Πώς να καλλιεργήσετε και να εφαρμόσετε πράσινες πιπεριές τσίλι και σε ποιον αντενδείκνυται;

Οι πικάντικοι λάτρεις εκτιμούν το πράσινο τσίλι. Τις περισσότερες φορές μπορεί να βρεθεί σε μορφή σκόνης σε σάλτσες. Αλλά χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία. Ορισμένα ακόμη μεγαλώστε το στο σπίτι. Για να έχετε μια καλή συγκομιδή, πρέπει να γνωρίζετε τις ιδιαιτερότητες της φύτευσης και της φροντίδας. Επιπλέον, το πιπέρι έχει αντενδείξεις που μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία. Σχετικά με αυτό και όχι μόνο - στο άρθρο μας.

Τι είναι αυτό το πιπέρι

Το πράσινο τσίλι είναι ένα επιμήκη πράσινο τσίλι με γυαλιστερή επιφάνεια.

Ο καρπός μπιζελιού μεγαλώνει σαν θάμνος λιάνας, προσκολλάται σε κοντινά φυτά ή τεχνητά στηρίγματα (φράχτες). Οι καρποί εμφανίζονται μετά τις ταξιανθίες και μοιάζουν με επιμήκη κλαδιά σταφυλιών με μικρά πράσινα μούρα. Το ίδιο το πινέλο είναι λεπτό και μακρύ, συχνά φτάνει τα 15-18 εκ. Το καθένα έχει 35-60 σφαιρικές στροφές με λεπτό στρώμα πολτού.

Τι είναι διαφορετικό από το κόκκινο

Τι είναι το πράσινο πιπέρι τσίλι; Αυτό είναι το όνομα ενός από τα στάδια ανάπτυξης του κόκκινου τσίλι, της άγουρης μορφής του. Οι υβριδικές μορφές ανήκουν επίσης σε ποικιλίες κόκκινου χρώματος, αλλά μπορούν να έχουν διαφορετικό σχήμα, και όταν είναι υπερβολικά, γίνονται σκούρο καφέ.

Πιο έντονο - πράσινο ή κόκκινο

Ζεστότερες κόκκινες πιπεριές καθώς είναι ώριμες. Εάν συγκρίνονται αυτές οι πιπεριές στην κλίμακα πικάντικου Scoville, τότε το κόκκινο έχει τιμή 10-20 χιλιάδες και πράσινο - 2,5-8 χιλιάδες.

Ποικιλίες

Σεράνο Είναι μια μεξικάνικη ποικιλία που πήρε το όνομά της από τις τοπικές οροσειρές της Σιέρα. Τα φρούτα είναι μικρά - όχι περισσότερο από 4-5 cm, στρογγυλό σχήμα. Ο πολτός είναι λεπτός και ξηρός, η επιφάνεια είναι γυαλιστερή. Η γεύση είναι ξινή, ζεστή, φωτεινή. Ωριμάζει σε 3 μήνες.

Jalapeno - μια γρήγορη ποικιλία ωρίμανσης (η συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί σε 75 ημέρες), επίσης εκτρέφεται στο Μεξικό Αυτά τα φρούτα καλλιεργούνται με ακρίβεια για να συλλέγονται άγουρα, δηλαδή πράσινα. Έχουν ένα ιδιαίτερο σχήμα ημισελήνου, παχύ δέρμα, βάρος περίπου 45 g. Η ποικιλία διαφέρει όχι μόνο στη μέση πικάντικη, αλλά και σε μια πικάντικη επίγευση με ξινή απόχρωση. Χρησιμοποιείται συχνά στη σύγχρονη κουζίνα σε διάφορες χώρες.

Αναχέιμ Είναι μια καλιφορνέζικη ποικιλία με έντονη γεύση και γλυκό άρωμα. Είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα, αποδίδει καρπούς κατά μέσο όρο 90 ημέρες μετά τη βλάστηση. Οι λοβοί έχουν σκούρο πράσινο χρώμα, επιμήκη κωνική μορφή και μικρή μάζα - περίπου 15 g. Κατάλληλο για ξήρανση, αλάτι και φρέσκια κατανάλωση.

Ενδιαφέρων! Οι καλλιέργειες πιπεριού χωρίζονται σε δύο ποικιλίες: Piper και Kapsikum. Οι εκπρόσωποι του Piper περιλαμβάνουν πιπέρι και το Capsicum αντιπροσωπεύεται από λοβό, τα οποία χωρίζονται σε τσίλι και πιπεριά.

Αυξανόμενα χαρακτηριστικά

Οι πιπεριές τσίλι δεν είναι τόσο συχνές για τους ρωσικούς φυτικούς κήπους, επομένως είναι καλύτερα να μάθετε περισσότερα σχετικά με τους κανόνες φύτευσης και φροντίδας αυτού του φυτού.

Προσγείωση

Μπορείτε να φυτέψετε τσίλι από σπορόφυτα ή σπόρους. Καλλιεργώ στο σπίτι μπορείτε τουλάχιστον όλο το χρόνο, αλλά η καλύτερη στιγμή είναι η αρχή του Μαρτίου, τότε η συγκομιδή θα είναι άφθονη και η γεύση θα είναι εξαιρετική. Όλα τα είδη καλλιεργούνται σε θερμοκήπια, καθώς απαιτούν πανομοιότυπες συνθήκες κράτησης.

Η βέλτιστη θερμοκρασία που πρέπει να διατηρηθεί είναι + 20 ... + 23 ° С. Η πιπεριά δεν αρέσει στα ρεύματα και το άμεσο υπεριώδες φως.Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε τα φυτά σε τύρφη με λίπασμα και χλοοτάπητα με στρώμα αποστράγγισης (άμμος, άνθρακας, διογκωμένος πηλός) πάχους 2 cm.

Οι σπόροι πρέπει να έχουν ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς κηλίδες και το ίδιο μέγεθος. Πριν από τη φύτευση, απολυμαίνονται με εμβάπτιση για 15 λεπτά σε ένα ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και στη συνέχεια ξηραίνονται. Βλαστάνονται σε υγρή γάζα και στη συνέχεια φυτεύονται στο έδαφος σε βάθος 5-6 cm, ποτίζονται και καλύπτονται με πολυαιθυλένιο μέχρι βλάστησης.

Μετά την εμφάνιση βλαστών με 2-3 βλαστούς, μεταμοσχεύονται σε ξεχωριστά δοχεία - βουτούν - και στη συνέχεια πρέπει να ποτίζονται.

Μεταφύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος ή θερμοκήπιο

Σημάδια με τα οποία μπορείτε να καταλάβετε ότι είναι καιρός να μεταμοσχεύσετε πιπεριές σε ανοιχτό έδαφος:

• ύψος βλαστών - 11-15 cm.
• στέκεται με σιγουριά στο έδαφος, οι ρίζες έχουν ενισχυθεί.
• τα φύλλα είναι ζουμερά, όχι βραδύς, κορεσμένο πράσινο.

Σύμφωνα με τις συστάσεις των καλλιεργητών λαχανικών, μία εβδομάδα πριν από την προγραμματισμένη μεταμόσχευση, τα κουτιά με τα δενδρύλλια λαμβάνονται έξω για 1-2 ώρες κάθε μέρα για να προσαρμοστούν στο περιβάλλον. Σε αυτήν την περίπτωση, θα γίνει αποδεκτό στο ανοιχτό πεδίο.

Οι πιπεριές τσίλι μεγαλώνουν καλύτερα σε ένα θερμοκήπιο, καθώς δεν υπάρχουν ρεύματα, μπορείτε να διατηρήσετε την επιθυμητή θερμοκρασία και υγρασία. Κατά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, προτιμούν ψηλά κρεβάτια.

Οι ακόλουθοι τύποι εδάφους είναι κατάλληλοι για τσίλι: chernozem, λιβάδι-chernozem, sod-λιβάδι. Η απαιτούμενη οξύτητα είναι 5.5-7.0.

Το φθινόπωρο και την άνοιξη, μπορείτε να γονιμοποιήσετε το έδαφος με οποιαδήποτε κοπριά (αγελάδα, χοιρινό, κατσικίσιο κ.λπ.). Ένα μήνα πριν από τη φύτευση, το έδαφος στον κήπο θα πρέπει να γονιμοποιηθεί με υπερφωσφορικό και χούμο, και σε λίγες ημέρες θα πρέπει να χαλαρώσει καλά, κορεσμένο με οξυγόνο.

Δεν συνιστάται η φύτευση πιπεριών στο μέρος όπου οι ντομάτες, ο καπνός, οι μελιτζάνες, οι πατάτες και οι φυσικές αυξήθηκαν την προηγούμενη σεζόν. Η συγκομιδή θα είναι καλή αν ο κήπος τοποθετηθεί στο μέρος όπου υπήρχαν κολοκύθες, κολοκύθια, σκουός, καρότα ή αγγούρια. Σε κοντινή απόσταση, μπορείτε να κανονίσετε κρεβάτια με βότανα: άνηθο, μπολ, βασιλικό, σαλάτα, σπανάκι και άλλα. Μετά το πιπέρι, τα δημητριακά και οι ρίζες θα αναπτυχθούν καλά σε αυτό το μέρος.

Φροντίδα

Οι πιπεριές τσίλι χρειάζονται ελαφρύ, εύφορο έδαφος με τύρφη και λίπασμα, στραγγιζόμενο πάντα με άμμο, χαλαρό και υγρό. Το φυτό πρέπει να φωτίζεται για τουλάχιστον 15 ώρες την ημέρα, διαφορετικά τα φρούτα θα είναι μικρά ή δεν θα είναι καθόλου. Αλλά το άμεσο ηλιακό φως είναι ανεπιθύμητο.

Σπουδαίος! Η βέλτιστη θερμοκρασία για πιπέρι είναι + 22 ... + 24 ° С. 2 εβδομάδες πριν από την αποβίβαση, μετριάζονται, τους παίρνουν έξω για 2-8 ώρες την ημέρα.

Αρδευόμενος πιπέρι κάθε δεύτερη μέρα (το καλοκαίρι - κάθε μέρα) με νερό σε θερμοκρασία δωματίου καθώς το χώμα στεγνώνει, ρίχνει περίπου 10 λίτρα ανά 1 τετραγωνικό. m χώμα.

Ταίζω πράσινο τσίλι εβδομαδιαίως με λιπάσματα αζώτου και κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας με κάλιο και φθόριο. Τα περιττώματα κοτόπουλου τρέφουν καλά το πιπέρι, για το οποίο μια μικρή ποσότητα (500 g) διαλύεται σε 10 λίτρα νερού και τα φυτά ποτίζονται δύο φορές την εβδομάδα.

Το πιπέρι μπορεί να μεγαλώσει έως 1 m σε ύψος, αλλά αν θέλετε ένα χαμηλότερο και πιο διακλαδισμένο θάμνο, πρέπει να τσιμπήσετε την κορυφή στο στάδιο της ανθοφορίας ή όταν φτάσει στο επιθυμητό ύψος. Για να είναι η συγκομιδή καλύτερης ποιότητας και τα φρούτα να είναι μεγάλα, πρέπει να κόψετε τους επιπλέον μίσχους που μεγαλώνουν προς τα μέσα και να αφαιρέσετε τουλάχιστον το ένα τρίτο των λουλουδιών.

Η χαλάρωση είναι πολύ χρήσιμη για τις πιπεριές · αντικαθιστά ακόμη και ένα πότισμα. Αλλά πραγματοποιείται προσεκτικά λόγω της επιφανειακής θέσης του ριζικού συστήματος.

Ασθένειες και παράσιτα

Οι πιπεριές τσίλι σπάνια επηρεάζονται από παθογόνα. Για να τα αποτρέψετε, πρέπει να απολυμάνετε τους σπόρους και το χώμα πριν από τη φύτευση.

Παράσιτα που επηρεάζουν τις πράσινες πιπεριές τσίλι:

• νηματώδεις;
• αφίδες (πατάτα, πεπόνι, ροδάκινο)
• τσεκάρετε (διαφανές, πεδίο)
• σφάλμα (αγρό, λαχανικά);
• θυσανόπτερα;
• ανθρακωρύχος
• κουτάλα.

Ευπαθή σε βακτηριακές, μυκητιακές και ιογενείς ασθένειες:

• ιός μωσαϊκού καπνού;
• βακτηριακή, λευκή και γκρίζα σήψη.
• πικρή σήψη της ρίζας (pitium);
• φουσάριο και σπονδυλική βλάστηση
• ριζοκτονία;
• εναλλακτική.

Μεταξύ των φυσιολογικών προβλημάτων είναι:

• σπασμένα φρούτα;
• το θάνατο από τις κορυφές των βλαστών ·
• πάνω σήψη πιπεριού
• ηλιακό έγκαυμα;
• ρίχνοντας πιπεριές
• παραμόρφωση φρούτων από περίσσεια αζώτου και λόγω διαφορών θερμοκρασίας.

Η θεραπεία και η πρόληψη εξαρτώνται εξ ολοκλήρου από τον τύπο της βλάβης. Εάν τα αίτια είναι φυσιολογικά, είναι σημαντικό να τα εξαλείψετε το συντομότερο δυνατόν. Σε περίπτωση βακτηριακής βλάβης και επιβλαβών παρασίτων, είναι απαραίτητο να κατευθύνετε δράσεις για την εξάλειψη του παθογόνου.

Αναφορά. Η ήττα του πιπεριού είναι συχνά δευτερεύουσα, δηλαδή περνά από άλλες πληγείσες περιοχές που βρίσκονται πολύ κοντά στον κήπο. Εάν προληφθεί έγκαιρα ολόκληρος ο κήπος, ο κίνδυνος απώλειας καλλιέργειας είναι ελάχιστος.

Εφαρμογή

Οι πράσινες πιπεριές τσίλι χρησιμοποιούνται όχι λιγότερο ευρέως από τις κόκκινες - στο μαγείρεμα, στην ιατρική και στην κοσμετολογία.

Στο μαγείρεμα

Είναι πολύ ωφέλιμο να το χρησιμοποιείτε φρέσκο. Όταν κόβεται και θερμαίνεται, η βιταμίνη C. καταστρέφεται. Τις περισσότερες φορές, το πράσινο τσίλι τουρσί - αυτό σας επιτρέπει να διατηρήσετε τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα, που περιλαμβάνεται σε διάφορες σάλτσες, σαλάτες, προσθέστε στην πίτσα - μια μικρή ποσότητα δίνει στο πιάτο μια έντονη και πικάντικη γεύση. Το πιπέρι είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη λαϊκή κουζίνα του Μεξικού. Στη Ρωσία, χρησιμοποιείται συχνά για να διακοσμήσει πιάτα πριν το σερβίρει.

Στη λαϊκή ιατρική

Το πράσινο πιπέρι τσίλι αυξάνει την όρεξη, έχει αποτέλεσμα θέρμανσης, θαμπώνει τον πόνο, επομένως χρησιμοποιείται σε ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος. Είναι επίσης γνωστό ότι το προϊόν βοηθά στην πρόληψη της ογκολογίας του αναπνευστικού συστήματος, του προστάτη και των πεπτικών οργάνων. Ο χυμός λαχανικών σκοτώνει τα μικρόβια και συνιστάται για ασθένειες του λαιμού και του στόματος.

Στην κοσμετολογία

Στη βιομηχανία ομορφιάς, το πιπέρι χρησιμοποιείται για διάφορα περιτυλίγματα θέρμανσης και κρέμες αδυνατίσματος. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της τριχόπτωσης και της φαλάκρας - λόγω του φαινομένου της θέρμανσης, διεγείρεται η ροή του αίματος στα θυλάκια των τριχών, η οποία τα ενδυναμώνει και προωθεί την ανάπτυξη νέων μαλλιών.

Οφέλη και βλάβη

Πράσινο τσίλι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Οι γιατροί το συστήνουν σε ασθενείς με ανεπάρκεια βιταμινών, μειωμένη ανοσία, χρόνιες παθήσεις των εσωτερικών οργάνων. Υπάρχει επίσης βλάβη που μπορεί να κάνει ένα λαχανικό σε ένα άτομο. Βασικά οφείλεται σε τραυματισμό του πεπτικού συστήματος.

Σύνθεση και ιδιότητες

Οι πράσινες πιπεριές τσίλι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C - ακόμη περισσότερο από τα εσπεριδοειδή. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Β, κάλιο, πυρίτιο, ιώδιο και σίδηρο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 37 kcal ανά 100 g. Δεν υπάρχει σχεδόν λίπος σε αυτό, λίγη πρωτεΐνη, το κύριο μέρος είναι οι υδατάνθρακες.

Επιδράσεις στο σώμα γυναικών και ανδρών

Πώς βοηθά το πιπέρι το αρσενικό σεξ:

1. Αυξάνει την ανδρική αντοχή (το βάμμα πιπεριού είναι χρήσιμο).
2. Αυξάνει την παραγωγή τεστοστερόνης.
3. Ομαλοποιεί τη στύση διεγείροντας τη ροή του αίματος στο πέος.
4. Μειώνει τις επιβλαβείς επιδράσεις του αλκοόλ στο σώμα.
5. Αποτρέπει την τριχόπτωση και τη φαλάκρα όταν χρησιμοποιείται τοπικά.

Για τις γυναίκες, το πιπέρι είναι χρήσιμο για την ενίσχυση των μαλλιών λόγω της ροής του αίματος στους βολβούς, της περιεκτικότητας σεληνίου και πυριτίου, καθώς και για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας και των επιπλέον κιλών. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και αντιγηραντικές ιδιότητες. Η βιταμίνη C ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βοηθά στην απορρόφηση σιδήρου και ασβεστίου.

Προσοχή! Και για τα δύο φύλα, η χρήση πράσινης πιπεριάς αντενδείκνυται σε ασθένειες του στομάχου, των εντέρων, της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος. Η χρήση πιπεριού είναι ανεπιθύμητη για το δίκαιο φύλο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως και απαγορεύεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Ποσοστά χρήσης

Δεν υπάρχουν κανόνες για τη χρήση αυτού του προϊόντος, αλλά είναι αξιόπιστα γνωστό ότι 50 γραμμάρια πιπεριού ικανοποιούν την καθημερινή ανάγκη ενός ενήλικα σώματος για ασκορβικό οξύ.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Το πράσινο πιπέρι τσίλι αντενδείκνυται και είναι επιβλαβές για χρόνια γαστρίτιδα, χολοκυστίτιδα, έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου, επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας.Σύμφωνα με μια από τις θεωρίες για την ανάπτυξη καρκίνου του στομάχου, προκύπτει από τη συχνή χρήση μπαχαρικών τσίλι. Αυτό το συμπέρασμα επιτεύχθηκε για πρώτη φορά με βάση τη συχνότητα εμφάνισης ογκολογικών παθήσεων του πεπτικού συστήματος στην Ιαπωνία και την Κινέζικη, των οποίων η κουζίνα είναι υπερκορεσμένη με πικάντικα μπαχαρικά.

Είναι επίσης επιβλαβές για τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, μετά από εγχείρηση στο γαστρεντερικό σωλήνα, ηπατίτιδα. Στην παχυσαρκία, η υπερβολική κατανάλωση τσίλι προκαλεί περιττή αύξηση της όρεξης.

συμπέρασμα

Οι πράσινες πιπεριές τσίλι είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα. Υπάρχουν περισσότερα οφέλη από τη χρήση του παρά βλάβη, τόσο περισσότερο αντενδείκνυται μόνο για άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις. Χαμηλών θερμίδων και ευχάριστη στη γεύση, θα προσθέσει ένα πικάντικο μπαχαρικό σε οποιοδήποτε πιάτο. Για να έχετε μια καλή συγκομιδή, πρέπει να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις των γεωπόνων, τότε θα αρκεί τόσο για τις αισθητικές διαδικασίες όσο και για το αλάτισμα.