Σε ποια οικογένεια ανήκει το ραπανάκι, τα χαρακτηριστικά και την περιγραφή του

Μετά από έναν μακρύ χειμώνα, το σώμα χρειάζεται διπλάσια ποσότητα βιταμινών. Στις αρχές της άνοιξης, τα ραπανάκια γίνονται ο κύριος προμηθευτής χρήσιμων ενώσεων. Τι είναι το ραπανάκι, πώς μοιάζει ένα ραπανάκι και τι χρώμα είναι, γιατί αυτό το φυτό δεν είναι χρήσιμο για όλους - θα μάθετε στο άρθρο μας.

Ποιο είναι το σωστό όνομα: ραπανάκι ή ραπανάκι;

Σε μια συνομιλία, μπορείτε συχνά να ακούσετε: "Έχω ραπανάκια στον κήπο μου ..." Ωστόσο, το επιστημονικό όνομα αυτής της καλλιέργειας λαχανικών είναι "ραπανάκι". Ωστόσο, και τα δύο ονόματα είναι σωστά.

Στην πρώτη περίπτωση, το όνομα του νοικοκυριού χρησιμοποιείται, στη δεύτερη, το επίσημο όνομα του καλλιεργημένου φυτού. Οι παραλλαγές ονόματος χρησιμοποιούνται ανάλογα με την κατάσταση. Σε αυτό το άρθρο, θα εμμείνουμε στη δεύτερη επιλογή.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Η λέξη "ραδίκι" δανείζεται από το λατινικό "radix", που μεταφράζεται κυριολεκτικά - "root"... Αποδεικνύεται ότι όλες οι ρίζες μπορούν να ονομάζονται με ασφάλεια "ραπανάκια".

Σε ποια οικογένεια ανήκει το ραπανάκι;

Το ραπανάκι (σπέρνει ραπανάκι) ανήκει στην οικογένεια του λάχανου, ή Cruciferous, ανήκει στο καλλιεργημένο γένος ραπανάκι. Το ραδίκι και το ραπανάκι είναι παρόμοια μεταξύ τους όχι μόνο στην εμφάνιση, αλλά και στις χρήσιμες ιδιότητές του.

Είναι τα ραπανάκια λαχανικά, φρούτα ή κάτι άλλο;

Το ραδίκι είναι λαχανικό ρίζας, επομένως είναι συνηθισμένο να το ονομάζουμε λαχανικόαντί για φρούτα, αν και μερικές ποικιλίες έχουν γλυκό. Ανάλογα με τον τύπο του ραδικιού, ζει για ένα χρόνο, σπάνια δύο.

Ιστορία προέλευσης

Το ακριβές μέρος προέλευσης του ραδικιού δεν έχει ακόμη καθοριστεί. Πιστεύεται ότι η πατρίδα του είναι η Ασία... Υπάρχουν αναφορές σε αυτό το λαχανικό στα αρχαία χρονικά της Αιγύπτου, της Ελλάδας, της Ιαπωνίας, της Κίνας και της Ρώμης. Ο πολιτισμός μεταφέρθηκε στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα και στη Ρωσία το φυτό εμφανίστηκε υπό τον Πέτρο Ι.

Χημική σύνθεση, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, χρήσιμες ιδιότητες

Το ριζικό λαχανικό και οι κορυφές περιέχουν βιταμίνες A, C, D, E, PP, ομάδα Β, φωσφόρος, νάτριο, σίδηρος, χαλκός, ασβέστιο και ιώδιο.

Απορροφάται από το σώμα, το ραπανάκι επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες, αποκαθιστά τη δύναμη μετά από ασθένεια, ανακουφίζει από τον πόνο... Πόνος στην πλάτη, αρθρώσεις, τσίμπημα του ισχιακού νεύρου, στρες, νευρικό στέλεχος - όλες αυτές οι καταστάσεις βοηθούν στην επούλωση του λευκού-ροζ ριζικού λαχανικού.

Το λαχανικό βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών και της χολής, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία... Κατάλληλο για διατροφή, δεδομένου ότι 100 g του προϊόντος περιέχει μόνο 20 kcal.

Το ραδίκι χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία... Έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος, της επιδερμίδας. Χρησιμοποιείται σε φυσικές μάσκες προσώπου.

Εδώ είναι μια συνταγή για ένα από αυτά:

1. Τρίβουμε 5 μεγάλα λαχανικά ρίζας, συμπιέζουμε το χυμό μέσω του τυροκομείου
2. Ανακατέψτε 1 κουτ. φυσικός καφές με 1 κουταλάκι του γλυκού. φρέσκο ​​χαμομήλι.
3. Ρίχνουμε το μείγμα καφέ και χαμομηλιού με χυμό ραπανάκι, ανακατεύουμε.
4. Απλώστε το gruel στο πρόσωπο και αφήστε το για 15 λεπτά, ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Αυτή η διαδικασία μαλακώνει και καθαρίζει το δέρμα, συσφίγγει τους πόρους και ενεργοποιεί τη σύνθεση κολλαγόνου. και ελαστίνη, αποτρέπει εξανθήματα και εξαλείφει το χαλασμένο δέρμα.

Προσοχή! Το ραπανάκι περιέχει ασκορβικό οξύ όχι λιγότερο από πορτοκάλι. Εάν είστε αλλεργικοί στα εσπεριδοειδή, αντικαταστήστε τα ραπανάκια με πορτοκάλια. Θα προστατεύσει το σώμα από κρυολογήματα και λοιμώξεις.

Περίοδος ωρίμανσης

Το ραδίκι είναι ο ηγέτης των φυτικών καλλιεργειών ως προς την ωρίμανση... Από τη στιγμή που εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί στην επιφάνεια της γης έως την πλήρη ωρίμανση, χρειάζονται 18 έως 60 ημέρες. Οι πρώιμες ποικιλίες συγκομίζονται μετά από τρεις εβδομάδες.

Απόδοση παραγωγής

Απόδοση ραπανάκι εξαρτάται από τη φροντίδα, την ποικιλία και τον τόπο ανάπτυξης... Σε θερμοκήπιο από 1 m², συλλέγονται 3,5-4 kg λαχανικών. Σε εξωτερικούς χώρους, με κατάλληλη φροντίδα, ο μέσος όρος είναι 3 κιλά ανά 1 m².

Αντοχή στις ασθένειες

Λόγω της ταχείας ωρίμανσής του, τα ραπανάκια επηρεάζονται σπάνια από ασθένειες.... Όταν καλλιεργείται σε δυσμενείς συνθήκες, η καλλιέργεια λαχανικών μπορεί να μολυνθεί με λευκή σκουριά, ωίδιο, μαύρο και γκρι μούχλα.

Χαρακτηριστικά των φρούτων, περιγραφή της εμφάνισης, γεύση

Κορυφές ύψους έως 25 cm, τα φύλλα έχουν αισθητή άκρη σκληρών τριχών... Το χρώμα του φυλλώματος κυμαίνεται από ανοιχτό πράσινο έως σκούρο πράσινο. Η ρίζα του ραδικιού πηγαίνει βαθιά στο έδαφος. Ο τύπος των φρούτων ραπανάκι είναι ένας ξηρός λοβός με μύτη διαφορετικών μηκών.

Το ριζικό λαχανικό είναι ζουμερό, γλυκάνικο, με διάμετρο από 1,5 έως 10 cm... Η περιεκτικότητα σε λάδι μουστάρδας δίνει σε πολλές ποικιλίες ραπανάκι μια ελαφριά αίσθηση, αλλά υπάρχουν και ποικιλίες στις οποίες η πικρία απουσιάζει εντελώς. Οι ρίζες καλλιεργούνται σε διάφορα σχήματα: στρογγυλά, στρογγυλά, κωνικά, ωοειδή, συντηρητικά και κυλινδρικά. Το βάρος κυμαίνεται από 10 έως 150 g.

Στο εσωτερικό, το λαχανικό ρίζας είναι λευκό, ροζ ή λευκό-ροζ, ανάλογα με την ποικιλία.... Το χρώμα έξω εξαρτάται επίσης από την ποικιλία. Τα λαχανικά ρίζας αναπτύσσονται κόκκινο, ροζ, λευκό, κίτρινο, πράσινο ή ακόμη και μοβ με λευκές ουρές.

Για ποιες περιοχές ταιριάζει καλύτερα και ποιο είναι το απαιτητικό κλίμα

Ραπανάκι μπορεί να μεγαλώσει σε σχεδόν οποιαδήποτε περιοχή της Ρωσίας, έχει εγκριθεί για καλλιέργεια στις περιοχές Κεντρική, Βορειοδυτική, Μέση Βόλγα, Βόρειος Καυκάσιος και Δυτική Σιβηρία.

Αισθάνεται υπέροχα σε θερμοκρασίες αέρα από 18 έως 25 ° C.

Τα κύρια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του ραπανάκι

Παρά όλα τα πλεονεκτήματα του ραπανάκι, το σύμπλεγμα βιταμινών του χρήσιμος όχι για όλους.

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τα πλεονεκτήματα του πολιτισμού και τα μειονεκτήματά του.

Οφέλη:

• μια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών ουσιών ·
• χαμηλές θερμίδες;
• πλούσιο σε φυτικές ίνες
• έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, προάγει την επούλωση των πληγών και ανακουφίζει τον πόνο.
• αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
• μειώνει το πρήξιμο
• ενισχύει την ασυλία.
• σταθεροποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.

μειονεκτήματα:

• δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε με άδειο στομάχι - ο συμπυκνωμένος χυμός ερεθίζει τα τοιχώματα του στομάχου, γεγονός που προκαλεί πόνο.
• η κορεσμένη σύνθεση του ραδικιού μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο σώμα των ατόμων που πάσχουν από ασθένειες του στομάχου, των εντέρων, του ήπατος και της χολής οδού ·
• Απαγορεύεται η κατανάλωση μεγάλου ποσού ραπανάκι με φλεγμονώδεις διεργασίες του θυρεοειδούς αδένα.
• ανεπιθύμητη για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς προκαλεί φούσκωμα και κολικούς στα μωρά.
• ραπανάκι μπορεί να επηρεάσει τον καρδιακό ρυθμό, οπότε δεν συνιστάται για όσους είχαν υποστεί καρδιακή προσβολή.

Κορυφές ραπανάκι ακόμη πιο υγιεινή από την ίδια τη ρίζα, αφού περιέχει όλα τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά σε συμπυκνωμένη μορφή.

Σημείωσε:

Συγκομιδή ραδικιών για το χειμώνα με κατάψυξη και με άλλους τρόπους

Οι καλύτερες συνταγές του ραδικιού για το χειμώνα

Απλές και νόστιμες συνταγές για υγιεινά σνακ ραπανάκια

Ποικιλίες ραπανάκι

Ραπανάκι εκπροσωπείται από μεγάλο αριθμό διαφορετικών ποικιλιών και υβριδίων... Αρχικά, το ριζικό λαχανικό έμοιαζε περισσότερο με ένα κοντό καρότο και μόνο η σύγχρονη αναπαραγωγή έχει κάνει το σχήμα του λαχανικού στρογγυλό ή οβάλ.

Πρώιμες ποικιλίες και υβρίδια:

1. Γρήγορα (στην εικόνα). Μια υψηλής απόδοσης, ευέλικτη ποικιλία κατάλληλη για καλλιέργεια στις περισσότερες περιοχές της Ρωσίας. Αναπαράγεται το 2002, έχει καλή βλάστηση, είναι ανθεκτικό σε παγετό και αλλαγές θερμοκρασίας. Οι ρίζες δεν σπάνε. Η συγκομιδή πραγματοποιείται 16-20 ημέρες μετά τους πρώτους βλαστούς, 2,5-3 kg από 1 m², το βάρος κάθε λαχανικού είναι έως 11 g.
2. Cherriet... Ιαπωνικό υβρίδιο, καλλιεργείται στη Ρωσία από το 2007.Κατάλληλο για θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος. Ανθεκτικό στη λήψη. Λαχανικό στρογγυλεμένης ρίζας, πλούσιο κόκκινο, λευκό πολτό, μέτρια κοφτερό, βάρους έως 40 g. Παραγωγικότητα έως 3 kg ανά 1 m². Αυξημένη αντίσταση στο φουσάριο, καρίνα, μαύρο πόδι.
3. Γαλλικό πρωινό... Μπορεί να συλλεχθεί 25-27 ημέρες μετά τη βλάστηση. Έχει επιμήκη κυλινδρικό σχήμα, σκούρο ροζ, με λευκή ουρά, μήκος φρούτων 7-15 cm, βάρος 30-40 g, λευκό πολτό, χωρίς πικρία. Αντέχει καλά το κρύο. Παραγωγικότητα από 2,5 έως 3,5 kg ανά 1 m².
4. Θερμότητα... Εκτράφηκε στην ΕΣΣΔ πριν από 60 χρόνια. Διαφέρει σε ανεπιτήδευτη φροντίδα και υψηλή παραγωγικότητα, έως 3,5-4 kg ανά 1 m². Η καλλιεργητική περίοδος είναι 18-25 ημέρες. Το ριζικό λαχανικό είναι στρογγυλό, κόκκινο, ζυγίζει 13-30 g, ο πολτός είναι λευκός, γλυκός, μέτρια πικάντικος, τραγανός. Δεν σχηματίζει κενά, δεν τείνει να πυροβολεί. Κατάλληλο για χειμερινή σπορά.
5. 16 ημέρες... Ακριβώς 16 ημέρες αρκούν για την πλήρη ωρίμανση αυτής της ποικιλίας ραπανάκι. Αναπτύσσεται εξίσου καλά στο θερμοκήπιο και στον ανοιχτό χώρο. Οι ρίζες είναι στρογγυλεμένες, έντονες κόκκινες, η σάρκα είναι ζουμερή, λευκή. Η γεύση είναι λεπτή, μεσαία-οξεία. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στη λήψη και το σπάσιμο.
6. Πρωταθλητής... Βάρος 17-20 g, βαθύ κόκκινο χρώμα, στρογγυλό σχήμα, λεπτή φλούδα, λευκό πολτό, μέτρια πικρή. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο και σε εξωτερικούς χώρους, καθώς και στο σπίτι. Μέση απόδοση, έως 1,5 kg ανά 1 m². Περίοδος ωρίμανσης - 25 ημέρες. Αποθηκεύει καλά.

Ποικιλίες μεσαίας περιόδου:

1. Πολική αρκούδα, ή άσπρο Virovsky (φωτογραφία στα δεξιά). Στρογγυλό λευκό ραπανάκι, βάρος περίπου 25 g, ωρίμανση σε 30 ημέρες, απόδοση εντός 2 kg ανά 1 m². Κατάλληλο για καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές της χώρας. Συνιστάται ανοιχτό έδαφος. Η ποικιλία διακρίνεται από την υψηλή αντοχή στην ανθοφορία και την καλή ποιότητα διατήρησης. Η γεύση είναι μεσαία, γλυκιά.
2. Ντούρο... Το απαιτούμενο μέγεθος επιτυγχάνεται σε 28-30 ημέρες. Η ποικιλία είναι μεγάλη, σφαιρική μορφή, βάρος έως 40 g, ερυθρό χρώμα, κυρίως λευκός πολτός, πικάντικη-γλυκιά. Συγκομίζονται περίπου 3,5 κιλά ραπανάκι από 1 m². Αποθηκεύεται για ένα μήνα χωρίς να χάνει τις εξωτερικές και γευστικές του ιδιότητες.
3. Ζλάτα... Τσεχική ποικιλία, αντέχει καλά τη μέτρια ξηρασία. Πλήρως σχηματισμένο την ημέρα 30-32. Στρογγυλό σχήμα, κίτρινο χρώμα, λευκή σάρκα με έντονη γεύση. Βάρος έως 25 g, απόδοση - 2 kg ανά 1 m².
4. Επαναστάτης... Υβρίδιο. Κατάλληλο για ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπια. Η συγκομιδή πραγματοποιείται 28-30 ημέρες μετά τη βλάστηση, 2,5 κιλά προϊόντος πέφτουν σε 1 m². Ρίζες καλλιέργειας με λεπτό, ανοιχτό κόκκινο δέρμα, στρογγυλό σχήμα, βάρους 17-20 g. Ανθεκτικό στις ασθένειες, διατηρώντας την ποιότητα περίπου 4 μήνες.

Καθυστερημένες ποικιλίες:

1. Κόκκινος γίγαντας (απεικονίζεται στα δεξιά). Φυτεύονται σε ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος. Το ροζ λαχανικό ρίζας έχει επιμήκη, κυλινδρικό σχήμα, μήκους έως 15 cm και βάρους 100-150 g. Ο πολτός είναι πυκνός, χωρίς κενά, η γεύση είναι πικάντικη, ελαφρώς έντονη. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο κρύο, υψηλής απόδοσης. Θα χρειαστεί να περιμένετε 40-50 ημέρες πριν τη συγκομιδή, 4,5 κιλά ραπανάκι μπορούν να καλλιεργηθούν ανά 1 m². Απαιτώντας φωτισμό και υγρασία.
2. Παγοκύστη... Μοιάζει με παγάκι σε σχήμα και χρώμα. Ένα λευκό, μακρύ λαχανικό με ζουμερό, πικάντικο πολτό, βάρους περίπου 100 g. Ποικιλία υψηλής απόδοσης, που καλλιεργείται άριστα σε θερμοκήπια και ανοιχτό χωράφι. Από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή, πέρασαν όχι περισσότερο από 45 ημέρες. Ανθεκτικό στη λήψη.
3. Dungan 12/8... Η μέθοδος ανάπτυξης είναι καθολική. Λευκό-ροζ ραπανάκι με γλυκιά-πικάντικη γεύση, βάρους περίπου 75 g. Η ωριμότητα εμφανίζεται σε 35-50 ημέρες, ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης, μπορείτε να συλλέξετε έως 3,5 kg από 1 m².

Σπάνιες ποικιλίες και υβρίδια:

1. Μαύρο ισπανικό (στην εικόνα). Το ραδίκι ωριμάζει σε 53-70 ημέρες, μοιάζει περισσότερο με γογγύλι. Έχει μια μαύρη φλούδα και ένα λευκό χιόνι, έντονη καύση, τραγανό πολτό. Αυτή η ποικιλία ραπανάκι είναι γνωστή για τις πολύτιμες θρεπτικές της ιδιότητες, την ευκολία ανάπτυξης και τη μεγάλη διάρκεια ζωής. Δεν ανέχεται καλά τη θερμότητα, χρειάζεται σκιά και δροσιά, αλλιώς ραγίζει γρήγορα.
2. Ραπανάκι καρπουζιού... Ένα ασυνήθιστο υβρίδιο ραπανάκι και ραπανάκι προήλθε από την Κίνα. Γρήγορα έγινε δημοφιλές λόγω της εμφάνισής του: ένα ανοιχτό πράσινο σφαιρικό λαχανικό με φωτεινή σάρκα σμέουρων.Πικρή στο εξωτερικό και γλυκιά στο εσωτερικό, βάρους έως 200 g. Αυτή η ρίζα είναι ανθεκτική στο κρύο, αντέχει σε ελαφρούς παγετούς, ωριμάζει σε ένα μήνα και δίνει έως και 10 kg ραπανάκι ανά 1 m². Το κύριο μειονέκτημα είναι η σύντομη αποθήκευση, όχι περισσότερο από 10 ημέρες.

Ποιες μπορεί να είναι οι δυσκολίες στην ανάπτυξη

Δεν πρέπει να προκύψουν δυσκολίες στην ανάπτυξη ραδικιών... Η κουλτούρα είναι ανεπιτήδευτη, αλλά αγαπά τη φροντίδα, ειδικά το πότισμα. Ένας αρχάριος κηπουρός μπορεί επίσης να το αντιμετωπίσει.

Φροντίστε το έδαφος για το λαχανικό το φθινόπωρο, γονιμοποιήστε την επιλεγμένη περιοχή: μισός κουβάς χούμου ή κομπόστ ανά 1 m² θα είναι αρκετός. Εάν δεν θέλετε το ραπανάκι να κοίλο μέσα, μην λιπαίνετε το χώμα με φρέσκια κοπριά - χρησιμοποιήστε αποσύνθεση κοπριά ή αραιώστε με φρέσκο ​​νερό σε ίσες ποσότητες.

Συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς

Επωφεληθείτε από τις συμβουλές των έμπειρων κηπουρών, και δεν θα είναι δύσκολο να καλλιεργηθεί μια πλούσια καλλιέργεια ραπανάκι, παρόμοια με τη διαφήμιση φωτογραφιών στη συσκευασία σπόρων:

• πρώιμες ποικιλίες ραπανάκι σχηματίζουν μια ριζική καλλιέργεια αρκετά γρήγορα και σταματούν την ανάπτυξή τους - μην περιμένετε μεγάλη μάζα από αυτά, αυτό δεν γενετικά καθορίζεται.
• Μην παρακάνετε το ώριμο ραπανάκι στα κρεβάτια, το λαχανικό θα γίνει "ξύλινο", κοίλο, άχρηστο.
• εάν αναπτύξετε μια ρίζα στο ανοιχτό χωράφι, τότε η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι υψηλή όχι μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά και τη νύχτα - όχι χαμηλότερη από 10 ° C.
• η ωρίμανση του λαχανικού επηρεάζεται από το μέγεθος των σπόρων - όταν σπέρνετε, επιλέξτε τα μεγαλύτερα, τότε το ραπανάκι θα μεγαλώσει γρηγορότερα.

συμπέρασμα

Ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό ανακουφίζει τον πόνο, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, διαφοροποιεί το μενού και ευχαριστεί το μάτι με πληθώρα χρωμάτων και σχημάτων. Αλλά μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά τα ραπανάκια για όσους έχουν χρόνια γαστρεντερικά προβλήματα υγείας, συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας.