Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κλημεντινών και μανταρινιών και τι πιο υγιεινή

Οι κλημεντίνες και τα μανταρίνια είναι εκπρόσωποι εσπεριδοειδών που έχουν εξωτερική ομοιότητα. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή οι κλημεντίνες ελήφθησαν διασχίζοντας ένα μανταρίνι με ένα βασιλικό πορτοκάλι. Με την πρώτη ματιά, η διάκριση του φίλου τους από φίλο είναι δύσκολη, και μερικές φορές ακόμη και αδύνατη. Οι πωλητές της αγοράς δεν κάνουν διάκριση μεταξύ τους, και αντί για μανταρίνια, συχνά φέρνουμε κλημεντίνες στο σπίτι. Τι να ψάξετε όταν αγοράζετε και πώς να διακρίνετε τα φρούτα μεταξύ τους, θα μάθετε στο άρθρο.

Τι είναι οι κλημεντίνες

Η κλημεντίνη (lat.Citrus clementina) είναι μια υβριδική μορφή μανταρινιού και φλούδας πορτοκαλιού. Ανήκει στο γένος εσπεριδοειδών, οικογένεια Rutaceae.

Το σχήμα των κλημεντινών μοιάζει με μανταρίνια, αλλά η γεύση είναι πιο γλυκιά. Τα φύλλα είναι πυκνά, μικρά σε μέγεθος, σε ένα κοντό, ελαφρώς φτερωτό μίσχο, μυτερά, οδοντωτά στις άκρες. Υπάρχουν αγκάθια στους άξονες των φύλλων.

Τα φρούτα είναι μικρού μεγέθους, με πυκνή φλούδα πορτοκαλιού που προσκολλάται σφιχτά στον ζουμερό πολτό.

Οι κλημεντίνες περιέχουν βιολογικά δραστικές ουσίες, καροτενοειδή, μέταλλα και βιοφλαβονοειδή, μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C.

Ποικιλίες κλημεντίνης:

1. Κορσικανός. Πωλούνται μαζί με φύλλα για καλύτερη συντήρηση των φρούτων. Η φλούδα έχει έντονο πορτοκαλί χρώμα, το άρωμα είναι πλούσιο, ο πολτός είναι ζουμερός, γλυκός χωρίς σπόρους.
2. Ισπανικά. Μικρά έως μεσαίου μεγέθους φρούτα. Το φλοιό είναι κίτρινο ή έντονο πορτοκαλί. Ο αριθμός των σπόρων σε ζουμερές φέτες είναι 2-10, ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου.
3. Μόντρεαλ. Οι πωλήσεις είναι σπάνιες, που χαρακτηρίζονται από μια καθυστερημένη περίοδο ωρίμανσης. Ο πολτός περιέχει 10-12 σπόρους. Η γεύση είναι γλυκιά, ελαφρώς ζαχαρούχα, με μεγάλη επίγευση.
4. Ρουμπίνο. Τα φρούτα είναι μεσαίου μεγέθους με στιβαρό δέρμα. Η σάρκα και το δέρμα είναι ανοιχτό κόκκινο. Η γεύση είναι γλυκιά και ευχάριστη.

Προέλευση και διανομή

Ανατράφηκε από τον Γάλλο κτηνοτρόφο και ιερέα Clement Rodier το 1902. Από το όνομά του προήλθε το όνομα του φρούτου. Αναπτυσσόμενη περιοχή - Μεσογειακές χώρες (Μαρόκο, Ισπανία, Αλγερία, Ιταλία).

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα οφέλη των κλημεντινών για το σώμα:

• αυξημένη ανοσία
• βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς και ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων?
• βελτιωμένη όρεξη και πεπτική λειτουργία.
• θετική επίδραση στην όραση
• γενική τόνωση και ενίσχυση του σώματος.
• βελτίωση της διάθεσης, πρόληψη της κατάθλιψης
• βελτίωση της κατάστασης του προβληματικού δέρματος.
• εξάλειψη της πιτυρίδας.

Αναφορά. Ο χυμός κλημεντίνης και το αιθέριο έλαιο έχουν έντονη δερματολογική δράση. Συνιστώνται για τη θεραπεία ουλών, ουλών, κονδυλωμάτων, ραγάδων, ψωρίασης, κυτταρίτιδας και λιπαρού σμηγματόρροιας.

Τι είναι τα μανταρίνια

Μανταρίνι (lat.Citrus reticulata) είναι ένα φυτό από το γένος Citrus (Citrus), της οικογένειας Rutaceae.

Το ύψος ενός νεαρού δέντρου δεν υπερβαίνει τα 4 μέτρα, ενός ενήλικα - 5 μ. Το ριζικό σύστημα είναι ισχυρό, απλώνεται και υπερβαίνει τη διάμετρο της κορώνας. Οι νεαροί βλαστοί είναι σκούρο πράσινο, τα ώριμα κλαδιά είναι καφέ. Η διάρκεια ζωής ενός μανταρινιού είναι 80-100 χρόνια.

Τα φύλλα είναι μικρά, ελλειπτικά ή ωοειδή, στραμμένα στα άκρα, πυκνή δομή. Μίσχοι με ή χωρίς βεράντες. Το φύλλωμα ανανεώνεται μία φορά κάθε 4 χρόνια.

Τα δέντρα ανθίζουν από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο. Τα λουλούδια είναι διατεταγμένα σε ζεύγη - λευκό ή κρεμ χρώμα, μυρίζουν ωραία. Ο τύπος επικονίασης είναι ανεξάρτητος.

Τα φρούτα έχουν μέση διάμετρο 4-6 cm, στρογγυλεμένα, ελαφρώς πεπλατυσμένα. Ο πολτός είναι ζουμερός, γλυκός, κίτρινο-πορτοκαλί. Ο αριθμός των λοβών είναι 10-12 λοβούς με σάκους χυμού.Βάρος - 30-100 g. Μέγιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη - 13,5%.

Η φλούδα, ή επιστημονικά flaveo, είναι κίτρινο ή πορτοκαλί, παχύ, αφαιρείται εύκολα από ώριμα φρούτα, περιέχει αδένες με αιθέριο έλαιο.

Κάτω από τη φλούδα, υπάρχει ένα εσωτερικό στρώμα albedo με χαλαρή δομή. Στα πρώτα στάδια του σχηματισμού φρούτων, χρησιμεύει ως πηγή υγρασίας.

Η πρώτη συγκομιδή συγκομίζεται 3-4 χρόνια μετά τη φύτευση τον Οκτώβριο-Δεκέμβριο. Η καρποφορία διαρκεί 6-7 μήνες. Η παραγωγικότητα από ένα δέντρο είναι 500-1000 φρούτα ετησίως. Ο δείκτης ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και την υγεία του φυτού, τις συνθήκες ανάπτυξης.

Προέλευση και διανομή

Η γενέτειρα του πολιτισμού είναι η Νοτιοανατολική Ασία, όπως οι περισσότερες ποικιλίες εσπεριδοειδών. Ο πρόγονος των μανταρινιών είναι το κιτρικό. Στην επαρχία Γιουνάν, βρέθηκαν απολιθωμένα υπολείμματα εσπεριδοειδών του ύστερου Μυκηναίου (8-6 εκατομμύρια π.Χ.).

Τα μανταρίνια εμφανίστηκαν στην Ευρώπη στις αρχές του 19ου αιώνα. Το Neapolitan Michel Tenor Tree έφερε το μανταρίνι το 1840. Αρχικά, το φυτό τους καλλιεργήθηκε σε θερμοκήπια, στη συνέχεια σε ανοιχτό έδαφος στα νότια της Γαλλίας και της Ιταλίας, σε χώρες με ήπια κλίματα.

Υπάρχουν δύο εκδόσεις της προέλευσης του ονόματος: είτε από τους ευγενείς Κινέζους αξιωματούχους των μανταρινιών, είτε από τα πορτοκαλί ρούχα τους.

Ο πολιτισμός καλλιεργείται στην Ινδία, την Κίνα, την Ιαπωνία και τη Νότια Κορέα, την Ιταλία, την Ισπανία, την Ελλάδα, τη Γαλλία, την Αίγυπτο, την Τουρκία, το Μαρόκο, την Αλγερία, την Αργεντινή και τη Βραζιλία, τη Γεωργία, την Αμπχαζία, το Αζερμπαϊτζάν και τον Καύκασο.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μανταρινιών. Διαφέρουν στην εμφάνιση και τη γεύση:

1. Αμπχαζιανά. Τα φρούτα είναι μικρού μεγέθους με λεπτό κίτρινο ή ανοιχτό πορτοκαλί φλούδα. Στην επιφάνεια υπάρχουν πράσινες ραβδώσεις ή κηλίδες. Ο πολτός είναι γλυκός και ξινός, ζουμερός, σχεδόν χωρίς σπόρους. Η φλούδα είναι χαλαρή, ξεφλουδίζεται εύκολα.
2. Τούρκικος. Τα φρούτα είναι μικρού μεγέθους, με ανοιχτό κίτρινο ή πορτοκαλί φλούδα. Η γλυκύτητα του πολτού εξαρτάται από το χρώμα του δέρματος, όσο πιο σκούρο είναι, τόσο περισσότερη ζάχαρη. Η φλούδα είναι λεπτή, κακά καθαρισμένη. Υπάρχουν πολλοί σπόροι στους λοβούς.
3. Μαροκινός. Μικρά μανταρίνια, ελαφρώς πεπλατυσμένα. Το δέρμα είναι λεπτό, χρυσό πορτοκαλί, εύκολο να καθαριστεί. Ο πολτός είναι γλυκός, χωρίς ξινή, ζουμερός. Δεν υπάρχουν σπόροι.
4. Ισπανικά. Τα φρούτα είναι μεγάλα σε μέγεθος, με ένα παχύ φλοιό πλούσιου πορτοκαλιού χρώματος. Τα μανταρίνια ξεφλουδίζονται εύκολα. Ο πολτός είναι γλυκός με ελαφριά ξινή, πρακτικά κουλουριασμένος, πολύ ζουμερός.
5. Κινέζικα. Τα φρούτα είναι μικρού μεγέθους, με λεπτό δέρμα ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Στην πώληση είναι σπάνια. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή, η μυρωδιά είναι έντονη.
6. Ισραηλίτης. Τα μανταρίνια είναι μεσαίου μεγέθους, με φλούδα πορτοκαλιού που είναι δύσκολο να διαχωριστεί από τον πολτό. Η γεύση είναι ισορροπημένη, γλυκιά με ξινή. Οι σπόροι βρίσκονται σε μικρές ποσότητες σε μεγάλα φρούτα.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Με τακτική χρήση, τα φρούτα:

• ηρεμήστε το νευρικό σύστημα
• ανακουφίστε τον πόνο και τη φλεγμονή.
• Μειώστε τη δραστηριότητα των μικροβίων.
• μείωση του κινδύνου καρκίνου?
• ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• ομαλοποιεί τη λειτουργία της πέψης και του εντέρου.
• πρόληψη της ανάπτυξης εγκεφαλικού και καρκίνου της καρδιάς.
• επιταχύνει την ανανέωση των κυττάρων.
• αφαιρέστε το ουρικό οξύ
• ανακουφίστε τους σπασμούς της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
• διατηρεί και βελτιώνει την οπτική οξύτητα.
• ομαλοποιεί τον εμμηνορροϊκό κύκλο
• δώστε μια ώθηση ενέργειας?
• εξάλειψη της τοξικότητας και του οιδήματος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• φωτίζει και καθαρίζει το δέρμα, βελτιώνει την επιδερμίδα.
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• Ενίσχυση του θύλακα των μαλλιών και μείωση της έκκρισης σμήγματος
• αύξηση της ισχύος και της αντοχής στους άνδρες.

Διαβάστε επίσης:

Οφέλη για την υγεία και βλάβες των μανταρινιών, ενεργειακή αξία.

Πώς να χρησιμοποιήσετε φλούδες μανταρίνι για μέγιστο όφελος.

Σύγκριση χαρακτηριστικών μανταρινιού και κλημεντίνης

Υπάρχει διαφορά μεταξύ κλημεντινών και μανταρινιών; Ο συγκριτικός πίνακας δείχνει τα κύρια χαρακτηριστικά του φρούτου.

Τα μανταρίνια και οι κλημεντίνες είναι εξίσου ευεργετικά για την υγεία και δεν υπάρχει σημαντική διαφορά στη χημική σύνθεση μεταξύ τους.

Είναι ενδιαφέρον:

Τι είναι το ρόδι, είναι εσπεριδοειδή ή όχι;

Μπορώ να πιω χυμό πορτοκαλιού με άδειο στομάχι;

συμπέρασμα

Η κλημεντίνη είναι άμεσος συγγενής του μανταρινιού. Ο πολιτισμός αναπτύχθηκε από τον Γάλλο ιερέα Clement Rodier στις αρχές του εικοστού αιώνα και έκτοτε εξαπλώθηκε σε όλη την ακτή της Μεσογείου.

Με την πρώτη ματιά, οι καρποί του μανταρινιού και της κλημεντίνης είναι παρόμοιοι, αλλά μετά από προσεκτική εξέταση αποδεικνύεται ότι το χρώμα και η δομή της φλούδας είναι διαφορετικά. Στην κλημεντίνη, είναι πυκνό, λεπτό, λαμπερό, πλούσιο πορτοκάλι. Το μανταρίνι έχει μια παχιά, χαλαρή, κίτρινη ή ανοιχτή πορτοκαλί φλούδα που διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Οι κλημεντίνες είναι πάντα γλυκές και χωρίς οξέα. Τα ώριμα μανταρίνια έχουν μια αναζωογονητική γλυκόξινη γεύση.