Χαρακτηριστικά ποικιλιών κριθαριού: Άξιος, Duncan, Harlem και άλλοι

Το κριθάρι είναι μια από τις πιο καλλιεργημένες καλλιέργειες σιτηρών, κατατάσσοντας την τέταρτη θέση ως προς την έκταση. Η δημοτικότητα αυτού του φυτού οφείλεται στις πολύτιμες ιδιότητές του και σε μια μικρή περίοδο καλλιέργειας, η οποία επιτρέπει υψηλές αποδόσεις σιτηρών σε περιοχές με κρύα κλίματα. Το κριθάρι δεν είναι επιλεκτικό για τις καιρικές συνθήκες και τη σύνθεση του εδάφους.

Διατροφική αξία, χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες κριθαριού

100 g κόκκων τροφίμων περιέχουν περίπου 290 kcal. Οι πρωτεΐνες αντιπροσωπεύουν 10,3 g, λίπη - 2,4 g, υδατάνθρακες - 56,4 g.

Αυτή η μερίδα του κριθαριού περιέχει επίσης:

• νερό - 2,4 g;
• τέφρα - 14 g;
• ίνα - 14,6 g

Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων σε αυτό.

Αναφορά. Η συμπερίληψη του κριθαριού στη διατροφή δεν συμβάλλει στην αύξηση του βάρους, αλλά με μια ισορροπημένη διατροφή, αντίθετα, βοηθά στην απώλεια βάρους.

100 g κριθής περιέχει πολλά μακρο- και μικροστοιχεία, βιταμίνες και άλλα συστατικά πολύτιμα για τον οργανισμό.Ανάμεσα τους:

• κάλιο - 452,5 mg;
• φωσφόρος - 354 mg;
• μαγνήσιο - 150 mg;
• ασβέστιο - 93 mg;
• νάτριο - 32 mg;
• θείο - 89 mg;
• χλώριο - 125 mg;
• βόριο - 290 mg;
• σίδηρος - 7,4 mg;
• σελήνιο - 22 mcg;
• ψευδάργυρος - 2,7 mg.

Σύνθεση βιταμινών:

• βιταμίνη Β1 - 0,33 mg;
• βιταμίνη Β2 - 0,13 mg;
• βιταμίνη Β6 - 0,47 mg;
• παντοθενικό οξύ (B5) - 0,7 mg;
• φολικό οξύ (B9) - 41 μg;
• νικοτινικό οξύ (B3 ή PP) - 6,5 mg;
• τοκοφερόλη (Ε) - 1,7 mg.

Σε 100 g του προϊόντος, η αναλογία ακόρεστων λιπών είναι 2%, μονοακόρεστα - 1%, πολυακόρεστα - 5%, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3 και ωμέγα-6. Ο σπόρος είναι πλούσιος σε απαραίτητα και μη απαραίτητα αμινοξέα.

Τι είδους κριθάρι υπάρχουν και πώς διαφέρουν

Η καλλιέργεια σιτηρών μπορεί να χωριστεί σε διάφορες ομάδες.

Εξ 'όψεως

Καλλιεργούνται διαφορετικές ποικιλίες αυτών των δημητριακών:

• ετήσια?
• διετής;
• αιωνόβιος.

Αυξανόμενη τεχνολογία

Το χειμώνα και το ανοιξιάτικο κριθάρι διακρίνονται, καθένα από τα οποία έχει τις δικές του απαιτήσεις για ανάπτυξη. Στη Ρωσική Ομοσπονδία, προτιμάται η χειμερινή μέθοδος καλλιέργειαδεδομένου ότι δίνει υψηλότερα συγκομιδες.

Με εφαρμογή

Το σιτάρι χωρίζεται σε δύο κατηγορίες ανάλογα με τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του. Η πρώτη κατηγορία προορίζεται για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων. Κάνουν μαργαριτάρι κριθάρι και κριθάρι σιτηράκαθώς και το αλεύρι.

Το κριθάρι δεύτερης κατηγορίας χρησιμοποιείται για την παραγωγή ζωοτροφών. Επίσης από αυτό βύνηαπαιτείται για την παραγωγή αλκοόλ.

Χαρακτηριστικά χειμερινών ποικιλιών με περιγραφές

Τις περισσότερες φορές, το κριθάρι σπέρνεται πριν από το χειμώνα. Το μοντέλο των χειμερινών ποικιλιών κριθαριού χαρακτηρίζεται όχι μόνο από υψηλότερη απόδοση, αλλά και από πρόωρη ωρίμανση. Μετά τη συγκομιδή του σιταριού, καθίσταται δυνατή η χρήση της περιοχής για την καλλιέργεια άλλων φυτών.

Σύμφωνα με τις κριτικές των αγροτών και των ιδιοκτητών οικοπέδων, αυτές οι ποικιλίες κριθαριού είναι σε ζήτηση που όχι μόνο έχουν υψηλή παραγωγικότητα και πρώιμη ωριμότητα, αλλά επίσης ανέχονται εύκολα τον παγετό, την ξηρασία και τις ακραίες θερμοκρασίες.

Αξιος

Ποικιλία σιτηρών μεσαίας σεζόν - ωριμάζει σε 230-249 ημέρες. Προσαρμόζεται καλά στην απότομη πτώση της θερμοκρασίας και στην έλλειψη υγρασίας στο έδαφος. Μέση απόδοση ανά εκτάριο - 48,9 εκατοστά, μέγιστο - 80 εκατοστά. Ο κόκκος είναι μεγάλος, κίτρινος, επιμήκης. Η μάζα των 1000 κόκκων είναι 38-46 g. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι 8,9-13,3%.

Το χαρακτηριστικό του Worthy κριθάρι θα πρέπει να συμπληρωθεί με το γεγονός ότι το φυτό είναι ανθεκτικό στην κατάθεση, μέτρια ευαίσθητο σε σετόρια, ωίδιο και μυρωδιά στο κεφάλι. Οι κανόνες καλλιέργειας περιλαμβάνουν σάλτσα πριν από τη σπορά. Η ποικιλία είναι επιλεκτική για τη γονιμοποίηση.

Ντάνκαν

Αντέχει την ξηρασία και τις αλλαγές θερμοκρασίας από + 50 ° С σε -35 ° С. Δίνει υψηλή απόδοση - έως 160-170 σεντς ανά εκτάριο. Ο συνιστώμενος ρυθμός σποράς είναι 160 kg ανά 1 εκτάριο. Ο κόκκος έχει ένα ισχυρό στέλεχος που το καθιστά ανθεκτικό στη στέγαση.

Το κριθάρι Duncan δεν είναι ευαίσθητο σε μυκητιακές και ιογενείς ασθένειες:

• σήψη ρίζας;
• βακτηρίωση;
• Σεπτόρια;
• ωίδιο
• μούχλα χιονιού
• νάνος σκουριά?
• με δίχτυα και κροσσό, κλπ.

Αντέχει καλά την αλάτωση του εδάφους.

Χάρλεμ

Διαγενετικό κριθάρι τελευταίας γενιάς που εκτρέφεται στον Καναδά. Χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή στην ξηρασία και τον παγετό. Το αυτί φτάνει σε μήκος 22 εκ. Ο κόκκος είναι μεγάλος, χρυσός. Καλλιεργείται τόσο για λόγους διατροφής όσο και για ζωοτροφές.

Η μέγιστη απόδοση είναι 110 c / ha. Ο συνιστώμενος ρυθμός σποράς είναι 130 kg / ha. Η σπορά πραγματοποιείται από αρχές Αυγούστου έως αρχές Νοεμβρίου. Η καλλιεργητική περίοδος είναι περίπου 270 ημέρες.

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων του κριθαριού Harlem:

• δεν χάνει την ποιότητα των σπόρων για 10 χρόνια.
• ανέχεται εύκολα σοβαρή ξηρασία.
• έχει υψηλή ανοσία στις μυκητιακές και ιογενείς ασθένειες.
• αναπτύσσεται κανονικά με αλατότητα εδάφους.
• ανέχεται καλά την όξινη βροχή.

Η ποικιλία είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στα καταλύματα και στις υπερβολές.

Ζωή

Μια ποικιλία με δύο χέρια συνιστάται για καλλιέργεια στην περιοχή του Βόρειου Καυκάσου. Η μέση απόδοση είναι 58,5 c / ha. Η μέγιστη απόδοση μπορεί να φτάσει τα 96,1 c / ha.

Αναφέρεται σε μεσαίες σεζόν ποικιλίες με καλλιεργητική περίοδο 224-260 ημερών. Αντέχει καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες και είναι ανθεκτικό στη στέγαση. Η μάζα των 1000 κόκκων είναι 37-46 g. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στους κόκκους είναι 9-14%. Η καφέ σκουριά και το ωίδιο προσβάλλει μέτρια, την ελμινθοσπορία - έντονα, τη σκόνη - πολύ έντονα.

Συνιστάται για καλλιέργεια για ζωοτροφές.

Άλτα

Χειμερινό υβρίδιο κριθαριού, που χαρακτηρίζεται από καλή αντοχή στον παγετό και την ξηρασία. Δίνει καλή απόδοση, φτάνοντας τα 60 kg / ha.

Σχεδιασμένο για χρήση τόσο στη βιομηχανία τροφίμων όσο και για την παραγωγή ζωοτροφών.

Μονόλιθος

Το υβρίδιο εκτράφηκε από τους κτηνοτρόφους της γεωργικής επιχείρησης LLP του Karabalyk. Η απόδοση είναι υψηλή, υπό ευνοϊκές συνθήκες, φτάνει τα 70 kg / ha. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ξηρασία, τον παγετό, τη στέγαση και την αποβολή.

Το κριθάρι χαρακτηρίζεται από υψηλή οικολογική πλαστικότητα. Απαίτηση γονιμοποίησης του εδάφους. Ο βέλτιστος χρόνος φύτευσης είναι από αρχές Σεπτεμβρίου έως τέλη Οκτωβρίου (ανάλογα με την κλιματική ζώνη).

Βασάλτης

Γερμανική ελίτ ποικιλία με υψηλή ανοχή στην ξηρασία. Η έλλειψη υγρασίας στο έδαφος δεν επηρεάζει την ποιότητα και την ποσότητα των σιτηρών. Με την τήρηση της γεωργικής τεχνολογίας, είναι δυνατή η απόδοση περίπου 55 c / ha. Αναφέρεται σε θαμνώδεις ποικιλίες.

Ενταση ΗΧΟΥ

Η νέα ποικιλία δύο λαβών έχει αποδειχθεί καλά στις έντονες ξηρές κλιματολογικές συνθήκες της χερσονήσου της Κριμαίας. Χαρακτηρίζεται από υψηλή απόδοση - έως 110 c / ha.

Η ποικιλία ωριμάζει νωρίς, αντέχει σε καταλύματα και ασθένειες. Αντιδρά καλά στη γονιμοποίηση του εδάφους.

Οι υπολοιποι

Άλλες δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν:

• Η κιβωτός;
• Διατροφή;
• Σταχτοπούτα;
• Φανταστικός;
• Selena Star;
• Dobrynya;
• Φέρετρο;
• Prikumsky.

Οι πιο ανθεκτικές στο χειμώνα ποικιλίες

Το κύριο μειονέκτημα του χειμερινού κριθαριού είναι η πιθανότητα παγετού. Ως εκ τούτου, το έργο των κτηνοτρόφων στοχεύει στην αναπαραγωγή ολοένα και πιο σκληρών χειμωνιάτικων ποικιλιών.

Καλά αποδεδειγμένο:

• Morozko;
• Ζιμούρ;
• Φαραώ;
• Σαμψών;
• Σύνορο.

Εφαρμογή κριθαριού

Το κριθάρι έχει μεγάλη ζήτηση στους καταναλωτές. Παράγει κριθάρι και μαργαριτάρι κριθάρι, αλεύρι.

Το κριθάρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποτών μπύρας, kvass, ουίσκι και καφέ.

Προσοχή! Η καλλιέργεια δημητριακών είναι διάσημη για τις διατροφικές της ιδιότητες, επομένως, δημητριακά κριθαριού και σούπες βοηθητικός να συμπεριληφθούν στο καθημερινό μενού με υπέρβαρο.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του κριθαριού καθιστούν δυνατή τη συμπερίληψή του σε μια ποικιλία λαϊκών συνταγών. Οι ζωμοί κριθαριού βοηθούν:

• επαναφορά λειτουργίας ύπνου
• βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.
• χαμηλώστε τη θερμοκρασία
• βελτιώστε την εντερική περισταλτική?
• αφαιρέστε την περίσσεια υγρού από το σώμα.

Το εκχύλισμα κριθαριού εισάγεται στη σύνθεση των καλλυντικών:

• σαμπουάν;
• κρέμες;
• μάσκες
• λοσιόν;
• τονωτικά.

συμπέρασμα

Το κριθάρι είναι ένα δημοφιλές προϊόν διατροφής, ζωοτροφών και τεχνικών. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τον άνθρωπο.

Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του δημητριακού εκτιμήθηκαν από τους προγόνους μας. Χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή ποτών και γευμάτων που αυξάνουν τη σωματική αντοχή και την απόδοση. Στον σύγχρονο κόσμο, το κριθάρι συνεχίζει να καλλιεργείται σε μεγάλη κλίμακα και να χρησιμοποιείται σε διάφορους τομείς της ζωής.