Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα καρπούζι για το χειμώνα

Η μαρμελάδα καρπουζιού είναι νόστιμη, υγιεινή, ασυνήθιστη και το πιο σημαντικό, εξαιρετικά απλή. Εάν δεν έχετε προσπαθήσει ποτέ να το μαγειρέψετε, τότε αυτό το καλοκαίρι απλά δεν πρέπει να χάσετε την εποχή του καρπουζιού. Εάν έχετε ήδη προσπαθήσει να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα σας βοηθήσουμε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή.

Αφού διαβάσετε θα μάθετε πώς να κάνετε μια παχιά μαρμελάδα, όπως μαρμελάδα, με ζελατίνη, μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού, με μέντα, εσπεριδοειδή, δεντρολίβανο και μπαχαρικά. Είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσετε τη μαρμελάδα καρπουζιού αν ακολουθήσετε όλες τις συμβουλές που δίνουμε στο άρθρο.

Επιλογή και προετοιμασία καρπουζιών για μαγείρεμα μαρμελάδας

Επιλέξτε ένα καρπούζι μεσαίου μεγέθους... Εάν το κόψετε και είδατε ότι ο πολτός είναι υπερβολικός και χαλαρός, τότε είναι καλύτερα να μαγειρέψετε μαρμελάδα από κρούστες καρπουζιού. Σε ένα τέτοιο μούρο, είναι πιο ευαίσθητα στο μαγείρεμα, γρήγορα μαλακά, αλλά δεν βράζουν.

Αν, από την άλλη πλευρά, το καρπούζι είναι πολύ άγουρο, τότε διπλασιάστε την ποσότητα ζάχαρης και μην προσθέσετε εσπεριδοειδή.

Όσον αφορά την προετοιμασία, τότε καρπούζι απλά πρέπει να ξεπλύνετε και να σκουπίσετε με μια πετσέτα... Τόσο ο πολτός όσο και ο φλοιός κόβονται σε μικρά κομμάτια.

Οι καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα καρπούζι για το χειμώνα

Σας παρουσιάζουμε μια πραγματική έκταση για οικοδέσποινες. Δέκα από τις καλύτερες συνταγές με ελάχιστα συστατικά και μέγιστη γεύση και άρωμα.

Η κλασική συνταγή για πολτό καρπουζιού

Συστατικά:

• 2,5 κιλά καρπούζι
• 2,5 κιλά ζάχαρης
• 0,5 κουτ βανιλίνη (προαιρετικά).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το καρπούζι.
2. Κόψτε το στη μέση και στη συνέχεια σε μεγάλες φέτες.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους.
4. Ξεφλουδίστε το καρπούζι χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
5. Κόψτε τον πολτό καρπουζιού σε μικρά κομμάτια.
6. Μεταφέρετέ τα σε μια λεκάνη.
7. Προσθέστε 1,5 kg ζάχαρης στις σφήνες καρπουζιού.
8. Αφήστε για 3-4 ώρες, αλλά όχι περισσότερο.
9. Μετά από τρεις ώρες, σχηματίζεται χυμός, ρίξτε το σε ένα μπολ κατάλληλο για τη σόμπα.
10. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και βανιλίνη στο χυμό.
11. Τοποθετήστε στη σόμπα σε υψηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε συνεχώς.
12. Μόλις αισθανθείτε ότι το μείγμα έχει γίνει πολύ πιο παχύ, προσθέστε τον πολτό καρπουζιού στο χυμό. Ανακατέψτε καλά.
13. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά.
14. Σβήστε τη σόμπα.
15. Καλύψτε τη λεκάνη με γάζες ή ελαφρές χαρτοπετσέτες.
16. Μετά από μερικές ώρες, βάλτε τη μαρμελάδα καρπούζι στα βάζα, σφραγίστε. Αναστρέψτε και τυλίξτε για 48 ώρες.

Σημείωση! Μην καλύπτετε την τελική μαρμελάδα με σφιχτό καπάκι ή σανίδα κοπής. Η βανιλίνη μπορεί να παραλειφθεί από τη συνταγή, προσθέτει μόνο μια πικάντικη γεύση.

Μαρμελάδα φλοιού καρπουζιού

Μην βιαστείτε να πετάξετε τις κρούστες καρπουζιού, από αυτές μπορείτε να κάνετε αρωματική μαρμελάδα για το χειμώνα, το οποίο το χειμώνα κρύο θα αφήσει το τραπέζι σε χρόνο μηδέν.

Συστατικά:

• 2 κιλά φλούδες καρπουζιού
• 2 κιλά ζάχαρης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τις κρούστες καρπουζιού, αφαιρέστε όλη την περίσσεια με ένα μαχαίρι. Αφήστε ένα λεπτό στρώμα κόκκινης σάρκας για μια πιο πλούσια γεύση.
2. Κόψτε τα ξηρά κρούστα καρπουζιού σε κομμάτια τέτοιου μεγέθους που θα είναι βολικό να τρώτε από ένα κουταλάκι του γλυκού.
3. Ζυγίστε τις κρούστες. Μετρήστε την ίδια ποσότητα ζάχαρης.
4. Βάλτε τις κρούστες σε μια λεκάνη, καλύψτε με ζάχαρη. Ανακατέψτε απαλά έτσι ώστε η ζάχαρη να τυλίγει όλα τα κομμάτια ομοιόμορφα.
5. Αφήστε το για τρεις ώρες.
6. Χωρίς να στραγγίξετε το χυμό, βάλτε φωτιά.
7. Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη δεν καίει. Εάν αρχίσει να καίει, μειώστε τη θερμότητα και ανακατεύετε συνεχώς.
8. Αφού βράσετε με κουτάλι, αφαιρέστε τον αφρό που προέκυψε.
9. Βράζουμε για πέντε λεπτά.
10. Σβήστε τη φωτιά.
11. Καλύψτε το μπολ μαρμελάδας με γάζα, βάλτε το σε δροσερό μέρος για μια μέρα.
12. Μετά από 24 ώρες, βράστε ξανά τη μαρμελάδα, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
13. Αποστειρώστε τα βάζα ταυτόχρονα.
14. Βάλτε την ελαφρώς ψυγμένη μαρμελάδα στα βάζα και σφραγίστε τα καπάκια.

Σε περίπτωση αμφιβολίας σχετικά με τη σωστή ποσότητα ζάχαρηςτότε είναι καλύτερο να το βάλετε λίγο περισσότερο. Η έλλειψη ζάχαρης σε αυτήν τη συνταγή αποθαρρύνεται.

Σημείωσε:

Πώς να προετοιμάσετε νόστιμα καρπούζια με ασπιρίνη σε βάζα

Πρωτότυπες συνταγές για νόστιμα τουρσί καρπούζια με μέλι

Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και υγιεινό κομπόστα καρπουζιού

Μαρμελάδα καρπουζιού σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά:

• 1 κιλό πολτού καρπουζιού.
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1 ολόκληρο λεμόνι
• 0,5 κουτ κανέλα (προαιρετικό)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά το καρπούζι.
2. Κόψτε το με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι βολικό να αφαιρέσετε τα οστά.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τις κρούστες.
4. Κόψτε τον πολτό σε κύβους.
5. Ανακατέψτε τον πολτό με ζάχαρη και αφήστε για 3 ώρες. Αυτή τη φορά είναι απαραίτητη για την απελευθέρωση του χυμού.
6. Μεταφέρετε ολόκληρη τη μάζα στο μπολ multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Quenching". Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 20-30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, αφήστε το multicooker στη λειτουργία "Burning".
7. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι.
8. Προσθέστε χυμό λεμονιού στο μπολ με πολλές σούπες. Ταραχή. Προσθέστε κανέλα αν θέλετε. Εάν δεν σας αρέσει η μυρωδιά αυτού του μπαχαρικού, τότε δεν χρειάζεται να το προσθέσετε. Μια εναλλακτική λύση για την κανέλα είναι η βανιλίνη.
9. Ενεργοποιήστε ξανά τη λειτουργία "Extinguishing" για την ίδια ώρα.
10. Αφαιρέστε το μείγμα μετά από 20-30 λεπτά, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να εξομαλύνετε τη μάζα.
11. Μεταφέρετε ξανά τη σύνθεση στο μπολ πολλαπλών κουζινών. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγειρική" για 10 λεπτά.
12. Αποστειρώστε τα βάζα.
13. Μεταφέρετε την καυτή μαρμελάδα σε βάζα, σφραγίστε με βραστά καπάκια.
14. Φροντίστε να τυλίξετε τα βάζα και να τα αποθηκεύσετε ανάποδα μέχρι να κρυώσει το περιεχόμενο.

Σπουδαίος! Εστιάστε στη δύναμη του multicooker σας. Ανάλογα με αυτήν την ένδειξη, ο πολτός καρπούζι μαγειρέματος κυμαίνεται από 20 έως 30 λεπτά. Κατά τη λειτουργία "Μαγειρική", ανοίξτε περιοδικά το καπάκι, ανακατεύετε το πιάτο έτσι ώστε να μην κολλάει στις άκρες και στο κάτω μέρος.

Συνταγή ζελατίνης

Απαιτείται:

• 800 g πολτού καρπουζιού.
• 700 γραμμάρια ζάχαρης
• 15 g ζελατίνης.
• 1 κουτ κιτρικό οξύ;
• 0,5 κουταλιές της σούπας. κρύο νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το καρπούζι σε φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τη σκληρή κρούστα.
2. Κόψτε τον πολτό σε κύβους.
3. Μεταφέρετε το καρπούζι σε ξεχωριστό δοχείο, καλύψτε με άμμο στην κορυφή. Αφήστε το για 3-4 ώρες.
4. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να πάρετε μια λεία πάστα.
5. Βάλτε φωτιά, αλλά όχι δυνατή. Καλύτερα να ενεργοποιήσετε τη μεσαία ισχύ.
6. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε κιτρικό οξύ και ανακατέψτε καλά.
7. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε τη μαρμελάδα με γάζα.
8. Προσθέστε ζελατίνη στην κρύα μαρμελάδα και ρίξτε αμέσως σε κρύο νερό.
9. Ανακατέψτε καλά. Αφήστε το για 30 λεπτά. Η ζελατίνη θα διογκωθεί, αυτό είναι φυσιολογικό.
10. Μετά από μισή ώρα, βάλτε τη μάζα του καρπουζιού στη φωτιά, βράστε και σβήστε.
11. Αποστειρώστε τα βάζα και γεμίστε με μαρμελάδα καρπούζι.

Η μαρμελάδα με αυτή τη συνταγή μοιάζει περισσότερο με μια παχιά μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Τα παιδιά θα τον αγαπήσουν σίγουρα.

Μαρμελάδα καρπούζι με λεμόνι

Χρειάζεσαι:

• 1 κιλό πολτού καρπουζιού.
• 1,5 κιλά ζάχαρης
• 1 κουτ βανιλλίνη;
• χυμό ενός λεμονιού
• ξύσμα ενός λεμονιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το καρπούζι, κόψτε όλους τους σπόρους, κόψτε τη φλούδα, αφήνοντας μόνο τον πολτό.
2. Κόψτε τον πολτό σε τετράγωνα κομμάτια.
3. Συνδυάστε τα κομμάτια ζάχαρης και καρπουζιού σε ένα μπολ σμάλτου. Είναι καλύτερα να πασπαλίζετε το καρπούζι με ζάχαρη.
4. Μετά από τρεις ώρες, βράστε τη μάζα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. Σβήστε τη σόμπα, κρυώστε τη μαρμελάδα.
6. Αποστειρώστε τα βάζα.
7. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού σε ένα λεπτό τρίφτη.
8. Βράστε ξανά για 10 λεπτά και κρυώστε.
9. Για τελευταία φορά, βράστε τη μαρμελάδα, προσθέστε χυμό λεμονιού, ξύσμα λεμονιού και βανιλίνη. Ανακατέψτε καλά.
10. Βάλτε τη μαρμελάδα στα βάζα, τυλίξτε. Γυρίστε ανάποδα και τυλίξτε με παχύ υλικό μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Συνταγή μέντας

Συστατικά:

• 1 κιλό πολτού καρπουζιού.
• 30 φύλλα μέντας;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τζίντζερ;
• 1,5 κιλά ζάχαρης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Διαχωρίστε τον πολτό καρπουζιού από το φλοιό. Αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Κόψτε το καρπούζι σε φέτες.
3. Ψιλοκόψτε τα φύλλα μέντας.
4. Πασπαλίζουμε τον πολτό καρπουζιού με ζάχαρη, αφήστε για τρεις ώρες.
5. Μετά από τρεις ώρες, αλέστε τα ζαχαρωμένα καρπούζια με ένα μπλέντερ μαζί με μέντα.
6. Βάλτε φωτιά.
7. Ανακατέψτε συνεχώς έτσι ώστε η ζάχαρη να μην κολλήσει στις πλευρές και στο κάτω μέρος του δοχείου.
8. Προσθέστε το τζίντζερ οκτώ λεπτά μετά το βράσιμο.
9. Μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά.
10. Ψύξτε τη μαρμελάδα για μια ώρα, καλύπτοντας τη λεκάνη με γάζα.
11. Γεμίστε αποστειρωμένα βάζα με ζεστή μαρμελάδα, σφίξτε τα καπάκια.

Σημείωση... Μην προσθέτετε ολόκληρο μέντα, προορίζεται όχι μόνο για άρωμα, αλλά και για γεύση. Επομένως, η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής. Το τζίντζερ προστίθεται κατά βούληση, μπορεί να αποκλειστεί από τη συνταγή. Αλλά θα ενισχύσει το ξινό άρωμα και την πλούσια γεύση.

Με ασβέστη

Συστατικά:

• 1 κιλό κρούστα καρπουζιού
• 2 ασβέστες;
• 1,5 κιλά ζάχαρης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φλοιό του καρπουζιού.
2. Κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
3. Σκουπίστε τον ασβέστη με μια βούρτσα για να αφαιρέσετε τη βρωμιά.
4. Κόψτε τον ασβέστη σε επιμήκεις σφήνες.
5. Συνδυάστε εσπεριδοειδή με φλοιό καρπουζιού. Καλύψτε το μείγμα με ζάχαρη.
6. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ώρες.
7. Στη συνέχεια, βάλτε το δοχείο στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
8. Μετά από 8-10 ώρες, βγάλτε το δοχείο, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα.
9. Στη συνέχεια, βάλτε φωτιά. Βράζουμε, μαγειρεύουμε για μισή ώρα.
10. Σβήστε τη σόμπα.
11. Αφήστε να κρυώσει για τρεις ώρες και μετά ενεργοποιήστε ξανά τη μέγιστη φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
12. Αποστειρώστε τα βάζα.
13. Χωρίστε την μαρμελάδα στα βάζα και βιδώστε ξανά τα καπάκια.

Σπουδαίος! Φροντίστε να αφαιρέσετε τη μαρμελάδα.

Μαρμελάδα καρπουζιού με δεντρολίβανο

Συστατικά:

• 1 κιλό πολτού καρπουζιού.
• 1 κιλό ζάχαρη
• 3 κουτ αποξηραμένο δεντρολίβανο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε ένα καθαρό καρπούζι σε φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. Κόψτε το φλοιό.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους.
4. Κόψτε τον πολτό σε κύβους.
5. Καλύψτε με ζάχαρη.
6. Περιμένετε τέσσερις ώρες για να χυθεί το καρπούζι.
7. Μετά από τέσσερις ώρες, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να καθαρίσετε τον πολτό.
8. Βάλτε φωτιά.
9. Βράζουμε και προσθέτουμε δεντρολίβανο. Ανακατέψτε καλά.
10. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
11. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, περιμένετε 30 λεπτά.
12. Βράστε ξανά, αφαιρώντας τον αφρό.
13. Απενεργοποιήστε τη φωτιά μετά από επτά λεπτά.
14. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για μιάμιση ώρα.
15. Μετά από μια ώρα, ξεκινήστε να αποστειρώνετε τα βάζα και βράζετε τα καπάκια.
16. Ρίξτε τη μαρμελάδα στα βάζα, τυλίξτε τα καπάκια.
17. Αναποδογυρίστε και καλύψτε με πετσέτες μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Συμβουλή... Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού στη συνταγή. Πρέπει να τρίβεται σε μεσαίο τρίφτη και να προστίθεται στο καρπούζι μαζί με το δεντρολίβανο. Η μαρμελάδα θα έχει πιο φρέσκια γεύση.

Μαρμελάδα καρπούζι με μπαχαρικά

Συστατικά:

• 1 κιλό πολτού καρπουζιού.
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1 κουτ κιτρικό οξύ;
• 0,5 κουτ βανιλλίνη;
• 0,5 κουτ κανέλα;
• 1 κουτ αποξηραμένο βατόμουρο (προαιρετικό).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το καρπούζι με τον τρόπο που συνήθως το σερβίρετε.
2. Αφαιρέστε όλους τους σπόρους.
3. Κόψτε το σκληρό δέρμα και την πράσινη σάρκα.
4. Κόψτε τον ώριμο κόκκινο πολτό σε κύβους.
5. Καλύψτε με ζάχαρη. Αφήστε το για μερικές ώρες.
6. Εάν το καρπούζι έχει δώσει λίγο χυμό σε δύο ώρες, περιμένετε άλλη μισή ώρα.
7. Βάλτε φωτιά.
8. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 25 λεπτά.
9. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά στο τέλος. Ανακατέψτε καλά.
10. Σβήστε τη φωτιά.
11. Μετά από τέσσερις ώρες, μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε καλά.

Σημείωση! Ψύξτε τη μαρμελάδα κλειστή, αλλά μην χρησιμοποιείτε το καπάκι. Οι χαρτοπετσέτες, οι χαρτοπετσέτες ή η γάζα λειτουργούν καλύτερα.

Με μήλο

Συστατικά:

• Φλούδες καρπουζιού 1,5 kg
• 1,5 κιλά ζάχαρης
• 500 γραμμάρια μήλα
• 1 κουτ κιτρικό οξύ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το φλοιό του καρπουζιού.
2. Κόβω σε κομμάτια.
3. Βράζω νερό.
4. Βυθίστε τις κρούστες καρπουζιού σε βραστό νερό για πέντε λεπτά.
5. Προετοιμάστε ένα δοχείο με κρύο νερό.
6. Μετά από πέντε λεπτά, μεταφέρετε τις κρούστες βραστό νερό σε κρύο νερό.
7. Διαλύστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με νερό, ανάψτε τη φωτιά.
8. Βράζουμε για πέντε λεπτά.
9. Μετά από πέντε λεπτά, προσθέστε το καρπούζι στο γλυκό σιρόπι.
10. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Οι κρούστες πρέπει να γίνουν διαφανείς.
11. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, οι κρούστες πρέπει να εγχυθούν για οκτώ ώρες.
12. Αφού περάσει ο χρόνος, κόψτε τα μήλα σε μικρές φέτες, παρόμοιου μεγέθους με το καρπούζι.
13. Προσθέστε τα στους φλοιούς του καρπουζιού και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
14. Ψύξτε για τρεις ώρες και μαγειρέψτε ξανά για 30 λεπτά. Επαναλάβετε μια ακόμη φορά.
15. Αποστειρώστε τα βάζα.
16. Μεταφέρετε έτοιμη αρωματική μαρμελάδα σε βάζα και φελλό.
17. Τυλίξτε ανάποδα για δύο ημέρες.

Οι κρούστες χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν από τον πολτό καρπουζιού... Επομένως, η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να επαναλαμβάνεται αρκετές φορές, μόνο με αυτόν τον τρόπο η μαρμελάδα θα αποδειχθεί απαλή και αρωματική.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να βλαστήσετε σωστά τους σπόρους καρπουζιού

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο και γλυκό καρπούζι

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Οι έμπειρες νοικοκυρές θα χρειαστούν επίσης συμβουλές από ειδικούςκαι για όσους κάνουν μαρμελάδα καρπούζι για πρώτη φορά:

1. Το καρπούζι πρέπει να είναι καθαρό. Ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε μόνο τον πολτό, ξεπλύνετε καλά το λαχανικό.
2. Η λεύκανση των φλοιών του καρπουζιού προτού βράσει θα μαλακώσει και θα απομακρύνει την πικρία.
3. Το καρπούζι συνδυάζεται καλύτερα με εσπεριδοειδή και μπαχαρικά, το χειρότερο από όλα με σμέουρα και φραγκοστάφυλα.
4. Μην βάζετε μαρμελάδα που έχει αφαιρεθεί πρόσφατα από τη σόμπα σε βάζα. Θα πρέπει να κρυώσει ελαφρώς, αλλά να παραμείνει ζεστό.
5. Φροντίστε να απομακρύνετε τον αφρό σε οποιοδήποτε στάδιο μαγειρέματος.
6. Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα φλοιού καρπουζιού, μπορείτε να αφήσετε ένα μικρό λεπτό στρώμα κόκκινης σάρκας για ένα ωραίο χρώμα και πιο γλυκιά γεύση.
7. Η ποσότητα ζάχαρης πρέπει να είναι ίση με την ποσότητα του καρπουζιού ή να υπερβαίνει το βάρος της κατά 0,5 kg.

Ας συνοψίσουμε

Η μαρμελάδα καρπουζιού παρασκευάζεται από μεσαίου μεγέθους φρούτα μεσαίας περιόδου. Το καρπούζι πρέπει να πλυθεί και τα βάζα αποστειρώνονται. Τα οστά αφαιρούνται από το καρπούζι πριν τεμαχίσουν. Οι κρούστες καρπουζιού χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν από τον πολτό, οπότε θα χρειαστεί πολύ περισσότερος χρόνος για την παρασκευή της μαρμελάδας.

Πριν στείλετε το δοχείο με φέτες στη φωτιά, πρέπει να γεμίσετε το καρπούζι με ζάχαρη για αρκετές ώρες, θα δώσει χυμό, το οποίο θα σας επιτρέψει να μην προσθέσετε νερό. Συνδυάστε το καρπούζι με δεντρολίβανο, λεμόνι, ασβέστη, πορτοκάλι, μπαχαρικά. Μαγειρέψτε μαρμελάδα στη σόμπα και σε μια αργή κουζίνα, εκπλήξτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μαγειρικά ταλέντα!