Πώς να στεγνώσετε τους σπόρους κολοκύθας στο σπίτι: επιλέξτε τον καλύτερο τρόπο και ακολουθήστε τις οδηγίες

Το στέγνωμα των σπόρων κολοκύθας στο σπίτι είναι πολύ εύκολο, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε τι τελικό αποτέλεσμα θέλετε να πάρετε. Πολλοί ενδιαφέρονται για τον καλύτερο τρόπο για να γίνει αυτό, επειδή η επιλογή είναι αρκετά μεγάλη: φούρνος, γκριλ αέρα, φούρνος μικροκυμάτων, ηλεκτρικό στεγνωτήριο, τηγάνι και ακόμη και ξήρανση φυσικά. Ας εξετάσουμε αυτό το ζήτημα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Τύποι ξήρανσης σπόρων κολοκύθας

Με οποιαδήποτε μέθοδο παρασκευής (στιφάρισμα, ξήρανση, βρασμό), η κολοκύθα παραμένει μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Δεν χάνει τις ιδιότητές του ακόμη και όταν καταψύχεται. Ωστόσο, όχι μόνο ο πολτός είναι χρήσιμος για το ανθρώπινο σώμα, αλλά και για τους σπόρους κολοκύθας: λόγω της σύνθεσής τους, μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση του τριχωτού της κεφαλής, να απαλλαγούν από την πιτυρίδα και, γενικά, να έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα, τα νύχια και τα δόντια.

Χρησιμοποιούνται όχι μόνο ως ανεξάρτητο προϊόν, αλλά και ως προσθήκη στα έτοιμα πιάτα.

Σπουδαίος! Οι σπόροι κολοκύθας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: 100 g ξηρού προϊόντος περιέχει περίπου 550 kcal.

Για τρόφιμα και σπόρους

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να αποφασίσετε γιατί οι σπόροι πρέπει να στεγνώσουν, καθώς οι μέθοδοι ξήρανσης τους για μετέπειτα φύτευση στο έδαφος και διατροφή τους διαφέρουν.

Εάν σκοπεύετε να φυτέψετε σπόρους στο μέλλον, τότε σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, αλλά στεγνώνουν μόνο σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν οι κόκκοι εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες, όλη η υγρασία θα εξατμιστεί από αυτά και όλες οι οργανικές ενώσεις από τις οποίες σχηματίζεται το βλαστάρι θα πεθάνουν.

Πριν από την εκτέλεση αυτής της διαδικασίας, οι κόκκοι πρέπει να πλένονται και να ταξινομούνται. Μόνο μεγάλα και άθικτα δείγματα χρησιμοποιούνται για φύτευση στο έδαφος. Πριν από τη φύτευση σε φυτά, οι κόκκοι σκληραίνονται: τοποθετούνται στο ψυγείο όλη τη νύχτα και το πρωί ξαναβρίσκονται σε δωμάτιο με θερμοκρασία δωματίου.

Η εναλλαγή θερμοκρασιών πραγματοποιείται για 3-5 ημέρες. Μετά από αυτό, οι κόκκοι βλαστάνονται επιπλέον σε υγρή γάζα ή φυτεύονται σε ένα έτοιμο δοχείο με χώμα. Ποτίστε τέτοια φυτά καθώς στεγνώνει η γη. Όταν εμφανιστούν 2-3 πλήρη φύλλα και μια σταθερή θερμοκρασία πάνω από το μηδέν, τα φυτά φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος.

Για τη χρήση σπόρων κολοκύθας για τρόφιμα, παρασκευάζονται με διάφορες μεθόδους. Αρχικά, οι άνθρωποι στέγνωσαν τους σπόρους αφήνοντάς τους στον ήλιο σε ζεστό καιρό. Η υγρασία εξατμίστηκε και έγινε κατάλληλη για κατανάλωση, αλλά δεν διατηρήθηκε μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

Συνιστάται τώρα να χρησιμοποιείτε αποδεδειγμένα προϊόντα και εξοπλισμό για πιο ομοιόμορφο στέγνωμα. Ας ρίξουμε μια ματιά σε διάφορους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να στεγνώσετε τους σπόρους σας στο σπίτι για φαγητό.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να πάρετε λάδι σπόρου κολοκύθας για προστατίτιδα και πώς θα βοηθήσει.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκύθας.

Οι καλύτερες ποικιλίες κολοκύθας και οι ιδιαιτερότητες της καλλιέργειάς τους.

Εκπαίδευση

Για να προετοιμάσετε σωστά τους σπόρους για ξήρανση, κόψτε την κολοκύθα για να μην καταστρέψετε τους σπόρους. Ο κουταλιούς σπόρων είναι ο γρηγορότερος και ασφαλέστερος τρόπος.

Προσοχή! Όλοι οι σπόροι πρέπει να είναι λευκοί και σταθεροί στην αφή, μόνο αυτοί πρέπει να τρώγονται. Εάν το χρώμα τους είναι άνισο και σε μέρη σκοτεινά, είναι χαλασμένα.

Στη συνέχεια, οι σπόροι πρέπει να ξεπλυθούν: τοποθετήστε τους σε ένα σουρωτήρι και βάλτε το σε κρύο νερό. Μόλις οι κόκκοι είναι καθαροί, είναι έτοιμοι να στεγνώσουν.

Μετά από αυτό, αφήστε τους σπόρους να στεγνώσουν: τους λερώστε με μια πετσέτα και απλώστε τους σε μια στεγνή επιφάνεια σε ένα λεπτό στρώμα.

Μέθοδοι ξήρανσης

Πολλοί άνθρωποι έχουν ερωτήσεις σχετικά με το πώς να στεγνώσουν τους σπόρους κολοκύθας, ποιος εξοπλισμός και συνθήκες θερμοκρασίας πρέπει να χρησιμοποιηθούν.

Φυσικά

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για περιοχές όπου τα καλοκαίρια είναι ζεστά και ξηρά. Οι καλά πλυμένοι σπόροι απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί, ένα δίσκο ή οποιαδήποτε άλλη επίπεδη επιφάνεια και αφήνονται στον ήλιο, και το βράδυ οι σπόροι μεταφέρονται στο δωμάτιο.

Με αυτόν τον τρόπο στεγνώνουν για 1-2 εβδομάδες. Συνιστάται να καλύψετε το δοχείο με σπόρους με ένα λεπτό πανί ή γάζα από έντομα.

Σε ένα τηγάνι

Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι αν σας αρέσουν οι καλοψημένοι σπόροι. Τηγανίστε τα σε μέτρια φωτιά, εάν χρησιμοποιείτε ηλεκτρική κουζίνα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 100-120 βαθμούς και μην ξεχάσετε να ανακατέψετε ώστε οι σπόροι να μην καούν.

Η διαδικασία δεν ξεπερνά τα 15 λεπτά, έτσι ώστε το δέρμα να μην καεί και αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Προσθέστε λίγο αλάτι για να κάνετε τους σπόρους να έχουν καλή γεύση.

Στο αεροπλάνο

Εάν έχετε αεροπλάνο, λάβετε υπόψη ότι η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 60 μοίρες και ο χρόνος δεν υπερβαίνει τα 30 λεπτά. Μετά το τέλος του προγράμματος, ανακατέψτε καλά και ελέγξτε αν όλοι οι κόκκοι έχουν στεγνώσει ομοιόμορφα.

Σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Το μαγείρεμα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο θα διαρκέσει περίπου μία ώρα. Σε αυτήν την περίπτωση, η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 80 βαθμούς. Ανακατεύετε τους σπόρους περιοδικά.

Προσοχή! Το να αφήσετε τα φασόλια στο κάτω μέρος του στεγνωτηρίου ή να ξεχάσετε να τα ανακατέψετε θα έχει ως αποτέλεσμα υπερβολικά ψημένους σπόρους.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Πώς να στεγνώσετε τους σπόρους κολοκύθας χρησιμοποιώντας το φούρνο; Αυτό πρέπει να γίνει στους 60-80 βαθμούς. Η διαδικασία διαρκεί 10-20 λεπτά. Εάν συναντήσετε μεγάλους σπόρους, τότε αυξήστε τη θερμοκρασία στους 100 βαθμούς. Τοποθετήστε τα σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί και μαγειρέψτε σε μεσαίο επίπεδο στο φούρνο, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Πάρτε ένα πιάτο και τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα λεπτό στρώμα. Ενεργοποιήστε το φούρνο 600 W και ρυθμίστε το χρόνο σε 20 λεπτά. Τέλος, προσθέστε αλάτι στη γεύση.

Έλεγχος ετοιμότητας

Η ετοιμότητα των σπόρων καθορίζεται από την εμφάνισή τους:

• παίρνουν ένα πιο σκούρο χρώμα.
• το περίγραμμα του σπόρου γίνεται αιχμηρό.
• ένα λεπτό διαφανές φιλμ ξεφλουδίζει.

Αποθήκευση

Αποθηκεύστε τους έτοιμους σπόρους κολοκύθας σε σκοτεινό και ξηρό μέρος. Σε τέτοιες συνθήκες οι βιταμίνες και τα χρήσιμα μικροστοιχεία διατηρούνται σε αυτά περισσότερο.

συμπέρασμα

Οι αποξηραμένοι σπόροι κολοκύθας είναι ένα από τα πιο υγιεινά πρόσθετα τροφίμων και είναι εύκολο να φτιαχτούν στο σπίτι. Υπάρχουν διάφοροι εύκολοι τρόποι για να στεγνώσετε σωστά τους σπόρους σας. Αυτό θα σας προσφέρει όχι μόνο μια πηγή βιταμινών, αλλά και ένα υπέροχο σνακ για μεγάλο χρονικό διάστημα.