Ποια είναι τα οφέλη των ντοματίνια για το σώμα;

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ντομάτας. Διακρίνονται από το ρυθμό ωρίμανσης, τη θερμοφιλικότητα, το μέγεθος, το σχήμα, το χρώμα του καρπού, το μέγεθος του θάμνου και το σκοπό. Θα εξετάσουμε τη μικρότερη και πιο νόστιμη ποικιλία - κεράσι ντομάτα... Θα μάθουμε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των ντοματίνια για το σώμα, πώς να επιλέξετε ένα ποιοτικό λαχανικό, πώς να το αποθηκεύσετε σωστά και πού μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.

Τι είναι οι ντοματίνια

Η ντοματίνια (από το αγγλικό σέρι - "κεράσι") είναι μια ποικιλία ποώδους ετήσιων τοματών της οικογένειας Solanaceae. Οι ντομάτες είναι μικρές σε μέγεθος, αλλά έχουν καλύτερη γεύση από τις μεγαλύτερες αντίστοιχες.

Η πατρίδα του κερασιού είναι το Περού, μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη τη δεκαετία του '70 του 20ού αιώνα. Για πρώτη φορά, Ισραηλινοί επιστήμονες τους επέστησαν την προσοχή, οι οποίοι τροποποίησαν την ποικιλία: βελτιώθηκαν τα διατροφικά χαρακτηριστικά και αντοχή στα θερμά κλίματα και αύξησαν την περίοδο αποθήκευσης.

Το μέγεθος, το σχήμα και το χρώμα του λαχανικού είναι διαφορετικά. Το μέγεθος κυμαίνεται από ένα μεγάλο κεράσι έως ένα μήλο μεσαίου μεγέθους, το χρώμα ποικίλλει: κόκκινο, μαύρο, πορτοκαλί, πράσινος... Το σχήμα είναι σφαιρικό, επιμήκη, σε σχήμα σταγόνας. Τα κύρια διακριτικά χαρακτηριστικά είναι η γλυκιά αρωματική γεύση, η σάρκα και το δέρμα.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το βάρος μιας μέσης ντοματίνια είναι 25 γραμμάρια. Περίπου 20 φρούτα σχηματίζονται σε ένα πινέλο, ο ίδιος ο θάμνος φτάνει σε ύψος έως 1 μ. Το κεράσι είναι ο κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία. Επιπλέον, περιέχει μεγάλη ποσότητα λυκοπενίου.

Βασικές βιταμίνες - B4, B9, C, A, K; μακροθρεπτικά συστατικά - κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, χλώριο ιχνοστοιχεία - χαλκός, κοβάλτιο, μαγγάνιο. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά, σε σύγκριση με τις συνήθεις ποικιλίες τομάτας, περιέχονται σε ντοματίνια σε διπλάσια ποσότητα.

KBZHU λαχανικό: η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 15 kcal, πρωτεΐνες - 0,8 g, λίπη - 0,1 g, υδατάνθρακες - 2,8 g.

Οφέλη και βλάβη

Σκεφτείτε πώς οι ντοματίνια είναι χρήσιμες για το σώμα:

• πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου.
• επιταχύνει την επούλωση των μαλακών ιστών.
• μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιακών και αγγειακών παθήσεων.
• συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη του μυοσκελετικού συστήματος του εμβρύου στη μήτρα.
• μείωση των εκδηλώσεων του συνδρόμου χρόνιας κόπωσης.
• επιταχύνει το μεταβολισμό.

Οι ντομάτες έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων. Οι ντοματίνια είναι καλές για την απώλεια βάρους. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, αφαιρούν τις τοξίνες, τις τοξίνες και ενεργοποιούν την εργασία του πεπτικού σωλήνα.

Η κατανάλωση ντοματών μειώνει τις επιβλαβείς επιδράσεις της νικοτίνης στο σώμα, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και αυξάνει την αποτελεσματικότητα. Χάρη στο κάλιο στη σύνθεση, συμβάλλουν στην εκροή περίσσειας υγρού από το σώμα, μειώνουν τη σοβαρότητα ή αποτρέπουν την εμφάνιση οιδήματος. Η ντομάτα θεωρείται πηγή νεότητας και ομορφιάς. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία για την παρασκευή μασκών που αναζωογονεί, καθαρίζει και αναζωογονεί το δέρμα. Το μαγνήσιο στη σύνθεση είναι πολύ χρήσιμο όταν έρχεται ο χειμώνας - βοηθά το σώμα να προσαρμοστεί στο κρύο.

Το λυκοπένιο, ένα μη κυκλικό ισομερές βήτα-καροτένιο, δίνει στις ντομάτες μια κόκκινη χρωστική ουσία και δρα ως αντιοξειδωτικό στο σώμα. Επιπλέον, επιβραδύνει τις διαδικασίες οξείδωσης στο σώμα, εμποδίζει τη δράση των ελεύθερων ριζών, παρατείνοντας τη νεολαία. Το λυκοπένιο είναι αδιάλυτο στο νερό, αλλά είναι απόλυτα διαλυτό στα λίπη. Για να εμπλουτίσετε το σώμα με αυτό το στοιχείο, φάτε ντομάτες με λιπαρές τροφές.

Με όλα τα θετικά χαρακτηριστικά, το προϊόν έχει επίσης αντενδείξεις.Με προσοχή, περιλαμβάνεται στη διατροφή για έλκη, καθώς τα οξέα στη σύνθεση ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο. Αξίζει να περιοριστεί η χρήση τομάτας σε ασθενείς με σοβαρές μεταβολικές διαταραχές. Λόγω του φωτεινού χρώματος, οι πάσχοντες από αλλεργίες δεν πρέπει να καταναλώνονται για να αποφευχθούν δερματικά εξανθήματα. Συνιστάται να αποκλείσετε το λαχανικό σε περίπτωση νεφρικής νόσου και χολολιθίασης, καθώς έχει ισχυρή χολερετική δράση.

Σπουδαίος! Κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής ενός παιδιού, είναι απαραίτητο να ελέγχετε την ποσότητα των ντοματών στη διατροφή. Η περίσσεια είναι επικίνδυνη με κολικούς και διάρροια στην μέλλουσα μητέρα, κάτι που είναι ανεπιθύμητο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Πώς να επιλέξετε

Η επιλογή των ντοματών έχει τα δικά της ειδικά χαρακτηριστικά. Η έντονη μυρωδιά των ντοματών καθορίζει την ωριμότητά τους. Η απουσία ή η αδυναμία υποδηλώνει ότι η συγκομιδή συγκομίστηκε πολύ νωρίς, προτού ωριμάσει ο καρπός. Η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος δεν είναι ασφαλής καθώς περιέχει τοξίνες.

Διαλέξτε φρούτα σε ένα κλαδί: Θα πρέπει να είναι πράσινο με πυκνές φωτεινές κόκκινες ντομάτες χωρίς βλάβη στο δέρμα και ίχνη παρασίτων. Η απουσία υποκαταστήματος είναι ένδειξη λανθασμένης ή μακράς αποθήκευσης.

Αποθηκεύστε τις ντοματίνια σε δροσερό, σκοτεινό μέρος · δεν είναι απαραίτητη η χρήση ψυγείου. Για να διατηρηθούν για το χειμώνα, είναι κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα.

Ντοματίνια στο μαγείρεμα

Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, το κεράσι χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα πιάτων από διαφορετικά έθνη του κόσμου. Χρησιμοποιούνται ως το κύριο συστατικό σε σαλάτες ("Ελληνικά", "Καίσαρα", λαχανικά με ρόκα, κ.λπ.), που προστίθενται σε πίτσα, κατσαρόλες και σάλτσες.

Το κεράσι είναι πολύ εύκολο να μαγειρευτεί. Μόνο αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται για την παρασκευή λιαστή ντομάτα, οι οποίες είναι πολύ δημοφιλείς στην Ιταλία και τη Γαλλία. Αποξηραμένος το κεράσι χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό.

Η πιο ασυνήθιστη επιλογή μαγειρέματος είναι τα ζαχαρωμένα φρούτα (επιδόρπιο ντομάτας). Το λαχανικό συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των πιάτων, ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής.

Αναλογικά και παρόμοια προϊόντα

Όσον αφορά την αντιοξειδωτική περιεκτικότητα του κερασιού, τα λαχανικά όπως η κολοκύθα, η μελιτζάνα, η κόκκινη πιπεριά, τα καρότα και τα τεύτλα είναι συγκρίσιμα. Η κολοκύθα έχει παρόμοια σύνθεση βιταμινών, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επιταχύνει το μεταβολισμό, περιλαμβάνεται στη διατροφή, όπως οι ντομάτες. Ωστόσο, τα χαρακτηριστικά γεύσης τους διαφέρουν.

Η μελιτζάνα δεν είναι κατώτερη από τη χρησιμότητα της ντομάτας: καθαρίζει τα έντερα από τις τοξίνες, ρυθμίζει την ισορροπία του νερού και μειώνει τη χοληστερόλη.

Μεγάλες ποικιλίες τομάτας έχουν παρόμοια σύνθεση και σύμπλεγμα βιταμινών με το κεράσι, αλλά η περιεκτικότητα σε χρήσιμα συστατικά είναι μισή.

Όλα τα εποχιακά λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, οπότε δεν πρέπει να μείνετε σε ένα από αυτά. Για να λειτουργεί σωστά το σώμα, όλα τα λαχανικά, χωρίς εξαίρεση, πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή.

συμπέρασμα

Με βάση την περιγραφή της σύνθεσης και των χρήσιμων ιδιοτήτων των ντοματίνια, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτό είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν στη διατροφή. Η διατροφή λαχανικών βοηθά στη μείωση του βάρους και στον καθαρισμό του σώματος, βοηθά στην πρόληψη ενός ευρέος φάσματος ασθενειών. Θεωρείται επίσης ένα εξαιρετικό αντιγηραντικό συστατικό των μασκών προσώπου.

Οι ντοματίνια χρησιμοποιούνται επίσης στο μαγείρεμα ως συστατικό σε σαλάτες, σάλτσες και ακόμη και επιδόρπια.