Μωβ κουνουπίδι: περιγραφή και φωτογραφία

Πρόσφατα, οι κηπουροί δίνουν όλο και μεγαλύτερη προσοχή στο κουνουπίδι. Η κατεύθυνση της καλλιέργειας ποικιλιών με ασυνήθιστα χρωματισμένα κεφάλια, για παράδειγμα, μοβ απόχρωση, αποκτά ιδιαίτερη δημοτικότητα. Ένα τέτοιο φυτό είναι ενδιαφέρον από αισθητική άποψη και έχει οφέλη για την υγεία. Σε αυτό το άρθρο, θα καλύψουμε τα πάντα σχετικά με το μωβ κουνουπίδι.

Προέλευση και περιγραφή του μωβ κουνουπιδιού

Από τη δεκαετία του '70. ΧΧ Για αιώνες, οι επιστήμονες αναπτύσσουν ποικίλες ποικιλίες κουνουπιδιού. Βασικά, όλη η εργασία πραγματοποιήθηκε στις χώρες της Μεσογείου, ως η πιο κατάλληλη για το κλίμα.

Στο μέλλον, η εμπειρία αναπαραγωγής νέων ποικιλιών επεκτάθηκε στην υπόλοιπη Ευρώπη. Για παράδειγμα, η ελβετική εταιρεία Syngeta συνέβαλε στην εισαγωγή μωβ κουνουπιδιού στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ο Andrew Cocker, υπάλληλος της εταιρείας, δήλωσε ότι ήταν σε θέση να επιτύχουν ένα φωτεινό, διαρκές χρώμα χωρίς να χρησιμοποιούν τεχνολογία ΓΤΟ. Κατά την αναπαραγωγή μιας πορφυρής ποικιλίας, οι κτηνοτρόφοι χρησιμοποίησαν την επιλογή κλασικών δειγμάτων με φυσική μετάλλαξη και τη χρήση φυσικών χρωστικών που επηρεάζουν το χρώμα της κεφαλής του φυτού.

Οι ποικιλίες μοβ και μοβ χρώματος σε χρήσιμες ιδιότητες διαφέρουν ελαφρώς από την αρχική ποικιλία, και μάλιστα υπερβαίνουν τη γεύση. Ωστόσο, είναι κατώτερες από τις λευκές ποικιλίες ως προς την απόδοση. Το κεφάλι του λάχανου, που ονομάζεται το κεφάλι στο κουνουπίδι, έχει στρογγυλεμένο, ελαφρώς επίπεδο επίπεδο και περιβάλλεται από πυκνά πράσινα φύλλα.

Ποικιλίες και υβρίδια μωβ κουνουπιδιού

Τώρα οι κηπουροί διαθέτουν μια μεγάλη ποικιλία υλικού φύτευσης σπόρων. Εκτός από τις ποικιλίες, υπάρχουν υβρίδια στην αγορά, χάρη στα οποία κατέστη δυνατή η συγκομιδή μωβ κουνουπιδιού σχεδόν μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου.

Purple Queen F1

Αναφέρεται σε υβρίδια πρώιμης ωρίμανσης. Έχει βαθύ μωβ χρώμα. Ελαφρώς ισοπεδωμένες στρογγυλεμένες κεφαλές λάχανου ωριμάζουν σε 70-80 ημέρες. Επιτρέπονται νέες ταξιανθίες. Φαίνεται υπέροχο κατά τη διακόσμηση πιάτων.

Αμέθυστος F1

Αναφέρεται σε μεσαία πρώιμα υβρίδια. Έχει πλούσιες μοβ ταξιανθίες. Η ιδιαιτερότητά του είναι η ικανότητα αυτο-κάλυψης με μεγάλα, πυκνά φύλλα με κηρώδη μεμβράνη. Οι κεφαλές του λάχανου ωριμάζουν σε 70-80 ημέρες. Μια υψηλής ποιότητας καλλιέργεια με ευθυγραμμισμένες κεφαλές επιτυγχάνεται με σπορά την άνοιξη και το καλοκαίρι.

Η προτεινόμενη ημερομηνία είναι από τα μέσα Μαΐου. Ιδιαίτερα καλό κατά την προετοιμασία χρωματιστής σαλάτας, καθώς και σε κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών μετά από 7 λεπτά βρασμού. Το βέλτιστο βάρος των κεφαλών είναι 0,6-1,2 kg - και το χρώμα τους επιτυγχάνεται με την τήρηση του σχήματος φύτευσης (0,4x0,4 m) και των κανόνων της γεωργικής τεχνολογίας.

Γκράφιτι F1

Υβριδικό μεσοπρόωρο. Οι στρογγυλεμένες επίπεδες κεφαλές είναι ανώμαλες, κορεσμένες σκούρο μοβ χρώματος, με βάρος έως 1,1 κιλά. Υψηλή απόδοση - 5-6 kg ανά 1 m². Συνιστάται μέθοδος φύτευσης δενδρυλλίων. Τα φυτά 30 ημερών φτάνουν στην τεχνική ωρίμανση σε 70-80 ημέρες.

Το υβρίδιο έχει υψηλές εμπορικές ιδιότητες. Σε εύκρατα κλίματα μπορεί να καλλιεργηθεί όλη την εποχή, και σε υποτροπικά κλίματα, επιτρέπεται η χειμερινή καλλιέργεια. Διαθέτει εξαιρετική γεύση, κατάλληλο για κατανάλωση ωμό.

Μωβ μπάλα

Αναφέρεται σε ποικιλίες μεσαίας σεζόν με υψηλή απόδοση. Η περίοδος από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή είναι 110-120 ημέρες. Οι ημικυκλικές κεφαλές έχουν βαθύ μωβ-μοβ χρώμα.Χαρακτηρίζονται από υψηλές εμπορικές ιδιότητες. Οι κεφαλές έχουν πυκνή δομή, βάρους έως 1,4 kg. Κατάλληλο για αποθήκευση.

Το λάχανο είναι ανθεκτικό στους παγετούς του φθινοπώρου και σε ορισμένες ασθένειες. Το φυτό είναι μεσαίου μεγέθους, το κεφάλι είναι μεσαίου φύλλου. Κατάλληλο για μαγείρεμα πιάτων λαχανικών, μιγμάτων, κατάψυξης. Δεν τρώγεται ωμό. Μπορεί να χάσει τη φωτεινότητα των χρωμάτων κατά το μαγείρεμα.

Μωβ

Η ποικιλία είναι στα μέσα της σεζόν - 110-120 ημέρες, με υψηλή απόδοση. Τα κεφάλια έχουν στρογγυλό επίπεδο, βαθύ μωβ-μοβ χρώμα. Έχουν πυκνή δομή, βάρους έως 1,5 kg. Η ψυχρή ανθεκτική ποικιλία είναι ανθεκτική σε ορισμένες ασθένειες.

Διαφέρει σε υψηλή γεύση. Κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση σε κρύο δωμάτιο ή ψυγείο, καθώς και για κατάψυξη. Κατάλληλο για ζεστά πιάτα και κονσερβοποίηση.

Μωβ της Σικελίας

Μέση καθυστερημένη ποικιλία - 140-150 ημέρες. Έχει ημισφαιρικό κεφάλι με μελάνι-μωβ. Έχει πολύ πυκνή δομή, βάρους έως 1,2 kg. Το κάλυμμα του κεφαλιού με φύλλα είναι μέτριο. Δεν υπάρχει ευθρυπτότητα ταξιανθιών.

Χαρακτηρίζεται από μια συμπαγή, όρθια ροζέτα και φιλική ωρίμανση. Απαιτεί αυστηρές προθεσμίες για τον καθαρισμό. Για να αποκτήσετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή κατά τη φύτευση σε μόνιμο μέρος, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε την ακρίβεια - 4 φυτά ανά 1 m².

Τα κοράλλια της Κλάρα

Αναφέρεται σε ποικιλίες υψηλής απόδοσης, μεσαίας περιόδου - από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή 110-120 ημέρες. Έχει πολύτιμες διατροφικές ιδιότητες. Οι κεφαλές είναι στρογγυλές, μοβ-μοβ χρώμα. Η δομή είναι πυκνή, ομοιόμορφη, βάρους έως 1,5 kg, με μερική επένδυση φύλλου. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο κρύο. Διαφέρει σε υψηλή γεύση.

Κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση σε κρύο δωμάτιο ή ψυγείο, καθώς και για κατάψυξη. Κατάλληλο για σαλάτες, ζεστά πιάτα και κονσερβοποίηση. Παραγωγικότητα - έως 3,6 kg ανά 1 m².

Μέθοδοι ανάπτυξης

Η γεωργική τεχνική του μωβ δεν διαφέρει ουσιαστικά από την καλλιέργεια κουνουπιδιού άλλων χρωμάτων. Το πορφυρό λαχανικό μπορεί να φυτευτεί με ή χωρίς φυτά.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων

Αυτή η μέθοδος επιτρέπει την ορθολογική χρήση υλικού σπόρου για να πληροί τις απαιτήσεις για την ακρίβεια της φύτευσης. Το μωβ λάχανο δεν του αρέσει η μεταφύτευση, επομένως, κατά τη σπορά, χρησιμοποιούν φλιτζάνια και ταμπλέτες δενδρυλλίων.

Τα νεαρά φυτά καλλιεργούνται καλύτερα σε δύο στάδια:

• Σπέρνετε από το δεύτερο μισό του Μαρτίου και φυτέψτε σε ανοιχτό έδαφος στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου.
• Σπέρνετε στις 14-26 Μαΐου σε ένα κρύο φυτώριο και φυτέψτε τα φυτά μόνιμα τον Ιούνιο.

Αμέσως πριν από τη σπορά, οι σπόροι πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Παρασκευάζεται σύνθεση 1% από 5 g υπερμαγγανικού καλίου και 500 ml νερού. Οι σπόροι διατηρούνται σε αυτό το διάλυμα για 20 λεπτά, μετά πλένονται και φυτεύονται στο έδαφος.

Το μείγμα δενδρυλλίων παρασκευάζεται από ίσα μέρη άμμου και τύρφης με την προσθήκη λιπασμάτων. Προστίθενται νιτρικό κάλιο και υπερφωσφορικό ανά 10 kg εδάφους 0,5 κουταλάκι του γλυκού. λιπάσματα. Με έλλειψη διατροφής, τα φύλλα των φυτών θα κυρτωθούν και θα παραμορφωθούν και οι ταξιανθίες θα σαπίσουν.

Για τη βλάστηση των σπόρων, απαιτείται θερμοκρασία εδάφους + 16 ... + 18 ° C.

Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, τα φυτά αποστέλλονται για σκλήρυνση σε δροσερό μέρος.

Προσοχή! Σε θερμοκρασίες ημέρας πάνω από + 8 ° C, τα φυτά θα τεντωθούν και θα εξασθενίσουν. Αυτό απειλεί το θάνατο των φυτών μετά τη μεταμόσχευση. σε ανοιχτό έδαφος.

Εκτός από τη σκλήρυνση, τα φυτά χρειάζονται σίτιση. Το πρώτο εφαρμόζεται μετά το σχηματισμό 2 αληθινών φύλλων. Το δεύτερο - πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος για λίγες ημέρες.

Μετά από 35-40 ημέρες μετά τη βλάστηση, τα φυτά είναι κατάλληλα για μεταφύτευση σε μόνιμο μέρος. Η γενική διάταξη των φυτών είναι 0,3x0,5 μ. Ορισμένες ποικιλίες απαιτούν διαφορετική πυκνότητα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να τηρείτε τις συστάσεις των κτηνοτρόφων.

Αφού φυτέψετε φυτά σε ανοιχτό έδαφος, το πότισμα σταματά για αρκετές ημέρες, έτσι ώστε τα φυτά να ριζώσουν καλύτερα. Οι ρίζες θα πάνε βαθύτερα στο έδαφος και το λάχανο θα είναι πιο ανθεκτικό.

Καλλιέργεια χωρίς φυτά

Η καλλιέργεια μωβ λάχανου χωρίς φυτά, δηλαδή η σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος, είναι επίσης καλύτερη σε 2 στάδια:

• υπό την ταινία στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου.
• χωρίς κάλυψη ταινιών στα τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου.

Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η υπερβολική κατανάλωση σπόρων. Ορισμένες ποικιλίες απαιτούν ακρίβεια φύτευσης, η οποία μπορεί να επιτευχθεί μόνο με παχιά σπορά και αργότερα με την αφαίρεση περίσσειας φυτών. Ωστόσο, η μέθοδος χωρίς φυτά σας επιτρέπει να πάρετε τη συγκομιδή αργότερα. Ορισμένες ποικιλίες ωριμάζουν μέχρι τον Οκτώβριο.

Γενικοί κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας

Το κουνουπίδι είναι πολύ επιλεκτικό για το έδαφος. Αυξημένη οξύτητα του εδάφους αναστέλλει το σχηματισμό ωοθηκών ταξιανθιών. Αυτό το λάχανο δεν ανέχεται ακραίες θερμοκρασίες, οπότε θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν επιλέγετε ένα μέρος που μεγαλώνει. Τα φυτά πρέπει να φυτεύονται σε μια ηλιόλουστη περιοχή, προστατευμένη από ρεύματα.

Πριν από τη φύτευση, το έδαφος στο κρεβάτι του κήπου γονιμοποιείται με σάπια κομπόστ. Κάθε τρύπα φυτού κονιοποιείται με ασβέστη για να αποφευχθεί η μόλυνση με καρίνα λάχανου.

Η βασική φροντίδα περιλαμβάνει πότισμα με μεγάλο όγκο νερού κάτω από τη ρίζα, περιστασιακά ψεκάζοντας τα φύλλα. Αυτό το λάχανο δεν ανέχεται απολύτως το στέγνωμα.

Συνιστάται να ταΐζετε 2-3 φορές με έγχυση μουλεΐνης.

Το τακτικό βοτάνισμα, η χαλάρωση και η άλεση βοηθούν στην ενίσχυση του στελέχους και του ριζώματος. Τα μωβ κεφάλια δένονται και ωριμάζουν γρηγορότερα.

Απαιτείται σκίαση σε ιδιαίτερα ζεστές μέρες. Εάν το ανώτερο στρώμα της γης στεγνώσει, είναι απαραίτητο το στρώμα. Θα προστατεύσει τις ρίζες των φυτών από την υπερθέρμανση και θα διατηρήσει το έδαφος υγρό.

Συνήθως, 10 ημέρες μετά το σχηματισμό ταξιανθιών, η πρώτη συγκομιδή έχει ήδη συγκομιστεί. Τα υπερβολικά κεφάλια χάνουν τη γεύση τους και είναι επιρρεπή σε θρυμματισμό.

Αναφορά. Η τελευταία, αργά συγκομιδή, που συγκομίζεται τον Οκτώβριο, μπορεί να σωθεί μέχρι τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Το φυτό σκάβεται με μια ρίζα και ένα κομμάτι γης, φυτεύεται σε κατάλληλο δοχείο και απομακρύνεται σε ένα δροσερό κελάρι. Σε θερμοκρασίες από +2 έως + 5 ° C, το λάχανο θα αναπτυχθεί. Η κύρια προϋπόθεση για μια τέτοια μακροχρόνια συντήρηση είναι η απουσία ζημιάς στην πρίζα.

Χρήσιμες ιδιότητες του λιλά κουνουπιδιού

Η υψηλή περιεκτικότητα ανθοκυανινών στις ταξιανθίες, οι οποίες παρέχουν έντονο μωβ χρώμα, βοηθά στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.

Έχει ήδη αποδειχθεί ότι η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης:

• σακχαρώδης διαβήτης;
• ηπατική ανεπάρκεια;
• δυσλειτουργία της χοληδόχου κύστης
• αγγειακή αθηροσκλήρωση;
• Καρκίνος.

Το μωβ κουνουπίδι διακρίνεται από το λευκό με μια πιο ευαίσθητη γεύση και γρήγορο μαγείρεμα.

Όταν μαγειρεύετε μωβ ταξιανθίες, αξίζει να λάβετε υπόψη ότι το νερό στο οποίο θα βράσουν πρέπει να οξυνιστεί (για παράδειγμα, με κιτρικό οξύ) προκειμένου να διατηρηθεί η φωτεινότητα του χρώματος. Ο ατμός ή το κτύπημα θα βοηθήσει στην αποφυγή του αποχρωματισμού. Οι Ιταλοί συμβουλεύουν να αντικαθιστούν το πιάτο της πατάτας με ένα τέτοιο πιάτο τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

συμπέρασμα

Η ανάπτυξη του κουνουπιδιού είναι μια διασκεδαστική δραστηριότητα που θα φέρει ομορφιά στον ιστότοπο και αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία. Οι σωστά επιλεγμένες ποικιλίες και η συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της γεωργικής τεχνολογίας θα σας επιτρέψουν να συλλέξετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.