Γιατί τα σπαράγγια είναι καλό για την απώλεια βάρους και πώς να το τρώτε σωστά όταν καταπολεμάτε το υπερβολικό βάρος

Τα κοινά σπαράγγια, ή τα σπαράγγια, χρησιμοποιούνται σε ποικίλες δίαιτες. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, με τη βοήθειά του σε λίγες μέρες μπορείτε να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος, να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία.

Εξετάστε τη σύνθεση και τις χρήσιμες ιδιότητες ενός λαχανικού, μάθετε πώς να το μαγειρέψετε σωστά και μάθετε σε ποιες περιπτώσεις μπορεί να βλάψει την υγεία σας.

Είναι δυνατόν να τρώτε σπαράγγια ενώ χάνετε βάρος

Οι ειδικοί προτείνουν τη χρήση σπαραγγιού για όσους ακολουθούν μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Αγοράστε ή καλλιεργηθείτε ανεξάρτητα, είναι καλύτερα να το φάτε αμέσως, καθώς κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης χάνει τις χρήσιμες και θρεπτικές του ιδιότητες. Τα κονσερβοποιημένα σπαράγγια είναι κατώτερα από τα φρέσκα σε γεύση και υγεία.

Μήπως τα σπαράγγια σας κάνουν λίπος ή χάνετε βάρος;

Η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος ξεκινά τη διαδικασία απώλειας βάρους. Εάν τρώτε 400-500 γραμμάρια λαχανικών καθημερινά για 20 ημέρες, μπορείτε να απαλλαγείτε από δύο ή τρία επιπλέον κιλά. Η φυτική ίνα που περιέχεται στα σπαράγγια λειτουργεί για αυτό το αποτέλεσμα. Όπως ένα σφουγγάρι, καθαρίζει το πεπτικό σύστημα, αφαιρεί γρήγορα την περίσσεια υγρού, βελτιώνει την πέψη και ενεργοποιεί το μεταβολισμό. Η αίσθηση της πληρότητας διαρκεί πολύ, δεν χρειάζεστε σνακ.

Χρησιμοποιείται επίσης ως διουρητικό. Η περιεκτικότητα του υγρού στους ιστούς και τις κοιλότητες μειώνεται, το δέρμα γίνεται πιο ελαστικό, τα λακκάκια και τα χτυπήματα στις ζώνες κυτταρίτιδας μειώνονται.

Διαβάστε επίσης:

Πώς διαφέρουν τα σπαράγγια και τα πράσινα φασόλια;

Πώς, πότε και πώς να ταΐζετε σκόρδο μετά το χειμώνα - συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς.

Πρέπει να ξεφλουδίσω τα τεύτλα πριν το βράσω - θα μάθουμε πώς να τα μαγειρεύουμε.

Το σπαράγγι θεωρείται διαιτητικό προϊόν;

Οι διατροφολόγοι λένε ότι τα σπαράγγια είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Τα γεγονότα δίνονται ως επιχειρήματα:

• έχει χαμηλό ποσοστό λίπους.
• περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και άλλες βιολογικές ουσίες απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του σώματος.
• η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g του προϊόντος είναι 21 kcal.
• έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του πεπτικού συστήματος.
• κατάλληλο για ιατρική και παιδική τροφή.
• αναπληρώνει τις ανάγκες του οργανισμού για ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο.
• μειώνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής διατηρώντας παράλληλα το βέλτιστο επίπεδο βιολογικά πολύτιμων συστατικών.
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
• βελτιώνει τη συνολική ευημερία.
• ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο ανάπτυξης ασθενειών που προκαλούνται από την κατανάλωση μη ισορροπημένων προϊόντων διατροφής από άποψη ενεργειακής αξίας.

Σύνθεση σπαραγγιού

Η χημική σύνθεση διαφορετικών μερών του σπαραγγιού είναι διαφορετική. Τα ριζώματα και οι ρίζες περιέχουν μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων (έως 31%), κουμαρίνη, ασπαραγίνη, στεροειδείς σαπωνίνες, καροτενοειδή, αιθέρια έλαια, αμινοξέα. Οι νεαροί βλαστοί είναι πηγή ασπαρτικού οξέος, βιταμίνης C, B1, B2, καροτενοειδών. βότανο - χελιδονικό οξύ, σαπωνίνη, γλυκοσίδη.

Οφέλη και βλάβη

Η τακτική κατανάλωση σπαραγγιού έχει ευεργετική επίδραση στη συνολική υγεία, τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων:

• προστατεύει το σώμα από τις επιθετικές επιδράσεις εξωτερικών και εσωτερικών παραγόντων.
• ηρεμεί το νευρικό σύστημα.
• βελτιώνει τη μετάδοση των νευρικών παλμών.
• ανακουφίζει από το άγχος.
• σταθεροποιεί την πίεση.
• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
• δυναμώνει τον ιστό των οστών.
• μειώνει τη σοβαρότητα του πόνου.
• αυξάνει τη λειτουργικότητα του αναπαραγωγικού συστήματος.
• επιβραδύνει τις οξειδωτικές αντιδράσεις.
• συμμετέχει στο σχηματισμό νέων κυττάρων.
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• διεγείρει το έργο του καρδιακού μυός.
• αποτρέπει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.
• ανακουφίζει την κόπωση, αυξάνει την αντοχή και την απόδοση.
• ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα.

Σε αυτήν την περίπτωση, τα σπαράγγια μπορούν να βλάψουν το σώμα. Είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε οξεία αγγειακή ανεπάρκεια. Η κατανάλωση σπαραγγιού μπορεί να επιδεινώσει την εξέλιξη του γαστρικού έλκους και του δωδεκαδακτύλου, της κυστίτιδας και της προστατίτιδας, προκαλώντας επιδείνωση.

Θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες

Τα φρέσκα σπαράγγια είναι μια τροφή χαμηλών θερμίδων: 21 kcal ανά 100 g προϊόντος. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι 1,9 g, λίπος - 0,1 g, υδατάνθρακες - 3,1 g ανά 100 g ωμού λαχανικού.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σπαράγγια για απώλεια βάρους

Όταν χάνετε βάρος, μπορείτε να τρώτε σπαράγγια φρέσκα ή μετά από θερμική επεξεργασία. Το προϊόν ψήνεται, βράζεται, μαγειρεύεται. Λιγότερο χρήσιμο είναι ένα κονσερβοποιημένο λαχανικό ή ένα μαγειρεμένο σε φυτικό λάδι. Το λαχανικό χρησιμοποιείται συχνότερα ως ένα από τα συστατικά σε μια σαλάτα ή χρησιμεύει ως συνοδευτικό πιάτο για κρέας, διάφορα δημητριακά, προστίθενται σε σούπες και τρώγεται ως ανεξάρτητο προϊόν μεταξύ των κύριων γευμάτων.

Το σπαράγγι είναι κατεψυγμένο και κονσερβοποιημένο. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο μαγειρέματος, όταν μαγειρεύεται σωστά, τα σπαράγγια αποδεικνύονται νόστιμα και υγιή.

Οροι χρήσης

Για να επιτύχετε το αποτέλεσμα, είναι σημαντικό όχι μόνο να συμπεριλάβετε τα σπαράγγια στο μενού, αλλά και να αναθεωρήσετε πλήρως την καθημερινή διατροφή και, εάν είναι απαραίτητο, να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώνε 400 έως 500 γραμμάρια σπαράγγια την ημέρα για πολλά γεύματα.

Για να χάσετε βάρος, πρέπει να τρώτε τακτικά το λαχανικό για τρεις εβδομάδες, στη συνέχεια να κάνετε ένα διάλειμμα και, εάν είναι απαραίτητο, επαναλάβετε το πρόγραμμα διατροφής για να επιτύχετε ένα άνετο βάρος.

Για απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να εξαιρέσετε αλάτι, μπαχαρικά, μαγιονέζα, λιπαρά τρόφιμα, τηγανητά τρόφιμα, τουρσιά, καπνιστά κρέατα, ψητά, ζαχαροπλαστική, αλκοόλ, ζάχαρη σόδα και άλλα τρόφιμα από τα οποία μπορείτε να ανακτήσετε.

Είναι απαραίτητο να πίνετε περισσότερα υγρά, εκτός από νερό, χυμούς λαχανικών και φρούτων, πράσινο τσάι, επιτρέπονται κομπόστες. Πρέπει να τρώτε συχνά έως και 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες, το τελευταίο γεύμα το αργότερο στις 18.00. Και το πιο σημαντικό, ένα θετικό αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί συνδυάζοντας τη σωστή διατροφή με τη σωματική δραστηριότητα.

Οι νεαροί και φρέσκοι βλαστοί έχουν μια πιο ευχάριστη γεύση, επομένως χρησιμοποιούνται συχνότερα στο μαγείρεμα. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να αφαιρέσετε τα φύλλα και το σκληρό μέρος (μπορεί να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας).

Συνδέστε το ξεφλουδισμένο σπαράγγι σε ένα μάτσο 8-10 μίσχων, βάλτε σε μια κατσαρόλα γεμάτη με λίγο νερό, έτσι ώστε οι κορυφές να μην βυθίζονται στο νερό. Στη βάση, το σπαράγγι είναι πυκνότερο, οπότε ενώ μαγειρεύεται, οι κορυφές θα έχουν χρόνο να ατμού.

Προσθέστε λίγο φυτικό έλαιο (βούτυρο) στο νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη για να δοκιμάσετε, το χυμό μισού λεμονιού. Σιγοβράστε: για 2-3 λεπτά - πράσινη ποικιλία και 10-15 λεπτά - λευκό. Ελέγξτε τη χάραξη με οδοντογλυφίδα: τα στελέχη στο εσωτερικό πρέπει να παραμένουν τραγανά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διπλό λέβητα για να μαγειρέψετε σπαράγγια. Το λαχανικό μαγειρεύεται για 5-7 λεπτά (ανάλογα με την ποικιλία).

Συμβούλιο. Αφού ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, ξεπλύνετε το σπαράγγι με κρύο νερό για να διατηρήσετε το λεπτό άρωμα και τη λάμψη του.

Συνταγές

Σαλάτα σπαραγγιού με πικάντικη σάλτσα

Συστατικά:

• 6-8 μίσχοι σπαράγγια
• 3-4 μεσαίες ντομάτες
• 10 g κουκουνάρι
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 1 κουτ μουστάρδα.

Συνταγή:

1. Ατμίστε τα σπαράγγια.
2. Κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλους κύβους.
3. Τηγανίστε κουκουνάρι σε ξηρό τηγάνι.
4. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε ξύδι, μουστάρδα και φυτικό λάδι.
5. Μεταφέρετε τα υλικά σε ένα πιάτο, ρίξτε τη σάλτσα, ανακατέψτε.

Διακοσμήστε με χόρτα αν θέλετε. Καλύτερα σερβιρισμένο.

Κοκκινισμένα σπαράγγια

Ξεπλύνετε 300 g σπαραγγιού με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα φύλλα και τη σταθερή βάση. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα τηγάνι. φυτικό λάδι (μπορεί να αντικατασταθεί με λιναρόσπορο, καλαμπόκι, ελιά), βάζουμε τα σπαράγγια, σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά. Προς το παρόν, κόψτε δύο σκελίδες σκόρδο, ανακατέψτε με 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό.

Προσθέστε το μείγμα στο σπαράγγι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Περίοδος με αλάτι για γεύση 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Σπαράγγι με φράουλες και στήθος κοτόπουλου

Συστατικά:

• 100 g σπαράγγια;
• 150 g στήθος κοτόπουλου.
• φύλλα μαρουλιού
• 8-10 φράουλες.

Για ανεφοδιασμό: 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυσικό γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

Συνταγή:

1. Μαγειρέψτε τα σπαράγγια μέχρι να μαλακώσουν, ξεπλύνετε με κρύο νερό, αφαιρέστε το υπόλοιπο νερό με χαρτοπετσέτα.
2. Ψήνουμε το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο χωρίς να προσθέτουμε μπαχαρικά και φυτικά έλαια. Κόψτε το ψυγμένο κρέας σε κύβους.
3. Κόψτε τις φράουλες στη μέση.
4. Βάλτε φράουλες, κρέας και σπαράγγια σε ένα μπολ σαλάτας, σεζόν με σάλτσα, ανακατέψτε.

Αντενδείξεις

Δεν συνιστάται η συμπερίληψη σπαραγγιού στη διατροφή παρουσία ατομικής δυσανεξίας σε ένα ή περισσότερα συστατικά της σύνθεσης, υπέρταση (σπαράγγια μειώνει την αρτηριακή πίεση), γαστρικό έλκος και έλκος του δωδεκαδακτύλου.

Λόγω της διουρητικής δράσης, συνιστάται με προσοχή να χρησιμοποιείτε σπαράγγια για ασθενείς με προστατίτιδα και κυστίτιδα.

Κριτικές για απώλεια βάρους

Το σπαράγγι ως μέσο απώλειας βάρους έχει λάβει πολλές θετικές κριτικές, κυρίως λόγω της απλότητάς του: επιτρέπεται η χρήση ποικίλων συνταγών, η προετοιμασία πιάτων.

Εξίσου σημαντικό σημείο είναι η ευχάριστη γεύση και η προσιτή τιμή (το μέσο κόστος ανά 1 κιλό είναι 350 ρούβλια). Οι αρνητικές δηλώσεις σχετίζονται με έλλειψη επίδρασης και μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις - με την εμφάνιση ανεπιθύμητων ενεργειών με τη μορφή αλλεργιών.

Μαρίνα Κότοβα, 39 ετών: «Θα ήθελα να επισημάνω την απίστευτη γεύση των σπαραγγιών: ζουμερά, τραγανή, με γλυκιά επίγευση, που θυμίζει κάπως τα πράσινα μπιζέλια, μόνο πιο νόστιμα. Ψητά σπαράγγια, θα μπορούσαν να ψηθούν ή να μαγειρευτούν κάτω από το καπάκι. Έφαγα 200-300 g την ημέρα για ένα μήνα. Επιπλέον, ακολούθησε μια υγιεινή διατροφή και μπήκε στον αθλητισμό. Το αποτέλεσμα είναι μείον 4 κιλά σε 30 ημέρες. Ταυτόχρονα, θα ήθελα να σημειώσω ότι η γενική ευημερία έχει βελτιωθεί, οι εκδηλώσεις της κυτταρίτιδας έχουν μειωθεί και η αποτελεσματικότητα έχει αυξηθεί. Τώρα τα σπαράγγια θα είναι πάντα στη διατροφή μου, κάτι που σας συμβουλεύω. "

Istratova Ksenia, 25 ετών: «Ένα υπέροχο προϊόν, αλλά απολύτως άχρηστο για την απώλεια βάρους. Για τρεις εβδομάδες καθημερινής χρήσης, το βάρος έχει μειωθεί κατά 200 γραμμάρια. Κατά τη γνώμη μου, εάν θέλετε να χάσετε βάρος, πρέπει να πάτε για σπορ και να φάτε υγιεινά τρόφιμα. Μόνο το σπαράγγι, χωρίς άσκηση, δεν θα βοηθήσει στην εξομάλυνση του βάρους. "

Prilutskaya Larisa, 56 ετών: «Το σπαράγγι υπήρξε από καιρό μέρος της διατροφής μου. Μαγειρεύω τακτικά σούπα, σαλάτες μαζί της, απλά ψήνω με τυρί. Πολύ νόστιμο και υγιεινό. Έχει ευεργετική επίδραση στη γενική κατάσταση του νευρικού συστήματος, της καρδιακής λειτουργίας και του γαστρεντερικού σωλήνα. Δεν μπορώ να εκτιμήσω αντικειμενικά τη χρησιμότητά του για την απώλεια βάρους, αλλά με προσωπικό παράδειγμα μπορώ να πω ότι το βάρος μου είναι σταθερό, δεν εμφανίζονται επιπλέον κιλά. Τρώω ένα λαχανικό τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. "

συμπέρασμα

Το σπαράγγι είναι ένα παραδοσιακό προϊόν διατροφής. Περιέχονται στη σύνθεση μικρο- και μακροστοιχείων, οι βιταμίνες, τα αμινοξέα και άλλα βιολογικά συστατικά έχουν θετική επίδραση στη συνολική ευημερία, βελτιώνουν τη λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων. Αλλά το πιο σημαντικό γεγονός είναι ότι χάνετε βάρος από σπαράγγια.

Η διατροφή θεωρείται αρκετά ελαφριά λόγω της δυνατότητας χρήσης ποικίλου μενού. Το λαχανικό ψήνεται, βράζεται, βράζεται στον ατμό ή τρώγεται φρέσκο. Προσθέστε σε σαλάτα, σούπα, ετοιμάστε επιδόρπια, χρησιμεύστε ως συνοδευτικό πιάτο ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Αλλά όπως και κάθε προϊόν, το σπαράγγι έχει αντενδείξεις που είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη.