Κορυφαίες 10 καλύτερες προτάσεις: πώς να κρυώσετε τα αγγουράκια τουρσί σε μια κατσαρόλα

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη διατροφή ενός κατοίκου της χώρας μας χωρίς μαρινάδες και τουρσιά: οι κλιματολογικές συνθήκες δεν επιτρέπουν την καλλιέργεια φρέσκων λαχανικών και φρούτων όλο το χρόνο. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα κάνουν το μενού ποικίλο και σώζει από την έλλειψη φυσικών βιταμινών.

Ωστόσο, το καλοκαίρι, όταν υπάρχουν πολλά φρέσκα λαχανικά, μερικές φορές θέλετε επίσης πικάντικα τουρσιά. Ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ αυτή τη στιγμή του έτους είναι ελαφρά αλατισμένα αγγούρια, τα οποία είναι γρήγορα και εύκολα στην προετοιμασία.

Πώς να κρυώσετε αλατισμένα αγγούρια αλατισμένα σε μια κατσαρόλα - διαβάστε παρακάτω.

Οφέλη από το κρύο αλάτι

Αγγουράκια τουρσί Η ψυχρή μέθοδος δεν επιτρέπει την αποθήκευση του προϊόντος καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, αλλά αυτό μειώνει τα πλεονεκτήματα της μαγειρικής τεχνικής. Τα ελαφριά αλατισμένα αγγούρια είναι ιδανικά για την παρασκευή σαλάτας, σάντουιτς και μερικών ζεστών πιάτων.

Αυτή η μέθοδος αλάτι έχει ορισμένα πλεονεκτήματα:

1. Κατά την αποξήρανση με την κρύα μέθοδο λαμβάνονται τα πιο σκληρά και τραγανά αγγούρια. Η καυτή μέθοδος θα τα κάνει πιο μαλακά.
2. Το αλάτισμα χωρίς θερμική επεξεργασία θα διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ουσίες στα πράσινα φρούτα. Όσον αφορά τη χρησιμότητα, ένα τέτοιο σνακ δεν είναι κατώτερο από τα φρέσκα λαχανικά.
3. Η κρύα μέθοδος είναι απλούστερη από την καυτή: δεν χρειάζεται να αποστειρώνετε τα βάζα, να βράζετε νερό και να ρίχνετε τα συστατικά με ζεστό άλμη. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει κίνδυνος εγκαυμάτων, τα παιδιά μπορούν να συμμετέχουν με ασφάλεια στη διαδικασία μαγειρέματος.
4. Δεν είναι απαραίτητο να διαθέσετε δοχεία για αυτό το σνακ, τα οποία χρειάζονται για χειμερινές προετοιμασίες. Για το κρύο συνταγή Οποιοδήποτε δοχείο από γυαλί ή σμάλτο, όπως μπολ ή κατσαρόλα, θα λειτουργήσει.
5. Το πιάτο είναι έτοιμο για φαγητό σε μια μέρα. Αποθηκεύεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες.

Επιλογή συστατικών και πιάτων

Το κλειδί για την επιτυχία στην προετοιμασία ελαφρών αλατισμένων αγγουριών δεν είναι μόνο μια επιτυχημένη συνταγή, αλλά και τα σωστά συστατικά και πιάτα. Είναι εξίσου σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα φρούτα:

1. Τα αγγούρια επιλέγονται μεσαίου μεγέθους, υπερβολικά και μικρά δεν θα λειτουργήσουν. Είναι σημαντικό να έχουν το ίδιο μέγεθος.
2. Η ποικιλία των φρούτων έχει επίσης σημασία. Πρέπει να έχουν λεπτό δέρμα, ισχυρό και με πολλά σπυράκια.
3. Τα φρέσκα λαχανικά είναι κατάλληλα για αλάτι. Εάν βρίσκονται έξω από το ψυγείο για δύο ημέρες, ένα τραγανό σνακ δεν θα λειτουργήσει.
4. Τα πιο νόστιμα είναι τα λαχανικά, για αλάτι που χρησιμοποιούσαν νερό πηγής. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο νερό, τότε φιλτράρεται ή εμφιαλώνεται.
5. Χρησιμοποιείται χοντρό αλάτι. Μια κανονική πέτρα θα κάνει. Δεν χρησιμοποιείται πρόστιμο αλάτι "Extra" και ιωδιούχο για αλάτι.
6. Δεν είναι απαραίτητο να "αλατίζετε ελαφρώς" τα αγγούρια στο βάζο. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε σμάλτο, γυαλί ή κεραμικά δοχεία και μπολ.
7. Επιπλέον, ετοιμάστε ένα καπάκι που είναι μικρότερο από την κατσαρόλα. Βάζα ή μπουκάλια νερό, πέτρες χρησιμοποιούνται ως καταπίεση.

Προετοιμασία λαχανικών πριν από το μαγείρεμα

Για να φτιάξουν ελαφρά αλατισμένα αγγούρια, πρέπει να είναι σωστά προετοιμασμένα.... Για να γίνει αυτό, τα φρούτα πλένονται καλά, εμποτίζονται σε άφθονο καθαρό, κρύο νερό για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια απλώς πιάνονται, το νερό αφήνεται να στραγγίσει. Τα φρούτα δεν σκουπίζονται.

Τα άκρα κάθε φρούτου κόβονται και στις δύο πλευρές και δοκιμάζονται. Τα πικρά δείγματα δεν χρησιμοποιούνται για αλάτισμα. Δεν θα χάσουν τα χαρακτηριστικά τους και θα χαλάσουν τη γεύση ολόκληρου του σνακ.

Όλα τα άλλα λαχανικά που περιλαμβάνονται στη συνταγή πλένονται με τρεχούμενο νερό. Δεν είναι απαραίτητο να τα μουλιάσετε.

Συνταγές για νόστιμα ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα

Το αλάτισμα ή, όπως λένε οι άνθρωποι, το «ψήσιμο» αγγουριών με κρύο τρόπο είναι απλό - όλα τα συστατικά χρησιμοποιούνται ωμά. Η οικοδέσποινα πρέπει απλώς να τα συνδέσει.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ελαφρά αλατισμένα αγγούρια με διαφορετικά συστατικά. Οι πιο επιτυχημένες επιλογές παρουσιάζονται παρακάτω.

Κλασσικός

Κλασική συνταγή το μαγείρεμα ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών είναι το πιο απλό. Αυτό δεν το καθιστά λιγότερο δημοφιλές. Σε τελική ανάλυση, δεν περιλαμβάνει ασυνήθιστα συστατικά στη σύνθεσή του και είναι αρεστό από την πλειοψηφία.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά
• σκόρδο - 6 σκελίδες
• φύλλα μαύρης και κόκκινης σταφίδας - 6 τεμ.
• αλάτι - 6 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ομπρέλες άνηθου - 2-3 τεμ.
• φύλλα κερασιάς - 8 τεμ.
• νερό - 2 λίτρα.

Προαιρετικά, προσθέστε δύο κόκκινες πιπεριές στη σύνθεση. Κόβονται σε λωρίδες.

Συνταγή για κρύα τουρσιά σε μια κατσαρόλα:

1. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και κόβεται σε φέτες. Τα χόρτα πλένονται.
2. Τοποθετήστε τα μισά φύλλα των οπωροφόρων δένδρων, το σκόρδο και τον άνηθο στο κάτω μέρος μιας κατσαρόλας.
3. Τα αγγούρια τοποθετούνται σε ένα δοχείο όσο το δυνατόν πιο στενά μεταξύ τους. Τα υπόλοιπα μπαχαρικά τοποθετούνται στην κορυφή.
4. Το νερό χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο και το αλάτι διαλύεται σε αυτό. Το υγρό πρέπει να είναι κρύο.
5. Τα αγγούρια χύνονται με αλμυρό υγρό, καλύπτονται με καπάκι, τίθενται υπό καταπίεση και τοποθετούνται στο ψυγείο.

Τα αγγούρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα είναι έτοιμα σε 3-4 ημέρες. Εάν αφεθεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα γίνουν αλμυρά.

Συμβουλή! Για να διαλύεται πιο εύκολα το αλάτι, χύνεται με ζεστό νερό. Τότε τελείωσε άλμη Ψύξτε εντελώς πριν από τη χρήση.

Πέντε λεπτά

Η μέθοδος των πέντε λεπτών περιλαμβάνει την προετοιμασία ενός σνακ σε μια σακούλα. Όλες οι προετοιμασίες διαρκούν μόνο 5-15 λεπτά. Το πιάτο θα είναι έτοιμο για φαγητό σε λίγες ώρες.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• ξίδι - 6 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• φρέσκο ​​άνηθο - 1 μεγάλο μάτσο
• φυτικό λάδι - 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Αυτή η μέθοδος δεν περιλαμβάνει τη χρήση νερού. Εξαιτίας αυτού τα λαχανικά αλατίζονται τόσο γρήγορα.

Συνταγή για τα γρήγορα αλατισμένα αγγούρια:

1. Τα φρούτα κόβονται κατά μήκος σε τέσσερα μέρη. Ορισμένες νοικοκυρές ξεφλουδίζουν το δέρμα τους, πιστεύοντας ότι αυτό κάνει τα φρούτα πιο τρυφερά.
2. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και κιμά. Για να κάνετε τη γεύση του σκόρδου πιο έντονη, ψιλοκόψτε την. Για να αποκτήσετε ελαφριά γεύση, κόψτε σε μεγάλες φέτες.
3. Ο άνηθος πλένεται και ψιλοκομίζεται. Σκληρά στελέχη χρησιμοποιούνται επίσης σε αυτήν τη συνταγή.
4. Το σκόρδο, ο άνηθος και τα αγγούρια τοποθετούνται σε μια σακούλα. Το ξύδι, το αλάτι και το φυτικό λάδι αποστέλλονται σε αυτά.
5. Η σακούλα δένεται και ανακινείται μέχρι να αναμιχθούν όλα τα συστατικά.

Τα αγγούρια απομένουν για να μαζέψουν στο ψυγείο, όπου θα είναι έτοιμα να φάνε σε δύο ώρες. Εάν τα αφήσετε στο τραπέζι, θα αποκτήσουν μια ελαφριά αλμυρή γεύση σε ένα τέταρτο της ώρας.

Σε κρύο νερό με βότκα

Αυτή η συνταγή σάς επιτρέπει να παίρνετε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια μετά από 12 ώρες. Χάρη στη βότκα, τέτοια το ορεκτικό αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποδεικνύεται φωτεινό και τραγανό.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• βότκα - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• φύλλα βελανιδιάς, σταφίδας και κερασιάς - 3 τεμ.
• χρένο - 4 φύλλα;
• ξύδι μήλου ή κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
• νερό - 2 l;
• μπιζέλια μπαχάρι - 8 τεμ.
• σκελίδες - 4 τεμ.
• ομπρέλες άνηθου - 4 τεμ .;
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Αυτά τα αγγούρια παρασκευάζονται σε μια κατσαρόλα. Για αυτήν τη συνταγή, απαιτείται καταπίεση.

Συνταγή κρύου ορεκτικού "Αγγούρια τουρσί σε κατσαρόλα με βότκα":

1. Τα χόρτα πλένονται. Το σκόρδο κόβεται σε λεπτές φέτες.
2. Τα χόρτα, τα αγγούρια και το σκόρδο τοποθετούνται σφιχτά σε στρώσεις σε μια κατσαρόλα. Ένα στρώμα πρασινάδας πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος.
3. Προετοιμάστε την άλμη: προσθέστε αλάτι στο νερό και βράστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
4. Η άλμη ψύχεται. Στη συνέχεια προσθέστε ξύδι και βότκα σε αυτό.
5. Το μείγμα που προκύπτει χύνεται πάνω από αγγούρια, καλύπτεται με καπάκι και ρυθμίζεται η καταπίεση. Το δοχείο αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα.

Μετά από 12 ώρες, το σνακ είναι έτοιμο για φαγητό. Το έβαλαν στο ψυγείο.

Σπουδαίος! Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε αλατισμένα αγγούρια για μεγάλο χρονικό διάστημα, στραγγίξτε την άλμη. Αυτό θα τους βοηθήσει να μην το παρακάνουν.

Χωρίς ξύδι με μήλα

Μερικές φορές προστίθενται επιπλέον συστατικά σε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια. Ένας από τους πιο ενδιαφέροντες συνδυασμούς είναι ένα μείγμα αγγουριών και μήλων.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά
• σκόρδο - 10 σκελίδες
• μήλα - 10 τεμ .;
• αλάτι - 12 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ομπρέλες από κεράσι, χρένο, σταφίδα και άνηθο - 4 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 10 τεμ.
• νερό - 2 λίτρα.

Αυτό το γλυκό και αλμυρό σνακ παρασκευάζεται χωρίς ξύδι. Τα πράσινα μήλα είναι καλύτερα για αυτήν.

Πώς να φτιάξετε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια με μήλα:

1. Τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται και τεμαχίζονται. Εάν επιθυμείτε, αφαιρέστε τη φλούδα.
2. Τα αγγούρια είναι τρυπημένα με οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία.
3. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λεπτές φέτες.
4. Στο κάτω μέρος του δοχείου, τοποθετήστε τα μισά φύλλα και ομπρέλες άνηθου, καθώς και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, σε στρώσεις, το δοχείο γεμίζεται καλά με μήλα και μικρά αγγούρια. Τα υπόλοιπα βότανα και μπαχαρικά τοποθετούνται στην κορυφή.
5. Η άλμη παρασκευάζεται από αλάτι και νερό. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία αλάτισης, μπορείτε να το βράσετε.
6. Τα αγγούρια με μήλα χύνονται με ζεστό ή κρύο άλμη. Στην πρώτη περίπτωση, το πιάτο θα είναι έτοιμο σε μια μέρα, και στη δεύτερη, σε τέσσερις ημέρες.

Τα μαγειρεμένα αγγούρια τοποθετούνται στο ψυγείο. Για να επιταχύνουν το μαγείρεμα, τίθενται υπό πίεση.

Με μεταλλικό νερό

Εάν μαζέψετε αγγούρια με μεταλλικό νερό, η τραγανότητα τους θα αυξηθεί. Αυτός είναι ένας ασυνήθιστος τρόπος που πολλοί θα αρέσουν.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά
• άνηθος - 3 τσαμπιά;
• μεταλλικό νερό - 4 l;
• σκόρδο - 15 σκελίδες
• αλάτι - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Χάρη στη μεγάλη ποσότητα σκόρδου και άνηθου, τα αγγούρια είναι πικάντικα χωρίς επιπλέον μπαχαρικά.

Πώς να φτιάξετε αγγούρια με μεταλλικό νερό:

1. Σόδα νερού χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο και προστίθεται αλάτι Το δοχείο κλείνει και αναταράσσεται έως ότου το αλάτι διαλυθεί πλήρως ή αναδευτεί με ένα κουτάλι. Το θαλασσινό αλάτι είναι επίσης κατάλληλο για αυτήν τη συνταγή.
2. Τα τσαμπιά άνηθου χωρίζονται σε δύο μέρη. Τοποθετήστε ένα μέρος στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
3. Το μη αποφλοιωμένο σκόρδο χωρίζεται σε γαρίφαλα. Κάθε γαρύφαλλο συνθλίβεται με ένα μαχαίρι.
4. Τα αγγούρια συσκευάζονται σφιχτά. Τοποθετήστε τον υπόλοιπο άνηθο και το σκόρδο μεταξύ των σειρών.
5. Τα αγγούρια χύνονται με αλμυρό μεταλλικό νερό. Η καταστολή είναι εγκατεστημένη στην κορυφή.
6. Το πιάτο θα είναι έτοιμο για φαγητό σε 24-48 ώρες.

Καυτός τρόπος

Η καυτή μέθοδος είναι καλή γιατί τα αγγούρια αλατίζονται ομοιόμορφα και αποκτούν πλούσια γεύση μετά από μερικές ώρες. Ωστόσο, είναι λιγότερο τραγανά.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά
• μπαχάρι - 8 τεμ.
• χρένο, σταφίδα, κεράσι, δρύινα φύλλα - 6 τεμ.
• ομπρέλες άνηθου - 10 τεμ .;
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• εστραγκόν - 2 κλαδιά.
• φύλλα δάφνης - 6 τεμ.
• σκόρδο - 10 τεμ.
• καυτερή πιπεριά - 1 λοβό;
• φύλλα δάφνης - 6 τεμ.
• νερό - 2 λίτρα.

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία από βότανα. Η γεύση του είναι πλούσια και αρωματική.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα χόρτα πλένονται και κόβονται σε δύο μέρη. Το σκόρδο χωρίζεται σε γαρίφαλα. Όλα τα σκελίδες πιέζονται με ένα μαχαίρι στη φλούδα.
2. Οι καυτές πιπεριές ξεφλουδίζονται από σπόρους και κόβονται σε λεπτούς δακτυλίους. Σε εκείνους που τους αρέσει περισσότερο πικάντικο φαγητό δεν συγκομίζονται οι σπόροι.
3. Τα αγγούρια είναι τρυπημένα με οδοντογλυφίδα.
4. Τα αγγούρια, οι καυτερές πιπεριές, τα βότανα και το σκόρδο τοποθετούνται σε ένα ταψί σε στρώσεις, εναλλάσσοντάς τα.
5. Η άλμη παρασκευάζεται ξεχωριστά. Αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά (φύλλα δάφνης και μπαχάρι) προστίθενται σε βραστό νερό. Το μείγμα βράζεται για 5 λεπτά. Στη συνέχεια απενεργοποιείται και αφήνεται για 10 λεπτά.
6. Τα αγγούρια με βότανα χύνονται με άλμη. Το δοχείο καλύπτεται με καπάκι και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες.

Με σκόρδο και βότανα

Μια απλή συνταγή με σκόρδο και βότανα δεν είναι η πιο εξωτική, αλλά νόστιμη επιλογή. Περιλαμβάνει τουλάχιστον συστατικά και τους αρέσει.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά
• αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• σκόρδο - 2 κεφάλια
• άνηθος - 3 τσαμπιά;
• νερό - 2 λίτρα.

Τα αγγούρια είναι έτοιμα για χρήση σε 2-3 ημέρες.

Μέθοδοι μαγειρέματος:

1. Τα φρούτα είναι τρυπημένα με ένα πιρούνι σε ολόκληρη την περιοχή.
2. Ο άνηθος ψιλοκομμένο. Το σκόρδο κόβεται σε φέτες.
3. Το Zelentsy συσκευάζεται σφιχτά σε ένα μπολ σε στρώσεις, μετατρέποντάς τα με άνηθο και σκόρδο.
4. Διαλύστε το αλάτι σε ζεστό νερό. Η άλμη που προκύπτει πρέπει να αφεθεί να κρυώσει εντελώς.
5. Ρίξτε τα συστατικά με άλμη, καλύψτε και ασκήστε πίεση.

Το τηγάνι αφήνεται στο εσωτερικό για μια μέρα. Μετά από αυτό, τα αγγούρια μεταφέρονται στο ψυγείο.

Με ξηρή μουστάρδα

Τα αγγούρια με μουστάρδα είναι πικάντικα και έχουν πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής. Αυτό το συστατικό εμποδίζει το σχηματισμό μούχλας και κάνει τη γεύση πιο πρωτότυπη.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά
• ξηρή μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας .;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλεσμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• άνηθος - 2 τσαμπιά;
• σκόρδο - 6 σκελίδες
• ξίδι - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται επίσης για χειμερινές προετοιμασίες.... Σε αυτήν την περίπτωση, τα αγγούρια είναι αλμυρά:

1. Κόψτε τα φρούτα σε τέσσερα μέρη. Ορισμένες νοικοκυρές κόβουν επιπλέον τη φλούδα.
2. Ο άνηθος πλένεται και ψιλοκομίζεται. Το σκόρδο περνά μέσα από μια πρέσα.
3. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες. Στη συνέχεια, καταψύξτε για άλλη μία ώρα.

Το πιάτο είναι έτοιμο για φαγητό.

Με φέτες αγγουριών

Τα κομμένα αγγούρια αλατίζονται γρήγορα. Είναι έτοιμα για χρήση σε 30-60 λεπτά.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ξύδι μήλου ή κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• άνηθος - 1 μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα φρούτα κόβονται σε φέτες πάχους 1 cm.
2. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και περνά μέσα από μια πρέσα. Ο άνηθος ψιλοκομμένο.
3. Όλα τα συστατικά προστίθενται στα αγγούρια και αναμειγνύονται. Σε μισή ώρα, το σνακ είναι έτοιμο για φαγητό.

Αρωματώδης

Οι λάτρεις των ασυνήθιστων γεύσεων θα λατρέψουν το πικάντικο ορεκτικό. Περιλαμβάνει αρωματικά μπαχαρικά.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά
• ξίδι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• άοσμο φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• κόλιανδρο - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
• ένα μείγμα πιπεριών - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• βασιλικός και άνηθος - 0,5 μάτσο το καθένα.

Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά, αν θέλετε.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα φρούτα κόβονται σε τέσσερα κομμάτια. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και θρυμματίζεται σε πρέσα. Όλα τα χόρτα ψιλοκομμένα.
2. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μπολ.
3. Αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα.

Μυστικά μαγειρέματος νόστιμων αγγουριών

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν μερικά κόλπα που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ένα εξαιρετικά νόστιμο σνακ. Η λίστα περιλαμβάνει μερικά από αυτά:

1. Για να φτιάξετε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια όπως αγγούρια βαρελιού, προστίθεται εστραγκόν στη συνταγή. Λαμβάνεται ένα κλαδί για 1 κιλό.
2. Τα αλατισμένα βότανα πρέπει να είναι φρέσκα. Τα ξηρά βότανα δεν χρησιμοποιούνται.
3. Όσο πιο σφιχτά συνδυάζετε τα συστατικά, τόσο πιο τραγανό θα είναι.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά

Τα αλατισμένα αγγούρια αποθηκεύονται μόνο στο ψυγείο. Δεν είναι κλειστά για το χειμώνα. Για να σταματήσει η αλατισμένη διαδικασία, η άλμη αποστραγγίζεται.

Για να αποτρέψετε το σχηματισμό μούχλας στο ορεκτικό, συνιστάται να τοποθετείτε το γύψο μουστάρδας στην κορυφή. Αυτό θα σώσει τα φρούτα από το βρώσιμο χωρίς άλμη.

συμπέρασμα

Τα ελαφρά αλατισμένα αγγούρια είναι ένα αγαπημένο σνακ πολλών. Αυτή είναι μια εξαιρετική προσθήκη τόσο στα καθημερινά όσο και στα εορταστικά τραπέζια. Το ορεκτικό χρησιμοποιείται όχι μόνο στην "σόλο" έκδοση, αλλά και ως συστατικά σε σαλάτες και ζεστά πιάτα.

Είναι εύκολο να μαγειρέψετε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια. Επιλέξτε τη σωστή συνταγή και ακολουθήστε τις οδηγίες.