Οι καλύτερες συνταγές μαρμελάδας τεύτλων: τα πιο νόστιμα επιδόρπια με φρούτα, ξηρούς καρπούς και κρασί
Η μαρμελάδα είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους συντήρησης για το χειμώνα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε από σχεδόν οποιοδήποτε μούρο, φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, δεν θα το κάνουν όλα τα προϊόντα πραγματικά νόστιμα και υγιή.
Τα παντζάρια είναι ένα λαχανικό με πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Αυτός είναι ο λόγος που οι νοικοκυρές το χρησιμοποιούν συχνά ωμά και βρασμένα, και επίσης το χρησιμοποιούν για να προετοιμάσουν διάφορα παρασκευάσματα, για παράδειγμα, μαρμελάδα τεύτλων. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και πολύ νόστιμο. Διαβάστε παρακάτω για βήμα προς βήμα συνταγές για την απλούστερη και πιο δημοφιλή μαρμελάδα τεύτλων.
Το περιεχόμενο του άρθρου
Τα οφέλη και οι βλάβες της μαρμελάδας τεύτλων
Όταν προετοιμάζετε και χρησιμοποιείτε τέτοια μαρμελάδα, πρέπει να θυμάστε όχι μόνο τις ευεργετικές του ιδιότητες., αλλά επίσης ότι μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση ορισμένων ασθενειών.
Χρήσιμες ιδιότητες των τεύτλων:
- Το λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες B, E, C και περιέχει επίσης μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, φώσφορο, ασβέστιο και κάλιο. Η σύνθεση περιέχει οργανικά οξέα (κιτρικό, οξαλικό και μηλικό) και φυτικές ίνες, που βοηθούν στη βελτίωση της πέψης.
- Είναι μια φυσική πηγή φολικού οξέος που χρειάζεται οι έγκυες γυναίκες.
- βοηθά στη δυσκοιλιότητα.
Ένα λαχανικό μπορεί να επιδεινώσει τις ακόλουθες ασθένειες:
- ουρολιθίαση - λόγω της περιεκτικότητας σε οξαλικό οξύ, τα τεύτλα μπορούν να προκαλέσουν το σχηματισμό λίθων στα νεφρά.
- αναστατωμένο στομάχι και διάρροια - το λαχανικό έχει καθαρτικό αποτέλεσμα.
- οστεοπόρωση - η απορρόφηση του ασβεστίου λόγω των τεύτλων είναι χειρότερη.
Συνταγές μαρμελάδας τεύτλων
Σας παρουσιάζουμε τις 8 πιο δημοφιλείς και ενδιαφέρουσες επιλογές για την παρασκευή μαρμελάδας από αυτό το πλούσιο σε βιταμίνες λαχανικό.
1. Συνταγή για μαρμελάδα παντζαριού με λεμόνι
Η απλούστερη και φθηνότερη συνταγή.
Συστατικά:
- τεύτλα - 1 κιλό;
- λεμόνι - 1 τεμ .;
- ζάχαρη - 1,5 kg.
Παρασκευή:
Ξεφλουδίστε και κόψτε το προμαγειρευμένο λαχανικό (χρησιμοποιήστε μπλέντερ, μίξερ ή μύλο κρέατος). Πλύνετε καλά το λεμόνι, αφαιρέστε τους σπόρους και τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Συνδυάστε τα θρυμματισμένα συστατικά με ζάχαρη.
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε δοχεία και τυλίξτε.
Παρασκευάσματα από άλλα λαχανικά:
Μπιζέλια - συνταγές για το χειμώνα
Οι καλύτερες συνταγές για τη συγκομιδή καφέ ντομάτας για το χειμώνα
2. Μαρμελάδα τεύτλων-μπανανών
Συστατικά:
- τεύτλα - 1 τεμ.
- μπανάνα - 1 τεμ.
- ζάχαρη - 1 ποτήρι.
Παρασκευή:
Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα τεύτλα. Ξεφλουδίστε και κόψτε την μπανάνα. Αποφύγετε τη χρήση υπερβολικών μπανανών για να μην βράσουν. Τοποθετήστε τις μπανάνες σε μια κατσαρόλα, ακολουθούμενη από το ψιλοκομμένο λαχανικό. Προσθέστε ζάχαρη. Τοποθετήστε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για 40-60 λεπτά. Συσκευάστε την τελική λιχουδιά και σφίξτε το καπάκι.
3. Μαρμελάδα παντζαριού με πορτοκάλια
Συστατικά:
- τεύτλα (βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν) - 500 g.
- πορτοκαλί - 2 τεμ .;
- ζάχαρη - 500 g;
- χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
Παρασκευή:
Αλέστε το προψημένο λαχανικό με μπλέντερ ή τρίφτη. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε επίσης. Μπορείτε να επιλέξετε να μην ξεφλουδίσετε τα πορτοκάλια εάν το επιθυμείτε.
Ανακατέψτε τα τεύτλα με ψιλοκομμένα πορτοκάλια και ζάχαρη και αφήστε το μείγμα να βράσει λίγο. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα.Προσθέστε χυμό λεμονιού 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Ψύξτε την προκύπτουσα μαρμελάδα και συσκευάστε.
4. Μαρμελάδα παντζαριού με κρασί
Συστατικά:
- τεύτλα (βράστε μέχρι να μαγειρευτούν) - 1 κιλό.
- λεμόνι - 2 τεμ .;
- ζάχαρη - 500 g;
- κόκκινο κρασί - 100 ml.
Παρασκευή:
Κόψτε το προπαρασκευασμένο λαχανικό με βολικό τρόπο. Προσθέστε κόκκινο κρασί και ανακατέψτε τα καλά. Μαγειρέψτε το μείγμα για 1,5 ώρα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το λεμόνι. Προσθέστε το στην τελική μαρμελάδα και αφήστε το να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
Αφαιρέστε τη λιχουδιά από τη σόμπα, αφήστε να κρυώσει και τοποθετήστε τα σε βάζα.
5. Μαρμελάδα παντζαριού με ξηρούς καρπούς και κρασί
Συστατικά:
- τεύτλα - 1 κιλό;
- ζάχαρη - 2,5 φλιτζάνια
- κόκκινο κρασί - 1 ποτήρι
- καρύδια (αλεσμένα) - 2 φλιτζάνια
- λεμόνι - 3 τεμ .;
- τζίντζερ σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Παρασκευή:
Πλύνετε το λαχανικό και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Τρίψτε τα τεύτλα ή αλέστε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε κρασί και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Αφαιρέστε τους σπόρους από τα λεμόνια και κόψτε μαζί με ξύσμα. Αυτό μπορεί να γίνει σε μπλέντερ, μίξερ ή τρίφτη. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα λεμόνια με τα τεύτλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεσμένα καρύδια, τζίντζερ και σιγοβράστε για άλλα 7 λεπτά.Βάλτε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα, τυλίξτε τα καπάκια και αφήστε να κρυώσει.
Και περισσότερα για τα κενά:
Μια επιλογή από τους καλύτερους τρόπους για να παγώσετε τα πράσινα φασόλια
6. Μαρμελάδα Lingonberry με παντζάρια
Συστατικά:
- lingonberry - 1 κιλό
- τεύτλα - 300 g;
- ζάχαρη - 400 g
Παρασκευή:
Ταξινόμηση και ξεπλύνετε τα lingonberries. Κόψτε τα προ-βρασμένα τεύτλα σε τρίφτη. Ανακατέψτε τα μούρα σε βραστό νερό για 3 δευτερόλεπτα, προσθέστε το λαχανικό και τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε για μια ώρα μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Χωρίστε την τελική μαρμελάδα σε βάζα.
7. Μαρμελάδα παντζαριού με λεμόνι και κρασί
Συστατικά:
- τεύτλα - 1 κιλό;
- ζάχαρη - 0,5 kg
- λεμόνι - 2 τεμ .;
- κόκκινο κρασί - 100 ml.
Παρασκευή:
Ξεπλύνετε καλά τα τεύτλα και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα με βολικό τρόπο. Προσθέστε ζάχαρη και κρασί σε αυτό, τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια, ρίξτε το χυμό λεμονιού και το θρυμματισμένο ξύσμα. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Βάλτε την τελική μαρμελάδα σε βάζα, τυλίξτε τα καπάκια και αφήστε να κρυώσει.
8. Μαρμελάδα τεύτλων
Συστατικά:
- τεύτλα - 1 κιλό;
- ζάχαρη - 800 g;
- λεμόνι - 1 τεμ .;
- κανέλα, βανιλίνη.
Παρασκευή:
Αλέστε το ακατέργαστο λαχανικό ρίζας σε ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ρίξτε το χυμό λεμονιού σε αυτό το gruel, προσθέστε ζάχαρη, κανέλα και βανιλίνη. Ανακατέψτε καλά.
Βάλτε το δοχείο με το προκύπτον μείγμα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για 2 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε βάζα.
Συμβουλές και κόλπα μαγειρικής
Όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα τεύτλων, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν διαφορετικά κόλπαγια να κάνει το πιάτο πιο νόστιμο και πιο εύκολο να μαγειρευτεί.
Μοιραζόμαστε μερικά από αυτά μαζί σας:
- επιλέξτε λαμπερά και ζουμερά λαχανικά ρίζας για να κάνετε τη μαρμελάδα νόστιμη και πλούσια.
- έτσι ώστε να μην στέκεστε συνεχώς στη σόμπα ενώ μαγειρεύετε, ανακατεύοντας τη μαρμελάδα, χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα.
- είναι βολικό να συσκευάσετε τη μαρμελάδα σε μικρά βάζα 0,5-1 λίτρων.
- εάν παρασκευάζετε μαρμελάδα με κρασί στη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα κόκκινο γλυκό, όπως το Port ή το Cahors.
- Προσθέστε κιτρικό οξύ στα τεύτλα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να τα διατηρήσετε ανοιχτό κόκκινο.
Συμβούλιο. Η μαρμελάδα των παντζαριών θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα ψητά και στα τυριά cottage. Προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά και άλλα αρωματικά συστατικά στη σύνθεσή του, μπορείτε να αλλάξετε ποιοτικά τη γεύση του τελικού πιάτου.
συμπέρασμα
Η μαρμελάδα τεύτλων είναι μια πολύ ασυνήθιστη, υγιεινή και νόστιμη επιλογή προετοιμασίας. Το χειμώνα, θα διακοσμήσει το τραπέζι με το φωτεινό χρώμα του και θα υποστηρίξει την ασυλία σας κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού.
Το άρθρο παρουσιάζει πολλές διαφορετικές συνταγές για μαρμελάδα τεύτλων για το χειμώνα.Όλοι θα βρουν κάτι που τους αρέσει. Μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε χρήσιμες συμβουλές και κόλπα για να απλοποιήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να κάνετε τη μαρμελάδα σας ακόμα πιο νόστιμη.