Χρήσιμες ιδιότητες ζωμού μαϊντανού και πώς να το μαγειρέψετε σωστά

Μαϊντανός είναι ένα από τα πιο δημοφιλή καρυκεύματα για σαλάτες, κύρια πιάτα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Ωστόσο, το φυτό χρησιμοποιείται επίσης ευρέως για λόγους υγείας, ιατρικούς και καλλυντικούς.

Το άρθρο θα σας πει για τα οφέλη, τους κινδύνους και τις εφαρμογές του αφέψηματος και άλλων ποτών από αυτό το φυτό. Θα μάθετε πώς να παρασκευάζετε σωστά μαϊντανό και πόσες ημέρες και σε ποια ποσότητα να πίνετε τσάι από αυτό το φυτό για θεραπευτικούς σκοπούς.

Χρήσιμες ιδιότητες ζωμού μαϊντανού

Όλα τα μέρη του μαϊντανού έχουν μια ευχάριστη πικάντικη γεύση λόγω της περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια με βάση την απόλη (μαϊντανός καμφορά). Η συγκέντρωσή του στο φρέσκο ​​μάτσο είναι 0,01-0,3%, στις ρίζες - έως 0,08%.

Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε βιταμίνες A, C, K, B1, B2, PP, E, καθώς και στοιχεία: ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, σίδηρος, κάλιο, πυρίτιο, φθόριο, ψευδάργυρος.

Σπουδαίος. Η βιταμίνη C σε αυτό το βότανο είναι πέντε φορές μεγαλύτερη από ό, τι στο λεμόνι. Μια μικρή δέσμη περιέχει την ημερήσια ποσότητα μεταλλικών αλάτων καλίου, μαγνησίου και φωσφόρου.

Τα οφέλη του αφέψημα μαϊντανού:

• βελτιώνει την πέψη, οδυνηρό φούσκωμα.
• προωθεί ταχύτερη επούλωση της κυστίτιδας, φλεγμονή της ουρήθρας, ουρολιθίαση.
• βελτιώνει το χρώμα και την υφή του δέρματος.
• χρησιμοποιείται για οποιαδήποτε φλεγμονή του δέρματος.
• λεύκει τα δόντια και δυναμώνει τα ούλα.
• έχει ευεργετική επίδραση στην όραση.
• ανακουφίζει από το πρήξιμο, ανακουφίζει από κράμπες.
• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, τον καρδιακό μυ
• έχει θετική επίδραση στο ενδοκρινικό σύστημα.
• αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
• χρησιμοποιείται στη θεραπεία γυναικολογικών παθήσεων.
• ανακουφίζει από τον κνησμό από τσιμπήματα εντόμων.
• χρησιμοποιείται ως αντιμυκητιασικός, αντιφλεγμονώδης και αντιβακτηριακός παράγοντας για αποστήματα και μώλωπες.
• έχει αποχρεμπτικές ιδιότητες.
• μειώνει τα επίπεδα σακχάρου, χρήσιμα στον διαβήτη.
• ενισχύει την ανοσία.

Όλες αυτές οι ιδιότητες είναι πλήρως διατηρημένες και κατάλληλα παρασκευασμένες ζωμός.

Για γυναίκες

Βοηθάει ο μαϊντανός γυναίκες παραμείνετε όμορφοι και υγιείς, ενισχύοντας το σώμα από μέσα και έξω.

Με μαϊντανό:

• λεύκαν το δέρμα από το ηλιακό έγκαυμα, καταπολεμήστε τις φακίδες.
• εξάλειψη της ακμής?
• θεραπεία γυναικολογικών παθήσεων?
• ανακουφίστε τον πόνο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
• ομαλοποιήστε το ενδοκρινικό σύστημα λαμβάνοντας την έγχυση με άδειο στομάχι.

Ο μαϊντανός είναι χρήσιμος για την εμμηνόπαυση, καθώς ανακουφίζει την κατάσταση κατά τη διάρκεια της ροής και της ροής.

Η σύνθεση του φυτού συμβάλλει στην ομαλοποίηση του αναπαραγωγικού συστήματος, επομένως τα αφέψημα και τα φρέσκα βότανα είναι χρήσιμα κατά τον προγραμματισμό της εγκυμοσύνης.

Ωστόσο, όταν συμβαίνει εγκυμοσύνη, η παρουσία μαϊντανού στη διατροφή πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή. Εκτός από τη θετική επίδραση - μείωση του πρηξίματος, αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης - μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη. Έτσι, για παράδειγμα, ένα φυτό, και ειδικά ποτά από σπόρους ή ρίζες, μπορεί να προκαλέσει αιματηρή αιμορραγία στη μήτρα και έτσι να προκαλέσει αποβολή ή πρόωρο τοκετό.

Για τους άνδρες

Ο μαϊντανός είναι ένα χρήσιμο φυτό για την ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων στο ανδρικό σώμα. Ρυθμίζει επίσης παραγωγή ορμονών φύλου... Τα φαρμακευτικά ποτά από το φυτό ομαλοποιούν τον τόνο του προστάτη, αποτρέπουν την εμφάνιση αδενώματος του προστάτη, αυξάνουν τη λίμπιντο και βελτιώνουν την ποιότητα του σπέρματος.

Το φυτό βοηθά στη δηλητηρίαση από αλκοόλ ή νικοτίνη.

Σε περίπτωση πρόωρης φαλάκρα, συνιστάται στους άνδρες να χρησιμοποιούν μάσκες ενίσχυσης μαλλιών με βάση το μαϊντανό.

Για παιδιά

Τα τσάγια και οι εγχύσεις μαϊντανού ενισχύουν την ασυλία των παιδιών. Το φυτό αυξάνει τη συγκέντρωση, βελτιώνει τη μνήμη και το καροτένιο βελτιώνει την οπτική οξύτητα.

Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της έγχυσης θα βοηθήσουν στη διατήρηση της καθαριότητας και της υγείας των δοντιών των παιδιών και το φθόριο και το ασβέστιο θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του σμάλτου.

Σπουδαίος. Οι εγχύσεις μαϊντανού μπορούν να χορηγηθούν στα παιδιά μόνο όταν φτάσουν στην ηλικία των 10-12 μηνών.

Σε τι χρησιμοποιούνται αφέψημα μαϊντανό, εγχύσεις και τσάι;

Στη Ρωσία, το φυτό ονομάστηκε "petrosilova grass" και χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο. Ο χυμός του χόρτου χρησιμοποιήθηκε για να λερώσει τις φλεγμονές του δέρματος, τα τσιμπήματα εντόμων και την επίμονη μυρωδιά του μαϊντανού που φοβόταν τα ποντίκια και τα μυρμήγκια.

Οι εγχύσεις, τα αφέψημα και τα τσάγια παρασκευάζονται εκ των προτέρων από φρέσκα και αποξηραμένα βότανα την προετοιμασία για το χειμώνα.

Σπουδαίος! Δεν συνιστάται η συγκομιδή μαϊντανού για το χειμώνα, πασπαλίζοντας με αλάτι. Υπάρχει μια άποψη ότι με αυτήν τη μέθοδο συγκομιδής στο φυτό σχηματίζονται ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη όγκων, συμπεριλαμβανομένων των κακοηθών.

Αποθηκεύστε έτοιμες εγχύσεις στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3-4 ημέρες. Τα βάμματα αλκοόλης αποθηκεύονται για έως και ένα έτος.

Αδυνάτισμα

Ο καθαρισμός του σώματος των τοξινών και η αφαίρεση του οιδήματος είναι ο κύριος σκοπός της χρήσης ενός αφέψημα για χάνω βάρος... Κατά τη διάρκεια των δίαιτων, το φυτό παρέχει στο σώμα υπό πίεση βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Στη λαϊκή ιατρική

Οι ζωμοί και οι εγχύσεις μαϊντανού δεν έχουν βρει σοβαρή χρήση στην παραδοσιακή ιατρική, αλλά το φυτό είναι ευρέως γνωστό ως λαϊκή θεραπεία για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, του γαστρεντερικού σωλήνα.

Με τη βοήθεια του μαϊντανού, εξαλείφουν την κακή αναπνοή και χρησιμοποιούνται για φλεγμονώδεις διεργασίες των ούλων, της γλώσσας ή του στοματικού βλεννογόνου. Ο μαϊντανός μπορεί επίσης να εξαλείψει τη μυρωδιά του σκόρδου και των κρεμμυδιών.

Βαμβακερά επιχρίσματα βουτηγμένα σε χυμό μαϊντανού και εφαρμοσμένα στα μάτια για 10 λεπτά θα ανακουφίσουν την κόπωση μετά από παρατεταμένη ανάγνωση.

Ο φρέσκος μαϊντανός που χτυπάται σε βρώμικο ή μάσημα χρησιμοποιείται ως αναισθητικό για τσιμπήματα εντόμων και μώλωπες. Επίσης, τα τσιμπήματα μπορούν να λιπαίνονται με χυμό μαϊντανού - αυτό θα επιταχύνει τη θεραπεία τους.

Για την ομορφιά του δέρματος

Η ικανότητα του μαϊντανού να αποκαταστήσει την ομορφιά του δέρματος είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό: ο μαϊντανός προστέθηκε στο νερό για πλύσιμο, οι μίσχοι και οι σπόροι χρησιμοποιήθηκαν για τον καθαρισμό των δοντιών και ο κατεψυγμένος ζωμός χρησιμοποιήθηκε για να λευκαίνει και να κάνει το δέρμα φρέσκο.

Από τι παρασκευάζεται ζωμός μαϊντανός, έγχυση και τσάι;

Όλα τα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή υγιών ποτών από μαϊντανό, ωστόσο, κάθε μέρος έχει τα δικά του χαρακτηριστικά στη μεταποίηση και την παρασκευή. Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα τόσο φρέσκα το καλοκαίρι όσο και κυρίως αποξηραμένα το χειμώνα.

Από τις ρίζες

Ψιλοκομμένες μαϊντανές ρίζες (2 κουταλιές της σούπας) ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. νερό και σιγοβράστε σε "υδατόλουτρο" για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια απομακρύνονται από τη φωτιά, επιμένουν για τουλάχιστον μία ώρα και διηθούνται. Λαμβάνεται σύμφωνα με την πορεία της θεραπείας.

Από τους μίσχους

Μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο στέλεχος χύνεται με 250 ml νερό και βράζεται σε χαμηλή φωτιά για 1-3 λεπτά. Το δοχείο κλείνει καλά με ένα καπάκι και επιμένει για 30 λεπτά, μετά το οποίο το υγρό διηθείται. Συνιστάται να λαμβάνετε 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αφέψημα τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Από τα φύλλα

Δύο κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα χύνονται πάνω από 1 κουταλιά της σούπας. νερό, βράζουμε και σιγοβράζουμε σε "λουτρό νερού" για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια φιλτράρουμε και κρυώνουμε.

Από σπόρο

Για την προετοιμασία του ζωμού 2-4 κουτ. οι σπόροι των φυτών χύνονται με 1 κουταλιά της σούπας. (200-250 g) νερό, βράστε, σβήστε και αφήστε το να βράσει για μισή ώρα έως μία ώρα. Ο τελικός ζωμός φιλτράρεται και καταναλώνεται σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού.

Πώς να παρασκευάσετε και να πιείτε σωστά το ζωμό

Τα ποτά μαϊντανού γενικά φέρνουν αναμφισβήτητα οφέλη στο σώμα.Αλλά εάν ο ζωμός χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση μιας ασθένειας, θα πρέπει να είναι αποκλειστικά ένας συνοδευτικός παράγοντας και να μην αντικαθιστά την κύρια θεραπεία.

Κατά τη θεραπεία με ζωμό μαϊντανού, συνιστάται η συμπλήρωση της διατροφής με ξηρούς καρπούς και ξηρούς καρπούς, καθώς η άφθονη ούρηση ξεπλένει χρήσιμα μέταλλα από το σώμα.

Με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (GIT)

Για βελτίωση της πέψης 0,5 κουτ. οι θρυμματισμένοι σπόροι μαϊντανού χύνονται με 2 κουταλιές της σούπας. κρύο βραστό νερό και επιμένει σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο.

Μάθημα υποδοχής: 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. 3-4 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Με κυστίτιδα

Ένα κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο σπόρους μαϊντανού χύνεται σε 1 λίτρο κρύου βρασμένου νερού και αφήνεται να εγχυθεί όλη τη νύχτα και στη συνέχεια διηθείται.

Μάθημα υποδοχής: 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. έγχυση κάθε 2-3 ώρες.

Για τη θεραπεία της κυστίτιδας με αυξημένη διουρητικό αποτέλεσμα 800 γρ. Μαϊντανό χύνονται με γάλα, έτσι ώστε να καλύπτουν όλα τα χόρτα, σε χαμηλή φωτιά ή σε μη ζεστό φούρνο μέχρι να εξατμιστεί το γάλα. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να αφεθεί να βράσει. Στη συνέχεια, η μάζα συμπιέζεται μέσω του τυροκομείου και διηθείται.

Μάθημα υποδοχής: 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κάθε ώρα.

Ως διουρητικό

Για να ενισχύσετε την ούρηση 2-4 κουτ. Ρίχνουμε 0,5 λίτρα μη παστεριωμένου γάλακτος σε ψιλοκομμένες ρίζες μαϊντανού, βάζουμε σε μια μικρή φωτιά και θερμαίνουμε στο μισό όγκο. Το τελικό ζωμό φιλτράρεται.

Φρέσκο ​​ζωμό πρέπει να παρασκευάζεται καθημερινά.

Μάθημα υποδοχής: 1-2 st. μεγάλο. αφέψημα το πρωί και το βράδυ.

Για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης

Σε 1,5 λίτρα βραστό νερό βάζουμε 1 κιλό πλυμένα και κομμένα λεμόνια και τρία τσαμπιά ψιλοκομμένο μαϊντανό. Το δοχείο κλείνει καλά με ένα καπάκι, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και τοποθετείται σε ψυγείο.

Η πορεία της χορήγησης: 100 g ημερησίως με άδειο στομάχι και το ποτό πρέπει να ανακινείται πολύ καλά πριν από κάθε χρήση.

Με την εμμηνόρροια

Για την αποκατάσταση και ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αποξηραμένοι σπόροι χύνονται σε 1 κουταλιά της σούπας. βραστό νερό, βράστε, αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε για 30-40 λεπτά και διηθήστε.

Μάθημα υποδοχής: 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αφέψημα να λαμβάνεται κάθε 2-3 ώρες.

Για οδυνηρές περιόδους, μπορείτε να προσθέσετε χυμό παντζαριού στον χυμό μαϊντανού.

Αδυνάτισμα

Ένα μάτσο φρέσκα βότανα ψιλοκομμένα, βάζουμε σε βραστό νερό (0,5 λίτρα) και βράζουμε για 5-10 λεπτά. Ο ψυχρός ζωμός φιλτράρεται και αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Η πορεία της χορήγησης: 250 ml του τελικού ζωμού καθημερινά.

Είναι επίσης δυνατό να προετοιμάσετε μια έγχυση: ρίξτε μαϊντανό με βραστό νερό και επιμείνετε (χωρίς βρασμό). Αυτή η έγχυση είναι χρήσιμη για την απώλεια βάρους και την ανακούφιση από πρήξιμο.

Για το δέρμα του προσώπου

Ο μαϊντανός είναι πηγή υγείας και νεότητας για το δέρμα - φυσικά, όταν χρησιμοποιείται σωστά.

Τακτική χρήση

Προκειμένου να δοθεί στο δέρμα του προσώπου φρεσκάδα και υγιεινή λευκότητα, τα φρέσκα χόρτα συνθλίβονται, τοποθετούνται σε ένα βάζο, χύνονται με βραστό νερό, σφικτά κλειστά και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς. Η προκύπτουσα έγχυση διηθείται, χύνεται σε καλούπια πάγου και καταψύχεται.

Πορεία εισαγωγής: το πρωί μετά από κάθε πλύσιμο, σκουπίστε το δέρμα στεγνό με μια πετσέτα με παγάκι.

Καταπολέμηση ατομικών ατελειών

Για τη λεύκανση των φακίδων, 30-40 g πράσινων χύνονται σε 1 κουταλιά της σούπας. βραστό νερό και επιμένουν για μια ώρα. Ο προκύπτων ισχυρός ζωμός διηθείται και αναμιγνύεται με 0,5-1 χυμό λεμονιού. Σκουπίζετε το πρόσωπό σας 1-2 φορές την ημέρα.

Για μια αντιρυτιδική θεραπεία, 50 g μαϊντανό χύνονται σε 0,5 λίτρα νερού, βράζονται για 15-20 λεπτά, ψύχονται, διηθούνται και χύνονται σε καλούπια πάγου. Κάθε πρωί και βράδυ, τρίβετε το πλυμένο και στεγνό με πετσέτα πρόσωπο με παγάκι.

Ως «ασθενοφόρο» για οίδημα των βλεφάρων: 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χόρτα ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. βραστό νερό, ψύξτε και διηθήστε. Η πορεία εισαγωγής: απλώστε γάζα ή βαμβάκι που έχει υγρανθεί άφθονα στο δέρμα των βλεφάρων για 10-15 λεπτά.

Εάν το δέρμα είναι λιπαρό, ο ψιλοκομμένος μαϊντανός αναμιγνύεται με πηγμένο γάλα και εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 20 λεπτά, μετά το οποίο ξεπλένεται με κρύο νερό.

Για κανονικό και ξηρό δέρμα, τα χόρτα αναμιγνύονται με ξινή κρέμα, εφαρμόζονται στο δέρμα για 20-30 λεπτά, ξεπλένονται με κρύο νερό χωρίς σαπούνι.

Για να αναζωογονήσει το χρώμα του δέρματος, τα ψιλοκομμένα χόρτα αναμιγνύονται με τυρί cottage σε αναλογία 1: 1 και εφαρμόζονται στο πρόσωπο για 15-30 λεπτά, ξεπλένονται με κρύο νερό.

Οι μαύροι κύκλοι κάτω από τα μάτια και το πρήξιμο αφαιρούνται με μια μάσκα θρυμματισμένων φύλλων και στελεχών του φυτού, αναμειγνύονται με 2 κουταλάκια του γλυκού. κρέμα γάλακτος. Το προκύπτον μείγμα εφαρμόζεται σε προβληματικές περιοχές για μισή ώρα, μετά την οποία ξεπλένεται με κρύο νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατάλληλη κρέμα.

Για τα μαλλιά

Ο μαϊντανός έχει χρησιμοποιηθεί επιτυχώς ως υγιεινή τροφή για τα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής.

Για να κάνετε τα μαλλιά πιο υγιή και λαμπερά, 50 g μαϊντανό χύνονται σε 0,5 λίτρα νερού, βράζονται για 15-20 λεπτά, ψύχονται, φιλτράρονται και ξεπλένονται με το προκύπτον ζωμό μετά από κάθε πλύση.

Για να δώσει στα χρωματιστά μαλλιά μια φυσική απόχρωση και ελαστικότητα, δύο μεγάλες ρίζες των φυτών χύνονται σε 1 λίτρο νερού, βράζονται για 15-20 λεπτά, ψύχονται και διηθούνται. Εφαρμόστε αμέσως μετά το βάψιμο ή το μπούκλα.

Για ενίσχυση των μαλλιών 1 κουταλάκι του γλυκού. οι θρυμματισμένοι σπόροι αναμιγνύονται με 1 κουταλάκι του γλυκού. αλκοόλ και 2 κουτ. καστορέλαιο. Η προκύπτουσα μάζα τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής για ένα μήνα κάθε δεύτερη μέρα (δηλαδή, 15 φορές), μετά την οποία τα μαλλιά αφήνονται να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 1-2 μήνες.

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Παρά τα τεράστια οφέλη που προσφέρει ο μαϊντανός στο σώμα, να θυμάστε ότι η χρήση οποιωνδήποτε φυτικών φαρμάκων πρέπει να ελέγχεται και να μην υπερβαίνει τη συγκέντρωση που καθορίζεται από τις συνταγές, καθώς και την καθημερινή πρόσληψη.

Ο χυμός μαϊντανού είναι συμπυκνωμένος, οπότε χρησιμοποιείται μόνο σε πολύ αραιωμένη μορφή και όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ραντεβού.

Η κατανάλωση περισσότερων από 10 γραμμάρια μαϊντανού την ημέρα μπορεί να είναι επιβλαβής, ακόμη και δηλητηρίαση. Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε πονοκεφάλους και μυϊκούς πόνους, ναυτία και μειωμένη όρεξη.

Η χρήση του φυτού απαγορεύεται αυστηρά όταν:

• επιδείνωση οποιωνδήποτε χρόνιων παθήσεων ·
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας
• με οξεία μορφή κυστίτιδας και νεφρίτιδας.
• με παγκρεατίτιδα
• με ουρική αρθρίτιδα
• με επιληψία
• για πολλές ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος - το φυτό έχει έντονο διουρητικό αποτέλεσμα.
• με αλλεργίες.

συμπέρασμα

Ο μαϊντανός είναι ένα προσιτό και διαδεδομένο βότανο με πλούσια σύνθεση. Χρησιμοποιείται επιτυχώς για ιατρικούς σκοπούς - για προβλήματα με τη γαστρεντερική οδό, ενδοκρινικές παθήσεις, στην κοσμετολογία - για τη βελτίωση της υγείας του δέρματος και των μαλλιών, για την καταπολέμηση των δερματικών ελαττωμάτων, καθώς και ως αναισθητικό. Και επίσης ο μαϊντανός είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μαγειρικά μπαχαρικά, διατηρώντας τις ευεργετικές του ιδιότητες τόσο φρέσκο ​​όσο και ξηρό.