Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες από ελαφρά αλατισμένα αγγούρια και είναι δυνατόν να τα φάτε ενώ χάνετε βάρος

Το κανονικό βάρος είναι το κλειδί για την υγεία και την ευεξία. Τα προβλήματα υπέρβαρου στο 70% των περιπτώσεων σχετίζονται με μια μη ισορροπημένη διατροφή και υπερβολικές θερμίδες.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν την αντικατάσταση ψημένων προϊόντων και γλυκών με λαχανικά και φρούτα για μείωση του βάρους. Τα αγγούρια, για παράδειγμα, είναι γνωστά για την ελάχιστη περιεκτικότητά τους σε λιπαρά και θερμίδες. Όταν δεν υπάρχει τρόπος να πάρει φρέσκα λαχανικά, τα παρασκευάσματα έρχονται στη διάσωση.

Ενεργειακή αξία ελαφρά αλατισμένων αγγουριών

Τα ελαφρώς αλατισμένα, φρέσκα αλατισμένα και αγγουράκια τουρσί είναι τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Σε αντίθεση με τα φρέσκα φρούτα που δεν είναι θερμοκηπίου, είναι διαθέσιμα στους καταναλωτές όλο το χρόνο.

Η ενεργειακή αξία αγγουριού και η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά ποικίλλουν ανάλογα με τη συνταγή του παρασκευάσματος.

Ο πίνακας δείχνει τα διατροφικά χαρακτηριστικά των αγγουριών που συλλέγονται σύμφωνα με διάφορες συνταγές.

Σύμφωνα με τους διατροφικούς δείκτες, είναι καλύτερο να χάσετε βάρος τρώγοντας ελαφρά αλατισμένα αγγούρια: δεν έχουν λίπος, περιέχουν λιγότερους υδατάνθρακες και έχουν τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Η εξάρτηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες των αγγουριών από τη συνταγή του παρασκευάσματος

Στη διαδικασία συγκομιδής τα αγγούρια περνούν από διάφορα στάδια επεξεργασίας:

1. Πλύσιμο. Η βρωμιά ξεπλένεται από τα φρούτα με κρύο τρεχούμενο νερό.
2. Ξεφλούδισμα. Προαιρετικό βήμα, χρησιμοποιείται κατά το μαγείρεμα κενά από υπερβολικά και αγορασμένα φρούτα θερμοκηπίου. Το ξεφλούδισμα αφαιρεί τις χημικές ουσίες που χρησιμοποιήθηκαν για την επεξεργασία των αγγουριών κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, καθώς οι τοξίνες συσσωρεύονται κάτω από το δέρμα. Ωστόσο, η ποσότητα των φυτικών ινών και των βιταμινών μειώνεται, επομένως, εάν τα αγγούρια καλλιεργούνται στο σπίτι, η φλούδα δεν ξεφλουδίζεται από αυτά.
3. Μουλιάστε σε φρέσκο ​​κρύο νερό. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή αγγουριών ελαφρώς αλατισμένων και τουρσί. Κατά τη διάρκεια του εμποτισμού, τα κύτταρα του καρπού είναι κορεσμένα με νερό και, υπό την επίδραση της turgor (εσωτερική) πίεση, καταστρέφονται μερικώς και τα θρεπτικά συστατικά ξεπλένονται. Όσο μεγαλύτερη είναι η διαδικασία εμποτισμού, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα θα χαθούν. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μειώνεται επίσης.
4. Μαγείρεμα. Ένα προαιρετικό βήμα, που χρησιμοποιείται σε μερικές συνταγές τουρσί. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, τα θρεπτικά συστατικά αφαιρούνται από τα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των λιπών και των ευεργετικών ιχνοστοιχείων. Η θερμοκρασία διασπά τους σύνθετους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες, είναι ευκολότερο να αφομοιωθούν και το σώμα χρησιμοποιεί λιγότερη ενέργεια για την επεξεργασία τροφίμων. Για να μειώσετε τη συνολική πρόσληψη θερμίδων και να χάσετε βάρος, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε άψητα λαχανικά και φρούτα.
5. Ενυδάτωση σε άλμη. Για ελαφρά αλατισμένα αγγούρια - από 12 ώρες, φρέσκα αλατισμένα - από 3 ημέρες, αλατισμένα - από δύο εβδομάδες. Όσο περισσότερο τα εμβρυϊκά κύτταρα έρχονται σε επαφή με την άλμη, τόσο λιγότερες βιταμίνες και μέταλλα παραμένουν στα αγγούρια.

Η σύνθεση της άλμης επηρεάζει επίσης την περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα οφέλη και τις βλάβες των τεμαχίων εργασίας:

• Η ζάχαρη προσθέτει θερμίδες και αυξάνει τη μέση σας.
• Τα καρυκεύματα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και ο άνηθος δεν επηρεάζουν σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά δίνουν στα κενά μια γεύση και άρωμα.
• Το ξίδι διασπά τις σύνθετες πρωτεΐνες και μετατρέπει τις αζωτούχες βιταμίνες (H, PP, ομάδα Β) σε ανενεργή μορφή. Αυτό το συντηρητικό αποβάλλει επίσης μέταλλα, τα οποία μαζί μειώνουν την υγεία του προϊόντος.
• Το αλάτι είναι συστατικό κάθε άλμης. Από τη μία πλευρά, είναι ένα ασφαλές συντηρητικό που βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων. Από την άλλη πλευρά, το αλάτι διατηρεί νερό στο σώμα, μπορεί να προκαλέσει πρήξιμο και αύξηση βάρους αυξάνοντας την ποσότητα του διάμεσου υγρού.

Προσοχή! Τα προϊόντα με ξύδι δεν συνιστώνται για γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος και καούρα.

Λαμβάνοντας υπόψη τη συνταγή της άλμης και τον χρόνο συγκράτησης των φρούτων, τα ελαφρά αλατισμένα αγγούρια είναι το βέλτιστο προϊόν στη διατροφή για την απώλεια βάρους.

Η χρήση ελαφρά αλατισμένων αγγουριών για απώλεια βάρους

Και τα φρέσκα και ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (βιταμίνες και μέταλλα). Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να παρακολουθούν αυστηρά την ποσότητα τους στη διατροφή, έτσι ώστε η απόρριψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες να μην βλάπτει την υγεία.

Για να αναπληρώσει την καθημερινή ανάγκη του σώματος για θρεπτικά συστατικά, αρκεί να τρώτε έως και 5 μεσαία αγγούρια την ημέρα, υπό την προϋπόθεση ότι συμπεριλαμβάνονται και άλλα λαχανικά και φρούτα στη διατροφή.

Το αποτέλεσμα αδυνατίσματος με την τακτική κατανάλωση αλατισμένων αγγουριών επιτυγχάνεται λόγω των ακόλουθων ευεργετικών ιδιοτήτων:

1. Όταν αντικαθιστάτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και άμυλο (πατάτες, δημητριακά, αρτοποιείο και ζυμαρικά) με αγγούρια, μειώνεται η συνολική ενεργειακή αξία της διατροφής και η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων.
2. Η αύξηση του επιπέδου του αλατιού στο εντερικό περιεχόμενο βοηθά στον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος.
3. Εάν η νεφρική λειτουργία δεν είναι μειωμένη, ελαφρά αλατισμένα αγγούρια, ως προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και μεταλλικά άλατα, ενισχύουν τη διήθηση του αίματος και την αποβολή των τοξινών. Στη συνέχεια ξεκινά η διάσπαση του λίπους, την οποία το σώμα αποθηκεύει όταν συναντά παράγοντες άγχους - χημικά και βαρέα μέταλλα σε τρόφιμα, νερό, αέρα.
4. Το γαλακτικό οξύ, το οποίο εμφανίζεται μετά τη μερική διάσπαση της γλυκόζης στα αγγούρια, μειώνει τα λιπίδια του αίματος.

Πριν συμπεριλάβετε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια στο μενού σας για απώλεια βάρους, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο. Υπάρχουν περισσότεροι από δώδεκα λόγοι για αύξηση βάρους και ποιοι από αυτούς θα πρέπει να αντιμετωπιστούν, οι διαγνωστικές μελέτες και οι δοκιμές θα δείξουν.

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια θα βοηθήσουν εάν η αύξηση βάρους δεν σχετίζεται με ορμονικά προβλήματα, αλλά προκαλείται από διατροφικές διαταραχές ή ανισορροπημένη διατροφή.

Αντενδείξεις όταν χρησιμοποιείτε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια

Θυμηθείτε να διατηρείτε σε μετριοπάθεια όταν αλλάζετε τη διατροφή σας. Δεν πρέπει να τρώτε αλατισμένα αγγούρια σε μεγάλες ποσότητες εάν έχετε τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

1. Ουρολιθίαση και νεφρική ανεπάρκεια. Σε αυτήν την περίπτωση, η περίσσεια υγρού θα διατηρηθεί στο σώμα, γεγονός που θα οδηγήσει σε πρήξιμο.
2. Υψηλή πίεση του αίματος... Τα αλμυρά τρόφιμα αυξάνουν το άγχος στην καρδιά ως αποτέλεσμα της κατακράτησης νερού στο κυκλοφορικό σύστημα.
3. Παγκρεατίτιδα... Το γαλακτικό οξύ ενισχύει τη φλεγμονή στα εσωτερικά όργανα.

Με αυτές τις ασθένειες, μερικά αγγούρια δεν θα προκαλέσουν σημαντική βλάβη, αλλά η απώλεια βάρους με τη βοήθεια αλατισμένου παρασκευάσματος είναι απίθανο να λειτουργήσει.

Παθολογίες στις οποίες αντενδείκνυνται ελαφρά αλατισμένα αγγούρια:

• χολολιθίαση;
• ηπατίτιδα;
• γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος και 12 έλκος δωδεκαδακτύλου.
• κωλίτης;
• οξεία κυστίτιδα.

Με τα παραπάνω προβλήματα υγείας, συνιστάται η αντικατάσταση αλατισμένων αγγουριών με φρέσκα.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να τρώτε κρεμμύδια για απώλεια βάρους: συνταγές για διαιτητικά γεύματα.

Αποτελεσματική δίαιτα πεπονιού για απώλεια βάρους: κριτικές και θερμίδες.

Γιατί το καρπούζι είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους, είναι δυνατόν να το φάει ενώ καταπολεμά την παχυσαρκία, επιλογές για δίαιτα καρπουζιού.

συμπέρασμα

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από ελαφρά αλατισμένα αγγούρια είναι 13 kcal ανά 1 μεσαίο φρούτο ή 10 kcal ανά 100 g, γεγονός που τους επιτρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή για απώλεια βάρους. Μεταξύ των μεθόδων συγκομιδής αυτού του λαχανικού, η συνταγή για βραχυπρόθεσμο αλάτισμα χωρίς τη χρήση ξιδιού και ζάχαρης είναι η βέλτιστη.

Εάν τα αγγούρια καλλιεργούνται στο σπίτι και δεν αγοράζονται σε κατάστημα, η φλούδα δεν ξεφλουδίζεται πριν αλατιστεί έτσι ώστε διατήρηση χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.