Θα σας πούμε και θα σας δείξουμε πώς να διατηρείτε τις ντομάτες φρέσκες για μεγάλο χρονικό διάστημα: ενδιαφέρουσες παραβιάσεις από έμπειρους ιδιοκτήτες

Οι ντομάτες είναι ένα από τα πιο περιζήτητα τρόφιμα στον κόσμο. Αυτό το λαχανικό βρίσκεται σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Οι νοικοκυρές ετοιμάζουν νόστιμες και υγιεινές σαλάτες, χειμερινές προετοιμασίες από αυτήν. Οι ντομάτες περιέχουν βιταμίνες Α, Β2, Ε, ΡΡ και ακόμη και μια σπάνια βιταμίνη Κ, η οποία ομαλοποιεί την εργασία των αιμοφόρων αγγείων. Αλλά για να απολαύσετε αυτά τα ζουμερά λαχανικά λίγο περισσότερο, πρέπει να ξέρετε πώς να φυλάσσετε τις αποβουτυρωμένες ντομάτες.

Μακροχρόνιες ποικιλίες αποθήκευσης

Για να αποθηκευτεί η σοδειά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτές οι ποικιλίες επιλέγονται για φύτευση υψηλής ποιότητας. Μην πλένετε τις ντομάτες, σκουπίζετε πολύ λερωμένα με ένα μαλακό πανί, προσπαθώντας να μην χαλάσετε το δέρμα.

Θα σας πούμε και θα σας δείξουμε πώς να διατηρείτε τις ντομάτες φρέσκες για μεγάλο χρονικό διάστημα: ενδιαφέρουσες παραβιάσεις από έμπειρους ιδιοκτήτες

Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών επιλέγουν ελαφρώς ανώριμος ποικιλίες ντομάτας:

  1. Ντε Μπαράο - ντομάτα μεσαίας σεζόν, το ύψος του θάμνου φτάνει τα 3 μ. Τα φρούτα είναι επιμήκη, με διαφορετικά χρώματα - από κίτρινο έως καφέ.
  2. Σαν Μαρτζάνο - ποικιλία με πυκνά, ζουμερά φρούτα με έντονο κόκκινο χρώμα, σε σχήμα δαμάσκηνου, βάρους έως 140 g.
  3. Ρίο Γκράντε - ποικιλία μεσαίας σεζόν με υψηλή παραγωγικότητα.

Υπάρχουν ειδικές ποικιλίες και υβρίδια που εκτρέφονται για μακροχρόνια αποθήκευση:

  1. Καμηλοπάρδαλη - ποικιλία που φτάνει σε ύψος 1,2 μ. Ανήκει στην ποικιλία που ωριμάζει αργότερα, καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος και κάτω από καταφύγια ταινιών. Τα φρούτα αποθηκεύονται μέχρι το τέλος της άνοιξης.
  2. Μακράς φύλακας - ποικιλία που ωριμάζει αργά, οι ντομάτες φτάνουν τα 450 γραμμάρια. Οι νωπές αποθηκεύονται μέχρι την άνοιξη.
  3. Αριστούργημα-1 - ένα υβρίδιο μικρότερης ωρίμανσης, ο θάμνος του μεγαλώνει έως και 65 εκ. Τα κόκκινα επίπεδα φρούτα βάρους περίπου 200 g παραμένουν μέχρι τον Μάρτιο.

Πόσες ντομάτες αποθηκεύονται

Στο σπίτι, τα κόκκινα φρούτα αποθηκεύονται για 3-4 ημέρες, ροζ - έως 5 ημέρες, καφέ - περίπου μια εβδομάδα, γάλα και πράσινος - περίπου 10 ημέρες.

Στο ψυγείο, οι ντομάτες διατηρούν τη φρεσκάδα τους για έως και δύο εβδομάδες. Η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής για τις ντομάτες δίνεται από τον καταψύκτη. Αξίζει όμως να παγώσουμε μόνο ώριμα, καλά πλυμένα, άθικτα φρούτα.

Σωστοί παράγοντες αποθήκευσης

Ένας από τους κύριους παράγοντες που επηρεάζουν τη διάρκεια ζωής των τοματών είναι η ποικιλία. Επιλέξτε αυτά που είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Οι ντομάτες αποθηκεύονται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος - ένα ψυγείο ή κελάρι είναι κατάλληλο για αυτό. Η υγρασία του αέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 80%. Τα φρούτα διατηρούνται σε ξύλινα κουτιά. Για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής, πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι αποθηκεύουν σε ανώριμα φρούτα, τα οποία ωριμάζουν ήδη κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.

Πώς να συλλέξετε σωστά τις ντομάτες για αποθήκευση

Θα σας πούμε και θα σας δείξουμε πώς να διατηρείτε τις ντομάτες φρέσκες για μεγάλο χρονικό διάστημα: ενδιαφέρουσες παραβιάσεις από έμπειρους ιδιοκτήτες

Η συγκομιδή συλλέγεται πριν από τους παγετούς της νύχτας, καθώς τα κατεψυγμένα φρούτα δεν θα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Βασικοί κανόνες συλλογής:

  • Οι ντομάτες συγκομίζονται κατά τη διάρκεια της ημέρας, όταν δεν υπάρχει πρωινή δροσιά.
  • Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής, τα φρούτα που συλλέγονται ταξινομούνται.
  • επιλέξτε μόνο ώριμα λαχανικά και φρούτα, ωριμασμένα έως ωριμότητα γάλακτος.
  • όλες οι ντομάτες που συλλέγονται σκουπίζονται με αλκοόλ για απολύμανση.

Πώς να αποθηκεύσετε τις καλλιέργειες

Οι σαρκώδεις, ζαχαρούχες ντομάτες αποθηκεύονται χειρότερα από όλα, καθώς αρχίζουν γρήγορα να ζυμώνουν και γίνονται άχρηστες.Οι ελαφρώς άγουρες ντομάτες διατηρούν τη φρεσκάδα τους για 2-3 ημέρες περισσότερο από ό, τι οι ώριμες, επειδή η σάρκα τους είναι ακόμα σταθερή. Τα υπερβολικά φρούτα τρώγονται αμέσως, καθώς δεν ξαπλώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σε μια σημείωση... Ανεξάρτητα από την ποικιλία, οι ντομάτες που καλλιεργούνται σε εξωτερικούς χώρους διατηρούνται καλύτερα από αυτές του θερμοκηπίου.

Πώς να φυλάσσετε τις ντομάτες σε κελάρι ή υπόγειο

Το κατάλληλο καθεστώς θερμοκρασίας για τη διατήρηση της ντομάτας φρέσκου είναι + 10-15 ° C, οπότε το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε μακαρισμένες ντομάτες είναι στο υπόγειο ή στο κελάρι. Στο κελάρι, οι ντομάτες τοποθετούνται σε ξύλινα κουτιά σε στρώσεις, χωρίζοντας τα στρώματα με χαρτί. Εάν είναι δυνατόν, κάθε ντομάτα τυλίγεται σε χαρτί περιτυλίγματος. Μην τοποθετείτε περισσότερα από τρία στρώματα στα κουτιά, διαφορετικά η κάτω σειρά θα φθαρεί από το βάρος των άνω.

Εάν δεν υπάρχει κελάρι, τότε τα λαχανικά αποθηκεύονται στο πάτωμα - για παράδειγμα, στο ντουλάπι. Οι άγουρες ντομάτες αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου, όπου ωριμάζουν με την πάροδο του χρόνου.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης στο μπαλκόνι

Ένα κατάλληλο μέρος για την αποθήκευση ώριμων ντοματών είναι ένα μπαλκόνι, εάν η θερμοκρασία του αέρα δεν υπερβαίνει τους + 15 ° C. Οι ντομάτες αποθηκεύονται εκεί με τον ίδιο τρόπο όπως σε ένα κελάρι ή υπόγειο: στοιβάζονται σε στρώσεις, τοποθετώντας το καθένα με ύφασμα ή χαρτί. Τα ίδια τα κουτιά καλύπτονται επίσης με ένα πανί για να τα προστατεύουν από το φως του ήλιου.

Πώς να διατηρήσετε φρέσκες ντομάτες σε βάζα

Θα σας πούμε και θα σας δείξουμε πώς να διατηρείτε τις ντομάτες φρέσκες για μεγάλο χρονικό διάστημα: ενδιαφέρουσες παραβιάσεις από έμπειρους ιδιοκτήτες

Η κονσερβοποίηση είναι μια μακροπρόθεσμη μέθοδος αποθήκευσης. Σε βάζα, οι ντομάτες παραμένουν χρησιμοποιήσιμες για 4-6 μήνες.

Οι ώριμες ντομάτες πλένονται και στεγνώνουν και στη συνέχεια τοποθετούνται σε αποστειρωμένο βάζο τριών λίτρων. Ρίχνουμε 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλκοόλ, καλύψτε με νάιλον καπάκι και ανακινήστε έτσι ώστε όλες οι ντομάτες να είναι καλά βρεγμένες. Στη συνέχεια, ένα νήμα εμποτισμένο με αλκοόλ τοποθετείται στη μέση και καίγεται από έξω. Όταν το αλκοόλ αρχίζει να καίει, το δοχείο τυλίγεται αμέσως με μεταλλικό καπάκι.

Σε μια σημείωση. Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα βάζα τοποθετούνται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Σε κουτιά

Οι ντομάτες φυλάσσονται σε ξύλινα κουτιά με σχισμές, έτσι ώστε να μπορεί να παρέχεται οξυγόνο. Τα κουτιά καλύπτονται με γάζα, βαμβακερό πανί, αλλά όχι με καπάκι. Το δοχείο πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ξένες οσμές. Για την προστασία των ντοματών από την υγρασία, ο ξηρός σανός τοποθετείται στο κάτω μέρος.

Θα σας πούμε και θα σας δείξουμε πώς να διατηρείτε τις ντομάτες φρέσκες για μεγάλο χρονικό διάστημα: ενδιαφέρουσες παραβιάσεις από έμπειρους ιδιοκτήτες

Στο πριονίδι

Για να διατηρήσετε τις ντομάτες σε κουτιά περισσότερο, χρησιμοποιείται πριονίδι. Εάν η συγκομιδή εξακολουθεί να είναι ελαφρώς άγουρη, τοποθετείται σε κουτιά, αν είναι δυνατόν σε ξύλινα κουτιά, από πάνω προς τα πάνω (όπου ήταν ο μίσχος - αυτή είναι η κορυφή). Τοποθετείται χαρτί κάτω από κάθε στρώση και χύνεται το πριονίδι, το οποίο θα πάρει υγρασία και θα προστατεύσει τα φρούτα από τη σήψη.

Για να γίνει αυτή η μέθοδος αποθήκευσης πιο αποτελεσματική, τα κουτιά τοποθετούνται σε ξηρό και σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία αέρα όχι μεγαλύτερη από + 10-15 ° C. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τις ντομάτες σε κελάρι, υπόγειο ή μπαλκόνι, εάν η πλευρά δεν είναι ηλιόλουστη. Το κουτί καλύπτεται με γάζα ή χαρτί.

Εσωτερική αποθήκευση

Οι ώριμες ντομάτες δεν αποθηκεύονται καλά σε θερμοκρασίες υψηλότερες από + 22 ° C. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και χυμούς στις ντομάτες, οι θερμές συνθήκες δημιουργούν ένα ευνοϊκό περιβάλλον ζύμωσης. Τα σαρκώδη φρούτα με λεπτή φλούδα σε θερμοκρασία δωματίου αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες. Εάν η ντομάτα έχει πυκνό κέλυφος και πυκνό πολτό, τότε τα λαχανικά θα αποθηκευτούν για έως 6-7 ημέρες.

Σπουδαίος! Προκειμένου να μην δηλητηριαστεί από παλιά προϊόντα, οι ντομάτες δεν αποθηκεύουν περισσότερο από αυτούς τους όρους υπό συνθήκες δωματίου.

Σε χαρτί

Εάν τα φρούτα βρίσκονται στην εφημερίδα ή στο χαρτί, θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα όχι μόνο στο ψυγείο, αλλά και σε κουτί ή καλάθι. Το κυριότερο είναι να μην τοποθετείτε ο ένας τον άλλον μεγάλο αριθμό τομάτας το ένα πάνω στο άλλο, 1-2 στρώματα θα είναι αρκετά.

Αποθήκευση σε κατσαρόλα

Για μακροχρόνια αποθήκευση, οι ντομάτες αλατίζονται σε μια κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τις μισές ντομάτες σε ίσα μέρη. Ένα στρώμα ψιλοκομμένων λαχανικών τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζεται με αλάτι και στη συνέχεια ένα στρώμα ολόκληρου. Και αρκετές φορές, έως ότου γεμίσει εντελώς το δοχείο.

Σε μια σημείωση. Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο, ελέγχετε περιοδικά το απόθεμα. Εάν μια ντομάτα αρχίσει να φθείρεται, αφαιρέστε την αμέσως ώστε να μην μολύνει άλλους.

Σε δοχεία μουστάρδας

Οι ντομάτες πλένονται καλά με ζεστό νερό και στεγνώνουν.Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα αποστειρωμένο βάζο. μεγάλο. σκόνη μουστάρδας. Οι ντομάτες τοποθετούνται σε αυτό και κάθε στρώμα πασπαλίζεται με μουστάρδα. Ένα δοχείο τριών λίτρων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σκόνη. Το βάζο σφραγίζεται και αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος.

Ψυχρή αποθήκευση

Πού είναι το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε ώριμες ντομάτες; Χρησιμοποιώντας μια κανονική εφημερίδα στο ψυγείο, οι ντομάτες αποθηκεύονται για έως και δύο εβδομάδες. Κάθε λαχανικό τυλίγεται σε ρολό χαρτιού ή συνδυάζεται σε τρία κομμάτια σε ένα φάκελο. Ο στόχος είναι να μην νωθούν οι ντομάτες. Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε τις ντομάτες στο ψυγείο είναι στο κάτω ράφι λαχανικών. Η εφημερίδα αλλάζει περιοδικά και το ράφι στο ψυγείο σκουπίζεται.

Σε μια σημείωση... Οι ντομάτες δεν πρέπει να φυλάσσονται σε σφραγισμένη πλαστική σακούλα, καθώς μπορούν να αλλοιώσουν γρήγορα λόγω συμπύκνωσης.

Αλλά όταν φυλάσσονται στο ψυγείο, οι ντομάτες χάνουν τη φρέσκια γεύση τους. Οι πτητικές ουσίες που περιέχονται σε αυτές, που δίνουν το άρωμα και τη γνωστή γεύση, δεν αντέχουν σε χαμηλές θερμοκρασίες και καταστρέφονται.

Πώς να φυλάξετε τις κόκκινες, καφέ και γαλακτοκομικές ντομάτες

Για την αποθήκευση κόκκινων ντοματών, τα λαχανικά διπλώνονται με τους μίσχους προς τα πάνω σε ρηχά κουτιά σε 2-3 σειρές. Για να μην αγγίξουν τις ντομάτες, τυλίγονται σε λεπτό χαρτί ή πασπαλίζονται με πριονίδι. Τα κουτιά καλύπτονται με λεπτή μεμβράνη, αλλά βεβαιωθείτε ότι το οξυγόνο φτάνει στα λαχανικά. Τα κόκκινα φρούτα αποθηκεύονται στους + 1-2 ° C. Η διάρκεια ζωής είναι 1-2 μήνες.

Θα σας πούμε και θα σας δείξουμε πώς να διατηρείτε τις ντομάτες φρέσκες για μεγάλο χρονικό διάστημα: ενδιαφέρουσες παραβιάσεις από έμπειρους ιδιοκτήτες

Οι καφέ ντομάτες τοποθετούνται με τους μίσχους τους προς τα πάνω σε καθαρά κουτιά των 8-12 κιλών. Τα φρούτα πασπαλίζονται επίσης με πριονίδι ή τυλιγμένα σε λεπτό χαρτί. Κλείστε με ένα καπάκι και φυλάξτε στους + 4-6 ° C.

Τα γαλακτοκομικά φρούτα αποθηκεύονται καλύτερα - έως και τρεις μήνες. Σε τέτοιες ντομάτες, η διαδικασία ωρίμανσης συνεχίζεται. Οι ντομάτες τοποθετούνται σε κουτιά και κάθε στρώμα πασπαλίζεται με φλοιό ή πριονίδι. Εάν δεν υπάρχει φλοιό ή πριονίδι, τότε αντικαθίστανται με φλούδα κρεμμυδιού. Τα λαχανικά αποθηκεύονται σε θερμοκρασίες από -2 έως + 2 ° C έως τον Ιανουάριο.

Αποθήκευση πράσινων ντοματών μέχρι το νέο έτος

Εάν θέλετε να σερβίρετε φρέσκες ντομάτες στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, τότε θα πρέπει να το φροντίσετε εκ των προτέρων. Για το σκοπό αυτό, τα πράσινα γαλακτοκομικά φρούτα είναι κατάλληλα, συγκομίζονται το καλοκαίρι σε ξύλινα δοχεία και αποθηκεύονται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Εάν αυτό δεν ήταν δυνατό και έχετε μόνο κόκκινα ώριμα φρούτα, τότε χρησιμοποιήστε κονσερβοποίηση σε βάζα. Αυτό θα συμβάλει στη διατήρηση της ζουμερότητας των ώριμων ντοματών για το νέο έτος, θα τους δώσει μια πικάντικη γεύση.

Θα σας πούμε και θα σας δείξουμε πώς να διατηρείτε τις ντομάτες φρέσκες για μεγάλο χρονικό διάστημα: ενδιαφέρουσες παραβιάσεις από έμπειρους ιδιοκτήτες

Τι να κάνετε εάν οι ντομάτες αρχίσουν να χαλάσουν

Στο πρώτο σημάδι ότι οι ντομάτες έχουν αρχίσει να αλλοιώνονται, η καλλιέργεια ταξινομείται σε ολόκληρες και χαλασμένες ντομάτες. Τα υπερβολικά φρούτα θα είναι μαλακά και το δέρμα θα σπάσει. Αυτές οι ντομάτες πετιούνται ή φτιάχνονται σε σάλτσα ντομάτας (γι 'αυτό κόβονται τα χαλασμένα μέρη). Χρησιμοποιούνται για να προετοιμάσουν μια σάλτσα σαλάτας αναμεμιγμένη με οποιοδήποτε φυτικό λάδι και καρυκεύματα.

Αποθήκευση μεταποιημένων ντοματών

Οι ντομάτες αποθηκεύονται όχι μόνο φρέσκες. Θερμικά επεξεργασμένοι καρποί μακράς αποθήκευσης χρησιμοποιούνται για τρόφιμα. Όσον αφορά τη γεύση, δεν είναι κατώτερα από τα φρέσκα λαχανικά.

Τα κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα και αποξηραμένα φρούτα αποθηκεύονται πολύ περισσότερο και δεν απαιτούν ειδικές συνθήκες αποθήκευσης:

  1. Οι ερμητικά σφραγισμένες κονσέρβες ντομάτες μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου. Τέτοια κενά χρειάζονται έως και ένα χρόνο.
  2. Εάν τα λαχανικά έχουν υποστεί ζύμωση ή αλατισμένος και βρίσκονται κάτω από νάιλον κάλυμμα, αποθηκεύονται για έως και έξι μήνες.
  3. Οι αποξηραμένες ντομάτες αποθηκεύονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι αποξηραμένες. Τοποθετούνται σε σακούλες από φυσικό ύφασμα ή χάρτινες σακούλες για να παρέχουν οξυγόνο στα λαχανικά και να αποτρέπουν την είσοδο σκόνης και εντόμων. Οι αποξηραμένες ντομάτες αποθηκεύονται σε ξηρό και σκοτεινό μέρος.

Πώς να φυλάσσετε σπιτικά παρασκευάσματα ντομάτας

Η κύρια πρόταση για σπιτικά προϊόντα είναι η αποθήκευση σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι κατάλληλο ένα κελάρι, ένα κλειστό μπαλκόνι ή ένα ψυγείο.

Ξεραίνοντας ντομάτες για το χειμώνα - μια λιχουδιά από τη Μεσόγειο

Οι ζουμερές και αρωματικές λιαστή ντομάτες θα είναι μια ευχάριστη προσθήκη στο τραπέζι κατά τη διάρκεια του χειμερινού κρύου.Στεγνώνονται πρώτα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο και μετά αποθηκεύονται σε ελαιόλαδο με μπαχαρικά.

Συστατικά:

  • ντομάτες - 4 κιλά
  • θαλασσινό αλάτι - 1,5 κουτ.
  • μπαχαρικά "ιταλικά βότανα" - 2 κουτ.
  • σκόρδο - 1,5 κεφάλια
  • ελαιόλαδο - 250 ml.

Παρασκευή:

  • κόψτε τις ντομάτες στη μέση, αφαιρέστε το μίσχο.
  • επιλέξτε σπόρους με ένα μαχαίρι.
  • βάλτε τις ντομάτες σε ένα θερμαινόμενο ηλεκτρικό στεγνωτήριο σε σειρές.
  • αλάτι και πασπαλίζουμε με ιταλικά βότανα σε κάθε στρώση σε παλέτες.
  • αφήστε να στεγνώσει στους + 70 ° C για 10-12 ώρες.
  • αλλάζετε τους δίσκους σε μέρη κάθε 2-3 ώρες για καλύτερο στέγνωμα.
  • Όταν οι ντομάτες στεγνώσουν εντελώς, αφαιρέστε τις από το ηλεκτρικό στεγνωτήριο.
  • κόψτε το σκόρδο σε μικρές σφήνες.
  • βάλτε λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένο σκόρδο σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και καλύψτε με ελαιόλαδο.

Καλύψτε την προκύπτουσα λιχουδιά με ένα καπάκι και φυλάξτε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Σπουδαίος! Για ξήρανση, είναι καλύτερο να επιλέξετε πυκνές, όχι πολύ υδαρές ποικιλίες. Προτίμηση δίνεται στα φρούτα μήκους 4-5 cm.

Γενικές συστάσεις

Δεν συνιστάται η αγορά φρούτων για αποθήκευση σε σούπερ μάρκετ. Καλύτερα να πάρετε αυτά που καλλιεργούνται στον κήπο ή να τα αγοράσετε στην αγορά.

Συμβουλές από έμπειρες νοικοκυρές:

  1. Για να διατηρήσουν τα φρούτα περισσότερο, αφαιρούνται μαζί με το μίσχο.
  2. Τα λαχανικά που έχουν υποστεί ζημιά από σήψη ή παράσιτα δεν πρέπει να αποθηκεύονται στον ίδιο περιέκτη με ολόκληρα λαχανικά.
  3. Οι ντομάτες αποθηκεύονται σε δροσερό σκοτεινό μέρος - στο υπόγειο, το ντουλάπι, κάτω από ένα τραπέζι, καναπέ ή κρεβάτι.
  4. Οι ντομάτες ελέγχονται περιοδικά για σήψη. Τα χαλασμένα πετάγονται έτσι ώστε τα υπόλοιπα να μην αρχίσουν να σαπίζουν.
  5. Τα λαχανικά τοποθετούνται αυστηρά στην αποθήκευση με το μίσχο, καθώς το δέρμα κοντά του είναι τρυφερό, και κάτω από το βάρος των ντοματών, μπορεί να σπάσει, τότε η ντομάτα θα αρχίσει να φθείρεται.
  6. Για μακροχρόνια αποθήκευση, κάθε φρούτο τυλίγεται σε χαρτί και τοποθετείται σε κουτιά ή καλάθια σε όχι περισσότερο από 1-2 σειρές.
  7. Τα λαχανικά δεν αποθηκεύονται σε πλαστική σακούλα, καθώς δεν θα είναι δυνατό να διατηρούνται οι ντομάτες φρέσκες για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της υψηλής υγρασίας.

συμπέρασμα

Η ποιότητα αποθήκευσης των ντοματών εξαρτάται από την επιλεγμένη ποικιλία. Με την επιφύλαξη απλών συστάσεων, οι ντομάτες αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν χάνουν τις εξωτερικές και γευστικές τους ιδιότητες. Χρήσιμα φρούτα θα ευχαριστήσουν τους ιδιοκτήτες για μεγάλο χρονικό διάστημα, ειδικά στο τραπέζι τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς.

Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κήπος

Λουλούδια