Επισκόπηση των πιο γλυκών και πιο παραγωγικών ποικιλιών και υβριδίων καρότων

Τα ζουμερά, τραγανά καρότα είναι ένα από τα λίγα λαχανικά που απολαμβάνουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Λαμπερά πορτοκαλί λαχανικά ρίζας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπες, ζωμούς, σαλάτες, προετοιμασίες για το χειμώνα, καθώς και ελαφριά και υγιεινά επιδόρπια.

Τα καρότα δεν απαιτούν ειδικές συνθήκες καλλιέργειας. Η κουλτούρα είναι ανεπιτήδευτη, δεν απαιτεί θερμότητα και αναπτύσσεται σχεδόν σε οποιοδήποτε έδαφος. Ποιες ποικιλίες καρότων είναι οι πιο γλυκές και πιο παραγωγικές - θα το πούμε στο άρθρο.

Αυτό που καθορίζει τη γλυκύτητα των καρότων

Η γλυκύτητα του ριζικού λαχανικού εξαρτάται από την επιλεγμένη ποικιλία. Οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει ποικιλίες και υβρίδια με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Έχουν ακόμη και ονόματα που λένε: Lakomka, Rafinad, Karamelka.

Η γλυκύτητα των καρότων επηρεάζεται επίσης από την ποσότητα υγρασίας στο έδαφος κατά την περίοδο ανάπτυξης. Με ακανόνιστο ή ανεπαρκές πότισμα το δεύτερο μισό του καλοκαιριού, μειώνεται η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στις ρίζες.

Ένας άλλος παράγοντας που επηρεάζει τη γλυκύτητα των ριζικών καλλιεργειών είναι η οξύτητα του εδάφους. Παρά το γεγονός ότι τα καρότα αναπτύσσονται καλά σε ελαφρά όξινα και ελαφρώς αλκαλικά εδάφη, το pH άνω των 6,5-7 μονάδων επηρεάζει αρνητικά την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από τα φυτά και τη γεύση των ριζών.

Οι πιο γλυκές και πιο παραγωγικές ποικιλίες και υβρίδια

Τα γλυκά τραγανά καρότα είναι μια πραγματική απόλαυση που λατρεύουν τα παιδιά. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Οι ρίζες καλλιέργειας περιέχουν βιταμίνες, φυτικές ίνες, καθώς και μακρο- και μικροστοιχεία απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του σώματος.

Συμβούλιο. Κατά την επιλογή μιας ποικιλίας, προτιμήστε τις εγχώριες ποικιλίες. Αν και η εμφάνιση των ριζικών μας καλλιεργειών χάνει από ξένους, η περιεκτικότητα σε καροτένιο σε αυτές είναι υψηλότερη και η γεύση είναι καλύτερη.

Ποιο είναι το πιο γλυκό και πιο γόνιμο καρότο; Ακολουθεί μια περιγραφή πολλών δημοφιλών ποικιλιών και υβριδίων.

Αγαπημένος

Μέση καθυστερημένη τάξη. Από τη στιγμή της εμφάνισης των βλαστών έως την έναρξη της τεχνικής ωριμότητας, περνούν 110-120 ημέρες. Το σχήμα των ριζικών καλλιεργειών είναι κυλινδρικό, με αμβλύ άκρη. Το μέσο βάρος των φρούτων είναι 100-140 g.

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα ουσιών στον πολτό (έως 8,6%) και καροτίνη (έως 16,5 mg / 100 g). Αυτό το καρότο είναι ανθεκτικό στις ρωγμές και την άνθιση.

Το Slastena είναι κατάλληλο για χειμερινή τοποθέτηση, φρέσκο ​​και παγωμένο. Νόστιμο σε παρασκευάσματα και τουρσιά.

Γλυκιά κρίση

Καρότα μεσαίας περιόδου και υψηλής απόδοσης... Το βάρος των ριζών φτάνει τα 150 γραμ. Τα φρούτα είναι κυλινδρικά, αμβλύ. Ο πολτός είναι ζουμερός και γλυκός, με πλούσια γεύση.

Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας είναι η αντοχή σε ρωγμές, ανθοφορία, καλή ποιότητα διατήρησης. Κρίνοντας από τις κριτικές, τα γλυκά καρότα τραγανής φτιάχνουν έναν νόστιμο χυμό.

Νάντη 4

Δημοφιλή καρότα μεσαίας σεζόν. Ωριμάζει σε 80-100 ημέρες. Είναι απαράδεκτο για τις αυξανόμενες συνθήκες, καλλιεργείται επιτυχώς στην περιοχή της Μόσχας, και στα Ουράλια, και στη Σιβηρία.

Ο πολτός είναι πορτοκαλί, ζουμερός, μέτρια γλυκός. Η περιεκτικότητα σε καροτίνη αυξάνεται (έως 19 mg ανά 100 g). Παραγωγικότητα - από 2,5 έως 6,5 kg ανά m². Το σχήμα του καρπού είναι κυλινδρικό, με αμβλύ στρογγυλεμένη κορυφή. Η μάζα των καλλιεργειών ρίζας είναι από 100 έως 160 g.

Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, το Nantes δεν είναι πολύ ευαίσθητο σε φθορά των ζημιών, διατηρεί την υγρασία και τη σφριγηλότητά του για μεγάλους χειμερινούς μήνες.

Άλυμπος

Μια γαλλική ποικιλία που ωριμάζει αργά. Δείκτες απόδοσης - από 5 έως 12 kg / m². Οι ριζικές καλλιέργειες είναι μεγάλες, ομοιόμορφες, βάρους έως 130 γραμμάρια. Ο πολτός είναι πορτοκαλί, ζουμερός. Αναπτύσσεται καλά σε ελαφρώς όξινα ελαφρά εδάφη.Διατηρεί φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς απώλεια γεύσης.

Bolero F1

Πρώιμο ώριμο υβρίδιο... Οι ρίζες καλλιέργειας είναι μεσαίου μεγέθους, κυλινδρικού σχήματος με αμβλύ κορυφή. Ο πολτός έχει πορτοκαλί χρώμα, ζουμερό, υψηλή γεύση.

Το πλεονέκτημα του υβριδίου Bolero F1 είναι η ανοσία στα άκρα της θερμοκρασίας, η αντίσταση στην Alternaria, το ωίδιο, η σήψη των ριζών.

Αργά γλυκό F1

Αυτό είναι το τελευταίο από τα γλυκά υβρίδια. Περίοδος ωρίμανσης των ριζών καλλιεργειών - 130 ημέρες ή περισσότερο. Τα φρούτα έχουν κωνικό σχήμα με μεγάλη βάση. Ο πολτός είναι γλυκός και ζουμερός. Οι ρίζες καλλιεργούνται έως 220 g.

Από 1 m² συλλέξτε από 4 έως 6 kg ριζών. Κατάλληλο για επεξεργασία και χειμερινή αποθήκευση.

Οι πρώτες ποικιλίες γλυκών καρότων

Το προφανές πλεονέκτημα των πρώιμων ποικιλιών είναι η ευκαιρία να απολαύσετε γλυκά καρότα τον Ιούνιο. Αλλά έχουν επίσης κοινά μειονεκτήματα: σύντομη διάρκεια ζωής και λιγότερη γλυκιά γεύση από τις μεσαίες σεζόν και τις καθυστερημένες ποικιλίες.

Οι ρίζες σε πρώιμες ποικιλίες είναι μεσαίου μεγέθους, η απόδοση είναι επίσης κατώτερη από εκείνη της μέσης και αργής ωρίμανσης.

Ενδιαφέρον γεγονός. Το Holtville, Καλιφόρνια, η πρωτεύουσα του καρότου στον κόσμο, φιλοξενεί κάθε χρόνο ένα φεστιβάλ καρότων. Στο φεστιβάλ, επιλέγουν τη βασίλισσα καρότου, χρησιμοποιούν πορτοκαλί φρούτα αντί για αθλητικό εξοπλισμό και προετοιμάζουν νόστιμα κέικ καρότου.

Πρώτη συλλογή

Ωριμάζει σε 90-100 ημέρες. Οι ρίζες έχουν έντονο πορτοκαλί χρώμα. Το σχήμα του καρπού είναι κωνικό, με μυτερή άκρη. Μέσο μήκος - 12-13 εκ. Ο πολτός είναι ζουμερός, τρυφερός και γλυκός, με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη.

Λενότσκα

Η συγκομιδή συλλέγεται 80-85 ημέρες μετά τη βλάστηση. Τα φρούτα είναι κυλινδρικά, μεγάλα, μήκους έως 16 εκ. Βάρος - έως 150 γραμ. Ο πυρήνας είναι λεπτός. Η μέση απόδοση είναι 4-5 kg ​​ανά m².

Υβριδική πεθερά F1

Ωριμάζει σε 80-90 ημέρες. Η γεύση είναι λεπτή και γλυκιά. Οι ρίζες καλλιέργειας είναι πορτοκαλί, κυλινδρικές, αμβλείες. Ο πυρήνας είναι λεπτός. Οι καρποί μεγαλώνουν έως 11 εκατοστά, ζυγίζουν κατά μέσο όρο 150 γραμμάρια. Το πλεονέκτημα του υβριδίου είναι η αντοχή σε βλάβη από τη μύγα του καρότου.

Γλυκές ποικιλίες καρότων για παιδιά

Τα ζουμερά τραγανά καρότα τρώγονται με ευχαρίστηση από τα παιδιά. Δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά εξαιρετικά υγιεινή λιχουδιά. Ακολουθεί μια περιγραφή των ποικιλιών που αρέσουν ιδιαίτερα στα παιδιά.

Μωρό γλυκό

Μέση πρώιμη τάξη. Ο πολτός είναι όμορφος, με έντονο πορτοκαλί χρώμα. Διαφέρει σε υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη (έως 15 mg ανά 100 g) και σε σάκχαρα (έως 8%). Οι ρίζες καλλιέργειας είναι κυλινδρικές, αμβλύς, μήκους έως 20 εκ. Ο πολτός είναι ζουμερός, τρυφερός και γλυκός.

Η ποικιλία συνιστάται για φρέσκια κατανάλωση, παρασκευάζοντας χυμούς και πουρές. Διαφέρει σε υψηλή ποιότητα διατήρησης. Αντοχή σε ασθένειες μέση τιμή.

Καραμέλλα

Μεσαία καρότα αργά... Οι ρίζες καλλιέργειας είναι μεσαίου μήκους, κωνικές, αμβλύ. Το χρώμα του δέρματος και του πολτού είναι πορτοκαλί. Διαφέρει σε εξαιρετική γεύση. Είναι καλό τόσο φρέσκο ​​όσο και κενό. Κατάλληλο για κατάψυξη. Η διατήρηση της ποιότητας είναι υψηλή. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις ρωγμές και την άνθηση.

Μέλι

Μία από τις καλύτερες ποικιλίες καρότων, τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση. Οι ρίζες καλλιέργειας έχουν μακρύ, ίσιο, κυλινδρικό σχήμα... Το χρώμα είναι πορτοκαλί-κόκκινο, ο πυρήνας είναι μικρός.

Τα καρότα μελιού συνιστώνται για παιδικές και διαιτητικές τροφές. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι η αντοχή σε βακτηριακές και μαύρες σήψεις, ωίδιο. Οι καλύτεροι δείκτες απόδοσης είναι σε αμμώδη αργιλώδη και αργιλώδη εδάφη.

Γλυκό δόντι F1

Καρότα που ωριμάζουν αργά. Ωριμάζει κατά μέσο όρο 120 ημέρες. Οι ρίζες καλλιέργειας είναι κωνικές, μεγάλες (έως 20 cm σε μήκος και 2,5 cm σε διάμετρο). Ο πολτός είναι σταθερός, ζουμερός και γλυκός. Διαφέρει σε υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη.

Η ποικιλία καρότου Sweet Tooth χαρακτηρίζεται από εξαιρετική ποιότητα διατήρησης. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή παιδικών τροφών.

Γιατί τα καρότα μπορούν να έχουν πικρή γεύση

Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και της αποθήκευσης, ο πολτός καρότου γίνεται συχνά πικρός. Κύριοι λόγοι:

1. Υλικό σπόρων από αδίστακτους παραγωγούς. Για παράδειγμα, εάν ένα υβρίδιο δεν φυτεύεται όχι F1, αλλά F2, θα έχει πικρή γεύση.
2. Λάθος επιλογή ποικιλίας. Οι πρώιμες ωρίμανση και οι μεσαίες πρώιμες ποικιλίες δεν προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση, με την πάροδο του χρόνου αρχίζουν να έχουν πικρή γεύση.
3. Μη συμμόρφωση με τις συνθήκες αποθήκευσης. Εάν παραβιαστούν οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης (θερμοκρασία αέρα + 1-2 ° C, υγρασία 70-80%), τότε οι ριζικές καλλιέργειες μολύνουν ασθένειες και παράσιτα, η οποία οδηγεί επίσης σε επιδείνωση της γεύσης.
4. Έλλειψη καλίου στο έδαφος. Το κάλιο είναι απαραίτητο για τα καρότα για γλυκύτητα και διατήρηση της ποιότητας. Η διαθέσιμη φυσική πηγή αυτού του στοιχείου είναι η τέφρα ξύλου. Είναι χρήσιμο γι 'αυτήν να σκονίζει τους διαδρόμους όλο το καλοκαίρι.
5. Καθυστέρηση στη συγκομιδή. Εάν αφαιρεθούν εγκαίρως από τον κήπο, οι ρίζες αρχίζουν να ριζώνουν στο έδαφος και χάνουν τη γλυκύτητά τους. Η προσπέραση στο έδαφος είναι πολύ σημαντική για τις πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης.
6. Τοποθέτηση κρεβατιών δίπλα σε μηλιές. Η εγγύτητα χαλάει τη γεύση των ριζικών λαχανικών και των μήλων. Η πρώτη ανοιξιάτικη πτήση της μύγας καρότου συμπίπτει με την ανθοφορία των οπωροφόρων δέντρων, που προσελκύει το παράσιτο.

συμπέρασμα

Κατά την επιλογή μιας ποικιλίας καρότου, καθοδηγηθείτε από τους στόχους της καλλιέργειας της ρίζας. Αν θέλετε να απολαύσετε σπιτικά τραγανά φρούτα στις αρχές του καλοκαιριού, επιλέξτε γλυκές ποικιλίες και υβρίδια που ωριμάζουν νωρίς. Εάν ο στόχος σας είναι να αποθηκεύσετε ρίζες βιταμινών για τους μεγάλους χειμερινούς μήνες, πάρτε σπόρους ποικιλιών μεσαίας σεζόν και αργά. Περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα καροτίνης και σακχάρων.