Βέλτιστες συνθήκες για την ανάπτυξη των δημητριακών: σε ποια θερμοκρασία βλασταίνει το σιτάρι στο σπίτι και στον ανοιχτό αγρό

ΣιτάριΌπως πολλά δημητριακά, είναι εύκολο να βλαστήσει στο σπίτι. Η κατανάλωση φύτρου σίτου έχει τεράστια οφέλη για την υγεία. Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθαρίζει τα έντερα, ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και αυξάνει το συνολικό ενεργειακό επίπεδο.

Τι απαιτείται για τη βλάστηση του σιταριού

Πριν ξεκινήσετε τη βλάστηση, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι έχετε τον απαραίτητο εξοπλισμό. Η λίστα είναι μικρή, αλλά είναι καλύτερα αν όλα τα αντικείμενα είναι διαθέσιμα. Θα χρειαστείτε:

1. Πλαστικό, γυάλινο ή κεραμικό δοχείο. Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά μπολ - ξινίζουν κόκκους. Το κάτω μέρος του πιάτου πρέπει να είναι αρκετά ευρύ ώστε το σιτάρι να είναι σε 1-2 στρώσεις.
2. Γάζα ή ένα ελαφρύ πανί.
3. Καθαρό νερό.
4. Λεπτό κόσκινο.

Το ίδιο το σιτάρι είναι επίσης σημαντικό. Ένας δείκτης της ποιότητάς του είναι η ταυτόχρονη βλάστηση σχεδόν όλων των δειγμάτων.

Βέλτιστες συνθήκες

Ακόμα και υψηλής ποιότητας κόκκοι φυτρώνουν μόνο αν πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις. ΤΘερμοκρασία αέρα, φωτισμός, υγρασία - όλοι αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν το αποτέλεσμα.

Οι σπόροι σιταριού φοβούνται τόσο πολύ χαμηλές όσο και υψηλές θερμοκρασίες. Ένα ζεστό περιβάλλον θεωρείται βέλτιστο για βλάστηση - + 20… + 25 ° C.

Η βλάστηση πραγματοποιείται σε υγρό περιβάλλον, αλλά έτσι ώστε να μην υπάρχει περίσσεια νερού. Είναι καλύτερο να καλύψετε τους κόκκους με γάζα εμποτισμένο με νερό ή να τα ξεπλύνετε κάθε 8 ώρες.

Σπουδαίος! Εάν υπάρχει πάρα πολύ υγρό, οι κόκκοι δεν θα βλαστήσουν, αλλά θα διογκωθούν και θα σκάσουν.

Το μέρος για τη βλάστηση πρέπει να είναι ελαφρύ, αλλά όχι σε άμεσο ηλιακό φως. Οι κόκκοι χρειάζονται καθαρό αέρα, αλλά φοβούνται τα ρεύματα.

Τα κύρια λάθη λόγω των οποίων το σιτάρι δεν βλασταίνει:

• πάρα πολύ νερό
• πολλοί κόκκοι σε ένα μικρό μπολ.
• ξήρανση σπόρων που έχουν ήδη αρχίσει να βλαστάνουν.
• πολύ μεγάλη βλάστηση.

Ο δείκτης του σωστού προϊόντος είναι ένα ευχάριστο φρέσκο ​​άρωμα.

Η επίδραση της θερμοκρασίας στο σιτάρι

Όλα τα στάδια ανάπτυξης των φυτών είναι σε άμεση αναλογία με το άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών. Μια βέλτιστη μετάβαση από τη μία φάση στην άλλη είναι δυνατή μόνο εάν η εγκατάσταση βρίσκεται σε ευνοϊκό περιβάλλον για έναν αυστηρά καθορισμένο χρόνο. Το σιτάρι είναι εξαιρετικά ευαίσθητο σε ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας, οι οποίες σε πολλές περιπτώσεις οδηγούν σε βλάβη ή ακόμη και θάνατο της καλλιέργειας.

Θερμότητα

Η επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών στο σιτάρι είναι συχνά πιο επιβλαβής από τους σοβαρούς παγετούς, από τους οποίους τα φυτά προστατεύονται συνήθως με προκαταρκτική σκλήρυνση. Μια καλλιέργεια δημητριακών είναι πιο ευαίσθητη στη θέρμανση μετά τη σπορά, όταν σχηματίζονται βλαστοί και μίσχοι.

Εάν η θερμοκρασία του εδάφους υπερβαίνει τους + 24 ° C, οι κόκκοι βρίσκονται σε αδρανή κατάσταση, σταματώντας τη βλάστηση. Πρώτα απ 'όλα, αυτό αφορά τους νεαρούς σπόρους, αλλά με μια περαιτέρω αύξηση των τιμών, η ανάπτυξη επιβραδύνεται επίσης στο σιτάρι που είναι πιο ανθεκτικό στην υπερβολική θερμότητα.

Η υψηλή θερμοκρασία επηρεάζει αρνητικά όχι μόνο τους σπόρους, αλλά και το ενήλικο φυτό. Όταν η θερμοκρασία του αέρα αυξάνεται πάνω από + 24 ° C, η φωτοσύνθεση στα φύλλα επιβραδύνεται πρώτα και σε υψηλότερες τιμές σταματά εντελώς.Όταν τα φύλλα θερμαίνονται πάνω από + 29 ... + 32 ° C, το φυτό καίει θερμίδες πιο γρήγορα από ό, τι συσσωρεύεται, γεγονός που οδηγεί στη λεγόμενη αρνητική ανάπτυξη, στην οποία το αυτί χάνει το αρχικό του μέγεθος.

Όταν θερμαίνεται σε θερμοκρασία + 35 ° C ή μεγαλύτερη, τα κύρια ένζυμα του φυτού καταστρέφονται. Η υπερβολικά γρήγορη συσσώρευση του αθροίσματος των ενεργών θερμοκρασιών οδηγεί στο γεγονός ότι τα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνονται ως αποτέλεσμα της φωτοσύνθεσης καθίστανται ανεπαρκή για την κανονική ανάπτυξη. Τα φύλλα γίνονται όλο και μικρότερα, σε ορισμένες περιπτώσεις το αυτί δεν σχηματίζεται.

Χαμηλή θερμοκρασία

Η επίδραση των χαμηλών θερμοκρασιών στο σιτάρι οδηγεί σε διαφορετικές συνέπειες. Οι ρίζες των φυτών πεθαίνουν όταν το έδαφος παγώνει έως -3 ... -5 ° С, αλλά αυτό σπάνια συμβαίνει. Η ψύξη αποδεικνύεται πολύ πιο επικίνδυνη μετά την εμφάνιση του σημείου ανάπτυξης στην επιφάνεια.

Οι πρώιμες χιονοπτώσεις, που στη συνέχεια εκρήχθηκαν από τον άνεμο, θεωρούνται ιδιαίτερα δυσμενείς συνθήκες. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φυτά δεν θα προστατεύονται από το χιόνι.

Αναφορά. Εάν το χιόνι μονώσει το σημείο ανάπτυξης από τις επιπτώσεις του κρύου, ο κόκκος μπορεί να αντέξει τους παγετούς στους -34 ° C.

Τα φύλλα σκληρού σιταριού αντέχουν σε θερμοκρασίες έως -7 ... -9 ° С, μετά τη σκλήρυνση - έως -12 ... -18 ° С. Η κρίσιμη τιμή για ανθέων και λουλουδιών είναι -2 ... -3 ° С. Αυτός είναι ο κύριος λόγος που το σημείο ανάπτυξης δεν φέρεται στην επιφάνεια έως ότου συσσωρευτεί το απαιτούμενο άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών ή αυξηθεί η διάρκεια της ημέρας.

Ως αποτέλεσμα της επίδρασης του παγετού στο αυτί, το κύριο στέλεχος συχνά πεθαίνει, γίνεται υπόλευκο και άδειο. Τα φυτά με καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα και 3-4 φύλλα είναι τα πιο ανθεκτικά στην επίδραση των χαμηλών θερμοκρασιών. Τα δημητριακά με μεγάλο αριθμό βλαστών είναι λιγότερο ευαίσθητα στη σκλήρυνση, επομένως είναι πιο ευαίσθητα στον θάνατο από τον παγετό.

Ευαισθησία σε κόκκους

Οι κόκκοι σιταριού δεν είναι πολύ ευαίσθητοι στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, αλλά φοβούνται την ξηρασία, την έλλειψη καθαρού αέρα και τις μυκητιασικές λοιμώξεις. Αυτοί είναι οι κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν τη βλάστηση.

Άθροισμα ενεργών θερμοκρασιών

Ανάλογα με την περίοδο ανάπτυξης, το φυτό απαιτεί άνιση ποσότητα θερμότητας. Κατά μέσο όρο, στους + 14 ... + 16 ° C, τα φυτά εμφανίζονται μετά από 7-9 ημέρες. Αυτό σημαίνει ότι το άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών σε αυτήν την περίοδο είναι περίπου 116–139 ° С.

Σε ποια θερμοκρασία βλασταίνει το σιτάρι στο ανοιχτό χωράφι

Διαφορετικές ποικιλίες σιταριού απαιτούνται διαφορετικές συνθήκες για τη βλάστηση και την περαιτέρω ανάπτυξη.

Χειμώνας και η άνοιξη διαφέρουν όχι μόνο όσον αφορά τη φύτευση, αλλά και στις απαιτήσεις για συνθήκες θερμοκρασίας.

Χειμώνας

Είναι καλύτερο να σπείρετε χειμερινό σιτάρι σε σταθερή θερμοκρασία αέρα κατά τη διάρκεια της ημέρας + 10 ... + 12 ° С. Είναι επιθυμητό ο καιρός να είναι ξηρός και ζεστός και να υπάρχουν ελαφροί παγετοί τη νύχτα. Αυτό προάγει τη σκλήρυνση και τη συσσώρευση υδατανθράκων για έναν ευνοϊκό χειμώνα.

Με μια περαιτέρω μείωση της θερμοκρασίας, η ανάπτυξη του σίτου σταματά και όταν ο αέρας θερμαίνεται στους + 5 ° C, ξαναρχίζει. Παρόλο που οι σύγχρονες ποικιλίες χειμερινού σίτου μπορούν να αντέξουν στους παγετούς έως -16 ... -18 ° С και παρουσία κάλυψης χιονιού - και έως -25 ... -30 ° С, οι απότομες πτώσεις θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της ημέρας και τη νύχτα είναι εξαιρετικά δυσμενείς για τα φυτά.

Για την ανάπτυξη του χειμερινού σίτου από τη σπορά έως την πλήρη ωρίμανση απαιτείται το άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών στην περιοχή 1850-2200 ° C.

Γιαροβάγια

Άνοιξη σιτάρι αρχίζει να βλασταίνει στους + 2 ... + 4 ° С, η μέγιστη θερμοκρασία βλάστησης είναι + 25 ... + 30 ° С. Με περαιτέρω θέρμανση, οι κόκκοι αδρανοποιούνται. Η επακόλουθη ανάπτυξη του φυτού συμβαίνει τουλάχιστον στους + 4 ... + 5 ° C.

Σπουδαίος! Χωρίς προστατευτικό κάλυμμα χιονιού, παγετοί άνω των -6 ° C είναι θανατηφόροι για την καλλιέργεια.

Το άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών για το ανοιξιάτικο σιτάρι είναι περίπου 1600-1800 ° С από τη στιγμή που το πρώτο φύλλο εμφανίζεται μέχρι να ωριμάσει πλήρως.

Σιτάρι για βλάστηση

Για την επιτυχή βλάστηση των δημητριακών στο σπίτι, δεν αρκεί απλώς να ακολουθείτε τις οδηγίες. Η ποιότητα του ίδιου του κόκκου παίζει επίσης σημαντικό ρόλο.

Πού μπορώ να αγοράσω

Είναι καλύτερα να αγοράσετε πρώτες ύλες σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Πολλοί καλλιεργητές παράγουν προσυσκευασμένους κόκκους με ειδική ετικέτα που προορίζονται για καλλιέργεια στο σπίτι. Πριν από την αγορά, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στη διάρκεια ζωής του προϊόντος: οι σπόροι που συσκευάστηκαν πριν από ένα χρόνο σχεδόν σίγουρα δεν θα βλαστήσουν σωστά.

Εάν θέλετε περισσότερη φυσικότητα, είναι καλύτερο να αγοράσετε πρώτες ύλες κατά βάρος σε οποιαδήποτε αγορά τροφίμων. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να επικοινωνήσετε με αξιόπιστους πωλητές, καθώς οι κόκκοι συχνά αντιμετωπίζονται με ειδικές χημικές συνθέσεις για να αυξάνουν την ποιότητα διατήρησης και να προστατεύουν από την αλλοίωση.

Τι πρέπει να είναι οι κόκκοι

Δεν θα είναι δυνατό να προσδιοριστεί η χημική επεξεργασία του προϊόντος με γυμνό μάτι, αλλά υπάρχουν έμμεσες ενδείξεις σπόρων υψηλής ποιότητας. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ομαλούς κόκκους του ίδιου σχήματος και μεγέθους με κιτρινωπό-καφέ απόχρωση, στεγνό στην αφή.

Η αλλαγή του σχήματος, η παρουσία ενός λευκού επιχρίσματος, σπασμένων ή σπασμένων σπόρων αποτελούν ένδειξη προϊόντος κακής ποιότητας.

Πόσο να βλαστήσετε κάθε φορά

Οι σπόροι τοποθετούνται στο κάτω μέρος του δίσκου σε ένα λεπτό στρώμα έτσι ώστε να μην εμποδίζεται η πρόσβαση του αέρα στα κάτω δείγματα. Κατά μέσο όρο, ένας δίσκος 40 x 40 cm περιέχει περίπου 2 φλιτζάνια σπόρων.

Ενώ η κατανάλωση φύτρου σίτου είναι πολύ ευεργετική, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μικρές μερίδες. Το προϊόν είναι κακό φυλάσσεται ακόμη και στο ψυγείο, οπότε δεν έχει νόημα να βλαστήσετε πολλούς κόκκους ταυτόχρονα Για ορεκτικά, είναι κατάλληλη μια μερίδα 0,5 φλιτζάνι ξηρών σπόρων σιταριού ανά άτομο.

Πώς να βλαστήσετε το σιτάρι στο σπίτι

Είναι εύκολο να βλαστήσετε έναν κόκκο μόνοι σας. Οι κόκκοι πλένονται καλά και απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα δοχείο. Μετά από αυτό, ρίξτε καθαρό νερό έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς το υλικό. Καλύψτε τα πάντα με γάζα ή ένα ελαφρύ πανί εμποτισμένο με νερό και τοποθετήστε το σε μέρος προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως και τα ρεύματα. Είναι πολύ σημαντικό η θερμοκρασία του αέρα να είναι περίπου + 21 ... + 24 ° С.

Το σιτάρι πρέπει να πλένεται 1-2 φορές την ημέρα και πριν από τη χρήση. Συνήθως οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται την επόμενη μέρα. Το προϊόν χρησιμοποιείται για φαγητό όταν το μήκος των βλαστών φτάσει τα 1-2 mm.

Σπουδαίος! Εάν οι σπόροι ξεπλένονται κάθε 8 ώρες, δεν απαιτείται υγρή γάζα.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Είναι πιο βολικό να ξεπλένετε τους κόκκους χρησιμοποιώντας ένα μικρό κόσκινο. Οι πλωτοί σπόροι απορρίπτονται λόγω κακής ποιότητας.

Οι κόκκοι σίτου που δεν έχουν βλαστήσει εντός 2 ημερών είναι άχρηστοι.

Τα λάχανα χρησιμοποιούνται ως ξεχωριστό γεύμα ή ως χρήσιμη προσθήκη σε σαλάτες και συνοδευτικά πιάτα. Το αποτέλεσμα θα είναι αισθητό μόνο με τακτική χρήση. Το καλύτερο από όλα, τα θρεπτικά συστατικά από τα λάχανα απορροφώνται με άδειο στομάχι, ειδικά εάν τρώγονται με φυτρωμένα όσπρια, για παράδειγμα, κύμα.

Το καλό μάσημα του προϊόντος προάγει την καλύτερη απορρόφηση, ενισχύει τα ούλα και τα δόντια.

συμπέρασμα

Η βλάστηση σιταριού στο σπίτι δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή αγορά ειδικού εξοπλισμού. Οι κόκκοι είναι ανεπιτήδευτοι, η μεγαλύτερη ζημιά προκαλείται από υψηλή θερμοκρασία, έλλειψη υγρασίας ή καθαρό αέρα. Ένα χρήσιμο προϊόν λαμβάνεται σε 1-3 ημέρες, αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 5 ημέρες στο ψυγείο.