Χρόνος συγκομιδής καρότων στη Σιβηρία: Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για συγκομιδή

Στη Ρωσία, τα καρότα είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές λαχανικό μετά τις πατάτες. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη: οι φωτεινές ρίζες πορτοκαλιού δεν είναι μόνο υγιείς, αλλά και νόστιμες. Επιπλέον, το λαχανικό αποθηκεύεται τέλεια το χειμώνα και συμπληρώνει τη διατροφή μας με βιταμίνες και μέταλλα κατά τη διάρκεια των μεγάλων χειμερινών μηνών.

Για να αποθηκευτεί η συγκομιδή βιταμίνης ριζών για μεγάλο χρονικό διάστημα και χωρίς απώλειες, τα καρότα πρέπει να αφαιρεθούν από τον κήπο εγκαίρως και να αποθηκευτούν. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε για το πότε πρέπει να μαζέψετε καρότα στη Σιβηρία.

Βέλτιστος χρόνος συγκομιδής στη Σιβηρία

Τα καρότα είναι φυτά ανθεκτικά στο κρύο. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια ενός κρύου θανάτου ξεκινά μια εντατική εκροή θρεπτικών συστατικών από τις κορυφές στα φρούτα.

Πρέπει να ξέρω... Στα τέλη Αυγούστου και στις αρχές Σεπτεμβρίου, τα καρότα εξακολουθούν να αναπτύσσονται ενεργά. Η αύξηση της απόδοσης για αυτήν την περίοδο κατά μέσο όρο 40-45%.

Επομένως, η εκσκαφή καρότων νωρίτερα από την ημερομηνία λήξης οδηγεί σε έλλειψη καλλιεργειών και στην παραγωγή μικρών ριζών. Αυτά τα λαχανικά μαραίνονται γρήγορα και δεν αποθηκεύονται καλά.

Ο πιο ευνοϊκός χρόνος για τη συγκομιδή στη Σιβηρία είναι τα μέσα και τα τέλη Σεπτεμβρίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε να έχετε τη μέγιστη απόδοση, η οποία θα είναι καλά το χειμώνα.

Επίσης, δεν έχει νόημα να καθυστερήσει ο καθαρισμός. Όταν η θερμοκρασία πέσει στους + 4 ... + 5 ° C, η εκροή θρεπτικών ουσιών από τις κορυφές στις ρίζες καλλιεργειών σταματά και το λαχανικό σταματά να αυξάνεται.

Ανάλογα με την ποικιλία

Όσον αφορά τη συγκομιδή, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι νωρίς, μέσα της σεζόν και αργά ποικιλίες συνεχίστε σε διαφορετικούς χρόνους.

Πρώιμες και μεσαίες αρχές ποικιλίες

Το πρώτο που ωριμάζει είναι τα νωρίς καρότα και φυτεύονται πριν από το χειμώνα. Αυτή η σοδειά τρώγεται αμέσως, καθώς για μεγάλο χρονικό διάστημα αποθήκευση δεν θα το κάνει.

Τα πρώτα καρότα ωριμάζουν σε 60-80 ημέρες. Ο καθαρισμός ξεκινά στα τέλη Ιουνίου και στις αρχές Ιουλίου. Αυτά είναι μεσαίου μεγέθους λαχανικά, ζουμερά και γλυκά - μια πολύτιμη πηγή βιταμινών στις αρχές του καλοκαιριού.

Προσοχή! Εάν δεν αφαιρέσετε εγκαίρως τα καρότα, τότε θα χάσουν τη γεύση τους και θα σπάσουν.

Τα καρότα Podzimny σκάβονται επίσης το αργότερο στα μέσα Ιουλίου. Τα κενά κρεβάτια σπέρνονται με siderates ή άλλα λαχανικά, όπως φασόλια, μαρούλι λάχανου, κουνουπίδι, γογγύλι ή μπρόκολο.

Ποικιλίες μεσαίας περιόδου και αργά

Αυτές οι ποικιλίες καλλιέργειας ωριμάζουν σε 80-125 ημέρες. Τα καρότα μέσης ωρίμανσης σκαμμένα στις αρχές Σεπτεμβρίου, αργά - στο δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου και ακόμη και στις αρχές Οκτωβρίου, εάν ο καιρός το επιτρέπει.

Αυτά τα ποικιλίες διακρίνεται από καλή ποιότητα διατήρησης. Με την επιφύλαξη των συνθηκών αποθήκευσης, οι ρίζες θα παραμείνουν μέχρι τη νέα συγκομιδή χωρίς συγκομιδή.

Επίσης, κατά τον προσδιορισμό του χρόνου συγκομιδής, λαμβάνεται υπόψη ο χρόνος φύτευσης των σπόρων. Σε τελική ανάλυση, ο καιρός την άνοιξη της Σιβηρίας είναι διαφορετικός κάθε χρόνο και ο χρόνος σποράς μπορεί να ποικίλλει σημαντικά.

Συμβούλιο. Αποθηκεύστε τους σάκους των σπόρων και γράψτε την ημερομηνία σποράς. Αυτό θα σας διευκολύνει να καταλάβετε την εκτιμώμενη ημερομηνία συγκομιδής.

Ανάλογα με τον καιρό

Επιλέγεται μια ηλιόλουστη ημέρα για συγκομιδή. Συνιστάται να μην υπήρχε βροχή λίγες μέρες πριν. Στη συνέχεια, τα καρότα θα στεγνώσουν γρήγορα και θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σεληνιακό ημερολόγιο

Κατά τον καθορισμό του χρόνου καθαρισμού, μπορείτε να εστιάσετε στο σεληνιακό ημερολόγιο... Αλλά δεν πρέπει να ακολουθείτε τυφλά αυτές τις συστάσεις - λάβετε υπόψη την εμπειρία σας, τις καιρικές συνθήκες.

Το φεγγάρι επηρεάζει την κίνηση του υγρού στα φυτά. Επομένως, είναι καλύτερο να μαζέψετε από τον κήπο σε φθίνουσα φάση.Αυτή τη στιγμή, η κυκλοφορία του χυμού μειώνεται, η ανάπτυξη σταματά και η γεύση εκφράζεται στο μέγιστο.

Η αποτρίχωση του φεγγαριού ξυπνά την κίνηση των υγρών και οι διαδικασίες ανάπτυξης συνεχίζονται. Η συγκομιδή σε αυτό το σημείο αυξάνει τον κίνδυνο αλλοίωσης.

Σπουδαίος! Η εργασία στον κήπο δεν είναι προγραμματισμένη για πανσέληνο, νέα σελήνη και έκλειψη.

Οι ευοίωνες μέρες για την επιλογή καρότων το 2019 είναι: 8, 9, 16-21, 25, 26 Σεπτεμβρίου και 3-6, 15-19, 22-25 Οκτωβρίου.

Σημάδια ωριμότητας

Εκτός από τους χρόνους ωρίμανσης που αναφέρονται στους σάκους σπόρων, τα ακόλουθα σημάδια ωρίμανσης των καρότων θα βοηθήσουν στον προσδιορισμό του χρόνου συγκομιδής:

1. Το κιτρίνισμα των κάτω φύλλων των κορυφών είναι ένα από τα προφανή σημάδια ότι είναι καιρός να σκάψουμε τις ρίζες.
2. Ο σχηματισμός λεπτών νηματώδους ριζών στις ίδιες τις ρίζες. Εάν έχετε αμφιβολίες, ήρθε η ώρα να μαζέψετε τα καρότα ή όχι, βγάλτε 2-3 αντίγραφα και ελέγξτε. Αν παρατηρήσετε τις λεπτές ρίζες που μοιάζουν με κλωστή, ήρθε η ώρα.
3. Το σπάσιμο των φρούτων δείχνει όχι τόσο την ωριμότητά τους, αλλά μάλλον ότι οι ημερομηνίες συγκομιδής έχουν ήδη χαθεί. Σε αυτήν την περίπτωση, η συγκομιδή πρέπει να συλλέγεται το συντομότερο δυνατό.

Σκάψιμο καρότων σωστά

Σε περιοχές με χαλαρό αμμώδες έδαφος, τα καρότα απλώς τραβούνται από το έδαφος με τα χέρια τους, τραβώντας τις κορυφές. Κάντε το προσεκτικά, ώστε να μην σπάσετε τα χόρτα και να σπάσετε τη ρίζα.

Σε πυκνά και βαριά εδάφη, οι ριζικές καλλιέργειες υπονομεύονται αρχικά με γουρούνι ή φτυάρι και στη συνέχεια τραβιούνται από τις κορυφές. Κάντε το ίδιο με μεγάλα καρότα σε ελαφρά εδάφη.

Εάν σκοπεύετε να μαζέψετε και δεν έχει βρέξει για 2-3 εβδομάδες, τότε ποτίστε τα κρεβάτια μερικές ημέρες πριν το σκάψετε. Είναι δύσκολο να εξαγάγετε τις ρίζες των καλλιεργειών από το ξηρό έδαφος χωρίς να τις καταστρέψετε.

Τα καρότα που λαμβάνονται από το έδαφος καθαρίζονται προσεκτικά από το έδαφος, αποφεύγοντας κρούσεις, γρατσουνιές και άλλες μηχανικές ζημιές. Μικροοργανισμοί - αιτιολογικοί παράγοντες μυκητιασικών ασθενειών και σήψη - εισέρχονται στα ριζικά λαχανικά μέσω των πληγών.

Μέθοδοι για την αφαίρεση των κορυφών

Αφού σκάψουν τα καρότα, αρχίζουν αμέσως να αφαιρούν τις κορυφές.

Προσοχή! Δεν μπορείτε να αφήσετε τις κορυφές άκοπες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φύλλα εξατμίζουν την υγρασία, η οποία οδηγεί στο μαρασμό των ριζών.

Υπάρχουν διάφοροι γνωστοί τρόποι για την αφαίρεση των πράσινων καρότων:

• στρίβοντας τις κορυφές με το χέρι - ορισμένοι κηπουροί πιστεύουν ότι αυτή η μέθοδος βοηθά στη μεγαλύτερη αποθήκευση.
• επικάλυψη με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι - το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι οι νέες κορυφές θα αρχίσουν να αναπτύσσονται από τους αριστερούς μίσχους την άνοιξη, γεγονός που θα επιδεινώσει τη γεύση του φρούτου.
• κόψτε τις κορυφές μαζί με την κορυφή της ρίζας - σε αυτήν την περίπτωση, οι κορυφές κόβονται με ένα κοφτερό λεπτό μαχαίρι, συλλαμβάνοντας 2-3 mm από την κορυφή του φρούτου.

Προετοιμασία αποθήκευσης

Αμέσως μετά το σκάψιμο και την αφαίρεση των κορυφών, τα καρότα συλλέγονται κάτω από ένα κουβούκλιο για να στεγνώσουν. Οι ρίζες δεν ξηραίνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, 2-3 ώρες είναι αρκετές.

Μετά από αυτό, οι ρίζες εξετάζονται προσεκτικά και ταξινομούνται πριν αποθηκευτούν. Αντίγραφα με σημάδια βλάβης και ασθένειας τοποθετούνται σε ξεχωριστό κουτί. Τρώγονται αμέσως ή χρησιμοποιούνται για συντήρηση.

Μόνο εντελώς υγιή, ισχυρά καρότα επιλέγονται για χειμερινή αποθήκευση. Τα επιλεγμένα δείγματα διατηρούνται για μια εβδομάδα σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο με καλό εξαερισμό και στη συνέχεια αποθηκεύονται κελάρι ή υπόγειο.

συμπέρασμα

Για να αποθηκεύονται τα καρότα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να απολαμβάνετε τη γεύση, πρέπει να τα αφαιρέσετε εγκαίρως από τον κήπο. Οι άγουρες καλλιέργειες ρίζας μαραίνονται γρήγορα και χάνουν άσχημα το χειμώνα. Είναι επίσης αδύνατο να υπερεκτεθούν τα καρότα στο έδαφος - οι ριζικές καλλιέργειες θα σπάσουν και θα επιδεινωθούν γρήγορα κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.

Τα ανασκαμμένα δείγματα δεν αφήνονται στα κρεβάτια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι κορυφές κόβονται αμέσως από αυτά και απομακρύνονται σε δροσερό μέρος για ψύξη. Μετά από αυτό, τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν.