Πώς είναι η συγκομιδή καλαμποκιού για σπόρους: όροι και στάδια της διαδικασίας, περαιτέρω επεξεργασία και αποθήκευση της καλλιέργειας

Καλαμπόκι χρησιμοποιείται για τρόφιμα, για την παραγωγή αμύλου και μελάσας, ως τροφή για ζώα εκτροφής. Η απόδοση της καλλιέργειας είναι υψηλή, κατά μέσο όρο 32-37 εκατοστά σιτηρών ανά εκτάριο. Πώς να μαζέψετε και να αποθηκεύσετε καλαμπόκι για να διατηρήσετε τη συγκομιδή όσο το δυνατόν περισσότερο, θα το πούμε στο άρθρο.

Όροι συγκομιδής καλαμποκιού για σιτηρά

Η συγκομιδή καλαμποκιού για κόκκους ξεκινά όταν επιτευχθεί η φυσιολογική (πλήρης) ωρίμανση των σπόρων.

Η συγκομιδή διαρκεί περίπου δύο εβδομάδες. Ο χρόνος έναρξης του καθαρισμού υπολογίζεται έτσι ώστε να υπάρχει χρόνος για την ολοκλήρωση της εργασίας πριν από την έναρξη παρατεταμένων βροχών και παγετών.

Οι παγωμένοι σπόροι χάνουν τη βλάστησή τους. Η συλλογή υγρού καλαμποκιού οδηγεί στη διάδοση μυκητιακών ασθενειών, γεγονός που μειώνει την αγοραία αξία της πρώτης ύλης.

Στάδια ωριμότητας

Υπάρχουν τέσσερα στάδια ωρίμανσης για το καλαμπόκι:

1. Γαλακτοκομείο - χαρακτηρίζεται από υφή ενδοσπέρμιου. Όταν πατηθεί, απελευθερώνεται ένας γαλακτώδης λευκός χυμός. Έρχεται 15-20 ημέρες μετά τη γονιμοποίηση. Η περιεκτικότητα σε υγρασία φτάνει το 80%.
2. Κερί - ξεκινά περίπου 26 ημέρες μετά την έναρξη της επικονίασης. Το ενδοσπέρμιο μοιάζει αρχικά με μαλακή ζύμη, μετά με μαλακό τυρί και σταδιακά πυκνώνει. Στα φρούτα, η ποσότητα του σακχάρου μειώνεται, σχηματίζεται άμυλο και δεξτρίνη.
3. Υαλώδης - διαρκεί από 36 έως 48 ημέρες από την έναρξη του σχηματισμού σπόρων. Οι κόκκοι αρχίζουν να στεγνώνουν, έχουν ελαφρώς βαθουλωμένη εμφάνιση.
4. Γεμάτος - εμφανίζεται συνήθως 55 ημέρες μετά την επικονίαση. Οι κόκκοι γίνονται σκληροί και λαμπροί. Τα φύλλα και τα μανίκια γίνονται κίτρινα. Το βάρος του φτάνει στο μέγιστο σε αυτό το στάδιο.

Προσδιορισμός του χρόνου έναρξης της συγκομιδής

Ο βέλτιστος χρόνος για τη συγκομιδή καλαμποκιού είναι η διακοπή της παροχής θρεπτικών συστατικών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το βάρος του σπόρου είναι το μέγιστο, η περιεκτικότητα σε ξηρά ύλη φτάνει το 60% και περισσότερο. Το σημείο αναφοράς για την έναρξη της συγκομιδής είναι η εμφάνιση ενός «μαύρου σημείου» στη βάση του σπόρου.

Εάν τα καλοκαίρια είναι κρύα, οι διακοπές ρεύματος είναι πιο αργές, οπότε ο παράγοντας μαύρου σημείου γίνεται αναξιόπιστος. Στην περίπτωση αυτή, λαμβάνεται υπόψη το άθροισμα των αποτελεσματικών θερμοκρασιών μετά την άνθιση των γυναικείων ταξιανθιών για να ληφθεί απόφαση σχετικά με την έναρξη της συγκομιδής. Η βιολογική ωριμότητα των κόκκων καλαμποκιού εμφανίζεται όταν αυτός ο δείκτης είναι 800 ºС.

αναφορά... Το άθροισμα των πραγματικών θερμοκρασιών είναι το άθροισμα των μέσων ημερήσιων θερμοκρασιών αέρα που υπερβαίνουν το χαμηλότερο όριο θερμοκρασίας της ανάπτυξης των φυτών για την εξεταζόμενη περίοδο καλλιέργειας.

Η συγκομιδή ξεκινά νωρίτερα (με υγρασία σιτηρών 40-45%) εάν υπάρχει κίνδυνος επιδείνωσης των καιρικών συνθηκών (πρώιμοι παγετοί, παρατεταμένες βροχές). Όταν το φρούτο στεγνώνει σε υγρασία 18-20%, οι απώλειες αυξάνονται.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της πρώιμης και καθυστερημένης συγκομιδής

Τεχνολογία διεργασιών

Η συγκομιδή αραβοσίτου αποτελείται από τις ακόλουθες τεχνολογικές πράξεις:

• προετοιμασία πεδίου
• κοπή και καθαρισμός σπάδικες;
• αλωνιστικός;
• συλλογή και άλεση φυτικών υπολειμμάτων.

Τα τελευταία τρία, κατά κανόνα, πραγματοποιούνται μαζί σε μία μονάδα συγκομιδής.

Σπουδαίος! Ο σπόρος πρέπει να υποστεί επεξεργασία εντός τεσσάρων ωρών από τη συγκομιδή. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υγρασία της πρώτης ύλης, εμφανίζεται φθορά - η εμφάνιση μούχλας, μύκητα, τρεμούλιασμα.

Προετοιμασία πεδίου

Στο στάδιο προετοιμασίας του αγρού για συγκομιδή, καθορίζεται η βέλτιστη κατεύθυνση κίνησης των συνδυασμών. Τις περισσότερες φορές συμπίπτει με την κατεύθυνση της σποράς. Οι θήκες γίνονται στην άκρη του χωραφιού και προετοιμάζονται τα ακρωτήρια.

Περαιτέρω, το πλάτος των κοραλλιών έχει ρυθμιστεί: είναι 6-12 φορές μικρότερο από το μήκος του περικοχλίου και είναι πολλαπλάσιο του διπλού πλάτους της μηχανής συγκομιδής. Δεν επιτρέπεται η είσοδος του άκρου στη λαβή. Ο αριθμός των κοραλλιών πρέπει να είναι πολλαπλάσιος ή ίσος με τον αριθμό των συνδυασμών στον σύνδεσμο.

Με μήκος αποτελμάτωσης άνω των 1000 m, οι αυτοκινητόδρομοι μεταφοράς και εκφόρτωσης πλάτους 7-8 m όργονται κάθε 500-600 m.

Συνδυάστε τη συγκομιδή με το αλώνισμα των σπαδίκων

Με αυτόν τον τρόπο, το σιτάρι συλλέγεται με περιεκτικότητα σε υγρασία έως και 30%. Δεδομένου ότι η συγκομιδή, ο καθαρισμός των σπαδίκων και το αλώνισμα συνδυάζονται σε μία λειτουργία, η σφαγή των σπαδίκων δεν πραγματοποιείται και το προϊόν χρησιμοποιείται μόνο για ζωοτροφές.

Οι αυτοκινούμενοι θεριστές KSKU-6 χρησιμοποιούνται για τη συγκομιδή με αλώνισμα. Οι αλυσίδες τροφοδοσίας κεφαλίδας καθοδηγούν τους μίσχους στις μονάδες που σπάνε. Οι μίσχοι τραβιέται μέσω των σχισμών των αποσπώμενων πλακών, τα αυτιά αποσυνδέονται και η ράβδος κοπής κόβει τους μίσχους σε ύψος 15 cm από την επιφάνεια του εδάφους.

Οι σπάδικες μεταφέρονται στο τρυπάνι, το οποίο τα διανέμει στους μεταφορείς. Οι σπάδικες απομακρύνονται εν μέρει από τα υπολείμματα των στελεχών και των φύλλων από τα στελέχη των μίσχων που είναι εγκατεστημένα στο πάνω μέρος των μεταφορέων και τροφοδοτούνται στον αλωνιστή. Ο αλωνισμένος κόκκος μέσω του μεταφορέα εκφόρτωσης εισέρχεται στο φορείο θεριστικής μηχανής, οι ράβδοι και οι σπάδικες απορρίπτονται στο χωράφι.

Τα στελέχη αποστέλλονται σε ένα τύμπανο τύπου τύμπανο. Τα θρυμματισμένα υπολείμματα φυτών απορρίπτονται μέσω του αγωγού ενσίρωσης στο σώμα ενός κοντινού μηχανήματος ή ελκυστήρα.

Αγροτεχνικές απαιτήσεις για συνδυασμό συγκομιδής με αλώνισμα:

• απώλεια σιτηρών πίσω από το συνδυασμό - όχι περισσότερο από 0,7%.
• υπογράμμιση - όχι περισσότερο από 1,2%.
• περιεκτικότητα σε θρυμματισμένους κόκκους - όχι περισσότερο από 2,5% ·
• η περιεκτικότητα των σπόρων στη μάζα ενσίρωσης - όχι περισσότερο από 0,8% ·
• βαθμός καθαρισμού - όχι λιγότερο από 97%.

Συνδυάστε τη συλλογή των σπαδίκων

Η συγκομιδή σπαδίκων χωρίς αλώνισμα χρησιμοποιείται για την κατεύθυνση των σιτηρών και των σπόρων. Αυτή η μέθοδος εφαρμόζεται όταν η υγρασία των σπόρων είναι 35-45%.

Η συλλογή των σπαδίκων πραγματοποιείται σε συνδυασμό "Khersonets-7V" ή μονάδων συγκομιδής σιτηρών με ένα εξάρτημα PPK-4. Η λειτουργία αυτών των μηχανών είναι παρόμοια με τη λειτουργία του KSKU-6. Η διαφορά είναι ότι οι χωρισμένοι σπάδικες δεν πηγαίνουν στο αλώνι, αλλά στον καθαριστή σπαδίκων.

Το στέγνωμα και το αλώνισμα των αυτιών πραγματοποιείται σε στάσιμους σταθμούς επεξεργασίας και αποθήκευσης μετά τη συγκομιδή.

Αγροτεχνικές απαιτήσεις για τη συγκομιδή σπαδίκων:

• το περιεχόμενο των ξεφλουδισμένων αυτιών σε έναν σωρό δεν είναι μικρότερο από 95% ·
• το ποσοστό σπασμένων αυτιών - όχι περισσότερο από 5% ·
• καθαρότητα σωρού - όχι λιγότερο από 99%.

Οι περισσότεροι από τους θεριστές έχουν σχεδιαστεί για σπορά αραβοσίτου με απόσταση σειράς 70 cm και απόσταση φυτού τουλάχιστον 20 cm.

Οι σύγχρονοι θεριστές εξασφαλίζουν τη συλλογή ολόκληρης της βιολογικής καλλιέργειας έως και 20 τόνους ανά εκτάριο.

Επεξεργασία μετά τη συγκομιδή

Η επεξεργασία σιτηρών μετά τη συγκομιδή περιλαμβάνει τον καθαρισμό και το στέγνωμα

Καθάρισμα

Ο καθαρισμός υποδιαιρείται σε:

• προκαταρκτικό - καθαρίστε τη φρεσκοκομμένη μάζα ή υγρή πριν στεγνώσετε.
• πρωτογενής - διαχωρίζονται όλοι οι τύποι ακαθαρσιών και ο κύριος κόκκος απομονώνεται.
• δευτερεύον - ταξινομήστε το προϊόν σε κλάσματα.

Οι διαχωριστές με κόσκινο είναι ο κύριος εξοπλισμός για τον καθαρισμό πρώτων υλών. Όλες οι ελαφριές οργανικές ακαθαρσίες, πολύ μικροί και πολύ μεγάλοι κόκκοι διαχωρίζονται.

Οι μονάδες αποτελούνται από κανάλια αναρρόφησης και μια σειρά από κόσκινα με διαφορετικά μεγέθη ματιών. Κατά τη διάρκεια του σταδίου καθαρισμού, οι κινήσεις ελαχιστοποιούνται, ειδικά μέσω ανελκυστήρων υψηλής απόδοσης και τρυπανιών, προκειμένου να αποφευχθεί μηχανική ζημιά στο προϊόν.

Η χωρητικότητα του σύγχρονου εξοπλισμού καθαρισμού είναι 10-15 τόνοι ανά ώρα, για διαλογή - 20 τόνοι ανά ώρα.

Ξήρανση

Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε υγρασία, ο συγκομιδμένος σπόρος αποστέλλεται για αποθήκευση ή επεξεργασία.

Με περιεκτικότητα σε υγρασία 14-15%, το καλαμπόκι αποστέλλεται για αποθήκευση, με περιεκτικότητα σε υγρασία 15-17% - για ξήρανση ή εξαερισμό, με υψηλότερη περιεκτικότητα σε υγρασία - μόνο για ξήρανση.

Ο εξαερισμός είναι αποτελεσματικός για την επεξεργασία ενός προϊόντος με περιεκτικότητα σε υγρασία 1-5% πάνω από την κανονική. Στον τρόπο στεγνώματος, η πρώτη ύλη διοχετεύεται με ζεστό ατμοσφαιρικό ή ελαφρώς θερμό αέρα.

Για ξήρανση, χρησιμοποιήστε στεγνωτήρια ορυχείου, στήλης ή αποθήκης.

Χρησιμοποιήστε απαλούς τρόπους, επιτρέπεται η θέρμανση κόκκων:

• για ζωοτροφές - όχι μεγαλύτερη από 50 ºС ·
• για παραγωγή αμύλου και treacle - όχι μεγαλύτερη από 45 ºС.
• για τη βιομηχανία τροφίμων - 35 ºС.

Εκτός από το καθεστώς θερμοκρασίας, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η βέλτιστη απόδοση υγρασίας. Για μια διέλευση μέσω του στεγνωτηρίου, η απώλεια υγρασίας πρέπει να είναι 4,5-5,5%. Εάν το καλαμπόκι δεν στεγνώσει με μία κίνηση, υποβάλλεται σε επεξεργασία σε πολλά περάσματα.

Μετά την ξήρανση, ο κόκκος πρέπει να ψυχθεί. Η θερμοκρασία στην οποία αφήνεται να αποκοιμηθεί κατά την αποθήκευση καλαμποκιού δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 8-10 ºС υψηλότερη από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Διαβάστε επίσης:

Είναι δυνατόν να τρώτε βραστό καλαμπόκι για παγκρεατίτιδα.

Πού και πώς να αποθηκεύσετε σωστά το βρασμένο καλαμπόκι.

Εάν το καλαμπόκι είναι δυνατό για διαβήτη τύπου 2 ή όχι.

Περαιτέρω αποθήκευση

Το σιτάρι καλαμποκιού αποθηκεύεται χύμα σε αποθήκες, σε σιλό ανελκυστήρων, σε αποθήκες αποθήκης.

Οι συνδυασμένοι κόκκοι ζωοτροφών αποθηκεύονται σε περιεκτικότητα υγρασίας 15-16%, σε κόκκους τροφής - στο 14-15%.

Για αποθήκευση έως και ένα έτος, επιτρέπονται πρώτες ύλες με περιεκτικότητα σε υγρασία 13-14%, πάνω από ένα έτος - 12-13%.

Ελεγχος ποιότητας

Κατά τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης, η θερμοκρασία, η υγρασία, το χρώμα, η οσμή, η καθαρότητα του προϊόντος παρακολουθούνται. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στους δείκτες προσβολής από παράσιτα και ασθένειες.

Η ποιότητα του καλαμποκιού πρέπει να συμμορφώνεται με τα πρότυπα που ορίζει το καλαμπόκι GOST 13634-90 ". Απαιτήσεις για προμήθεια και παράδοση ". Το πρότυπο ισχύει για καλαμπόκι σε κόκκους και σπάδικες, που συλλέγονται και παρέχονται για τρόφιμα, ζωοτροφές και για μεταποίηση σε σύνθετες ζωοτροφές.

Οι βασικοί κανόνες, σύμφωνα με τους οποίους γίνονται υπολογισμοί για εμπορικούς κόκκους καλαμποκιού, δίνονται στον πίνακα.

συμπέρασμα

Η έγκαιρη συγκομιδή καλαμποκιού βοηθά στη διατήρηση της μέγιστης απόδοσης. Τα κύρια κριτήρια για τον καθορισμό της έναρξης της συγκομιδής είναι η βιολογική ωρίμανση των σπόρων.

Η συγκομιδή από τα χωράφια γίνεται από τους θεριστές. Το αλώνισμα των σπαδίκων πραγματοποιείται με συνδυασμούς στο χωράφι ή στα στάσιμα σημεία. Η συγκομιδή αποθηκεύεται σε ανελκυστήρες ή σε ειδικούς σιτοβολώνες. Η συμμόρφωση με τα αγροτεχνικά πρότυπα σε όλα τα στάδια καλλιέργειας, συλλογής και αποθήκευσης εγγυάται τη διατήρηση των εμπορεύσιμων ιδιοτήτων του καλαμποκιού για μεγάλο χρονικό διάστημα.