Βήμα προς βήμα οδηγίες για το πώς να επιλέξετε το σωστό πεπόνι: χρήσιμες συμβουλές και αμυχές για την εύρεση των πιο νόστιμων φρούτων

Τα τέλη του καλοκαιριού και οι αρχές του φθινοπώρου είναι οι πιο παραγωγικές στιγμές του έτους. Τα ώριμα λαχανικά, τα φρούτα και τα πεπόνια διατίθενται προς πώληση σε προσιτή τιμή. Αυτή η περίοδος είναι ιδανική για την αγορά αρωματικών πεπονιών. Σε αυτό το άρθρο, θα βρείτε συμβουλές και κόλπα για την επιλογή ώριμων φρούτων, ανάλογα με την ποικιλία, την εμφάνιση και το άρωμα.

Πώς να επιλέξετε ένα καλό πεπόνι

Για να αποκτήσετε ώριμο και γλυκό πεπόνι, συνιστούμε να εφοδιάσετε τις γνώσεις σχετικά με τον τρόπο προσδιορισμού της ποιότητας του προϊόντος από την εμφάνιση, τη μυρωδιά και τη γεύση και να μην πετάτε χρήματα.

Εμφάνιση

Πώς μοιάζει ένα ώριμο φρούτο; Όταν επιλέγετε ένα πεπόνι, προσέξτε το σχήμα. Είναι διαφορετικό για κάθε μεμονωμένη ποικιλία - στρογγυλό ή οβάλ. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν παρατυπίες και βαθουλώματα σε αυτό. Τέτοιες ζημιές υποδηλώνουν τη μη τήρηση των κανόνων μεταφοράς και αποθήκευσης πεπονιών. Οι πράσινες κηλίδες και το ανώμαλο χρώμα είναι σημάδια άγουρων φρούτων.

Ένα ώριμο πεπόνι αναγνωρίζεται από ξηρές ζυγαριές... Αν ξεκολλήσουν εύκολα, τότε όλα είναι εντάξει, πάρτε τα φρούτα χωρίς φόβο. Εξετάστε το έμβρυο για ρωγμές και κοψίματα. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν έχουν εισέλθει βρωμιά και μικρόβια. Το GOST επιτρέπει επουλωμένες γρατσουνιές.

Μυρωδιά

Η μυρωδιά του πεπονιού δεν αποτυγχάνει ποτέ. Τα ώριμα φρούτα αποπνέουν άρωμα βανίλιας, αχλαδιού ή μελιού. Επομένως, εάν το πεπόνι φαίνεται ώριμο, αλλά δεν μυρίζει, τοποθετήστε το πίσω.

Ήχος

Για να εντοπίσετε σωστά ένα καλό, ώριμο πεπόνι με ήχο, κάντε κλικ στα δάχτυλά σας στην επιφάνεια. Εάν ακούσετε ένα χτύπημα, αυτό σημαίνει ότι δεν είναι ώριμο. ένας θαμπός ήχος δείχνει ότι τα φρούτα είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Ουρά

Μια ξηρή ουρά και ένα στόμιο υποδηλώνουν ότι το πεπόνι συλλέχθηκε ώριμο. Εάν είναι πράσινα, αυτό σημαίνει ότι τα φρούτα ωριμάζουν σε τεχνητές συνθήκες.

Ίσως έχετε ακούσει ότι τα πεπόνια χωρίζονται σε αρσενικά και θηλυκά φρούτα. Πώς να το προσδιορίσετε; Δώστε προσοχή στο στέλεχος: αν είναι στεγνό και παχύ, τότε έχετε ένα "κορίτσι" μπροστά σας. Αυτά τα φρούτα έχουν γλυκό πολτό μελιού.

Άλλα κριτήρια

Πολλοί έχουν συνηθίσει να αγοράζουν πεπόνια απευθείας από το φορτηγό, πιστεύοντας ότι τα φρούτα μόλις έχουν πάρει. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν ισχύει. Συχνά αυτοί οι πωλητές δεν διαθέτουν τα κατάλληλα έγγραφα και πιστοποιητικά ποιότητας προϊόντος. Η φλούδα πεπονιού συσσωρεύει επιβλαβείς ουσίες, βαρέα μέταλλα από τον αέρα. Και με αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης, αυτό είναι αναπόφευκτο.

Αγοράστε πεπόνι μόνο σε επίσημα καταστήματα - σε σούπερ μάρκετ και αγορές. Όσο μεγαλύτερο είναι το κατάστημα, τόσο πιο προσεκτικά ελέγχονται τα προϊόντα.

Σπουδαίος! Σε σημεία πώλησης στην αγορά, ζητήστε άδεια εμπορίας και πιστοποιητικά με εργαστηριακά αποτελέσματα.

Συχνά στην αγορά μας προσφέρεται να δοκιμάσουμε ένα κομμάτι πεπόνι για να εκτιμήσουμε τη γεύση του. Αυτή η προσέγγιση στις πωλήσεις είναι επικίνδυνη για την υγεία. Δεν υπάρχει αμφιβολία για στειρότητα και υγιεινή του πωλητή. Απλώς φανταστείτε πώς ένα άτομο κόβει ένα κομμάτι βρώμικων φρούτων με άπλυτα χέρια. Αναστατωμένος στομάχι και, στη χειρότερη περίπτωση, σαλμονέλλωση.

Κατά την καλλιέργεια πεπονιών, χρησιμοποιούνται νιτρικά και τοξικές ουσίες που επιταχύνουν την ωρίμανση. Τέτοια φρούτα δεν έχουν έντονο άρωμα · οι πράσινες κηλίδες είναι εμφανείς στο δέρμα. Εάν, μετά την κοπή, παρατηρήσετε σπόρους γκρίζας απόχρωσης, είναι καλύτερα να αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε το πεπόνι. Επιπλέον, η γεύση του σίγουρα δεν θα σας ευχαριστήσει. Για να αποτρέψετε την είσοδο νιτρικών στο σώμα, μην τρώτε τη σάρκα που βρίσκεται δίπλα στο δέρμα. Σε τελική ανάλυση, συσσωρεύονται επιβλαβείς ουσίες.

Οι αποχρώσεις της επιλογής ενός πεπονιού ανάλογα με την ποικιλία

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών πεπονιών, αλλά οι πιο συνηθισμένες προς πώληση είναι τορπίδο, αιθιοπία και Kolkhoznitsa. Είναι καλύτερα από άλλα στην αποθήκευση και τη μεταφορά. Στο νότο της Ρωσίας, καλλιεργούνται οι ποικιλίες Galilei, Kantalupa, Altayskaya, Turkmenka. Ποιο είναι πιο νόστιμο; Είναι δύσκολο να απαντήσετε γιατί κάθε ποικιλία έχει τα δικά της πλεονεκτήματα.

Συλλογική αγρότης επιλέγοντας ένα πεπόνι, προτιμήστε τα μικρά φρούτα. Τα ώριμα φρούτα έχουν έντονο άρωμα και μέτρια γλυκύτητα. Η ξηρή ουρά και το κίτρινο-πορτοκαλί δέρμα είναι σημάδια ώριμου καρπού.

Ποικιλία τορπιλών είναι πολύ δημοφιλές λόγω της πυκνής δομής του και της έντονης γεύσης του. Πόσο καιρό πρέπει να είναι μια τορπίλη; Τα ώριμα φρούτα έχουν ανοιχτό κίτρινο φλοιό. Όσο μεγαλύτερο είναι το δείγμα, τόσο πιο γλυκό είναι ο πολτός. Το άρωμα αυτού του πεπονιού δεν είναι τόσο δυνατό όσο, για παράδειγμα, αυτό της συλλογικής γυναίκας.

Πεπόνι Αιθιοπίας πωλείται στα μέσα Αυγούστου. Εξετάστε το δέρμα για να επιλέξετε ένα νόστιμο φρούτο. Δεν πρέπει να έχει σκοτεινά σημεία, βαθουλώματα ή άλλες ζημιές. Τα ώριμα φρούτα είναι μαλακά στο εσωτερικό, έχουν πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα, τραχιά επιφάνεια με χοντρό πλέγμα. Ένας θαμπός ήχος όταν χτυπάει δείχνει ότι ο καρπός είναι ώριμος. Πιέστε με το δάχτυλό σας στην περιοχή του μίσχου: σε έναν ώριμο Αιθιοπικό είναι μαλακό, σε ένα ανώριμο είναι δύσκολο.

Ποικιλία Turkmenka Είναι μεσαίου μεγέθους φρούτα με κίτρινο δέρμα και ένα δίκτυο ρωγμών στην επιφάνεια. Το πεπόνι ωριμάζει στα μέσα του φθινοπώρου. Το άρωμα του μελιού, η ξηρή ουρά, το φωτεινό χρώμα και ο θαμπός ήχος δείχνουν ωριμότητα. Η επιφάνεια πρέπει να είναι σταθερή και να μην πιέζεται από το δάχτυλό σας.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να φτιάξετε νόστιμο και υγιεινό χυμό πεπονιού στο σπίτι.

Κορυφαίες 8 καλύτερες συνταγές για το μαγείρεμα πεπονιού σε σιρόπι για το χειμώνα σε κουτιά.

Είναι δυνατόν να φάτε ένα πεπόνι με άδειο στομάχι: οφέλη, βλάβες και αντενδείξεις.

Η ζωή χακάρει για την επιλογή ενός καλού πεπονιού

Όταν αγοράζετε πεπόνια, χρησιμοποιήστε μερικές συμβουλές για να αποφύγετε την απογοήτευση:

1. Μυρίστε τα φρούτα. Το ώριμο πεπόνι αποπνέει ένα γλυκό άρωμα. Εάν δεν υπάρχει μυρωδιά, μην αγοράσετε.
2. Επιλέξτε πεπόνι σε καταστήματα λιανικής που βρίσκονται σε απόσταση από το δρόμο. Η φλούδα ενός καλού προϊόντος είναι ομοιόμορφα χρωματισμένη, χωρίς χόρτα. Ένα σκληρό πεπόνι είναι άγουρο και πολύ μαλακό είναι υπερβολικό.
3. Εξετάστε τα φρούτα από όλες τις πλευρές. Καφέ ή γκρι κηλίδες, ρωγμές και βαθουλώματα θα πρέπει να σας προειδοποιούν.
4. Κρατήστε τα φρούτα στα χέρια σας. Η βαρύτητα δείχνει την ωριμότητα.
5. Μετά την κοπή, επιθεωρήστε τους σπόρους. Εάν διαχωρίζονται εύκολα από τον πολτό, το προϊόν είναι έτοιμο για κατανάλωση.

συμπέρασμα

Η επιλογή ενός νόστιμου πεπονιού είναι ένα λεπτό θέμα, επειδή το πυκνό φλοιό κρύβει τον ζουμερό πολτό. Προσπαθήστε να αγοράσετε πεπόνι κατά τη διάρκεια της υψηλής περιόδου, δηλαδή από τα μέσα Αυγούστου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι πιο δύσκολο να αγοράσετε άγουρα φρούτα.

Αποφύγετε τα αυθόρμητα σημεία πώλησης, λάβετε υπόψη τους κανόνες για τους οποίους συζητήσαμε και απολαύστε τον ζουμερό και υγιεινό πολτό.