Πώς να προετοιμάσετε χυμό από μήλα και καρότα από αποχυμωτή για το χειμώνα

Ένα μείγμα χυμού μήλου και καρότου είναι μια συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών συστατικών. Τα γευστικά χαρακτηριστικά των φρούτων συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο και σας επιτρέπουν να πιείτε ένα ποτό που οι ενήλικες και τα παιδιά απολαμβάνουν με ευχαρίστηση. Και για τους κηπουρούς, είναι επίσης ένας βολικός τρόπος επεξεργασίας μιας πλούσιας συγκομιδής φρούτων και ριζών στο σπίτι.

Πώς να φτιάξετε και να σώσετε χυμό από μήλα και καρότα από αποχυμωτή για το χειμώνα, θα σας πούμε στο άρθρο.

Επιλογή μήλων και καρότων για χυμό

Ένα χρήσιμο προϊόν που θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να ληφθεί μόνο από φρέσκες και υψηλής ποιότητας ρίζες χωρίς φθορές και σημάδια φθοράς. Για το σκοπό αυτό, είναι δυνατά, έντονα, φωτεινά πορτοκαλί καρότα.

Νόστιμο χυμός καρότου λαμβάνονται μόνο από ζουμερές και γλυκές ποικιλίες και υβρίδια... Αυτά περιλαμβάνουν:

• Μωρό γλυκό;
• Maestro F1;
• αυτοκράτορας;
• Καραμέλλα.

Από ποικιλίες καρότων με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και πολύ πυκνή σε σάρκα καλύτερα να αρνηθείς.

Αυτό ισχύει επίσης για τις ποικιλίες μήλων. Τα πιο κατάλληλα για τη λήψη χυμού είναι:

• Antonovka - ζουμερός πολτός, λεπτή γεύση.
• Χρυσό - άρωμα με ένα άρωμα μπαχαρικών, μέτρια γλυκύτητα
• Fuji - γλυκό, με ευχάριστη ξινή.
• Το Macintosh είναι ένα ξινό, αρωματικό φρούτο.

Το χρώμα της φλούδας των μήλων δεν έχει σημασία - το κύριο πράγμα είναι ότι τα φρούτα είναι ζουμερά και γλυκά. Ο χυμός καρότου έχει μια συγκεκριμένη πίκρα, την οποία τα μήλα προορίζονται να σκοτώσουν.

Άλλα νόστιμα και υγιή παρασκευάσματα καρότου:

Μαγείρεμα σάλτσα καρότου για το χειμώνα

Πώς να προετοιμάσετε υπέροχα τα κορεάτικα καρότα για το χειμώνα σε βάζα

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα καρότου

Προετοιμασία φαγητού

Το πρώτο βήμα στον χυμό είναι η προετοιμασία του φαγητού. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τις οδηγίες:

1. Ξεπλύνετε καλά τα καρότα και τα μήλα με τρεχούμενο νερό.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, αφαιρέστε τους σπόρους και τους μίσχους από τα φρούτα.
3. Σκουπίστε τα τρόφιμα με στεγνή πετσέτα για να αφαιρέσετε την υγρασία.
4. Κόψτε σε κομμάτια έτσι ώστε να ταιριάζουν εύκολα στην είσοδο του αποχυμωτή.

Συνιστάται να εμποτίζετε τα μήλα πριν από τη χρήση σε κρύο νερό για 8-10 ώρες.

Συμβούλιο. Τα φρούτα, κομμένα σε κομμάτια, μπορούν να πασπαλιστούν με κιτρικό οξύ - τότε δεν θα σκουραίνουν.

Πώς να πιέσετε το χυμό μήλου και καρότου με αποχυμωτή

Ο χυμός μήλου-καρότου διατίθεται με ή χωρίς πολτό... Η δεύτερη επιλογή είναι κατάλληλη για παιδικές τροφές.

Με πολτό

Η καθημερινή πρόσληψη αυτού του ποτού θα καλύψει την έλλειψη βιταμινών και θα βελτιώσει το σώμα.

Βήμα προς βήμα αλγόριθμος:

1. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε 1 κιλό μήλα και δύο καρότα.
2. Περάστε την προκύπτουσα πρώτη ύλη μέσω αποχυμωτή.
3. Ρίχνουμε το χυμό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
4. Ανακατέψτε για να αποφευχθεί η καύση υγρού στο κάτω μέρος του δοχείου.
5. Διαλύστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη (για γεύση) και 1 κουταλιά της σούπας σε ένα ποτήρι νερό. μεγάλο. χυμό λεμονιού.
6. Ρίχνουμε σε ένα βραστό ποτό, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά, αραιώνοντας τακτικά.
7. Ψύξτε το χυμό και ρίξτε σε δοχεία.

Χωρίς πολτό

Ο χυμός χωρίς πολτό παρασκευάζεται σύμφωνα με παρόμοια συνταγή, μόνο στο τέλος του μαγειρέματος φιλτράρεται μέσω κόσκινου και καθαρό πανί διπλωμένο σε διάφορα στρώματα.

Πώς να το προετοιμάσετε για το χειμώνα

Μια πλούσια συγκομιδή καρότων και μήλων μπορεί να υποστεί επεξεργασία με την προετοιμασία χυμού βιταμινών για το χειμώνα.

Με αποστείρωση

Η αποστείρωση αυξάνει τη διάρκεια ζωής του ποτού... Για να το προετοιμάσετε για το χειμώνα:

1. Ξεπλύνετε καλά τα βάζα, ενώ είναι ακόμη υγρά, τοποθετήστε τα στο φούρνο με τα κάτω. Στείλτε εκεί τα καπάκια.
2. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους + 120 ° C και αποστειρώστε τα δοχεία για 20-25 λεπτά.
3. Πιέστε το χυμό από καρότα και μήλα χρησιμοποιώντας αποχυμωτή.
4. Αφήστε το να βράσει για 30-40 λεπτά.
5. Στραγγίζουμε το τυρόσπασμα και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.
6. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και βράστε.
7. Ρίχνουμε σε έτοιμα βάζα.
8. Αποστειρώστε τα δοχεία για μισή ώρα ρίχνοντάς τα στο νερό και τυλίξτε τα.
9. Αναποδογυρίστε τα, καπάκια προς τα κάτω, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει.

Χωρίς αποστείρωση

Ο σπιτικός χυμός είναι πολύ πιο υγιεινός από τον κονσέρβα. Αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε ένα ποτό από καρότα και μήλα χωρίς αποστείρωση.

Κατάλογος στοιχείων:

• νερό - 1 l;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• καρότα - 0,5 kg;
• μήλα - 1 κιλό.

Χρησιμοποιήστε αποχυμωτή ή κάντε τα εξής:

1. Πλύνετε καλά τις ρίζες και τα φρούτα, ξεφλουδίστε και σπόρους.
2. Κόβουμε σε μικρούς κύβους και κόβουμε σε μπλέντερ.
3. Ρίχνουμε τον πουρέ που προκύπτει με ένα ποτήρι νερό και ανακατεύουμε.
4. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και βράστε.
5. Αφαιρέστε τον αφρό με ένα κουτάλι με σχισμή και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα και τα μήλα.
6. Ψύξτε το μείγμα και κτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
7. Μαγειρέψτε το σιρόπι από την υπόλοιπη ποσότητα νερού και κοκκοποιημένης ζάχαρης.
8. Ρίξτε το στο καρότο και τη σάλτσα μήλου και σιγοβράστε για πέντε λεπτά.
9. Αφαιρέστε το κέικ από τον ψυχρό χυμό περνώντας το ποτό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και ρίξτε το σε καθαρά δοχεία.

Για να μην αλλοιωθεί ο χυμός χωρίς αποστείρωση κατά την αποθήκευση, κατά τη διάρκεια επαναλαμβανόμενου βρασμού, πρέπει να θερμανθεί στους + 75 ° C και στη συνέχεια να ψυχθεί και να διηθηθεί.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Ο φρέσκος χυμός διατηρείται στο ψυγείο για περίπου μία ημέρα... Τα κενά του χειμώνα αποθηκεύονται για περισσότερο από ένα έτος. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε ξηρό, δροσερό και σκοτεινό μέρος - για παράδειγμα, σε ψυγείο, γκαράζ, κελάρι ή ντουλάπα.

Συμβουλές από έμπειρες νοικοκυρές

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον χυμό καρότου και μήλου, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τις συστάσεις των έμπειρων νοικοκυρών:

1. Ελέγχετε πάντα τα πώματα για διαρροές, διαφορετικά το ποτό θα γίνει γρήγορα ξινό.
2. Για καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου πριν πίνετε το χυμό.
3. Τα καρότα και τα μήλα έχουν φυσική γλυκύτητα, οπότε χρησιμοποιήστε την ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης.
4. Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα και ώριμα φρούτα.
5. Ρίξτε το ζεστό ρόφημα σε αποστειρωμένα δοχεία.
6. Μην βράζετε το χυμό για πολύ καιρό, καθώς το μαγείρεμα καταστρέφει τα ευεργετικά μέταλλα και τις βιταμίνες.
7. Πίνετε ένα ποτό καρότο-μήλο καθημερινά μισή ώρα πριν από το πρωινό.

Εάν τα δοχεία αποσυμπιεστούν, ο χυμός μπορεί να σωθεί... Για να γίνει αυτό, βράζεται ξανά και ξανά σε αποστειρωμένα βάζα και στη συνέχεια τυλίγεται.

συμπέρασμα

Η συγκομιδή ενός ποτού καρότο-μήλου για το χειμώνα χρησιμοποιώντας αποχυμωτή είναι στη δύναμη ακόμη και αρχάριων μαγειρευτών. Οι συνταγές που δίνονται από εμάς θα σας επιτρέψουν να προετοιμάσετε γρήγορα και σωστά ένα υγιές προϊόν. Ακολουθήστε τις οδηγίες, χρησιμοποιήστε λαχανικά ρίζας και φρούτα κατάλληλων ποικιλιών και, στη συνέχεια, το φορτίο βιταμινών θα σας ωφελήσει μόνο!