Sauerkraut - σύνθεση, οφέλη και κανόνες χρήσης

Το Sauerkraut είναι ένα εθνικό ρωσικό προϊόν. Το λάχανο χρησιμοποιείται σε σαλάτες, συνοδευτικά πιάτα, σερβίρεται με κρέας και πιάτα με ψάρι, και είναι επίσης καλό για την υγεία. Το Sauerkraut είναι αξιοσημείωτο για το γεγονός ότι στη διαδικασία ζύμωσης γαλακτικού οξέος, η ποσότητα των ουσιών που είναι πολύτιμες για το σώμα δεν μειώνεται - αντιθέτως, σχηματίζονται προβιοτικά σημαντικά για την πέψη. Οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος δεν τελειώνουν εκεί.

Από το άρθρο θα μάθετε ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λάχανο τουρσί, ποιες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία περιέχει, ποια είναι η χρήση του προϊόντος και αν υπάρχουν αντενδείξεις για χρήση.

Πόσες θερμίδες υπάρχουν στο λάχανο τουρσί και ποια είναι η σύνθεση

Το λευκό λάχανο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ανάλογα με την ποικιλία, τις συνθήκες καλλιέργειας και την αποθήκευση, 100 g περιέχει 23-27 kcal, πρωτεΐνες - 1,8 g, λίπη - 0,1 g, υδατάνθρακες - 3,0 g. Η θρεπτική αξία του λάχανο τουρσί αυξάνεται εάν φτιάξετε μια σαλάτα από αυτό. με την προσθήκη ηλιελαίου και ζάχαρης.

Έτσι, το περιεχόμενο του KBZhU σε μερίδα 100 g είναι:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 77,8 kcal;
• πρωτεΐνες - 1,6 g;
• λίπη - 3,1 g;
• υδατάνθρακες - 11,6 g.

Επιπλέον, φρέσκα ή τουρσί μήλα, κρεμμύδια, βακκίνια, σέλινο, lingonberries, καρότα, τεύτλα και πιπεριές μπορούν να προστεθούν στο λάχανο. Οποιοδήποτε από τα συστατικά σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό αυξάνει τη θρεπτική αξία του προϊόντος.

Εκτός από το γεγονός ότι το λάχανο τουρσί έχει εξαιρετικές ιδιότητες διατροφής και γεύσης, είναι ένα διαφορετικό σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών.

Το προϊόν περιλαμβάνει:

• νερό;
• διατροφικές ίνες
• φλαμουριά;
• νερό;
• Σαχάρα;
• Βιταμίνη Α;
• Β καροτίνη;
• Βιταμίνες Β: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• βιταμίνη C;
• βιταμίνη Ε;
• βιταμίνη Κ;
• βιταμίνη PP;
• ιχνοστοιχεία: σίδηρος, μαγγάνιο, χαλκός, ιώδιο, αλουμίνιο, κοβάλτιο, σελήνιο, φθόριο, ψευδάργυρος.
• μακροθρεπτικά συστατικά: κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, θείο, φώσφορος.
• ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.
• οργανικά οξέα: μυρμηκικό, μηλικό, κιτρικό, γλυκονικό, ηλεκτρικό, καφεϊκό, χλωρογόνο, φερουλικό, τρυτρονικό.

Εάν κατά την αποθήκευση φρέσκου λευκού λάχανου η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα μειωθεί, τότε κατά τη ζύμωση του γαλακτικού οξέος η χημική σύνθεση παραμένει αμετάβλητη, καθώς και τα οφέλη για το σώμα.

Για αναφορά. Το επιτραπέζιο αλάτι και το γαλακτικό οξύ έχουν συντηρητική δράση - καταστέλλουν τη ζωτική δραστηριότητα επιβλαβών μικροοργανισμών, λόγω των οποίων η διάρκεια ζωής αυξάνεται χωρίς απώλεια γεύσης, θρεπτικών και χρήσιμων ιδιοτήτων.

Είναι το λάχανο λάχανο καλό για εσάς;

Με μέτρο, το λάχανο τουρσί θα ωφελήσει μόνο το σώμα. Πρώτα απ 'όλα, είναι μια αποθήκη φυτικών υδατανθράκων και πρωτεϊνών, βιταμινών, μικρο- και μακροστοιχείων, ινών και άλλων συστατικών που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση και την τόνωση ζωτικών διεργασιών.

Το λάχανο έχει ιδιαίτερη αξία το χειμώνα και την άνοιξη, όταν η επιλογή των λαχανικών και των φρούτων είναι περιορισμένη - τα περισσότερα από αυτά έχουν χάσει θρεπτικά συστατικά κατά την αποθήκευση ή καλλιεργούνται σε θερμοκήπια χρησιμοποιώντας διεγερτικά ανάπτυξης και χημικούς παράγοντες προστασίας.

Οφέλη για το ανθρώπινο σώμα

Το Sauerkraut έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα, υποστηρίζει την ορθή λειτουργία πολλών συστημάτων και οργάνων. Διάφορα βιολογικά ενεργά συστατικά έχουν αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτική, διουρητική, χολερετική δράση.Η βιταμίνη C προστατεύει από λοιμώξεις, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην αντοχή στα κρυολογήματα.

Τακτικά καταναλώνετε τέτοιο λάχανο, δεν χρειάζεται να φοβάστε για την υγεία του νευρικού συστήματος: η σύνθεση περιέχει βιταμίνες Β - ζωτικές ουσίες για το σώμα, ιδίως τον εγκέφαλο. Οι λειτουργίες τους είναι διαφορετικές:

• Προστατεύστε από τις αρνητικές επιπτώσεις του στρες στο σώμα.
• ενεργοποίηση των διανοητικών ικανοτήτων.
• βελτίωση της μνήμης, αύξηση της συγκέντρωσης?
• Ενίσχυση της πυκνότητας των αιμοφόρων αγγείων και των μικρών τριχοειδών αγγείων.
• μείωση των εκδηλώσεων άσθματος, απάθειας, διέγερσης
• έχουν θετική επίδραση στην ποιότητα του ύπνου.

100 g προϊόντος περιέχει 16 mg μαγνησίου. Αυτή είναι μια σημαντική ουσία για ολόκληρο το σώμα, το οποίο παρέχει στα κύτταρα ενέργεια, εμπλέκεται σε μεταβολικές διεργασίες, εξαλείφει τον αγγειοσπασμό, ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό και διεγείρει τη διαδικασία κυκλοφορίας του αίματος. Σε άτομα με διαβήτη, το μαγνήσιο σταθεροποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, μειώνοντας έτσι την πιθανότητα νέων υποτροπών και εξέλιξης της νόσου.

Το Sauerkraut είναι σημαντικό για την πρόληψη ασθενειών του πεπτικού συστήματος. Τα οφέλη του συνδέονται με την παρουσία γαλακτικού οξέος στη σύνθεση - διατηρεί την ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας, αποτρέπει τις διεργασίες του σήματος και, μαζί με τις ίνες, ενισχύει την εντερική κινητικότητα. Η συνέπεια αυτού είναι ένας απαλός και ανώδυνος καθαρισμός του σώματος από τοξίνες και τοξίνες, ομαλοποίηση των κοπράνων, μείωση του επιπέδου χοληστερόλης και γλυκόζης στο αίμα και βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.

Το Fiber δίνει μια αίσθηση πλήρους διάρκειας, επιβραδύνει την απορρόφηση λιπών και υδατανθράκων, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό και χρήσιμο για την απώλεια βάρους. Υπό την επίδραση του γαστρικού χυμού, η κυτταρίνη διογκώνεται, καταλαμβάνει όλο τον ελεύθερο χώρο στον πεπτικό σωλήνα, λόγω του οποίου δεν υπάρχει αίσθημα πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν υπάρχει ανάγκη για σνακ.

Σπουδαίος. Το Fiber διεγείρει επίσης τη σωματική δραστηριότητα, αυξάνει την αντοχή και την απόδοση. Έτσι, καταναλώνεται περισσότερη ενέργεια από ό, τι τροφοδοτείται με τροφή, το σώμα αρχίζει να ξοδεύει τα αποθέματά του λίπους, με αποτέλεσμα το βάρος να μειώνεται.

Το αντι-σκληρωτικό αποτέλεσμα του λάχανο τουρσί σχετίζεται με την παρουσία τρυτρονικού οξέος στη σύνθεση, γεγονός που καθιστά αυτό το προϊόν απαραίτητο για άτομα που έχουν μειωμένη παροχή αίματος σε οποιοδήποτε όργανο ή ιστό.

Το ταρρονικό οξύ ενεργοποιεί την εγκεφαλική ροή αίματος, αυξάνει την περιεκτικότητα σε γλυκόζη και οξυγόνο στο αίμα, αποκαθιστά τις μεταβολικές διεργασίες, μειώνοντας έτσι την πιθανότητα σχηματισμού θρόμβου και κυτταρικού θανάτου. Επομένως, το λάχανο τουρσί είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τη θεραπεία και πρόληψη εγκεφαλικού εγκεφαλικού επεισοδίου, αθηροσκλήρωσης, εγκεφαλικής ισχαιμίας, θρομβοεμβολισμού.

Το Sauerkraut είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, αναστέλλει τις οξειδωτικές αντιδράσεις, προστατεύει τα κύτταρα από τις βλαβερές επιδράσεις των ριζών και αποτρέπει την ανάπτυξη και ανάπτυξη καρκινικών όγκων.

Για αναφορά. Ευρωπαίοι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η τακτική κατανάλωση λάχανο τουρσί μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης ογκοπαθολογιών του στομάχου, των εντέρων, του προστάτη και του μαστού.

Τα οφέλη του λάχανο τουρσί για τους άνδρες είναι προφανή. Ο ψευδάργυρος, σελήνιο διεγείρει την παραγωγή τεστοστερόνης. Είναι η κύρια ανδρική σεξουαλική ορμόνη που επηρεάζει την ανάπτυξη των οστών και των μυϊκών ιστών και ρυθμίζει τη λίμπιντο και τη σεξουαλική υγεία. Το κάλιο και το μαγνήσιο διατηρούν τους λείους μύες του πέους σε καλή κατάσταση, οι βιταμίνες και τα λιπαρά οξέα ενεργοποιούν τον τοπικό μεταβολισμό, παρέχουν επαρκή διατροφή για τους σπηλαιώδεις ιστούς, γεγονός που αποτρέπει την ανάπτυξη ουρολογικών ασθενειών και ανικανότητας.

Το λάχανο δεν είναι λιγότερο χρήσιμο για την υγεία των γυναικών. Το σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, υποστηρίζει την ορθή λειτουργία των οργάνων του αναπαραγωγικού συστήματος, επιβραδύνει την έναρξη της εμμηνόπαυσης και διευκολύνει την πορεία της εμμηνόπαυσης. Κατα την εγκυμοσύνη Είναι μια επιπλέον πηγή φολικού οξέος, χωρίς την οποία είναι αδύνατη η πλήρης ανάπτυξη και ανάπτυξη ιστών και οργάνων του εμβρύου.

Είναι ενδιαφέρον:

Είναι δυνατόν να τρώτε λάχανο το βράδυ και πώς να το κάνετε σωστά

Είναι δυνατόν να λάχανο λάχανο με θηλασμό

Στιγμιαίες συνταγές αλατισμένου και λάχανο τουρσί σε 1 ημέρα και 2 ώρες

Για τα έντερα

Το λάχανο περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, γεγονός που το καθιστά πολύτιμο προϊόν για το πεπτικό σύστημα. Αυτό το συστατικό υποστηρίζει την υγεία του γαστρεντερικού, τονώνει τη λειτουργία του εντέρου και προάγει τον φυσικό καθαρισμό του εντέρου. Λόγω της υγροσκοπικότητας, οι διαιτητικές ίνες διογκώνονται στα έντερα και, όπως ένας σφουγγάρι, οι τορτίνες της ροφητικής ουσίας, οι τοξικές ουσίες και άλλες επιβλαβείς ενώσεις, οι οποίες στη συνέχεια απομακρύνονται από το σώμα. Το λάχανο ομαλοποιεί το μεταβολισμό, σχηματίζει μια ευνοϊκή εντερική μικροχλωρίδα, υποστηρίζει τις λειτουργίες του πεπτικού σωλήνα.

Τα συστατικά της σύνθεσης επηρεάζουν άμεσα τους παράγοντες ανάπτυξης ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα:

• προστασία από λοιμώξεις ·
• παρέχει πλήρη αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τη σταθερή λειτουργία του εντέρου
• αποκαταστήστε τις εξασθενημένες λειτουργίες των ενζύμων.
• ρυθμίζει την ανταλλαγή χοληστερόλης και χολικών οξέων.
• ομαλοποιεί την ενζυματική ανάλυση πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων.
• βελτίωση της σύνθεσης των αμινοξέων?
• μείωση της διαπερατότητας των αιμοφόρων αγγείων για τη διείσδυση και βλάβη των κυττάρων από τοξικές ουσίες.

Η τακτική χρήση του προϊόντος θεραπεύει το σώμα, αποτρέπει την ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη, ασθένειες του πεπτικού συστήματος, παχυσαρκία. Στην οξεία περίοδο γαστρεντερικών παθήσεων, αυτό το προϊόν εξαιρείται από τη διατροφή, καθώς ενισχύει την εντερική περισταλτικότητα και τις διαδικασίες ζύμωσης.

Για το συκώτι

Τα οφέλη του λάχανο του ήπατος σχετίζονται με την παρουσία της βιταμίνης Κ στη σύνθεση, η οποία είναι υπεύθυνη για τη σωστή λειτουργία αυτού του οργάνου, και η βιταμίνη Ε, η οποία προάγει την απορρόφηση και την πέψη της τροφής, ανακουφίζει το ήπαρ. Το λάχανο είναι πλούσιο σε θείο, οι κύριες λειτουργίες του είναι η αποτοξίνωση και η απομάκρυνση από τις τοξίνες του σώματος, δηλητήρια, αλλεργιογόνα, τελικά και ενδιάμεσα μεταβολικά προϊόντα.

Είναι πηγή αντιοξειδωτικών, λόγω της οποίας η τακτική κατανάλωση λάχανου αποτρέπει την οξείδωση και βλάβη στα κύτταρα, αποκαθιστά τις λειτουργίες των ηπατοκυττάρων. Αυτά είναι κύτταρα του ηπατικού παρεγχύματος που διεγείρουν τη διαδικασία σχηματισμού χολής, συμμετέχουν στον μετασχηματισμό πρωτεϊνών, υδατανθράκων και στην παραγωγή χοληστερόλης.

Τι άλλο είναι το υγιές λάχανο τουρσί για το συκώτι:

1. Το κάλιο και το μαγνήσιο μειώνουν τον κίνδυνο βλάβης στα ηπατικά κύτταρα, και σε περίπτωση υφιστάμενων ασθενειών, αποτρέπουν πιθανές επιπλοκές.
2. Τα ωμέγα-3 διατηρούν τις κυτταρικές μεμβράνες και προστατεύουν τα κύτταρα από το θάνατο.
3. Τα αμινοξέα μειώνουν την ποσότητα των τοξινών, ρυθμίζουν τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα.
4. Η βιταμίνη C βελτιώνει τις διαδικασίες αυτοκαθαρισμού του ήπατος.

Στην οξεία περίοδο ηπατικής νόσου, γίνονται προσαρμογές στη διατροφή: το λάχανο τουρσί, όπως και άλλες μαρινάδες, εξαιρεί τα καυτά μπαχαρικά. Το γεγονός είναι ότι αυτά τα προϊόντα αυξάνουν την έκκριση της χολής, η οποία συνοδεύεται από τέτοια δυσάρεστα συμπτώματα όπως πόνο στο υποχονδρίδιο, κολικούς και αυξημένη παραγωγή αερίου.

Εφαρμογή εκτός από τα τρόφιμα

Διαθέτοντας ένα ευρύ φάσμα φαρμακολογικής δραστηριότητας, το λάχανο τουρσί έχει βρει ευρεία εφαρμογή στην εναλλακτική ιατρική για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών και καταστάσεων.

Προσοχή. Το λάχανο δεν μπορεί να θεωρηθεί ως η κύρια μέθοδος θεραπείας, καθώς τα φυσικά συστατικά του λαχανικού δεν είναι αρκετά αποτελεσματικά ώστε να αντέχουν σε σοβαρές παθολογικές διαδικασίες.

Το Sauerkraut ενισχύει την επίδραση των συντηρητικών διαδικασιών, μειώνει την ανάγκη για φάρμακα, μειώνει τους χρόνους θεραπείας και κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα. Η άλμη Sauerkraut χρησιμοποιείται ως φαρμακευτική πρώτη ύλη.

Ο χυμός είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για άτομα που έχουν διαγνωστεί με πεπτικά προβλήματα.Η άλμη περιέχει λιγότερες ίνες και δεν επηρεάζει την εντερική κινητικότητα, η χρήση της δεν συνοδεύεται από αυξημένη παραγωγή αερίου, φούσκωμα.

Ποιες ασθένειες χρησιμοποιούνται

Ο κατάλογος των καταστάσεων και των ασθενειών όταν το λάχανο τουρσί μπορεί να είναι χρήσιμο είναι πολύ διαφορετικό:

• ηπατικές παθήσεις: τοξική, ιογενής και αλκοολική ηπατίτιδα, δηλητηρίαση από το ήπαρ, δυσλειτουργία οργάνων.
• ασθένειες του πεπτικού συστήματος: δυσβολία, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.
• ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων: αθηροσκλήρωση, υπέρταση, ισχαιμία, έμφραγμα του μυοκαρδίου, θρόμβωση.
• νευρολογικές διαταραχές
• ογκολογικές ασθένειες
• σωματικό στρες
• αβιταμίνωση;
• βρογχικό άσθμα;
• αλλεργία;
• δυσκοιλιότητα;
• ευσαρκία;
• Διαβήτης.

Το λάχανο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για ηλικιωμένους, παιδιά και εφήβους. Το ασβέστιο που περιέχεται στη σύνθεση παρέχει επαρκή ανοργανοποίηση των δοντιών, ανάπτυξη και σχηματισμό οστικού ιστού, στους ηλικιωμένους αποτρέπει τη μείωση της αντοχής και την αύξηση της ευθραυστότητας των οστών.

Η άλμη με λάχανο είναι μια αποδεδειγμένη θεραπεία απόλυσης. Βοηθά επίσης να απαλλαγείτε από οίδημα, να αποκαταστήσετε τον καρδιακό ρυθμό, να μειώσετε την υψηλή αρτηριακή πίεση και να αναπληρώσετε την ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλλων στο σώμα.

Στην κοσμετολογία

Το λάχανο και το τουρσί είναι δημοφιλή προϊόντα ομορφιάς. Τα ενεργά βιολογικά συστατικά έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα:

• η ρετινόλη επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, έχει αναγεννητικές ιδιότητες.
• Η βιταμίνη Ε διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, η οποία αποτρέπει την εμφάνιση πρώιμων ρυτίδων.
• Τα αντιοξειδωτικά εξισώνουν ακόμη και την επιδερμίδα του δέρματος, αποτρέπουν το σχηματισμό νέων εξάρσεων ακμής.
• Το φολικό οξύ προστατεύει από τις αρνητικές επιπτώσεις των περιβαλλοντικών παραγόντων, τις ακτίνες UV, αποτρέπει την εμφάνιση κηλίδων ηλικίας.
• Η βιταμίνη Κ ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα, ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος, εξουδετερώνει τους μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια.

Με τακτική χρήση, το προϊόν διατροφής επιλύει ταυτόχρονα πολλά προβλήματα: εξαλείφει την ξηρότητα και το ξεφλούδισμα, τονώνει, ανακουφίζει τη φλεγμονή, ρυθμίζει τους σμηγματογόνους αδένες και μειώνει την εμφάνιση κηλίδων ηλικίας.

Τα οφέλη της άλμης λάχανου για τα μαλλιά είναι προφανή. Λιπαίνουν το τριχωτό της κεφαλής με φαλάκρα, σμηγματόρροια, για να ενισχύσουν τις ρίζες και να ενισχύσουν την ανάπτυξη των μαλλιών. Ταυτόχρονα, τα μαλλιά μαλακά, μεταξένια, το δέρμα αποκαθίσταται, η πιτυρίδα εξαφανίζεται.

Αδυνάτισμα

Αυτό είναι ένα απαραίτητο προϊόν για όσους θέλουν να αποκτήσουν φόρμα μετά από περιόδους υπερκατανάλωσης τροφής ή να απαλλαγούν από επιπλέον εκατοστά στη μέση και τους γοφούς. Χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο προϊόν με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, σε διάφορες σαλάτες, που χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό για κρέας και πουλερικά.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες δίαιτες με λάχανο τουρσί, που κυμαίνονται από απαλές επιλογές, στις οποίες άλλα τρόφιμα από τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων υπάρχουν στη διατροφή, εκτός από το λάχανο, έως τα πιο σοβαρά, όταν η βάση της διατροφής είναι το λάχανο τουρσί + πολύ ελεύθερο υγρό.

Οι επιλογές άκαμπτης διατροφής είναι ανισορροπημένες σε θρεπτικά συστατικά, επομένως δεν πρέπει να διαρκούν περισσότερο από 3 ημέρες. Εάν σκοπεύετε να ακολουθήσετε το διατροφικό καθεστώς για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, συνιστάται να επεκτείνετε τη διατροφή, κυρίως λόγω φρέσκων φρούτων και λαχανικών, βοτάνων, κρεάτων με χαμηλά λιπαρά, πουλερικών και ψαριών, δημητριακών. Μια τέτοια δίαιτα μπορεί να σχεδιαστεί για 3, 5, 7, 10 και 14 ημέρες. Μειώνοντας την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων σε 1200-1400 kcal για τις γυναίκες και 1600-1800 kcal για τους άνδρες, μια αρκετά γρήγορη, αλλά ασφαλής όσον αφορά τη διατήρηση της υγείας, εμφανίζεται απώλεια βάρους.

Το μενού διατροφής λάχανου εξαρτάται από τις γαστρονομικές προτιμήσεις, το επιθυμητό αποτέλεσμα και τις οικονομικές δυνατότητες. Με οποιαδήποτε παραλλαγή της διατροφής, γλυκά, αλάτι και ζάχαρη, αλεύρι, λευκό ψωμί, καπνιστά κρέατα, ημιτελή προϊόντα, λιπαρά κρέατα, πουλερικά και ψάρια, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά, αλκοόλ και ζαχαρούχα ανθρακούχα ποτά εξαιρούνται εντελώς (ή σοβαρά περιορισμένα) από τη διατροφή.

Συμβούλιο. Συνιστάται να εγκαταλείψετε τα μπαχαρικά, τα καρυκεύματα που αυξάνουν την όρεξη. Όταν εμφανίζεται ένα αίσθημα πείνας, αποξηραμένα φρούτα, φρούτα (εκτός από μπανάνες και σταφύλια), τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά επιλέγονται ως σνακ.

Κατά τη διάρκεια και μετά τη διατροφή λάχανου, είναι σημαντικό να πίνετε τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα ελεύθερου υγρού την ημέρα.Μπορεί να είναι μεταλλικό νερό χωρίς αέριο, αδύναμο μαύρο / πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, φρέσκους χυμούς λαχανικών και φρούτων, εγχύσεις βοτάνων, αφέψημα.

Η αποτελεσματικότητα της διαδικασίας απώλειας βάρους εξαρτάται άμεσα από ένα συγκεκριμένο άτομο, τα χαρακτηριστικά του σώματος και το μεταβολισμό, την ικανότητα να ακολουθείται σαφώς το επιλεγμένο σχέδιο διατροφής. Κατά μέσο όρο, μπορείτε να μειώσετε το σωματικό βάρος κατά 0,5-0,7 kg ανά ημέρα. Η ταχύτερη απώλεια βάρους είναι γεμάτη με μεταβολικές διαταραχές, την ανάπτυξη νέων ασθενειών ή την επιδείνωση παλαιών χρόνιων παθολογιών.

Προκειμένου να διατηρηθεί το ληφθέν αποτέλεσμα και να αποφευχθεί μια γρήγορη επιστροφή των χαμένων κιλών, είναι σημαντική η σωστή έξοδος από τη διατροφή. Για να γίνει αυτό, τα προϊόντα που απαγορεύτηκαν προηγουμένως εισάγονται σε μικρές μερίδες και ένα κάθε μέρα, ξεκινώντας με δημητριακά και τελειώνοντας με πιάτα με κρέας / ψάρια. Συνιστάται να συνεχίσετε να τηρείτε ένα άφθονο καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ, να περιορίζετε το αλάτι, τη ζάχαρη και το αλκοόλ.

Γιατί το λάχανο τουρσί είναι επικίνδυνο;

Στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε διαφορετικές κριτικές για το λάχανο τουρσί, τόσο ως προς την απώλεια βάρους, όσο και σε σχέση με την επίδραση του προϊόντος στα συστήματα και τα όργανα. Τα οφέλη και οι βλάβες του λάχανο τουρσί για το σώμα εξαρτώνται άμεσα από την ποικιλία και την ποιότητα του βασικού συστατικού, τη μέθοδο κατανάλωσης. Ο καθημερινός κανόνας χωρίς τον κίνδυνο εμφάνισης ανεπιθύμητων ενεργειών κυμαίνεται από 100-200 g του προϊόντος, ανάλογα με τις συνθήκες του γαστρεντερικού σωλήνα, την ηλικία.

Η παρατεταμένη και βαριά χρήση μπορεί να επιδεινώσει τη γενική ευεξία, να προκαλέσει προβλήματα όπως φούσκωμα, καούρα, πόνο στην κάτω κοιλιακή χώρα και διάρροια. Το προϊόν περιέχει πολύ αλάτι, το οποίο διαταράσσει την εκροή υγρών, που προκαλεί πρήξιμο στο σώμα, αυξημένη αρτηριακή πίεση και προκαλεί την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.

Άλλες ανεπιθύμητες αντιδράσεις που προκαλούνται από υπερβολική κατανάλωση λάχανο τουρσί περιλαμβάνουν οστεοπόρωση (μειωμένη οστική πυκνότητα), διαταραχή του πεπτικού συστήματος, αλλεργικές αντιδράσεις με τη μορφή εξανθημάτων, απολέπιση στο δέρμα, κνίδωση.

Ακόμη και ένα τέτοιο υγιές λαχανικό έχει αντενδείξεις:

• ατομική δυσανεξία στο προϊόν ·
• σοβαρή ουρολιθίαση
• μειωμένη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών.
• χαμηλή πίεση αίματος;
• γαστρεντερικές παθήσεις, ειδικά στο οξύ στάδιο: έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου, γαστρίτιδα, κολίτιδα.

Λόγω του γεγονότος ότι το λάχανο τουρσί απομακρύνει το ιώδιο από το σώμα, τα άτομα με προβλήματα του θυρεοειδούς πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα του στη διατροφή.

συμπέρασμα

Το Sauerkraut είναι ένα προϊόν όλο το χρόνο και προσιτό που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές το χειμώνα ως πηγή βιταμινών, μικρο- και μακροστοιχείων. Εκτός από την εξαιρετική γεύση, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία επιτρέπει στο προϊόν να χρησιμοποιείται στη διατροφική διατροφή. Στη λαϊκή ιατρική, το λάχανο τουρσί χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων επώδυνων παθήσεων.