Τα απίστευτα οφέλη του κριθαριού για το ανθρώπινο σώμα

Το κριθάρι είναι ένα θρεπτικό σιτάρι που είναι ευεργετικό για την υγεία και την ευεξία. Τα παλαιότερα ευρήματα αυτού του πολιτισμού χρονολογούνται από την πρώιμη Νεολιθική περίοδο. Στον σύγχρονο κόσμο, τα δημητριακά καλλιεργώ για την παραγωγή μαργαριταριού κριθαριού και κριθαριού καπούλιαως πρώτη ύλη για τη βιομηχανία ζυθοποιίας και ως καλλιέργεια ζωοτροφών για ζώα.

Τι είναι το κριθάρι, ποιες είναι οι φαρμακευτικές του ιδιότητες και αντενδείξεις για χρήση - διαβάστε παρακάτω.

Διατροφική αξία, χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες κριθαριού

Καλαμπόκι κριθάρι χωρίζεται σε δύο τύπους: μη αποφλοιωμένες (ολόκληρες) και ξεφλουδίζονται από το κέλυφος και βλαστάνουν. Οι κατασκευαστές το παράγουν επίσης με τη μορφή κόκκων κριθαριού, αλευριού και νιφάδων. Ολόκληρο το σιτάρι, ή το μαργαριτάρι κριθάρι, έχει τη μεγαλύτερη αξία, επειδή οι βιταμίνες και οι φυτικές ίνες διατηρούνται στο μέγιστο.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες ανά 100 g προϊόντος:

• Α - 13 μg;
• E - 0,57 μg;
• Κ - 2,2 μg;
• B1 - 0,664 μg;
• Β2 - 0,285 mcg;
• Β3 - 4,604 mcg;
• Β5 - 0,282 mcg;
• Β6 - 0,318 mcg;
• Β9 - 19 mcg.

Περιεκτικότητα σε ορυκτά ανά 100 g προϊόντος:

• κάλιο - 452 mg;
• ασβέστιο - 33 mg;
• μαγνήσιο - 133 mg;
• φωσφόρος - 264 mg;
• νάτριο - 12 mg;
• χαλκός - 498 mg;
• σίδηρος - 3,6 mg;
• μαγγάνιο - 1,943 mg;
• ψευδάργυρος 2,77 mg;
• σελήνιο - 37,7 mcg.

Το ποσοστό BJU σε 100 g του προϊόντος:

• πρωτεΐνες - 14%;
• λίπη - 8%;
• υδατάνθρακες - 77%.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 281,6 kcal ανά 100 g.

Τα οφέλη του κριθαριού για τις γυναίκες

Σπόροι κριθαριού, εάν εισάγονται στη διατροφή σε συνεχή βάση, έχουν ευεργετική επίδραση στο γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα. Οι ενδείξεις είναι ασθένειες του μαστού, καθώς και τσίχλα, φλεγμονώδεις διεργασίες στις ωοθήκες, τα ινομυώματα και την ενδομητρίωση.

Συνιστάται στις μητέρες που θηλάζουν με έλλειψη μητρικού γάλακτος να συμπεριλαμβάνουν πιάτα κριθαριού, εγχύσεις και αφέψημα στη διατροφή.Τα δημητριακά περιέχουν λιγνάνες - φαινολικές ενώσεις που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού που εξαρτάται από ορμόνες.

Στην κοσμετολογία, το κριθάρι χρησιμοποιείται ως πηγή βιταμίνης Ε. Προστατεύει τα κύτταρα από την έλλειψη οξυγόνου και ενεργοποιεί την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο είναι τόσο σημαντικό για την ομορφιά του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Τα λουτρά με την προσθήκη ζωμού κριθαριού τρέφουν την επιδερμίδα, ανακουφίζουν τη φλεγμονή, μειώνουν τις ρυτίδες, αποκαθιστούν την ελαστικότητα και την απαλότητα. Οι τακτικές θεραπείες βοηθούν στην καταπολέμηση των αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία.

Τα οφέλη του κριθαριού για τους άνδρες

Λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του, τα δημητριακά χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της προστατίτιδας και του αδενώματος του προστάτη.... Το κριθάρι ενδείκνυται για άτομα που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό και διατηρούν τη φόρμα τους. Μια ποικιλία τροφών που παρασκευάζονται από δημητριακά, βύνη και αλεύρια αυξάνουν την αντοχή και ενεργοποιούν.

Η δημιουργία μυών και οι ταχύτερες αντιδράσεις είναι αποτέλεσμα της συνεχούς παρουσίας κριθαριού στο μενού. Οι βιταμίνες φωσφόρου και Β βοηθούν τον άντρα να παραμείνει δυνατός και να ζήσει μια ικανοποιητική ζωή ακόμη και στην ενηλικίωση.

Συστάσεις για ηλικιωμένους

Λόγω της ισορροπημένης σύνθεσής του, το κριθάρι ενισχύει καλά τα οστά... Αυτό είναι πολύ σημαντικό στην ενηλικίωση όταν γίνονται εύθραυστα και ο χόνδρος στις αρθρώσεις φθείρεται.Τα αφέψημα του κριθαριού συνιστάται να εφαρμόζονται εξωτερικά ως λοσιόν στις αρθρώσεις και προς τα μέσα για τη βελτίωση της κινητικότητας.

Φυτρωμένο κριθάρι αποκαθιστά τη δύναμη των ασθενών και των σοβαρών ασθενών. Απορροφάται πλήρως και δεν επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα. Η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες βοηθά στον έλεγχο του βάρους. Ένας κόκκος κριθαριού περιέχει μαγνήσιο και κάλιο, τα οποία είναι απαραίτητα για τον καρδιακό μυ, καθώς και πυρίτιο, χρώμιο και μαγγάνιο, τα οποία ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Κριθάρι στη παιδική διατροφή

Το χυλό κριθαριού είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Τα φυσικά διεγερτικά του ανοσοποιητικού προστατεύουν από λοιμώξεις και ιούς της γρίπης. Η εύκολα αφομοιωμένη ίνα ομαλοποιεί την πέψη και αποτρέπει τις αλλεργίες.

Σπουδαίος! Εάν ο γιατρός έχει συστήσει δίαιτα χωρίς γλουτένη για το παιδί, το κριθάρι αποκλείεται από τη διατροφή.

Οι εγχύσεις κριθαριού και οι λοσιόν βοηθούν τις μητέρες να θεραπεύσουν τη διάθεση των παιδιών, τη δερματίτιδα, την κνίδωση. Η κατάσταση ανακουφίζεται από σοβαρές ασθένειες όπως ο μύκητας και η ψωρίαση. Ο έρπης ανταποκρίνεται επίσης στη θεραπεία ταχύτερα εάν κάνετε μπάνιο με ζωμό κριθαριού. Στο παιδικό άσθμα, τα γεύματα κριθαριού περιλαμβάνονται στο μενού ως πρόσθετη πηγή βιταμινών και μετάλλων.

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες για το σώμα

Το κριθάρι είναι ένα φαρμακευτικό φυτό. Η κατάλληλη εφαρμογή συνταγών παραδοσιακής ιατρικής και μια σωστά διαμορφωμένη διατροφή βοηθούν στην επίλυση πολλών προβλημάτων υγείας. Ας αναλύσουμε πώς το κριθάρι είναι χρήσιμο και επιβλαβές.

Απώλεια βάρους

Chem. Η σύνθεση των δημητριακών είναι πλούσια σε υγιείς ουσίες. Το αμινοξύ λυσίνη διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, οι ίνες μειώνουν την όρεξη και αποκαθιστούν την πέψη.

Η φυτική πρωτεΐνη διατηρεί την ενεργειακή ισορροπία και απορροφάται εύκολα και πλήρως από τον οργανισμό. Η περιεκτικότητα σε κριθάρι σε θερμίδες είναι χαμηλή. Ο ζωμός κριθαριού ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειώνει την κακή χοληστερόλη.

Πεπτικό σύστημα

Το κριθάρι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Είναι μια σημαντική πηγή διαιτητικών ινών, η οποία σας βοηθά να κορεστεί γρήγορα και αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής. Οι ίνες είναι επίσης απαραίτητες για τη διατήρηση της εντερικής μικροχλωρίδας.

Η σύνθεση των βασικών ουσιών και η πέψη των τροφίμων βελτιώνεται, η οποία έχει θετική επίδραση στα έντερα, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια. Το κριθάρι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ελκώδους φλεγμονής και της αποκατάστασης του εντερικού βλεννογόνου.

Πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου

Το κριθάρι περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά και επομένως είναι χρήσιμο στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Αυτές οι ουσίες υποστηρίζουν και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθώντας στην επιτυχημένη αντιμετώπιση των άτυπων κυττάρων.

Οι φυτικές ίνες στο κριθάρι ομαλοποιούν το πεπτικό σύστημα, απομακρύνουν τις τοξίνες και τις τοξίνες και αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα - μία από τις κύριες αιτίες του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Αρθρίτιδα και αρθροπάθεια

Το κριθάρι περιέχει ολόκληρο το φάσμα των βιταμινών Β, ασβεστίου, σεληνίου, χαλκού, μαγγανίου και φωσφόρου. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της συνολικής υγείας, ειδικά για την ενίσχυση των οστών και των αρθρώσεων.

Το ασβέστιο είναι το κύριο ορυκτό των οστών. Ο χαλκός εμπλέκεται στη σύνθεση του κολλαγόνου, η έλλειψη του οποίου αποδυναμώνει τον σκελετό. Το κριθάρι βοηθά στην αποφυγή της ευθραυστότητας και της ευθραυστότητας των οστών, βελτιώνει τις διαδικασίες αναγέννησης στο σώμα.

Για να διατηρηθεί η υγεία των αρθρώσεων, χρησιμοποιείται μια έγχυση βύνης κριθαριού, τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά. Τα χαλαρωτικά λουτρά κριθαριού επιταχύνουν την επούλωση και ανακουφίζουν τον πόνο στις αρθρώσεις.

Δέρμα, ομορφιά και νεότητα

Οι ευεργετικές ιδιότητες του κριθαριού είναι πολύ χρήσιμες για άτομα που φροντίζουν την εμφάνισή τους.... Οι μάσκες αλευριού κριθαριού καθαρίζουν το προβληματικό δέρμα, έχουν καταπραϋντικό αποτέλεσμα, ανακουφίζουν τη φλεγμονή και τον ερεθισμό.

Το εκχύλισμα κριθαριού, που χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, ενυδατώνει και αναζωογονεί το δέρμα. Το φυσικό κολλαγόνο που περιέχεται στα δημητριακά το προστατεύει από μαρασμό. Γίνεται πυκνότερη και προστατεύει UV.

Ενδοκρινικό σύστημα

Το κριθάρι είναι επίσης χρήσιμο για την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2. Οι ευεργετικές ιδιότητες της καλλιέργειας θα εξισορροπήσουν τη διατροφή και θα διατηρήσουν ένα σταθερό σωματικό βάρος. Ένα κατάλληλο μενού βοηθά στην πλήρη εξάλειψη του κινδύνου διαβήτη.

Αλλά εάν η ασθένεια έχει ήδη διαγνωστεί, οι ίνες σε συνδυασμό με τη β-γλυκάνη μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης στο αίμα. Μια θεραπευτική δίαιτα, που επιλέγεται από έναν ειδικό, θα κάνει τη ζωή ευκολότερη ακόμη και για ένα σοβαρά άρρωστο άτομο.

Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Τα αφέψημα και οι εγχύσεις κριθαριού είναι κατάλληλες για την ανακούφιση της φλεγμονής στα αναπνευστικά όργανα. Ένας ξηρός βήχας και πονόλαιμος αντιμετωπίζονται αποτελεσματικά με ένα αφέψημα κριθαριού αναμεμιγμένο με ζεστό γάλα. Ως πρόσθετη θεραπεία, οι εγχύσεις κριθαριού χρησιμοποιούνται για βρογχίτιδα, φυματίωση και πνευμονία. Έχουν γενικό αποτέλεσμα ενίσχυσης και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η έγχυση κριθαριού χρησιμοποιείται επίσης ως εξωτερικός παράγοντας. Το θείο και το πυρίτιο σε συνδυασμό με βιταμίνες Β έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Το τσάι κριθαριού και οι εγχύσεις προωθούν την ταχύτερη επούλωση των πληγών.

Ασυλία, ανοσία

Το κριθάρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε β-γλυκάνη, έναν ειδικό πολυσακχαρίτη που ενεργοποιεί τα λευκά αιμοσφαίρια... Ο στόχος τους είναι να αφαιρέσουν ξένες πρωτεΐνες από το σώμα. Η βήτα-γλυκάνη τους ενισχύει, βοηθάει στην ταχύτερη φλεγμονή και καταπολεμά τις λοιμώξεις.

Η τακτική παρουσία δημητριακών στο μενού ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω του ρεκόρ ποσότητας βιταμινών και μετάλλων, φυσικών αντιοξειδωτικών και αμινοξέων, ενός αρμονικού συνδυασμού πρωτεϊνών και αμύλου. Οι πολυβιταμίνες και οι φυτικές ίνες βοηθούν στην ανάκαμψη κατά τη μετεγχειρητική περίοδο.

Το καρδιαγγειακό σύστημα

Τα άτομα που πάσχουν από υπέρταση θα επωφεληθούν από το κβας με βάση το κριθάρι. Ποτό μειώνει την αρτηριακή πίεση και οι βιταμίνες A, D και E διατηρούν τη φυσιολογική πήξη του αίματος και τον κορεσμό με οξυγόνο. Ο κίνδυνος θρόμβων αίματος, που σημαίνει καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια, μειώνεται.

Οι βιταμίνες του σιδήρου και του Β βοηθούν στην πρόληψη της αναιμίας.Το φυτρωμένο κριθάρι βελτιώνει την κατάσταση των ασθενών με κιρσούς και αιμορροΐδες.

Βλάβη και αντενδείξεις

Τα αδύναμα και σοβαρά άρρωστα άτομα με προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα αντενδείκνυται για να τρώνε ωμά ή ολόκληρα δημητριακά. Στη διαιτητική υγιεινή διατροφή υπάρχουν εξειδικευμένες συνταγές για πουρέ δημητριακών, σούπες και ζωμούς που υποστηρίζουν τη δύναμη και θεραπεύουν τα εσωτερικά έλκη.

Τα προβλήματα με τον μετεωρισμό και τη διάρροια απαιτούν επίσης προσεκτική χρήση κριθαριού. Σε αυτήν την περίπτωση, τα αφέψημα και οι εγχύσεις είναι χρήσιμες. Το μέλι και το ξύδι θεωρούνται ακατάλληλα για πιάτα κριθαριού. Για άτομα με δυσανεξία γλουτένη αποκλείεται η χρήση κριθαριού.

Συνταγές κριθαριού

Η μαγειρική και η παραδοσιακή ιατρική έχουν αναπτύξει εκατοντάδες νόστιμες και υγιεινές συνταγές με βάση το κριθάρι. Χρησιμοποιούνται ολόκληροι και εξευγενισμένοι σπόροι, δημητριακά από αυτό, αλεύρι και βύνη... Προσφέρουμε πολλές συνταγές για βελτίωση της υγείας, διατροφικό μενού και ομορφιά.

Έγχυση κριθαριού για αρθρώσεις

Ένα από τα πιεστικά προβλήματα, ειδικά στην ενήλικη ζωή, είναι οι ασθένειες των αρθρώσεων. Ως μέρος της σύνθετης θεραπείας, χρησιμοποιείται έγχυση κριθαριού.

Για βύνη:

• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. δημητριακά κριθαριού
• 1 κουταλιά της σούπας. νερό.

Παρασκευή:

1. Βράστε τα καθαρά φασόλια με ζεστό νερό.
2. Επιμείνετε για 2 ώρες.
3. Εφαρμόστε τοπικά την έγχυση ως συμπίεση.
4. Μέσα, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού. 2 φορές την ημέρα.

Νερό μπάνιου κριθαριού

Τα θεραπευτικά λουτρά είναι καλά για την ανακούφιση από τον πόνο στις αρθρώσεις, έχουν χαλαρωτικό αποτέλεσμα και ανακουφίζουν από τον ερεθισμό του δέρματος.

Συστατικά:

• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καθαρό σιτάρι
• 3 λ. νερό.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τους κόκκους.
2. Βράζουμε για 15 λεπτά.
3. Ψύξτε το ζωμό.
4. Στραγγίστε καλά στο μπάνιο.
5. Κάντε μπάνιο για περισσότερο από μισή ώρα.

Σαλάτα "Μίγμα κριθαριού"

Εάν ακολουθείτε τις αρχές της υγιεινής διατροφής, διαφοροποιήστε το μενού σας με πιάτα κριθαριού.

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας. βραστά κριθάρι.
• 50-100 g βρασμένων γαρίδων.
• 1 τεμ. φρέσκο ​​αγγούρι, ντομάτα, πιπεριά;
• 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
• αλάτι, κάρυ.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
2. Προσθέτουμε τριμμένο γαρίδες και γαρίδες σε κύβους.
3. Περίοδος με αλάτι και κάρυ για γεύση.
4. Ρίχνουμε λάδι και ανακατεύουμε απαλά.

Μάσκα αλευριού κριθαριού

Η μάσκα κριθαριού ενδείκνυται για προβληματικό δέρμα επιρρεπές σε φλεγμονή, ερεθισμό, ακμή και υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι.

Συστατικά:

• 2-3 κουτ αλεύρι κριθαριού
• 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζεστό νερό;
• 0,5 κουτ μαλακό αβοκάντο ή ελαιόλαδο
• 1 κουτ μέλι.

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε το αλεύρι με ζεστό νερό και φτιάχνουμε τη συνοχή της ξινής κρέμας.
2. Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.
3. Προσθέστε μέλι και αβοκάντο ή λάδι.
4. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
5. Απλώστε σε καθαρό δέρμα.
6. Κρατήστε κάτω από μια χαρτοπετσέτα για 20 λεπτά.
7. Αφαιρέστε τη μάσκα με χαρτοπετσέτα ή βαμβάκι, ξεπλύνετε τα υπολείμματα με νερό.
8. Αφήστε το δέρμα σας λίγο ξεκούραση και απλώστε την κρέμα.
9. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται 2 φορές την εβδομάδα.

συμπέρασμα

Το κριθάρι είναι ένα μοναδικό δημητριακό που χρησιμοποιείται από την ανθρωπότητα σε διάφορους τομείς της ζωής και του πολιτισμού. Τα δημητριακά, το αλεύρι και το ψωμί παράγονται από σπόρους. Οι θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες του κριθαριού είναι ανεκτίμητες: βοηθά στη διατήρηση καλής μορφής, στη διατήρηση της νεότητας, στην ενίσχυση των καρδιαγγειακών και πεπτικών συστημάτων.

Η συνεχής παρουσία του κριθαριού στο μενού προστατεύει από πολλές χρόνιες ασθένειες. Αυτό είναι ένα ευρέως διαδεδομένο και προσιτό προϊόν χωρίς ουσιαστικά αντενδείξεις.