Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και υγιεινό κομπόστα κολοκύθας: οι καλύτερες συνταγές και συμβουλές για να κάνετε περιστροφές για το χειμώνα

Υπάρχει ασυνήθιστα πλούσια καλλιέργεια κολοκύθας στον κήπο; Ή σας αρέσει πολύ αυτό το γλυκό λαχανικό; Ένας μάλλον ασυνήθιστος τρόπος μαγειρέματος είναι να βράσετε κομπόστα κολοκύθας. Η παροχή βιταμινών, η επιβάρυνση της ζωντάνια και η ευχάριστη αναζωογονητική γεύση είναι εγγυημένα.

Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε περισσότερο νόστιμες και απλές συνταγές ένα υγιεινό ποτό που θα ευχαριστήσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά.

Πώς να μαγειρέψετε μια απλή και νόστιμη κομπόστα κολοκύθας

Πριν προχωρήσετε απευθείας στην παρασκευή κομπόστας, η κολοκύθα πρέπει να πλυθεί καλά. Στη συνέχεια κόψτε το στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους.

Συμβουλή... Μην πετάτε τους σπόρους. Στεγνώστε τα για νόστιμους και υγιείς σπιτικούς σπόρους κολοκύθας.

Αφού αφαιρέσετε τους σπόρους, μπορείτε να κόψετε τα μισά σε πολλά ακόμη κομμάτια για ευκολία, να αφαιρέσετε τη σκληρή φλούδα από αυτά και να κόψετε τον πολτό σε μικρούς κύβους.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε συνταγές. Κατ 'αρχάς, σκεφτείτε την απλούστερη συνταγή κομπόστα χωρίς πρόσθετα.

Συστατικά:

• 400 g κολοκύθας;
• 250 γραμμάρια ζάχαρης
• 2 λίτρα νερού.

Παρασκευή:

1. Βάλτε τους κύβους κολοκύθας σε μια κατσαρόλα και καλύψτε τους με νερό.
2. Βράζουμε, μαγειρεύουμε για μισή ώρα.
3. Προσθέστε ζάχαρη. Διαλύστε το εντελώς στο νερό.
4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
5. Ρίξτε την κομπόστα σε βάζα ή σε άλλα δοχεία.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μαγειρέψτε την κομπόστα σε ένα multicooker, φυσικά, αν έχετε. Απαιτούνται τα ίδια συστατικά. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση όλα τα συστατικά αναμιγνύονται στο μπολ ταυτόχρονα. Προετοιμάστε την κομπόστα στο πρόγραμμα "Steamer" για 40 λεπτά.

Άλλες συνταγές για κομπόστα κολοκύθας

Αν θέλετε το ποτό να έχει πλουσιότερη και πιο ενδιαφέρουσα γεύση, τότε είναι μερικές συνταγές για εσάς με την προσθήκη επιπλέον συστατικών.

Μερικά από αυτά έχουν τόσο διαφορετική γεύση από το κύριο συστατικό - κολοκύθα, που ακόμη και τα παιδιά θα χαρούν να δοκιμάσουν αυτό το υγιές κομπόστα.

Με αποξηραμένα βερίκοκα ή / και σταφίδες

Σε αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να αφαιρέσετε αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες, όπως θέλετε. Η ποσότητα του μελιού είναι επίσης στο γούστο σας.

Συστατικά:

• 200 g κολοκύθας;
• 100 g αποξηραμένα βερίκοκα.
• 100 g σταφίδες χωρίς σπόρους
• 800 ml νερού.
• 20 ml χυμό λεμονιού.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα.
2. Τοποθετήστε φρούτα και κολοκύθα σε μια κατσαρόλα. Για να γεμίσετε με νερό.
3. Βράζουμε και βράζουμε για 30 λεπτά.
4. Τέλος, προσθέστε χυμό λεμονιού και μέλι. Ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Με πορτοκαλί

Στα παιδιά σίγουρα θα τους αρέσει αυτό το ποτό λόγω της έντονης γεύσης του πορτοκαλιού.

Συστατικά:

• 500 g κολοκύθας;
• 3 μεσαία πορτοκάλια;
• 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
• 2 λίτρα νερού.

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε την κολοκύθα με ζάχαρη και νερό σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε το μείγμα και βράζουμε για 15 λεπτά.
2. Προς το παρόν, πλύνετε τα πορτοκάλια. Τρίψτε το ξύσμα από το ένα και πιέστε το χυμό. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα υπόλοιπα δύο. Στη συνέχεια, χωρίστε τα σε φέτες, ξεφλουδίστε τα και κόψτε σε 3-4 κομμάτια.
3. Προσθέστε το ξύσμα και τις φέτες δύο πορτοκαλιών στην κολοκύθα. Μαγειρέψτε τα πάντα μαζί για 5 λεπτά.
4. Ρίχνουμε χυμό πορτοκαλιού και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά.
5. Ελέγξτε την κομπόστα για γεύση, προσθέστε ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο.
6. Το ποτό είναι έτοιμο.

Με πορτοκαλί και γαρύφαλλο

Προαιρετικά, προσθέστε 2 ραβδιά κανέλας στο ποτό. Προσθέστε με κολοκύθα.

Συστατικά:

• 2 κιλά κολοκύθα;
• 2 πορτοκάλια
• 2 λίτρα νερού.
• 750 g ζάχαρης
• 6 μπουμπούκια γαρίφαλων.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα πορτοκάλια, τρίψτε το ξύσμα και πιέστε το χυμό.
2. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε νερό και ζάχαρη. Βράζουμε για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε κομμάτια λαχανικών, σκελίδες, κανέλα, φλούδα πορτοκαλιού και χυμό στο σιρόπι.
4. Μαγειρέψτε το μείγμα για 15 λεπτά.
5. Ρίξτε το ποτό στο έτοιμο δοχείο.

Με μήλο

Η γεύση είναι πολύ ενδιαφέρουσα και το ίδιο το ποτό είναι εξαιρετικά βιταμίνη. Τα δαμάσκηνα μπορούν να παραλειφθούν από τη συνταγή.

Συστατικά:

• 300 g κολοκύθας;
• 200 g ξινά μήλα
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. δαμάσκηνα;
• 0,5 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
• 1 ραβδί κανέλας

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε σε φέτες.
2. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε νερό και ζάχαρη. Βράστε το υγρό για 15 λεπτά.
3. Προσθέστε δαμάσκηνα και κανέλα στο σιρόπι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
4. Προσθέστε κολοκύθα.
5. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε μήλα.
6. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά (περίπου 20 λεπτά).

Με λεμόνι

Επιλογή ανανέωσης. Αποδεικνύεται ότι είναι πραγματική λεμονάδα. Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για δύο κουτιά τριών λίτρων. Εύκολο στην προετοιμασία.

Συστατικά:

• 3 κιλά κολοκύθα;
• 3 λεμόνια
• 550 γραμμάρια ζάχαρης
• 3-4 λίτρα νερού.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκύθας σε βάζα.
2. Πλύνετε και καθαρίστε τα λεμόνια. Κόψτε σε κύκλους απέναντι. Προσθέστε στην κολοκύθα.
3. Ετοιμάστε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα. Για να γίνει αυτό, αναμίξτε νερό με ζάχαρη και βράστε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι.
4. Ρίχνουμε βραστό υγρό πάνω στο περιεχόμενο των δοχείων.
5. Τοποθετήστε τα βάζα σε ένα μεγάλο δοχείο νερού.
6. Βράστε με αυτόν τον τρόπο για 10 λεπτά.
7. Το κομπόστα είναι έτοιμο. Μπορείτε να πιείτε ή να τυλίξετε σε κουτιά.

Κομπόστα κολοκύθας σαν ανανά

Ένα ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα κάνει τους επισκέπτες σας να αναρωτιούνται για πολύ καιρό για το κύριο συστατικό του. Κομμάτια κολοκύθας μοιάζουν έντονα με ανανά.

Συστατικά:

• 1 κιλό κολοκύθα;
• 0,5 l χυμό ανανά
• 1 λίτρο νερού.
• 0,5 κιλά ζάχαρης.

Παρασκευή:

1. Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες που μοιάζουν με κονσέρβες ανανά.
2. Ρίχνουμε χυμό ανανά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε αυτό. Μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
4. Βράζουμε νερό και ζάχαρη σε ξεχωριστό δοχείο. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
5. Ρίχνουμε την κολοκύθα με χυμό σε ένα έτοιμο δοχείο και ρίχνουμε πάνω από το σιρόπι.
6. Το ποτό καταναλώνεται καλύτερα μετά από μερικές ώρες.

Με κυδώνι

Ένα δροσιστικό αλλά ξινό ποτό που θυμίζει το καλοκαίρι τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Συστατικά:

• 1 κιλό κολοκύθα;
• 500 g κυδώνι.
• 0,5 κιλά ζάχαρης.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε το κυδώνι, τη φλούδα και τους σπόρους. Κόψτε όπως επιθυμείτε: φέτες, φέτες ή κύβους.
2. Ανακατέψτε κομμάτια κολοκύθας και κυδώνι σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με ζάχαρη. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος.
3. Περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
4. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
5. Μπορείτε να αραιώσετε την κομπόστα με νερό εάν είναι απαραίτητο. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να το βράσετε.

Με ιπποφαές

Σούπερ υγιεινό ποτό με τεράστια ποσότητα βιταμινών. Μπορεί να καταναλωθεί ζεστό το φθινόπωρο ή το χειμώνα.

Συστατικά:

• 150 g κολοκύθας;
• 200 γρ.
• 2,5 λίτρα νερού.
• 350 g ζάχαρης.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε τη θάλασσα.
2. Βάλτε κομμάτια κολοκύθας σε βάζο ή καράφα, προσθέστε θαλάσσιο ιπποφαές.
3. Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.
4. Στραγγίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και βράστε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι.
5. Ρίχνουμε την κολοκύθα με σιρόπι θαλασσινών.

Κανέλα

Η θέρμανση του πικάντικου κομπόστα μπορεί να συμπληρωθεί με γλυκάνισο ή γαρίφαλα.

Συστατικά:

• 500 g κολοκύθας;
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
• 2 λίτρα νερού.

Παρασκευή:

1. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε 1 φλιτζάνι νερό, κανέλα και ζάχαρη. Βράζουμε το παχύ σιρόπι για 5-10 λεπτά.
2. Προσθέστε κολοκύθα στο σιρόπι.
3. Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε το υπόλοιπο νερό, βράστε και μαγειρέψτε την κομπόστα για 25-30 λεπτά.
4. Μπορείτε να το πιείτε ζεστό και παγωμένο.

Με πολτό

Για εκείνους που τους αρέσει μια παχύτερη υφή. Πιείτε χωρίς κομμάτια κολοκύθας.

Συστατικά:

• 1 κιλό κολοκύθα;
• 1,5-2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
• προαιρετικό νερό.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε την κολοκύθα σε λίγο νερό (αλλά τα κομμάτια πρέπει να καλύπτονται πλήρως με νερό) για 30 λεπτά.
2. Πιάστε τους τελικούς κύβους με ένα κουτάλι με σχισμή και κόψτε σε ένα μπλέντερ
3. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
4. Ρίχνουμε το υγρό που έχει απομείνει από το μαγείρεμα (είναι απαραίτητο να ρίχνουμε το ζωμό σταδιακά, μέχρι την επιθυμητή συνοχή).
5. Κρυώνω. Μετά από 2 ημέρες, ο χυμός θα είναι εντελώς έτοιμος για κατανάλωση.

Διαβάστε επίσης:

Γιατί είναι χρήσιμος ο χυμός κολοκύθας για τους άνδρες;

Πώς να χρησιμοποιήσετε σπόρους κολοκύθας για σκουλήκια.

Πώς να πάρετε λάδι σπόρου κολοκύθας.

Πώς να φτιάξετε κομπόστες κολοκύθας για το χειμώνα

Οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να αποστειρώσετε το δοχείο στο οποίο θα αποθηκεύσετε το κομπόστα. Και μετά την προετοιμασία του ποτού σύμφωνα με τα υποδεικνυόμενα σημεία, ρίξτε το σε δοχεία και βράστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Αρκετά 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να το τυλίξετε και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Συμβουλή... Προσθέστε κιτρικό οξύ στο ποτό για να διαρκέσει περισσότερο.

Μυστικά έμπειρων νοικοκυρών

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να κάνετε το κομπόστα κολοκύθας σας πιο νόστιμο:

1. Επιλέξτε ποικιλίες μοσχοκάρυδου ή επιδόρπιο, πολτός που είναι γλυκό ακόμη και ωμό.
2. Οι μικρές κολοκύθες έχουν και γλυκότερη γεύση. Είναι επίσης πιο εύκολο να δουλέψετε λόγω του μαλακότερου δέρματος.
3. Στην αγορά, είναι καλύτερο να παίρνετε ολόκληρα φρούτα, αντί να κόβετε. Δεν είναι γνωστό πόσο καθαρά ήταν τα μαχαίρια και τα χέρια του πωλητή.
4. Πριν το μαγείρεμα, μην κόβετε πολύ καλά το λαχανικό, διαφορετικά ο πολτός θα καταρρεύσει και θα χάσει το σχήμα του.
5. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε καθαρό νερό.

συμπέρασμα

Παρά το γεγονός ότι ο καθένας έχει συνηθίσει να σκέφτεται την κολοκύθα ως λαχανικό, λαχταριστές και γλυκές κομπόστες προέρχονται από αυτήν. Όχι χειρότερα από τους ξηρούς καρπούς ή τα μήλα. Και για ποιον, ίσως, καλύτερο. Οι παραπάνω συνταγές θα υποστηρίξουν πλήρως αυτήν τη γνώμη. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε συνδυασμούς διαφόρων μπαχαρικών και άλλων καλλιεργειών φρούτων και μούρων.