Ανασκόπηση της ποικιλίας της μελιτζάνας "Nutcracker": πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, αποχρώσεις καλλιέργειας
Για πρώτη φορά, η άγρια μελιτζάνα ως πολιτισμός ανακαλύφθηκε στην Ανατολική Ινδία. Τότε οι άνθρωποι προσελκύονταν από την ενδιαφέρουσα εμφάνιση των φρούτων και των συμπαγών θάμνων. Σήμερα, το ελκυστικό μωβ λαχανικό είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο.
Είναι χρήσιμο στις ιδιότητές του και χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών πιάτων. Μερικοί ποικιλίες Η μελιτζάνα είναι πιο πικρή, ενώ άλλες, αντίθετα, έχουν ευχάριστη ήπια γεύση. Σήμερα θα μιλήσουμε για την ποικιλία Nutcracker, η οποία καλλιεργείται από κηπουρούς σε όλη τη χώρα.
Το περιεχόμενο του άρθρου
Περιγραφή της ποικιλίας
Το λαχανικό είναι ένα υβρίδιο, έχει εξαιρετικές αποδόσεις και υψηλή ανοσία σε ασθένειες και παράσιτα. Ωριμάζει μέσα σε 40-50 ημέρες, φυτεύεται σε φυτά και είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα.
Χαρακτηριστικά γνωρίσματα
Το ύψος του θάμνου εξαρτάται από τις συνθήκες ανάπτυξης. Στο ανοιχτό πεδίο, φτάνει το 1 m, στο θερμοκήπιο - περίπου 1,5 m.
Ημι-διασκορπισμένοι θάμνοι, φύλλα κλασικού πράσινου χρώματος στρογγυλεμένου κανονικού σχήματος. Ένα πρώιμο ώριμο υβρίδιο δεν φοβάται τον παγετό και την ξηρασία.
Χαρακτηριστικά φρούτων και απόδοση
Τα φρούτα είναι σφαιρικά, έχουν σχήμα αχλαδιού. Το βάρος ενός λαχανικού είναι περίπου 0,5 κιλά, η επιφάνεια είναι γυαλιστερή, βαθύ μωβ. Ο πολτός είναι λευκός, η γεύση δεν είναι πικρή. Σε μήκος, το Nutcracker φτάνει τα 13-17 εκ. Από 1 τετραγωνικό. Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι συλλέγουν περίπου 20 κιλά.
Ενδιαφέρων! Η μελιτζάνα έχει επίσης το όνομα του σκοτεινού καρπού, καθώς ανήκει στην οικογένεια του nighthade. Και στις ανατολικές χώρες, το λαχανικό ονομάζεται "badrijan" ή "bubrijan".
Πώς να μεγαλώσετε τη μελιτζάνα Nutcracker
Οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν την καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας αποκλειστικά στα φυτά. Έτσι, θα είναι ευκολότερο για τον πολιτισμό να προσαρμοστεί σε μια ή την άλλη κλιματική κατάσταση της περιοχής και να αποφύγει πολλές ασθένειες. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε σωστά τις μελιτζάνες.
Καλλιέργεια δενδρυλλίων
Τα σπορόφυτα προετοιμάζονται 65-70 ημέρες πριν το φυτό φυτευτεί στο έδαφος. Για να το κάνετε αυτό, αγοράστε σπόρους και απολυμάνετε τους σε διάλυμα υπεροξειδίου του υδρογόνου με ρυθμό 100 ml νερού ανά 3 ml υπεροξειδίου. Θερμάνετε το μείγμα στους 40 βαθμούς και εμποτίστε το υλικό σε αυτό για 10 λεπτά. Συνιστάται να εκτελέσετε τη διαδικασία αμέσως πριν από τη σπορά.
Το έδαφος για το Nutcracker πρέπει να είναι εύφορο και θρεπτικό με ουδέτερη οξύτητα. Μια εξαιρετική επιλογή είναι ένα μείγμα εδάφους από τον κήπο, έτοιμο χώμα και άμμο. Όλα τα συστατικά λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες και αναμειγνύονται. Για να παρασχεθεί στη σύνθεση το επιθυμητό επίπεδο οξύτητας, προστίθεται λίγο ξηρό ξύλο τέφρας στο μείγμα.
Η μελιτζάνα φυτεύεται σε οποιοδήποτε βολικό δοχείο, το κύριο πράγμα είναι ότι απολυμαίνεται. Οι σπόροι σπέρνονται σε κουτιά γάλακτος, κομμένα πλαστικά μπουκάλια, τύρφη, ξύλινα κουτιά.
Προσγείωση
Γεμίστε τα δοχεία με χώμα και ρίξτε γενναιόδωρα με ζεστό νερό. Κάντε τρύπες, τοποθετήστε έναν σπόρο σε κάθε ένα και πασπαλίζουμε με γη στην κορυφή. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό και φωτεινό μέρος. Η ιδανική θερμοκρασία δωματίου δεν είναι μικρότερη από 25 και όχι μεγαλύτερη από 28 μοίρες. Εάν θέλετε να φυτέψετε πολλές ποικιλίες μελιτζάνας, διαθέστε ένα ξεχωριστό δοχείο για κάθε μία.
Σπουδαίος! Συνιστάται στους κατοίκους του καλοκαιριού να υγραίνουν το έδαφος με λιωμένο νερό. Είναι αυτή που διεγείρει την ανάπτυξη των φυτών και αυξάνει την ανοσία τους. Εάν υπάρχει ακόμα χιόνι έξω τη στιγμή που προετοιμάζονται τα φυτά, φροντίστε να εκτελέσετε αυτήν τη διαδικασία.
Όταν οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται στο υβρίδιο, μεταμοσχεύονται σε μεγαλύτερο δοχείο. Είναι σημαντικό να το κάνετε προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέψετε τους ακόμη αδύναμους και εύθραυστους μίσχους. Κατά τη μεταφύτευση, οι ρίζες δεν πρέπει να είναι γυμνές και ο βλαστός τοποθετείται σε νέο δοχείο με ένα κομμάτι γης. Το φυτό θάβεται στα κοτυλήδονα φύλλα, μετά τα οποία ποτίζεται με ζεστό νερό.
Φροντίδα σποροφύτων
Βρέξτε τα φυτά από ένα μπουκάλι ψεκασμού για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε βρόχινο νερό, και εάν δεν είναι διαθέσιμο, τότε εγκατασταθείτε νερό βρύσης... Στην ιδανική περίπτωση, η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι τουλάχιστον η θερμοκρασία του αέρα. Επιπλέον, ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στον φωτισμό των φυταρίων.
Εάν δεν υπάρχει αρκετό φως, χρησιμοποιούνται ειδικοί φυτοβόλοι. Η έλλειψη φωτός οδηγεί στο γεγονός ότι τα φυτά είναι τεντωμένα, δεν έχουν αρκετή αντοχή για φυσιολογική ανάπτυξη.
Επίσης, τα φυτά απαιτούν επιπλέον ισορροπημένη διατροφή με τη μορφή λιπασμάτων. Το φάρμακο "Kristalon Osobiy" αναγνωρίζεται ως εξαιρετική θεραπεία. Εφαρμόζεται κάθε 10 ημέρες για να επιταχύνει την ανάπτυξη. Συνιστάται επίσης η χρήση συμπληρωμάτων ορυκτών με υψηλή περιεκτικότητα σε φωσφόρο.
Σπουδαίος! Ετοιμάστε μια θρεπτική έγχυση τσουκνίδας για φυτά. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε ψιλοκομμένα φύλλα τσουκνίδας και έναν κουβά με ζεστό νερό. Μια τέτοια λαϊκή θεραπεία αυξάνει την παραγωγικότητα και διαποτίζει το λαχανικό με βιταμίνες και μακροθρεπτικά συστατικά.
Μεταμόσχευση ανοιχτού εδάφους
Οι ηλιόλουστες και προστατευμένες περιοχές είναι ιδανικές για μελιτζάνες. Κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου σκάψιμο των κρεβατιών, προσθέστε τύρφη και χούμο στο έδαφος... Την άνοιξη, προσθέστε σε αυτήν την άμμο του ποταμού ή το πριονίδι, το οποίο λειτουργεί ως φυσική αποστράγγιση. Εάν το έδαφος είναι άργυρο, προσθέστε περισσότερη άμμο. Ένα κρεβάτι μήκους 30-40 cm και πλάτους 1 m είναι κατάλληλο για μελιτζάνες. Πριν από τη φύτευση, ισοπεδώστε το με τσουγκράνα και ρίξτε ένα ζεστό διάλυμα μουλεϊνίου πάνω του.
Την ημέρα της μεταφύτευσης, σκάψτε τρύπες στα κρεβάτια και γεμίστε τα με ζεστό νερό. Αφού τοποθετήσετε τα φυτά στις τρύπες, τα πασπαλίζετε με χώμα. Η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων πρέπει να είναι τουλάχιστον 40-50 cm.
Για πρώτη φορά, συνιστάται να καλύψετε τα λάχανα με μια ταινία έτσι ώστε να μην παγώσουν σε περίπτωση παγετού. Αφαιρούν την προστασία από τα μέσα Ιουνίου, αλλά όταν μπαίνει ο κρύος καιρός, καλύπτουν ξανά τα νεαρά φυτά.
Διαβάστε επίσης:
Σταθερό και ανεπιτήδευτο στη φροντίδα, επίμονη ντομάτα "Ζενάρος".
Περαιτέρω φροντίδα
Η φροντίδα για την ποικιλία Nutcracker είναι το έγκαιρο πότισμα, η απομάκρυνση των κρεβατιών και η εφαρμογή λιπασμάτων. Τα κρεβάτια ποτίζονται κάθε πέντε ημέρες, ενώ το έδαφος πρέπει πάντα να είναι ελαφρώς υγρό. Εάν το φυτό μεγαλώνει σε θερμοκήπιο, το έδαφος υγραίνεται μία φορά κάθε δύο εβδομάδες. Είναι καλύτερο να ποτίζετε μετά τη χαλάρωση - με αυτόν τον τρόπο το νερό φτάνει στις ρίζες γρηγορότερα. Ένας θάμνος καταναλώνει 2-4 λίτρα νερού.
Ένα άλλο σημαντικό βήμα φροντίδας είναι το βοτάνισμα, το οποίο περιλαμβάνει την αφαίρεση ζιζανίων και χαλάρωση. Τα ζιζάνια παίρνουν μερικά από τα θρεπτικά συστατικά της καλλιέργειας και δυσκολεύουν την πρόσβαση στο φως του ήλιου. Επιπλέον, είναι συχνά η αιτία των ασθενειών που επηρεάζουν τα λαχανικά. Η χαλάρωση είναι απαραίτητη για να παρέχει πρόσβαση οξυγόνου στις ρίζες και να κάνει τη γη ελαφρύτερη.
Για ολόκληρη την περίοδο ωρίμανσης, συνιστάται να τρώτε τις μελιτζάνες τρεις φορές. Το πρώτο λίπασμα εφαρμόζεται 2-3 εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση (για παράδειγμα, χλωριούχο κάλιο ή νιτρικό αμμώνιο). Τη δεύτερη φορά που το Nutcracker τρέφεται μετά το σχηματισμό φρούτων στις πλευρικές διαδικασίες. Η υγρή κοπριά κοτόπουλου αναγνωρίζεται ως αποτελεσματικό λίπασμα. Για τρίτη φορά, η καλλιέργεια γονιμοποιείται δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.
Σπουδαίος! Κατά τη διάρκεια της καρποφορίας, ταΐστε το φυτό με περιττώματα πουλιών και Nitrofoskoy. Μετά την έγχυση του μίγματος, συνιστάται το πότισμα των μελιτζανών με ρυθμό 1,5 λίτρα διαλύματος ανά θάμνο. Αυτή η μέθοδος βελτιώνει τη γεύση των λαχανικών και αυξάνει τις αποδόσεις.
Χαρακτηριστικά καλλιέργειας και πιθανές δυσκολίες
Κατά την καλλιέργεια της ποικιλίας Nutcracker, συνιστάται στους κηπουρούς να προσέχουν μερικές από τις αποχρώσεις, που θα βοηθήσει στην αποφυγή δυσκολιών και στην αύξηση των αποδόσεων:
- ποτίστε το φυτό μόνο το βράδυ, έτσι ώστε η υγρασία να μην εξατμίζεται στον ήλιο, αλλά πηγαίνει απευθείας στο έδαφος.
- όταν καλλιεργείτε ένα λαχανικό σε ένα θερμοκήπιο, αερίζετε συνεχώς.
- μην ξεχάσετε να περιορίζετε περιοδικά τα κρεβάτια.
Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στον σχηματισμό του θάμνου. Όταν το φυτό φτάσει τα 30 εκατοστά, τσιμπήστε την κορυφή, αφήνοντας δύο λαχανικά στους πλευρικούς βλαστούς. Όταν τα βήματα αρχίζουν να διακλαδίζονται, αφήστε ένα, το πιο ισχυρό και τσιμπήστε τα υπόλοιπα. Εάν δεν γίνει αυτό, σχηματίζονται πολλοί περιττοί βλαστοί, οι οποίοι θα αφαιρέσουν τη δύναμη από τους καρπούς που δεν έχουν ακόμη σχηματιστεί.
Επίσης, οι μελιτζάνες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες στην έλλειψη μικροστοιχείων, επομένως, συνιστάται η τροφοδοσία του φυτού μία φορά με το "μείγμα Riga": αραιώστε ένα δισκίο σε 10 λίτρα νερού και ποτίστε τα κρεβάτια.
Ασθένειες και παράσιτα
Όλες οι ασθένειες της ποικιλίας μπορούν να χωριστούν σε ιογενείς, μυκητιακούς και βακτηριακούς. Οι μύκητες περιλαμβάνουν καθυστέρηση, λευκά και μαύρα πόδια, σήψη των ριζών. Ο μύκητας εμφανίζεται λόγω ακατάλληλης φροντίδας και υψηλής υγρασίας. Τα σπόρια του μύκητα διεισδύουν μέσω των στομάτων στο στέλεχος και μεταφέρονται με νερό σε όλο το φυτό. Συνιστάται η καταπολέμηση ασθενειών με τη βοήθεια επαγγελματικών φαρμάκων, όπως "Quadris", "Fitosporin", "HOM".
Οι ιογενείς ασθένειες περιλαμβάνουν μωσαϊκό καπνού και φυτοπλάσμωση. Λόγω αυτών, τα φρούτα παραμορφώνονται και τα φύλλα γίνονται καφέ-γκρι. Είναι σχεδόν αδύνατο να θεραπευτεί ένα φυτό από τέτοιες ασθένειες, επομένως είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί προφύλαξη χρησιμοποιώντας τα μέσα "Aktara" και "Conifor".
Οι βακτηριακές ασθένειες προκαλούνται από χαμηλές θερμοκρασίες και υψηλή υγρασία. Η βακτηριακή κηλίδα καλύπτει τη μελιτζάνα με υδαρή κηλίδες και αφήνει ξηρά και μαύρα. Εάν ο θάμνος είναι ήδη άρρωστος με κηλίδες, αφαιρείται αμέσως και καίγεται.
Σπουδαίος! Το κύριο παράσιτο των μελιτζανών είναι το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο. Το καταστρέφουν με διάφορους τρόπους: το συλλέγουν με το χέρι από τους θάμνους και το καίνε ή χρησιμοποιούν ειδικά παρασκευάσματα (Κολοράντο, Bicol). Η μαζική εμφάνιση του σκαθάρι πατάτας του Κολοράντο εμφανίζεται κατά την περίοδο ανθοφορίας των θάμνων. Οι μελιτζάνες προσβάλλονται επίσης από λευκές μύγες και αφίδες, οι οποίες βοηθούν στην καταπολέμηση με ένα διάλυμα σαπουνιού.
Συγκομιδή και εφαρμογή της καλλιέργειας
Οι μελιτζάνες συλλέγονται όταν το δέρμα τους γίνεται βαθύ μωβ και η σάρκα γίνεται σφικτή. Μην υπερβάλλετε το λαχανικό καθώς η σάρκα θα έχει πικρή γεύση και το δέρμα θα γίνει λεπτό. Ταυτόχρονα, οι μελιτζάνες δεν μπορούν να ωριμάσουν έξω από τον θάμνο, οπότε είναι σημαντικό να μην χάσετε την τέλεια στιγμή για συγκομιδή. Ελέγχετε τα λαχανικά για ωριμότητα κάθε 2-3 ημέρες. Όταν κόβετε τη μελιτζάνα, αφήστε το στέλεχος του μίσχου 3 εκ. Για μακρά αποθήκευση, σκουπίστε τα λαχανικά με ένα στεγνό πανί και τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Σπουδαίος! Οι μελιτζάνες δεν μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από δύο μήνες, επομένως είναι καλύτερα να τα διατηρήσετε αμέσως. Επίσης, τα φρούτα μπορούν να στεγνώσουν καλά και στη συνέχεια να κοπούν και να καταψυχθούν. Το προϊόν χρησιμοποιείται σε αυτήν τη μορφή όλο το χρόνο, απόψυξη και προσθήκη σε πιάτα. Ταυτόχρονα, οι μελιτζάνες δεν χάνουν τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές τους.
Η ποικιλία Nutcracker χρησιμοποιείται για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων: πικάντικα ψωμάκια, τη διάσημη τηγανητή μελιτζάνα με ντομάτες και ακόμη και ζουμερά λαζάνια. Η ουδέτερη γεύση του λαχανικού συνδυάζεται με τα περισσότερα συστατικά και η ενδιαφέρουσα εμφάνιση θα συμπληρώσει οποιαδήποτε σαλάτα ή σούπα. Οι νοικοκυρές θέλουν επίσης να διατηρούν μελιτζάνες για το χειμώνα. Ιδιαίτερα νόστιμα παρασκευάσματα λαμβάνονται με την προσθήκη τζίντζερ και ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας.
Ενδιαφέρων! Η μελιτζάνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει ένα αυθεντικό στρούντελ λαχανικών. Εκτός από αυτό το λαχανικό, θα χρειαστείτε ζύμη φιλό, φέτα, πιπεριές, ελαιόλαδο, κολοκύθια, φρέσκα φύλλα σπανακιού και κρόκο αυγού. Η ζύμη ξεδιπλώνεται σε λεπτές στρώσεις, λιπαίνεται με λάδι και τοποθετείται σε στρώματα που έχουν ήδη ψηθεί και σε κύβους λαχανικά, σπανάκι και φέτα. Όλα τυλίγονται σε ρολό και αλείφονται με κρόκο αυγού. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας
Το κύριο πλεονέκτημα της ποικιλίας Nutcracker είναι ότι απαιτεί ελάχιστη συντήρηση. Η μελιτζάνα σπάνια αρρωσταίνει, είναι απρόσβλητη από κοινές ασθένειες του πολιτισμού. Πολλοί κηπουροί σημειώνουν επίσης την ελκυστική του εμφάνιση: το λαχανικό μοιάζει με ένα μεγάλο μωβ αχλάδι σε σχήμα.
Υπάρχουν επίσης πολλά μειονεκτήματα. Εάν το λαχανικό δεν αφαιρεθεί εγκαίρως από τον κήπο, θα πάρει πικρία και θα γίνει λιγότερο νόστιμο. Επίσης, ορισμένοι καλοκαιρινοί κάτοικοι σημειώνουν δυσκολίες στο σχηματισμό ενός θάμνου, ειδικά όταν σχηματίζει πάρα πολλούς βλαστούς.
Κριτικές αγροτών
Το Nutcracker έχει στρατό θαυμαστών, αλλά μερικοί καλλιεργητές απογοητεύτηκαν με τη συγκομιδή.
Maxim, Saratov: «Το Nutcracker μεγάλωσε μελιτζάνα στο ανοιχτό χωράφι. Η συγκομιδή αποδείχθηκε καλή, μάζευα 6 κιλά λαχανικών από έναν μόνο θάμνο! Μου αρέσει η γεύση της μελιτζάνας, ο σταθερός πολτός της. Σίγουρα θα μεγαλώσω περισσότερο. "
Όλγα, Μόσχα: «Λατρεύω πραγματικά τα μικρά λαχανικά γιατί είναι εύκολο να κοπούν και να μαγειρευτούν. Υπήρχαν πολλά φρούτα, όλα τακτοποιημένα και όμορφα, σχεδόν χωρίς γρατσουνιές. Ο πολτός είναι τρυφερός και νόστιμος. Μου αρέσει ιδιαίτερα το γέμισμα μελιτζάνας. Απλά πρέπει να βγάλετε το καπέλο, να ξεφλουδίσετε το λαχανικό μέσα και να το γεμίσετε με τη γέμιση. "
Irina, Oryol: «Φύτεψα την ποικιλία Nutcracker σε ένα θερμοκήπιο. Κατά τη γνώμη μου, τα λαχανικά αποδείχθηκαν πολύ μικρά, το μέγιστο βάρος ήταν μόνο 170 γραμμάρια. Τα λαχανικά έχουν πικρή γεύση και η φλούδα είναι πολύ λεπτή, γι 'αυτό έπρεπε να υποβληθούν σε επεξεργασία αμέσως. Τον επόμενο χρόνο θα φυτέψω άλλες ποικιλίες στον κήπο μου. "
συμπέρασμα
Οι μελιτζάνες Nutcracker είναι πολύ δημοφιλείς στους κηπουρούς, χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε ασβέστιο, φυτικές ίνες και φώσφορο. Ακόμη και ένας άπειρος κηπουρός μπορεί να αναπτύξει αυτήν την ποικιλία. Το κύριο πράγμα είναι να ποτίζετε τα κρεβάτια με ζεστό, καταβυθισμένο νερό κάθε πέντε ημέρες και να εφαρμόζετε ένα σύμπλεγμα λιπασμάτων τρεις φορές την εποχή.