Τα οφέλη και οι βλάβες των πατατών σακακιών

Οι διατροφολόγοι μιλούν για τα οφέλη των βραστών πατατών. Μερικοί γιατροί συστήνουν στους ασθενείς δίαιτες πατάτας. Οι πουρέ πατάτας δίδονται σε παιδιά κατά το πρώτο έτος της ζωής τους, καθώς είναι θρεπτικά και ασφαλή για το αναπτυσσόμενο σώμα.

Ωστόσο, οι βραστές πατάτες δεν θα ωφελήσουν πάντα το σώμα. Πόσα θρεπτικά συστατικά διατηρεί εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη μέθοδο μαγειρέματος. Επιπλέον, οποιοδήποτε προϊόν έχει αντενδείξεις. Το άρθρο θα σας πει ποια οφέλη και βλάβες είναι οι πατάτες στις στολές τους και πώς να τα μαγειρέψετε σωστά.

Χημική σύνθεση, ιχνοστοιχεία και χαρακτηριστικά πατατών σακακιού

Οι πατάτες περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα: 0,293 g σε 100 g βραστές πατάτες στο δέρμα τους και 0.324 g σε ψημένο προϊόν.

Ένα σύμπλεγμα βασικών αμινοξέων:

1. Λευκίνη. Σε βρασμένο - 0,1212 γρ., Σε ψητό - 0,199 γρ. Προωθεί την ανάπτυξη μυών και την καύση λίπους Συμμετέχει στον μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
2. Ισολευκίνη. Σε βρασμένο - 0,076 g, ψημένο - 0,08 g. Το αμινοξύ χρησιμεύει ως βάση για πρωτεΐνες, συμμετέχει στη διαδικασία ανταλλαγής ενέργειας. Προωθεί την ταχεία ανάκαμψη του σώματος μετά από σωματική άσκηση.
3. Βαλίν. Σε βρασμένο - 0,105 g, σε ψητό - 0,125 g. Συμμετέχει στο σχηματισμό και τη διατήρηση της ανοσίας ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού. Βοηθά τον εγκέφαλο να λειτουργεί με αυξημένο ψυχικό στρες. Αυξάνει την αντοχή και την αντίσταση του σώματος σε καταστάσεις άγχους.

Εκτός, οι κόνδυλοι περιέχουν βιταμίνες Α, ομάδα Β, φυτικές ίνες και οργανικά οξέα.

100 g νεαρών πατατών - 20 ml ασκορβικού οξέος. Με την παρατεταμένη αποθήκευση, η ποσότητα της βιταμίνης C μειώνεται και μέχρι την άνοιξη γίνεται τρεις φορές μικρότερη.

Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι οι πατάτες που μαγειρεύονται στο δέρμα τους είναι πιο υγιείς. Το δέρμα περιέχει ιχνοστοιχεία πολύτιμα για το σώμα.

Πόση ζάχαρη είναι στις πατάτες

Η παρουσία σακχάρων σε πατάτες (ανά 100 g):

• σακχαρόζη - 0,18 g;
• φρουκτόζη - 0,28 g;
• γλυκόζη - 0,33 g

Σε ώριμους κόνδυλους, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι μικρή - από 0,5% έως 1,5%, ποικίλλει ανάλογα με τις συνθήκες αποθήκευσης.

Τι καθορίζει τη σύνθεση

Υπάρχουν περισσότερες από 5 χιλιάδες ποικιλίες πατάτας στον κόσμο. Όλοι διαφέρουν ως προς τη σύνθεση.

Εκτός από την ποικιλία, η σύνθεση επηρεάζεται από:

• συνθήκες και διάρκεια αποθήκευσης ·
• κλιματολογικές συνθήκες στις οποίες καλλιεργήθηκε ·
• λιπάσματα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες, BJU και θρεπτική αξία πατάτας με σακάκι

Πόσες θερμίδες περιέχει ένα τρόφιμο εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής του.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος με τη στολή:

• βρασμένο - 87 kcal;
• ψημένο - 93 kcal.

100 γρ. Βραστές και ψητές πατάτες στις στολές τους περιέχουν την ίδια αναλογία του ημερήσιου κανόνα του BZHU:

• πρωτεΐνες - 3%;
• λίπος - 0%;
• υδατάνθρακες - 7%.

Οι βραστές πατάτες με σακάκι περιέχουν 20,1 g υδατανθράκων ανά 100 g προϊόντος. Αυτό είναι περίπου το 91% της συνολικής ενέργειας από μια μερίδα.

Ψημένο στη φλούδα - 21,2 g υδατάνθρακες, που είναι το 89% της ενέργειας.

Είναι κατάλληλο για απώλεια βάρους

Βραστές και ψητές πατάτες με σακάκι χωρίς αλάτι ομαλοποιεί και διατηρεί το βάρος, συμμετέχει στον καθαρισμό των εντέρων από τοξίνες και τοξίνες.

Γιατί οι πατάτες με τις στολές τους βοηθούν να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά:

• απορροφάται εύκολα από το σώμα.
• χαμηλή σε θερμίδες
• Το άμυλο διασπάται σε απλά σάκχαρα και αυτό δεν οδηγεί σε αύξηση βάρους.

Οι ειδικοί έχουν αναπτύξει δίαιτες, όπου το κύριο προϊόν είναι οι πατάτες και το κεφίρ, το λάχανο, τα αυγά προσφέρονται ως πρόσθετα.

Ποιες βιταμίνες και ευεργετικές ιδιότητες υπάρχουν στις πατάτες σακακιών

Τι είναι χρήσιμο στις πατάτες με σακάκι; Όταν καταναλώνετε 300 g πατάτας την ημέρα, το σώμα είναι κορεσμένο με χρήσιμα μέταλλα.

Οφέλη για την ομορφιά και το σχήμα

Η βιταμίνη Α συμμετέχει στην αναζωογόνηση του σώματος μέσω του σχηματισμού νέων κυττάρων, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Ένα σύμπλεγμα βασικών αμινοξέων εμπλέκεται στις μεταβολικές διεργασίες. Η λευκίνη βοηθά στην καύση λίπους.

Για την ανθρώπινη υγεία

Οι βιταμίνες Β έχουν θετική επίδραση σε πολλά συστήματα του σώματος:

• Η Β1 συμμετέχει στην εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος, βοηθά τον θυρεοειδή αδένα, ρυθμίζει τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος.
• Το B4 βοηθά στη βελτίωση της μνήμης.
• Το Β5 ομαλοποιεί το μεταβολισμό, συμμετέχει στην παραγωγή στεροειδών ορμονών.
• Το Β6 είναι υπεύθυνο για το μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
• Το Β9 είναι υπεύθυνο για την ανάπτυξη και ανάπτυξη εμβρυϊκών ιστών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και βοηθά το σώμα να απορροφήσει σίδηρο.

Η βιταμίνη C είναι υπεύθυνη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, συμμετέχει στη σύνθεση των ορμονών και ενισχύει το σκελετικό σύστημα.

Η βιταμίνη Κ επηρεάζει τη διαδικασία πήξης του αίματος.

Άλλες ευεργετικές ιδιότητες

Οι πατάτες έχουν πολύτιμες ιδιότητες υγείας:

• διουρητικός;
• αντι-σκληρωτικό?
• αντισπασμωδικό;
• αντιφλεγμονώδες.

Ποιες πατάτες είναι πιο υγιεινές - ξεφλουδισμένες ή με τη στολή τους

Τα οφέλη των πατατών εξαρτάται από τους ακόλουθους παράγοντες:

• νέος ή μεγάλος κόνδυλος ·
• σε ποια λιπάσματα καλλιεργήθηκε το λαχανικό;
• με τι χρησιμοποιείται το μαγειρεμένο προϊόν.

Σε μια νεαρή πατάτα, η οποία δεν έχει ακόμη αποθηκευτεί σε κατάστημα λαχανικών, υπάρχουν χρήσιμες ουσίες στο σύνολό τους. Μερικές από τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία βρίσκονται στη φλούδα. Επομένως, συνιστάται να μαγειρεύετε νέους κονδύλους με τη στολή τους και να τρώτε τη φλούδα μαζί με τον πολτό.

Όταν αγοράζετε πατάτες στην αγορά ή σε ένα κατάστημα, είναι δύσκολο να μάθετε για τις συνθήκες καλλιέργειας του λαχανικού ή μάλλον για τα λιπάσματα που χρησιμοποιήθηκαν. Υπάρχει κίνδυνος αγοράς προϊόντος με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα. Συνιστάται αυτή η πατάτα χρήση μόνο σε καθαρή μορφή.

Οι πατάτες που καλλιεργούνται στη δική τους περιοχή μαγειρεύονται σε φλούδα.

Μια βρασμένη αποφλοιωμένη ρίζα χάνει μερικές βιταμίνες και μικροστοιχεία - διαλύονται όταν βράζονται σε νερό. Επομένως, η καλύτερη επιλογή είναι να ψήνετε πατάτες στο φούρνο ή πάνω σε φωτιά.

Πώς να μαγειρέψετε για να διατηρήσετε υγιείς ιδιότητες

Στάδια μαγειρέματος βραστές πατάτες στο δέρμα τους

• χύνεται τόσο πολύ νερό σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε μετά τη βύθιση η πατάτα εξαφανίζεται, αλλά δεν πνίγεται βαθιά.
• Προσθέστε αλάτι σε κρύο νερό.
• επιλέξτε κονδύλους του ίδιου μεγέθους.
• χαμηλώστε τα λαχανικά μετά από βραστό νερό.
• Η ετοιμότητα της πατάτας καθορίζεται από το σπασμένο δέρμα.

Στάδια μαγειρέματος πατάτας φούρνου στο δέρμα τους:

• Πάρτε κονδύλους του ίδιου μεγέθους, πλύνετε, καλύψτε με φυτικό λάδι και αλάτι.
• σε 2-3 θέσεις, γίνονται τρυπήματα με πιρούνι έτσι ώστε η φλούδα να μην σκάσει.
• καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και απλώστε τους κόνδυλους έτσι ώστε να μην αγγίζουν.
• προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και ψήστε για 30-35 λεπτά.
• Η ετοιμότητα ελέγχεται με μαχαίρι ή πιρούνι.

Η χρυσή κρούστα οφείλεται στο λάδι.

Χρήση στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία

Οι πατάτες χρησιμοποιούνται όχι μόνο στο μαγείρεμα.

Τα λουλούδια και οι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία. Χρησιμοποιούνται σε ιατρικές μάσκες, λοσιόν, αφέψημα, συμπιέσεις, υπόθετα, λοσιόν.

Στη λαϊκή ιατρική

Θεραπεία για τη θεραπεία της αμυγδαλίτιδας:

• βράζουμε αποξηραμένα άνθη πατάτας σε αναλογία: 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. πρώτες ύλες για 1 ποτήρι νερό ·
• δροσερός;
• γαργάρες με ζωμό 3 φορές την ημέρα για 10 ημέρες.

Αντιμετώπιση:

• οι ακατέργαστες πατάτες τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
• τυλιγμένο σε 2-3 στρώσεις γάζας.
• η συμπίεση εφαρμόζεται στο σημείο εγγραφής.

Εισπνοή για κρυολογήματα:

• μαγειρέψτε πατάτες με τις στολές τους.
• αναπνέετε ατμό 5-10 λεπτά πριν τον ύπνο.

Στην κοσμετολογία

Μάσκα πατάτας "Φρεσκάδα":

• οι βραστές καυτές πατάτες συνθλίβονται, ένα ωμό αυγό και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα;
• ανακατέψτε τα συστατικά και απλώστε την ψυχρή μάζα στο πρόσωπο.
• κρατήστε τη μάσκα για 15-20 λεπτά.
• ξεπλένονται με ζεστό νερό.
• ξεπλύνετε με αντίθεση με κρύο και ζεστό νερό.

Το πρόσωπο είναι αναζωογονητικό και λαμπερό.

Μάσκα χειρός "Γαλλίδα":

• βράστε δύο κονδύλους και φτιάξτε πουρέ πατάτας.
• Προσθέστε 10-12 σταγόνες γλυκερίνης, 5-6 σταγόνες χυμό λεμονιού.
• απλώστε τη μάζα στα χέρια και κρατήστε για 10 λεπτά.

Συνιστάται για σκασμένα και κόκκινα χέρια.

Λοσιόν για προβληματικό δέρμα "Σταματήστε την ακμή":

• τρίψτε μια πατάτα και πιέστε το χυμό.
• ετοιμάστε ένα αφέψημα χαμομηλιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Τα άνθη χαμομηλιού χύνονται με 1 ποτήρι βραστό νερό και επιμένουν για 30 λεπτά.
• ανακατέψτε χυμό πατάτας και στραγγισμένο κρύο ζωμό.
• σκουπίστε το πρόσωπο με μια έτοιμη λοσιόν με ένα βαμβάκι.

Πιθανή βλάβη από πατάτες μπουφάν στο ανθρώπινο σώμα

Οι κόνδυλοι με πράσινες φλούδες είναι επιβλαβείς. Περιέχουν μια δηλητηριώδη ουσία - σολανίνη, η οποία εμφανίζεται όταν δεν τηρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης του προϊόντος. Η κατάποση μεγάλων ποσοτήτων σολανίνης μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Προσοχή! Η εμφάνιση των βλαστών στις πατάτες σημαίνει υψηλή περιεκτικότητα σε σολίνη σε αυτήν.

Συνιστάται να ξεφλουδίζετε τους πράσινους κονδύλους σε ένα παχύ στρώμα για να μειώσετε τον κίνδυνο κατάποσης ενός επιβλαβούς στοιχείου. Απαγορεύεται αυστηρά το βράσιμο τέτοιων πατατών στο δέρμα τους.

Ποιος δεν πρέπει να χρησιμοποιήσει

Οι πατάτες δεν έχουν συγκεκριμένες αντενδείξεις. Η αλλεργία σε αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικά σπάνια.

Συνιστάται η χρήση πατάτας να συζητηθεί με το γιατρό σας εάν έχετε διαβήτη.

συμπέρασμα

Συνιστάται να μαγειρεύετε νέους φρέσκους κονδύλους που καλλιεργούνται στον ιστότοπό σας με τη στολή. Περιέχουν έναν μοναδικό συνδυασμό βιταμινών και μετάλλων και δεν επηρεάζονται από επιβλαβείς χημικές ουσίες.

Οι χρήσιμες ουσίες διατηρούνται όσο το δυνατόν περισσότερο κατά το ψήσιμο των πατατών στις στολές τους. Και χάνονται - εάν αποθηκεύονται ακατάλληλα. Οι κόνδυλοι με πράσινο δέρμα περιέχουν μια δηλητηριώδη ουσία - σολανίνη. Όταν εισέρχεται στο σώμα, η κατάσταση της υγείας επιδεινώνεται και υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης.