Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και υγιεινό κομπόστα καρπουζιού: οι καλύτερες συνταγές για ένα δροσιστικό ποτό και προετοιμασίες για το χειμώνα

Παραλία Sun Sea, καρπούζι, αναψυκτικά - μια τέτοια αλυσίδα ενώσεων δημιουργείται σε πολλούς όταν σκεφτόμαστε το καλοκαίρι. Ο γλυκός και ζουμερός πολτός καρπουζιού αναζωογονεί τέλεια και ανακουφίζει τη δίψα. Τόσο πολύ που θέλετε να τεντώσετε την ευχαρίστηση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά δεν θα μπορείτε να σώσετε αυτό το μούρο μέχρι το χειμώνα. Τι να κάνω?

Συνταγές για κομπόστα καρπούζι θα έρθουν στη διάσωση. Έχουμε προετοιμάσει για εσάς ενδιαφέρουσες επιλογές για την παρασκευή δροσιστικών ποτών με δυόσμο, μούρα και φρούτα. Είναι κατάλληλα τόσο για καθημερινή χρήση όσο και για συντήρηση.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα καρπουζιού

Η παραγωγή κομπόστα από πολτό καρπουζιού δεν θα είναι δύσκολη, ακόμη και για όσους δεν το έχουν κάνει ποτέ. Η αρχή της παρασκευής είναι η ίδια για όλα τα αναψυκτικά το καλοκαίρι.

Ο πολτός κόβεται σε αυθαίρετα κομμάτια, εάν δεν υπάρχει καθήκον να εκπλήξει τους φιλοξενούμενους βάζοντάς το σε ποτήρια, ή με τα ίδια ίδια κύβους ή μπαστούνια για σερβίρισμα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για να κάνετε κομπόστες για κάθε γούστο, οπότε δεν θα υπάρξουν δυσκολίες στην επιλογή. Πειραματιστείτε με πρόσθετα συστατικά όπως ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Αν θέλετε ένα πιο υγιεινό ποτό, αντικαταστήστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με φυσικό μέλι. Απλώς θυμηθείτε ότι αυτό το προϊόν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες όταν θερμαίνεται. Επομένως, βάζετε το μέλι σε ένα ποτό σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.

Κλασική συνταγή

Αυτή η συνταγή θεωρείται η πιο δημοφιλής, ευκολότερη και ταχύτερη.

Συστατικά:

• ώριμος πολτός καρπουζιού - 400 g;
• ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
• νερό –2 l.

Παρασκευή:

1. Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα στη σόμπα, ρίχνουμε αποσταγμένο νερό και βράζουμε.
2. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και περιμένετε να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
3. Μειώστε το σημείο βρασμού και βράστε το σιρόπι στο μισό.
4. Ξεφλουδίστε τον πολτό καρπουζιού και κόψτε τον σε μικρά κομμάτια.
5. Προσθέστε στο σιρόπι ζάχαρης και βράστε ξανά.
6. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και ρυθμίστε να κρυώσει.
7. Σερβίρετε με παγάκια και δυόσμο.

Συμβούλιο. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, τοποθετήστε το δοχείο σε ένα μεγάλο δοχείο με παγωμένο νερό.

Ασυνήθιστες συνταγές για κομπόστα καρπουζιού

Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το καρπούζι χάνει λίγο την υπέροχη γεύση και το άρωμά του. Ως εκ τούτου, για να εμπλουτίσετε τη γεύση, στο ποτό προστίθενται πεπόνι, μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, σταφύλια, λεμόνι, φύλλα μέντας ή μπαχαρικά.

Με πεπόνι

Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο πεπόνια και κολοκύθες, το καθένα έχει μοναδική γεύση και άρωμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα νόστιμο αναψυκτικό που σβήνει τη δίψα.

Συστατικά:

• πολτός καρπουζιού και πεπόνια - 300 γραμ.
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 100 g;
• καθαρό νερό - 700 ml.
• χυμό λεμονιού - 15 ml.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε το πεπόνι και το καρπούζι, κόψτε τον πολτό σε αυθαίρετα κομμάτια.
2. Βάζουμε ένα δοχείο νερό στη σόμπα, προσθέτουμε ζάχαρη και μαγειρεύουμε το σιρόπι.
3. Όταν βράσει το υγρό, μεταφέρετε τον πολτό φρούτων και βράστε.
4. Ρίξτε χυμό λεμονιού και απενεργοποιήστε το.
5. Ρυθμίστε να κρυώσει και σερβίρετε πάνω από πάγο.

Με δυόσμο

Το μέντα θα προσθέσει φρεσκάδα και πικάντικη γεύση στο ποτό.

Συστατικά:

• πολτός καρπουζιού - 1,5 kg
• ζάχαρη - 70 g;
• νερό - 1 l;
• κιτρικό οξύ - 10 g;
• μέντα - 0,5 μάτσο.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τον πολτό καρπουζιού σε μικρά κομμάτια.
2. Ετοιμάστε το σιρόπι με ζάχαρη και κιτρικό οξύ και προσθέστε καρπούζι στο βραστό υγρό.
3. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, προσθέστε φύλλα μέντας στο τέλος.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε να εγχυθεί.
5. Σερβίρετε με απλή ψύξη.

Με μήλα

Το κομπόστα καρπουζιού και μήλου είναι πολύ χρήσιμο: τα συστατικά στη σύνθεσή του έχουν διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα. Και φυσικά, ξεδιψάζει τέλεια και τονώνει.

Συστατικά:

• πολτός καρπουζιού - 600 g;
• γλυκά και ξινά μήλα - 2 τεμ.
• αποσταγμένο νερό - 3 λίτρα.
• ζάχαρη - 80 g.

Παρασκευή:

1. Μαγειρέψτε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη και προσθέστε τον πολτό καρπουζιού κομμένο σε κομμάτια.
2. Αφαιρέστε το κέντρο από τα μήλα και κόψτε σε φέτες. Προσθέστε στην κομπόστα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
3. Σβήστε τη σόμπα και αφήστε τη να κρυώσει.

Με μούρα

Το ποτό σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα αποδειχθεί πολύ αρωματικό και πλούσιο.

Συστατικά:

• πολτός καρπουζιού - 700 g;
• σμέουρα - 110 γραμ.
• βατόμουρα - 130 g;
• φράουλες - 120 g;
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 75 g;
• φρέσκια μέντα - 1 κλαδάκι;
• νερό - 3 λίτρα.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα μούρα και τα βάζετε σε κόσκινο. Κόψτε τον πολτό καρπουζιού σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε τις φράουλες και κόψτε τις στα μισά.
2. Μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης και ταυτόχρονα απλώστε το καρπούζι με μούρα.
3. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, σβήστε τη φωτιά, προσθέστε φύλλα μέντας και καλύψτε το τηγάνι με καπάκι.
4. Περιμένουμε την κομπόστα να εγχύσει και να σερβιριστεί με πάγο.

Με λεμόνι

Το ποτό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, με λεπτές νότες βανίλιας. Το λεμόνι βοηθά στη ρύθμιση της γλυκύτητας του καρπουζιού.

Συστατικά:

• πολτός καρπουζιού - 800 g;
• ζάχαρη - 70 g;
• καθαρισμένο νερό - 2 l;
• βανίλια;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το καρπούζι σε φέτες και βυθίστε σε βραστό σιρόπι ζάχαρης.
2. Κόψτε το λεμόνι σε λεπτές φέτες και προσθέστε στο τηγάνι μαζί με τη βανίλια.
3. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.

Συμβούλιο. Χρησιμοποιήστε φυσική βανίλια στους λοβούς για μια λεπτή γεύση και άρωμα.

Με δαμάσκηνα

Η κομπόστα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει ξινό άρωμα και ελαφρώς ξινή γεύση: τα δαμάσκηνα δίνουν μια μικρή πικρία και είναι ελαφρώς "πλεκτά".

Συστατικά:

• καρπούζι - 600 g;
• αποφλοιωμένα δαμάσκηνα - 400 g;
• ζάχαρη - 80 g;
• αποσταγμένο νερό - 2,5 λίτρα.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίζουμε το καρπούζι, κόβουμε το φλοιό και κόβουμε τη σάρκα σε κομμάτια. Πλύνετε τα δαμάσκηνα και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης και βάλτε τα συστατικά σε αυτό.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά και σβήστε.
4. Σερβίρετε με απλή ψύξη.

Με σταφύλια

Η γεύση αυτού του καταπληκτικού ποτού αποκαλύπτεται πλήρως μετά την έγχυση.

Συστατικά:

• πολτός καρπουζιού - 1,5 kg
• πράσινα σταφύλια - 300 g;
• ζάχαρη - 300 g;
• καθαρισμένο νερό - 3 λίτρα.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε ένα τσαμπί σταφύλι και αφαιρέστε τα μούρα από το κλαδί. Κόψτε τον πολτό καρπουζιού σε φέτες.
2. Μαγειρέψτε το σιρόπι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βυθίστε τα φρούτα σε αυτό.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά και σβήστε.

Πώς να προετοιμάσετε κομπόστα για το χειμώνα

Οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές για ένα ποτό καρπούζι μπορεί να προσαρμοστεί για προετοιμασίες για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, το ζεστό κομπόστα χύνεται σε ένα καθαρό δοχείο και τυλίγεται με μεταλλικά καπάκια. Ας δώσουμε ένα παράδειγμα μιας απλής συνταγής χωρίς αποστείρωση για ένα δοχείο των 3 λίτρων.

Συνταγή για ένα δοχείο 3 λίτρων

Συστατικά:

• καρπούζι - 800 g;
• αποσταγμένο νερό - 2 λίτρα.
• εξευγενισμένη ζάχαρη - 400 g.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τον πολτό καρπουζιού σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και βάλτε σε ένα καθαρό δοχείο.
2. Γεμίστε με βραστό νερό και ρίξτε σε μια κατσαρόλα μετά από 15 λεπτά.
3. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και βράστε για 5-7 λεπτά.
4. Ρίξτε το σιρόπι σε ένα βάζο και τυλίξτε το με μεταλλικό καπάκι χρησιμοποιώντας ένα κλειδί.
5. Το κομπόστα διατηρείται καλύτερα σε δροσερό μέρος.

Οδηγίες κύλισης

Προκειμένου το κονσερβοποιημένο κομπόστα να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα και όχι ξινό, τηρήστε τους κανόνες για την προετοιμασία κενών:

1. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια πριν από τη χρήση χωρίς αποτυχία. Επιλέξτε οποιαδήποτε από τις μεθόδους: σε φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων, λουτρό νερού ή σε ειδικό αποστειρωτή, εάν υπάρχει.
2. Το πιο βολικό δοχείο για την παρασκευή κομπόστας είναι χωρητικότητας 2-3 λίτρων.
3. Πριν τεμαχίσετε, πλύνετε το καρπούζι σε ζεστό νερό και αφαιρέστε το φλοιό. Προσπαθήστε να βγάλετε όλα τα κόκαλα από τον πολτό.
4. Κόψτε το προϊόν με τέτοιο τρόπο ώστε τα κομμάτια να χωράνε εύκολα στο δοχείο.
5. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τον πολτό και αφήστε για 15-20 λεπτά για έγχυση. Στη συνέχεια ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης με βάση αυτό το υγρό.
6. Περιμένετε να βράσει το γλυκό υγρό και ρίξτε αμέσως σε βάζα.
7. Κλείστε με αεροστεγή καπάκια και γυρίστε ανάποδα για επιπλέον αποστείρωση των καλυμμάτων.
8. Η αρχή της παρασκευής κομπόστας με αποστείρωση είναι η ίδια, αλλά τα δοχεία τοποθετούνται σε υδατόλουτρο για 25-30 λεπτά και στη συνέχεια τυλίγονται. Αυτό το ποτό μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα ντουλάπι ή κουζίνα.

Χρήσιμες συμβουλές από έμπειρες νοικοκυρές

Η δίψα για πειραματισμό στην κουζίνα ενθαρρύνει τις νοικοκυρές να χρησιμοποιούν νέα προϊόντα για μαγείρεμα, ποτά και χειμερινές προετοιμασίες. Μέσα από δοκιμή και σφάλμα, εφευρίσκουν νέες συνταγές και μοιράζονται τις προτάσεις τους.

Για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κομπόστα καρπουζιού, σημειώστε μερικές συμβουλές:

1. Για ποτά παρασκευής, είναι κατάλληλα καρπούζια με πυκνό πολτό. Τα κομμάτια θα διατηρήσουν το σχήμα τους και δεν θα «σέρνουν» κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
2. Το λευκό μέρος δεν μπορεί να πεταχτεί αμέσως, αλλά χρησιμοποιείται κατά το μαγείρεμα του σιροπιού. Νόστιμη μαρμελάδα παρασκευάζεται από τις κρούστες.
3. Το κομπόστα καρπουζιού έχει ουδέτερη γεύση. Προσθέστε μήλα, δαμάσκηνα, λεμόνια, μούρα ή πεπόνι για να το κάνετε πιο έντονο.
4. Για ένα πλουσιότερο ποτό, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη. Το κιτρικό οξύ ή ο χυμός εσπεριδοειδών βοηθούν στην εξισορρόπηση της γεύσης.
5. Βυθίστε τα πεπόνια σε κρύο νερό πριν φάτε. Το νερό "αντλεί" νιτρικά άλατα, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά για την επεξεργασία χωραφιών.
6. Προσθέστε επιπλέον άρωμα με μέντα, βανίλια, γαρίφαλο, γλυκάνισο.

Κριτικές

Όλοι όσοι προσπάθησαν να μαγειρέψουν κομπόστα καρπουζιού ήταν ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα και δεν απογοητεύτηκαν στη γεύση.

Βερόνικα, Borisoglebsk: «Πέρυσι, σε οικογενειακές διακοπές με έναν φίλο, δοκίμασα για πρώτη φορά κομπόστα καρπουζιού με μέντα. Η γεύση του ποτού ήταν εκπληκτική: φρέσκο, αρωματικό, μέτρια γλυκό. Την επόμενη μέρα μαγειρεύω το ίδιο στο σπίτι. Τα μέλη του νοικοκυριού ήταν ικανοποιημένα. Πρόσθεσα μισό λεμόνι σε αυτό για να εξισορροπήσει τη γλυκύτητα. "

Olga, Zelenograd: «Έχω κυλιέψει κομπόστα καρπουζιού για το χειμώνα για τρία συνεχόμενα χρόνια. Μερικές φορές συναντάτε όχι πολύ γλυκά καρπούζια με πυκνό πολτό, αλλά είναι κρίμα να το πετάξετε. Μαγειρεύω κομπόστες με φράουλες, σταφίδες, λεμόνι και μέντα. Δεν υπάρχουν περιορισμοί εδώ, το προϊόν ταιριάζει καλά με άλλα φρούτα. "

Διαβάστε επίσης:

Πώς να βλαστήσετε σωστά τους σπόρους καρπουζιού και τι να κάνετε στη συνέχεια με το τελικό υλικό φύτευσης.

Πώς να προετοιμάσετε νόστιμα και υγιή καρπούζια στο δικό σας χυμό για το χειμώνα.

Απλές και αποτελεσματικές μάσκες καρπουζιού για πρόσωπο και μαλλιά στο σπίτι.

συμπέρασμα

Εάν δεν έχετε δοκιμάσει να μαγειρέψετε κομπόστα πολτού καρπουζιού, φροντίστε να το κάνετε την εποχή. Αυτό το ποτό τονώνει, αναζωογονεί και ανακουφίζει τέλεια τη δίψα. Η ουδέτερη γεύση του καρπουζιού σε κομπόστα συνδυάζεται με σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, εσπεριδοειδή, μήλα και μέντα. Μπορεί να πιει φρεσκομαγειρεμένο ή διατηρημένο για το χειμώνα.

Τα δοχεία ποτών θα παραμείνουν μέχρι την άνοιξη, εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες για την τροφή τους.