Πώς και πόσο καιρό να φυλάσσετε τα κορεάτικα καρότα στο ψυγείο

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την παραδοσιακή ρωσική κουζίνα χωρίς καρότα. Αυτό το λαχανικό ρίζας χρησιμοποιείται σχεδόν σε κάθε πιάτο. Και αν νωρίτερα τηγανητό, στον ατμό και βράζονταν, τώρα τουρσί.

Τα καρότα κορεατικού στιλ έχουν γίνει πολύ δημοφιλή. Πόσο καιρό αυτά τα καρότα αποθηκεύονται στο ψυγείο, είναι πραγματικά χρήσιμο και είναι δυνατόν να φάτε αυτό το πιάτο για όσους παρακολουθούν τη διατροφή τους - διαβάστε όλα αυτά στο άρθρο μας.

Χημική σύνθεση κορεατικών καρότων

Παραδοσιακά κορεάτικα καρότα παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας ξύδι, αλεσμένες κόκκινες καυτερή πιπεριά, σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη και ηλιέλαιο. Για ζουμερότητα και αποκάλυψη της γεύσης, το πιάτο εγχύεται για 1 ημέρα.

Τα καρότα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Το μαγείρεμα μιας σαλάτας στα Κορεάτικα επιτρέπει όχι μόνο τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών, αλλά και τον εμπλουτισμό τους.

Η σύνθεση των 100 g του προϊόντος περιλαμβάνει:

• άμυλο και δεξτρίνες - 1,1 g;
• τέφρα - 1,1 g;
• μονο- και δισακχαρίτες - 5,3 g;
• νερό - 75,3 g;
• πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - 0,004 g;
• οργανικά οξέα - 111,5 g;
• διαιτητικές ίνες - 4,8 g

Η περιεκτικότητα σε ορυκτά σε 100 g του προϊόντος φαίνεται στον πίνακα.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες ανά 100 g προϊόντος:

Περιεκτικότητα σε θερμίδες, BJU και γλυκαιμικός δείκτης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες καρότων στα Κορεάτικα είναι 112,6 kcal ανά 100 g. Η σαλάτα θεωρείται χαμηλή σε θερμίδες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε φυτικές ίνες.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση τους για άτομα που κάνουν δίαιτα απώλειας βάρους.

Ενεργειακή αξία 100 g προϊόντος:

• πρωτεΐνες - 1,2 g;
• λίπη - 8,2 g;
• υδατάνθρακες - 9 g.

Ο γλυκαιμικός δείκτης των καρότων στα Κορεάτικα είναι 63,15.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα κορεάτικα καρότα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο.

Ιδιότητες μαρουλιού:

• αναπληρώνει την ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλλων ·
• βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, εξαλείφοντας τη δυσκοιλιότητα.
• έχει ευεργετική επίδραση στην όραση.
• βελτιώνει την κατάσταση των τριχοειδών.
• επιταχύνει το μεταβολισμό.
• αυξάνει την όρεξη.

Υποκρίνομαι:

• αγγειοδιασταλτικό;
• αντιελμινθικό;
• αντισηπτικό;
• αντιικό;
• αποχρεμπτικό
• χοληρητικό
• διουρητικός.

Τα καρότα σερβίρονται ως σαλάτα ή χρησιμοποιούνται σε άλλα πιάτα. Το σνακ είναι ιδιαίτερα χρήσιμο κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, καθώς εξουδετερώνει τα επικίνδυνα βακτήρια λόγω του σκόρδου. Η τακτική χρήση του βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Το πιάτο αντενδείκνυται σε περίπτωση ασθενειών:

• συκώτι;
• νεφρό;
• παγκρέας;
• στομάχι;
• διαταραχές του εντέρου
• σακχαρώδης διαβήτης.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα κορεατικά καρότα

Το πιάτο δεν περιέχει ευπαθή τρόφιμα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχει διάρκεια ζωής. Το ξίδι χρησιμοποιείται ως συντηρητικό.

Μαγείρεμα στο σπίτι

Κορεάτικα καρότα αποθηκεύεται σε ψυγείο σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο.Εάν αφήσετε τη σαλάτα σε ένα πιάτο, θα αρχίσει να στεγνώνει έως 3 ημέρες. Πλαστικά δοχεία ή γυάλινα βάζα με καπάκι χρησιμοποιούνται ως δοχεία. Εάν σκοπεύετε να φάτε γρήγορα τη σαλάτα, επιτρέπεται να τη διατηρείτε σε κατσαρόλα για αρκετές ημέρες.

Η σαλάτα αποθηκεύεται στο ψυγείο σε θερμοκρασία 0 ... + 5 ° C. Όταν εκτίθενται σε ηλιακό φως, τα καρότα θα επιδεινωθούν σε λίγες μόνο ημέρες. Η ξήρανση με αέρα καθιστά το σνακ μη ορεκτικό και άχρηστο.

Κατάστημα

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι ένα καλό προϊόν καταστήματος έχει έντονο πορτοκαλί χρώμα. Εάν η σαλάτα είναι χλωμό κίτρινος σκιά, που σημαίνει ότι ο κατασκευαστής χρησιμοποίησε πρώτες ύλες χαμηλής ποιότητας ή ακατάλληλα καρότα ποικιλίες.

Τα καρότα πρέπει να είναι τραγανά. Αν είναι μαλακό, τότε η σαλάτα προετοιμάστηκε εδώ και πολύ καιρό. Για να επιτύχουν μια εμπορεύσιμη εμφάνιση, οι πωλητές αναμιγνύουν παλιά και φρέσκα προϊόντα. Όταν αγοράζετε ένα σνακ, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε σε ποιες συνθήκες αποθηκεύεται. Σύμφωνα με το SanPiN, τα καρότα της Κορέας πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 0 ... + 4 ° C.

Σπουδαίος! Μην αγοράζετε έτοιμα σνακ από ανοιχτά ράφια.

Η κλειστή συσκευασία της σαλάτας αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος, όπου οι ακτίνες του ήλιου δεν πέφτουν. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με τις αναλογίες συστατικών που χρησιμοποίησε ο κατασκευαστής, είναι καλύτερα να τοποθετήσετε το προϊόν στο ψυγείο. Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, η σαλάτα μεταφέρεται σε επανασφραγιζόμενο δοχείο. Η είσοδος αέρα θα οξυνίσει τα καρότα.

Διάρκεια ζωής των κορεατικών καρότων στο ψυγείο

Στο ψυγείο, τα καρότα της Κορέας αποθηκεύονται σε πλαστικά δοχεία με καπάκι. Το προϊόν παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας φυσικά συντηρητικά, αλλά η ποιότητά του μπορεί να επηρεάσει τη διάρκεια ζωής. Κατά την προετοιμασία μιας σαλάτας, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι φρέσκα.

Σπουδαίος! Για να αποφευχθεί η αλλοίωση, το δοχείο ανακινείται κατά καιρούς για να εξασφαλιστεί μια ομοιόμορφη κατανομή ξύδι και λαδιού.

Μαγείρεμα στο σπίτι

Τα σπιτικά καρότα πιστεύεται ότι διαρκούν περισσότερο. Η οικοδέσποινα είναι εγγυημένη για τη χρήση ποιοτικών τροφίμων και για να βάλει επαρκή ποσότητα ξύδι, αλάτι και πιπέρι.

Σπουδαίος! Το πιάτο είναι κατάλληλο για κατανάλωση εντός 14-20 ημερών.

Όσο περισσότερο αποθηκεύεται η σαλάτα, τόσο χειρότερη έχει η γεύση, οπότε είναι καλύτερα να το τρώτε σε 2-3 ημέρες, όταν τα καρότα είναι πιο ζουμερά.

Για να εξοικονομήσετε χώρο στο ψυγείο, το μαρούλι είναι κατεψυγμένο. Τα καρότα διατίθενται σε μερίδες σε συσκευασίες. Βάλτε σε δοχεία κενόαπαιτείται μόνο για ένα πιάτο. Η διάρκεια ζωής του τεμαχίου εργασίας είναι έως 6 μήνες. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι μετά την απόψυξη, το λαχανικό θα χάσει την ελαστικότητά του, οπότε αυτή η σαλάτα χρησιμοποιείται για να προσθέσει σε άλλα πιάτα.

Κατάστημα

Κάθε πακέτο προϊόντος έχει ημερομηνία λήξης... Σύμφωνα με τα πρότυπα SanPiN, τα καρότα είναι κατάλληλα για κατανάλωση εντός 48 ωρών μετά το τέλος της τεχνολογικής διαδικασίας.

Η ανοιγμένη συσκευασία σαλάτας αποθηκεύεται στο ψυγείο. Για να αποφευχθεί ο άνεμος από τα καρότα, χύνονται σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο.

Συμβουλές και κόλπα αποθήκευσης

Φαίνεται, τι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο από την αποθήκευση καρότων στο ψυγείο; Αλλά αποδεικνύεται ότι ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση υπάρχουν μικρά κόλπα:

1. Χωρίστε το σνακ σε βάζα 3 λίτρων. Για παράδειγμα, εάν έχετε 2 κουτιά, σφίξτε το καλά στο 1. Διανείμετε το υπόλοιπο σε δοχεία λίτρων. Πρώτα χρησιμοποιήστε μια σαλάτα από μικρά βάζα και μετά ανοίξτε το παρασκεύασμα από ένα μεγάλο. Χωρίστε το σε μικρά δοχεία. Τα καρότα θα ξύνουν γρηγορότερα εάν εισέλθει αέρας στο βάζο.
2. Η διάρκεια ζωής των καρότων εξαρτάται από το σε ποιο διαμέρισμα του ψυγείου αποθηκεύονται. Η σαλάτα δεν θα χαλάσει στα κύρια ράφια και στη ζώνη φρεσκάδας για λαχανικά και φρούτα.
3. Για να αποφευχθεί η ξήρανση της σαλάτας εκ των προτέρων, όταν την προετοιμάζετε, προσέξτε την απολύμανση του εξοπλισμού. Πλύνετε όλα τα κιγκλιδώματα και τα δοχεία με σαπούνι πλυντηρίου και ρίξτε σε βραστό νερό. Χρησιμοποιήστε αποστειρωμένα βάζα για αποθήκευση.

συμπέρασμα

Τα κορεάτικα καρότα έχουν συμπεριληφθεί εδώ και πολύ καιρό στη λίστα των πιάτων διακοπών.Δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή σαλάτα, είναι κατάλληλη ακόμη και για όσους παρακολουθούν τη διατροφή τους.

Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ, ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα μπορεί να το χειριστεί. Αποθηκεύστε τη σαλάτα στο ψυγείο σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία. Η μέγιστη διάρκεια ζωής των καρότων είναι 15 ημέρες, αλλά αν τα διατηρήσετε στην κατάψυξη, η περίοδος αυξάνεται σε έξι μήνες. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε ένα σπιτικό προϊόν, αλλά εάν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα, οι κατασκευαστές θα έρθουν στη διάσωση. Η σαλάτα θεωρείται φρέσκια εντός 48 ωρών μετά την παραγωγή.