Πώς να μαγειρέψετε αγγούρια τουρσί σε μια σακούλα γρήγορα και νόστιμα

Τα τουρσί αγγούρια σε μια τσάντα βοηθούν τις νοικοκυρές σε κάθε περίπτωση. Οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι και χάνετε - τι να σερβίρετε στο τραπέζι. Σε τέτοιες καταστάσεις, τα στιγμιαία σνακ είναι χρήσιμα. Συλλέξαμε μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές γρήγορου τουρσί και συμβουλές μαγειρικής.

Πώς να μαζέψετε αγγούρια σε μια τσάντα

Μέθοδος τουρσί, ή ρητή αποξήλωση αγγουριών στο πακέτο είναι πολύ δημοφιλές. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι με αυτόν τον τρόπο είναι δυνατόν να κάνουμε μια υπέροχη προσθήκη σε βραστές πατάτες, κρέας, ψάρι, ομελέτα, κουάκερ σε λίγα λεπτά και χωρίς πολύ κόπο.

Για την παρασκευή αγγουριών, απαιτούνται τουλάχιστον προϊόντα και ανθεκτική πλαστική σακούλα. Ο ελάχιστος χρόνος μαρινάρισμα δεν υπερβαίνει τα 5 λεπτά, το μέγιστο - όχι περισσότερο από 24 ώρες.

Γρήγορη συνταγή

Τα αγγούρια με σκόρδο παρασκευάζονται με ταχύτητα αστραπής σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1,5 κιλά
• αλάτι ροκ - 1,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• 1 μάτσο φρέσκο ​​άνηθο.
• 2 κεφάλια σκόρδου.

Για γρήγορο αλάτισμα, συνιστάται η χρήση μικρών φρούτων. Χωρίστε τα μεγάλα σε μέρη. Ξεπλύνετε τα αγγούρια και κόψτε τα άκρα. Κόψτε τον άνηθο και το σκόρδο.

Τοποθετήστε το φαγητό σε μια σφιχτή σακούλα, προσθέστε αλάτι, δέστε καλά, αφήνοντας χώρο αέρα. Τώρα ανακινήστε το περιεχόμενο για 3 λεπτά και ψύξτε για 10-15 λεπτά.

Μαγείρεμα σε 2 ώρες

Για 2 ώρες, τα αγγούρια θα αλατιστούν και θα απορροφήσουν το άρωμα της πρασινάδας.

Συστατικά:

• αγγούρια - 0,5 κιλά
• αλάτι - 10 g;
• ζάχαρη - 5 g;
• σκόρδο - 4 φέτες
• πράσινα για να διαλέξετε.

Κόψτε τα έτοιμα λαχανικά σε κομμάτια. Τοποθετήστε σε μια σακούλα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και πλυμένα βότανα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Δέστε το σάκο και αφήστε το για λίγο χωρίς να το τοποθετήσετε σε κρύο μέρος. Ανακινήστε την τσάντα με αγγούρια κατά διαστήματα.

Τουρσί ανά ημέρα

Συστατικά:

• αγγούρια - 1,5 κιλά
• σκόρδο - 5 σκελίδες
• ροκ αλάτι - 45 g;
• άνηθο και μαϊντανό
• φύλλα βατόμουρου, χρένου, κερασιάς ή σταφίδας - η επιλογή σας.

Γεμίστε τα αγγούρια με νερό για 1,5 ώρα και μετά πλύνετε και κόψτε τα άκρα. Ξεπλύνετε τα φύλλα και τα βότανα για να αφαιρέσετε την άμμο.

Πάρτε μια σφιχτή σακούλα χωρίς τρύπες, βάλτε αγγούρια, βότανα, σκελίδες ολόκληρου σκόρδου και αλάτι. Δέστε καλά και ανακινήστε για 2 λεπτά. Τοποθετήστε τη σακούλα σε ένα βαθύ δοχείο και ψύξτε για 24 ώρες.

Με τσίλι

Οι πιπεριές τσίλι προσθέτουν ένα μπαχαρικό και πικάντικη ένταση που μερικές φορές λείπουν στα αγγούρια τουρσί.

Συστατικά:

• αγγούρια - 600 g;
• άνηθος - 1 μάτσο
• σκόρδο - 3 δόντια.
• αλάτι - 30 g;
• ζάχαρη - 10 g;
• πιπέρι τσίλι - 0,5 λοβό.

Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα και βυθίστε το σε κρύο νερό για μια ώρα. Στη συνέχεια, κόψτε τα άκρα, κόψτε τα μεγάλα χόρτα σε κομμάτια, αφήστε τα μικρά όπως είναι.

Πλύνετε τα χόρτα, ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Πιέστε ή κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Ψιλοκόβουμε το τσίλι. Διπλώστε τα συστατικά σε μια σφιχτή σακούλα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Δέστε καλά και ανακινήστε το περιεχόμενο.

Τοποθετήστε τη σακούλα στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

Θυμάμαι! Όσο περισσότερο είναι τα αγγούρια τουρσί, τόσο πιο νόστιμα γίνονται.

Εκφράστε τη συνταγή με ξύδι

Το επιτραπέζιο ξίδι μειώνει τον χρόνο τουρσί και προσθέτει μια αλμυρή γεύση.

Συστατικά:

• αγγουράκια - 1 κιλό.
• ξίδι 9% - 30 ml.
• αλάτι - 20 g;
• ζάχαρη - 10 g;
• σκόρδο - 5 σκελίδες
• χόρτα άνηθου.

Πλύνετε τα αγγούρια και κόψτε τα άκρα. Ξεπλύνετε καλά τα χόρτα κάτω από τη βρύση και στεγνώστε. Βάλτε το σκόρδο σε γουδί και περάστε μέσα από μια πρέσα.

Βάλτε τα συστατικά σε μια σφιχτή σακούλα, αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και ξύδι. Δέστε σε έναν στενό κόμπο, αφήνοντας τον αέρα και ανακινήστε για 3 λεπτά.

Τοποθετήστε τη σακούλα στο ψυγείο για 25-30 λεπτά.

Ορεκτικό χρένου και σταφίδας

Συστατικά:

• αγγούρια - 1,5 κιλά
• σκόρδο - 4-5 δόντια.
• μαύρα πιπέρι για γεύση.
• αλάτι - 50 g;
• φύλλα χρένου και μαύρης σταφίδας.

Πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τα κάτω άκρα και τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα.

Πλύνετε τα χόρτα κάτω από τη βρύση και ανακατέψτε με αγγούρια. Περίοδος με αλάτι, προσθέστε 2-3 πιπέρι και δέστε τη σακούλα σφιχτά. Ανακινήστε έντονα για 2-3 λεπτά και ψύξτε για 6-7 ώρες.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Τα αγγούρια τουρσί διατηρούνται στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Αν έχετε κελάρι, μπορείτε να βάλετε το σνακ σε μια κατσαρόλα με καπάκι και να το αποθηκεύσετε εκεί. Θυμηθείτε ότι σε ένα ζεστό μέρος, ενεργοποιείται η διαδικασία ζύμωσης. Μαγειρέψτε μια μικρή μερίδα ελαφρών αλατισμένων αγγουριών για να την καταναλώσετε αμέσως.

Χρήσιμες συμβουλές

Για να φτιάξετε νόστιμα τα αγγούρια τουρσί, χρησιμοποιήστε τις συμβουλές έμπειρων νοικοκυρών

1. Επιλέξτε μικρά, πυκνά αγγούρια, έτσι ώστε το προϊόν μαρινάρεται πιο γρήγορα.
2. Ρίχνουμε με αργά φρούτα με κρύο νερό και αφήνουμε για 1-1,5 ώρες.
3. Φροντίστε να κόψετε τα άκρα για να εξασφαλίσετε γρήγορο αλάτισμα.
4. Για σνακ, πάρτε χοντρές πλαστικές σακούλες χωρίς τρύπες.
5. Για να μην χυθεί η μαρινάδα πάνω από τα ράφια στο ψυγείο σε περίπτωση διαρροής, τοποθετήστε τη σακούλα σε ένα βαθύ μπολ.
6. Όταν δένετε τη σακούλα, προσπαθήστε να αφήσετε λίγο χώρο στον αέρα ώστε το φαγητό να απορροφήσει το αλάτι ομοιόμορφα όταν ανακινείται.
7. Τοποθετήστε όχι περισσότερο από 500 γραμμάρια αγγούρια σε μία σακούλα.
8. Χρησιμοποιήστε φύλλα κεράσι, χρένο, σταφίδα ή βατόμουρο για αγγούρια παρέμεινε τραγανό.
9. Για να προσθέσετε μπαχαρικά, χρησιμοποιήστε μουστάρδα, κόλιανδρο, μπαχάρι, κύμινο, καυτερή πιπεριά.

Διαβάστε επίσης:

Γιατί τα αγγούρια είναι πικρά, πώς να το αποτρέψετε και τι να κάνετε με τη σοδειά.

Πώς να μαγειρεύετε αγγούρια τουρσί στο σπίτι.

Τι είναι τα παρθενόκαρπα αγγούρια και ποιες ποικιλίες να επιλέξουν.

συμπέρασμα

Τα τραγανά τουρσιά είναι δύσκολο να αντισταθούν. Αυτό το νόστιμο ορεκτικό προετοιμάζεται γρήγορα και δεν αφήνει το ψυγείο. Τέτοια αγγούρια παρασκευάζονται με έναν τρόπο: τα προϊόντα τοποθετούνται σε μια σακούλα και αφήνονται να εγχυθούν σε κρύο μέρος. Η επιλογή των μπαχαρικών και των βοτάνων εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας.