χαλάσει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση του χαβιαριού.
5. Προσθέστε ξύδι, ζάχαρη και αλάτι 15 λεπτά πριν από το τέλος, βράστε και αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
6. Τακτοποιήστε το ορεκτικό σε βάζα και τυλίξτε.

Με μανιτάρια

Σε αυτήν τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βραστά μανιτάρια. Το τελικό πιάτο έχει γεύση σαν χαβιάρι μανιταριών.

Συστατικά:

• βραστά μανιτάρια - 1 κιλό.
• καρότα και κρεμμύδια - 300 g το καθένα.
• χειμερινό σκόρδο - 1 μεγάλο κεφάλι
• χοντρό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με διαφάνεια
• μπαχάρι - 4-5 μπιζέλια
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Δάφνη;
• ξίδι - 2,5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• φυτικό λάδι - 1/3 φλιτζάνι.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Περάστε τα βραστά μανιτάρια μέσω μύλου κρέατος.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε τα καρότα σε τρίφτη μεσαίου μεγέθους, τηγανίζουμε ελαφρά και μετά προσθέτουμε νερό στο τηγάνι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
3. Χτυπάμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε με μανιτάρια και μετά βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά, αλάτι, ανακατεύουμε καλά. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξίδι και ανακατέψτε ξανά.

Με κολοκύθα

Εάν θέλετε να κάνετε το χαβιάρι καρότου ασυνήθιστο, προσθέστε κολοκύθα σε αυτό.

Συστατικά:

• καρότα - 6-7 τεμ .;
• κολοκύθα - 0,3 κιλά
• μικρό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• 100% πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας Λ.;
• αλάτι και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - ½ κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε και τρίψτε τα καρότα και την κολοκύθα.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε σοτάρισμα.
3. Τηγανίστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι.
4. Ανακατέψτε τα συστατικά χαβιαριού σε ομοιογενή μάζα και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά σε ένα μπλέντερ.
6. Διατηρήστε αποστειρώνοντας το περιεχόμενο σε κουτιά.

Γλυκό με μήλα

Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο θα χρειαστείτε:

• καρότα - 1 κιλό
• γλυκά και ξινά πράσινα μήλα - 4-5 τεμ.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας .;
• νερό - 80 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Μαγειρέψτε αποφλοιωμένα καρότα.
2. Κόψτε τη φλούδα από τα μήλα, χωρίστε σε 4 τομείς και αφαιρέστε τους σπόρους μαζί με τους θαλάμους.
3. Αλέστε τα έτοιμα καρότα με μήλα σε ένα μπλέντερ.
4. Βράστε το σιρόπι από ζάχαρη και νερό.
5. Προσθέτουμε το καρότο και τη σάλτσα μήλου, ζεσταίνουμε και βράζουμε.
6. Τακτοποιήστε σε βάζα και διατηρήστε με αποστειρωμένο τρόπο.

Με ρέγγα

Αυτή η συνταγή χαβιαριού δεν προορίζεται για συντήρηση. Μαγειρέψτε το όσο μπορείτε να φάτε σε μία ή δύο ημέρες.

Σύνθεση:

• καρότα - 4 τεμ .;
• τεύτλα, πατάτες και κρεμμύδια - 1 μέσο το καθένα.
• αλατισμένη ρέγγα - φιλέτο 2-3 ψαριών.
• φυτικό λάδι - ½ κουταλιά της σούπας .;
• πάστα ντομάτας χωρίς πρόσθετα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• Δάφνη;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για την ευκολία του μαγειρέματος, πάρτε forshmak, κομμάτια ρέγγας ή κονσέρβες (φιλέτα σε λάδι 400 g). Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιήστε το λάδι που περιέχεται στη συσκευασία.

Παρασκευή:

1. Εάν η ρέγγα αγοράζεται σε σφάγια, φιλέτο και κομμένο σε κομμάτια.
2. Κόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, τα υπόλοιπα λαχανικά στο μπολ ενός μπλέντερ με ένα μαχαίρι σχήματος S.
3. Βάλτε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με θερμαινόμενο λάδι.
4. Όταν γίνει διαφανής, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά (καρότα, πατάτες, παντζάρια, κομμάτια ρέγγας και πάστα ντομάτας).
5. Σιγοβράστε για μισή ώρα, αλάτι.
6. Τέλος, πιέστε το χαβιάρι και τοποθετήστε το φύλλο δάφνης σε μια κατσαρόλα.
7. Μετά από 2-3 λεπτά, βγάλτε το και σβήστε τη φωτιά.

Το έτοιμο χαβιάρι τρώγεται επίσης ζεστό, αλλά είναι πιο νόστιμο να απλώνεται παγωμένο σε σάντουιτς.

Με πιπεριά

Αυτό το φωτεινό πορτοκαλί σνακ θυμίζει lecho.

Θα χρειαστείτε:

• καρότα - 6 κιλά
• γλυκό πιπέρι (κόκκινο ή πορτοκαλί) - 500 g;
• κρεμμύδια γογγύλι - 2 μεσαία κομμάτια.
• χειμερινό σκόρδο - 3 μεγάλα κεφάλια.
• πάστα ντομάτας χωρίς πρόσθετα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ζάχαρη και αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα Λ.;
• μπαχαρικά, αρωματικά βότανα - η επιλογή σας να δοκιμάσετε?
• ξίδι αλκοόλης 9% 3 κουτ.
• φυτικό λάδι για σοτάρισμα.

Παρασκευή:

1. Αφαιρέστε το δέρμα από τα καρότα, κομμένα σε κομμάτια.
2. Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε το μίσχο, τους σπόρους και τα χωρίσματα.
3. Τρίψτε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε.
5. Βάζουμε το τηγάνισμα, το καρότο και τον πουρέ πιπεριού σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
6. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για άλλη μισή ώρα.
7. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά, τοματοπολτό και ξίδι και ανακατέψτε καλά.
8. Βράστε ξανά, σιγοβράστε για 5 λεπτά και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
9. Απλώστε το παρασκευασμένο χαβιάρι σε βάζα και αποστειρώστε χρησιμοποιώντας τη μέθοδο "με περιεχόμενο" και μετά τυλίξτε το.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος μέσω μύλου κρέατος

Η μέθοδος μαγειρέματος είναι κατάλληλη για όλους όσους αγαπούν το χαβιάρι καρότου. Είναι επίσης βολικό όσον αφορά την εξοικονόμηση χρόνου και την ευκολία προετοιμασίας. Όλα τα λαχανικά που αναφέρονται στην κλασική συνταγή περνούν μέσω μύλου κρέατος.

Προσθέστε λάδι, τοματοπολτό ή σάλτσα, μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.

Σε ένα πολυκουζινάκι

Το χαβιάρι καρότου σε ένα πολυκουζινάκι είναι ακόμα πιο γρήγορο και πιο βολικό. Για προετοιμασίες για το χειμώνα, θα χρειαστείτε μια τεχνική με ένα μεγάλο μπολ. Εξοικονομεί χρόνο χάρη σε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος. Ενώ το multicooker μαγειρεύει, η οικοδέσποινα μπορεί να κάνει άλλα πράγματα και να μην φοβάται ότι το πιάτο θα καεί.

Ο χρόνος μαγειρέματος ρυθμίζεται χειροκίνητα ή επιλέγονται οι αυτόματες λειτουργίες. Για κάθε μοντέλο multicooker, χρησιμοποιήστε τις αρχικές οδηγίες λειτουργίας. Ένα βιβλίο με βασικές συνταγές περιλαμβάνεται επίσης για βοήθεια.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Τα καρότα πάνε καλά με σχεδόν όλα τα τρόφιμα. Χρησιμοποιείται σε σούπες, πιάτα, σαλάτες και ως ανεξάρτητο πιάτο. Καταναλώθηκε φρέσκο ​​και μετά από θερμική επεξεργασία.

Μερικά μυστικά θα βοηθήσουν να γίνει το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές:

1. Όταν επιλέγετε καρότα, δώστε προσοχή στο σχήμα του ριζικού λαχανικού. Θα πρέπει να είναι απαλό, χωρίς κώνους - η παρουσία τους δείχνει ότι η χημεία χρησιμοποιήθηκε ενεργά κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας.
2. Εάν οι ρίζες πωλούνται άπλυτα, είναι δύσκολο να πούμε το χρώμα της σάρκας, αλλά μπορείτε να το πείτε από το σχήμα. Συνήθως, τα καρότα με στρογγυλεμένο άκρο έχουν γλυκιά γεύση και πλούσιο πορτοκαλί χρώμα. Όσο πιο φωτεινό είναι το φρούτο, τόσο περισσότερο β-καροτένιο περιέχει.
3. Μην αγοράζετε καρότα με χόρτα στη βάση - η σάρκα θα έχει πικρή γεύση. Επιπλέον, το φρούτο μπορεί να έχει έως και μισό πράσινο εσωτερικό.
4. Σοτάρετε τα καρότα σε χαμηλή φωτιά, αποφύγετε την καύση, η οποία θα χαλάσει τη γεύση του χαβιαριού.
5. Εάν η συνταγή περιέχει κρεμμύδια, τηγανίστε τα λαχανικά σταδιακά. Πρώτα, βάζουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο λάδι και μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε τα καρότα.
6. Προσθέστε ξύδι όχι νωρίτερα από 5 λεπτά πριν το γεύμα είναι έτοιμο.

Είναι ενδιαφέρον:

Πόσο νόστιμο να προετοιμάζετε κορεάτικα καρότα για το χειμώνα σε βάζα.

Πώς να προσδιορίσετε πότε να αποθηκεύσετε τα καρότα από τον κήπο.

Ένας οδηγός για τη φύτευση καρότων για το χειμώνα για αρχάριους κηπουρούς.

συμπέρασμα

Το χαβιάρι καρότου δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο που περιέχει πολλές φυτικές ίνες. Ετοιμάστε μια μικρή ποσότητα, μειώνοντας ομοιόμορφα τα ποσοστά των συστατικών και δοκιμάστε διαφορετικές γεύσεις. Αυτό που σας αρέσει περισσότερο είναι εύκολο να προετοιμαστείτε για το χειμώνα.

Μια ποικιλία συνταγών σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε το ορεκτικό όχι μόνο για τον επιδιωκόμενο σκοπό, αλλά και ως συστατικό για την προετοιμασία άλλων πιάτων. Το χαβιάρι καρότου είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο, ένα πιάτο για το κρέας και τα ψάρια, ή ένα επίδεσμο για ζεστά πιάτα. Η χρήση σύγχρονων οικιακών συσκευών θα σας επιτρέψει να κάνετε κενά γρήγορα, αποτελεσματικά και χωρίς περιττή προσπάθεια.