Τι να κάνετε εάν τα καρότα δεν είναι γλυκά ή ζουμερά και γιατί συμβαίνει αυτό

Οι κηπουροί αναρωτιούνται συχνά γιατί τα καρότα μεγαλώνουν χωρίς ζάχαρη και ζουμερά. Η επιλογή της σωστής ποικιλίας είναι μόνο η μισή μάχη. Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την καλλιέργεια αυτού του λαχανικού. Στο άρθρο, θα σας πούμε πώς να μεγαλώσετε μεγάλα και γλυκά καρότα στον ιστότοπο.

Τι επηρεάζει τη γλυκύτητα των καρότων

Η γλυκύτητα του λαχανικού επηρεάζεται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, το έδαφος ή τα λάθη στη φροντίδα. Οι πιο συνηθισμένοι λόγοι είναι:

1. Έλλειψη καλίου και φωσφόρου στο έδαφος. Αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά βελτιώνουν τη συσσώρευση σακχάρων σε καρότα και άλλα λαχανικά ρίζας.
2. Περίσσεια νιτρικών αλάτων στο έδαφος. Επηρεάζουν όχι μόνο τη γεύση ενός λαχανικού, αλλά συσσωρεύονται όταν καταναλώνονται και μπορούν να βλάψουν την ανθρώπινη υγεία.
3. Αργά συγκομιδή. Εάν υπερβάλλετε τα ώριμα καρότα στο έδαφος, αποκτούν μια αλμυρή γεύση. Μπορεί να κρυφτεί στα πιάτα, αλλά το λαχανικό καθίσταται ακατάλληλο για κατανάλωση ωμό.
4. Ανεπαρκές πότισμα. Η γεύση του ριζικού λαχανικού αλλάζει ιδιαίτερα αισθητά κατά τη διάρκεια των ξηρών περιόδων. Τα καρότα χρειάζονται συχνό πότισμα. Καθώς ωριμάζει, η ποσότητα της υγρασίας μπορεί να μειωθεί.
5. Οι ποικιλίες εκτρέφονται για πολύ αποθήκευση, μπορεί να έχει ελαφριά πικρία και ποώδη γεύση. Επιπλέον, αυτές οι ιδιότητες δεν εμφανίζονται αμέσως, αλλά 2-3 εβδομάδες μετά την ανασκαφή.

Παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα της ρίζας

Κατά την καλλιέργεια καρότων, δίνεται προσοχή στη σύνθεση του εδάφους, στον φωτισμό, στο πότισμα και σε άλλες συνθήκες που επηρεάζουν τη γεύση και την ποιότητα της καλλιέργειας.

Προκάτοχοι

Πριν από τη φύτευση καρότων, ελέγξτε τι έχει αναπτυχθεί σε αυτόν τον ιστότοπο στο παρελθόν. Οι καλλιέργειες που έχουν καταλάβει τον κήπο μπορούν να επηρεάσουν θετικά ή αρνητικά τη γεύση της ρίζας.

Ιδανικοί «προκάτοχοι» που θα ωφελήσουν τις ριζικές καλλιέργειες:

• αγγούρια
• ντομάτες;
• πατάτα;
• λάχανο;
• σκόρδο;
• κρεμμύδι.

Μην φυτεύετε καρότα μετά την καλλιέργεια:

• μαϊντανός;
• άνηθο;
• είδος δαυκίου;
• σέλινο.

Τόπος καλλιέργειας

Το κλειδί για τα νόστιμα καρότα είναι ένα καλά φωτισμένο μέρος. Σε σκοτεινά κρεβάτια, η απόδοση μειώνεται και η γεύση του λαχανικού επιδεινώνεται απότομα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να επιλέξετε μια επίπεδη περιοχή για αυτήν, στην οποία οι ακτίνες του ήλιου πέφτουν όλη την ημέρα.

Σπουδαίος! Δεν συνιστάται η καλλιέργεια καρότων στο ίδιο μέρος για αρκετά χρόνια στη σειρά. Συνιστάται να το αλλάζετε κάθε σεζόν.

Προετοιμασία εδάφους

Ακόμη και τις καλύτερες ποικιλίες δεν θα είναι σε θέση να εκφράσουν πλήρως τη γεύση τους σε λάθος χώρα. Το βαρύ, αργιλώδες ή όξινο έδαφος είναι θανατηφόρο για τα καρότα. Σε ένα τέτοιο έδαφος, οι ρίζες είναι μικρές, παραμορφωμένες και με μια δυσάρεστη, ποώδη γεύση. Ένας μεγάλος αριθμός μικρών ριζών στις ριζικές καλλιέργειες είναι επίσης ένδειξη ακατάλληλης σύνθεσης του εδάφους.

Για να πάρετε μια γλυκιά και ζουμερή συγκομιδή, το λαχανικό φυτεύεται σε ελαφρά αμμώδη ή αργιλώδη εδάφη. Το επίπεδο οξύτητας πρέπει να είναι χαμηλό ή ουδέτερο. Τα καρότα προτιμούν χαλαρό και εύφορο έδαφος. Είναι επιθυμητό η αρόσιμη στιβάδα να είναι τουλάχιστον 28-32 cm.

Σπουδαίος! Για τη βελτίωση της ποιότητας της συγκομιδής και της γεύσης των καρότων, το κάλιο και ο φώσφορος προστίθενται στο έδαφος το φθινόπωρο (πριν από την άνοιξη φύτευση). Είναι απαραίτητα για το σχηματισμό γλυκών, ομοιόμορφων και όμορφων ριζών για τον επόμενο χρόνο.

Ωρα επιβίβασης

Μπορεί να φυτευτεί στις αρχές της άνοιξης, στις αρχές του καλοκαιριού ή το φθινόπωρο. Τα καρότα είναι καλλιέργειες ανθεκτικές στο κρύο. Οι σπόροι του θα βλαστήσουν ακόμη και σε θερμοκρασία –3… –4 ° С. Αλλά προσγείωση Συνιστάται να περιμένετε έως ότου το έδαφος ζεσταθεί σε τουλάχιστον + 3 ... + 5 ° С. Πριν από το χειμώνα, τα καρότα φυτεύονται στα τέλη Οκτωβρίου - αρχές Νοεμβρίου.

Σπουδαίος! Δεν συνιστάται η φύτευση χειμερινών ποικιλιών πριν από το τέλος Οκτωβρίου. Τα καρότα μπορούν να βλαστήσουν και να πεθάνουν όταν καταψύχονται. Το «τρίτο κύμα» προσγείωσης είναι κατάλληλο για την κεντρική Ρωσία. Σε περιοχές με πιο σοβαρά κλίματα, οι σπόροι μπορούν να πεθάνουν ακόμη και κάτω από ένα παχύ στρώμα υλικού κάλυψης.

Οι πρώιμες ωρίμανση και οι χειμερινές ποικιλίες δεν είναι κατάλληλες για χειμερινή αποθήκευση, αλλά θα παρέχουν φρέσκα καρότα στο τραπέζι σας. Τα λαχανικά που φυτεύτηκαν τον Ιούνιο μπορούν εύκολα να αποθηκευτούν μέχρι την άνοιξη.

Για φύτευση στις αρχές της άνοιξης, τα κρεβάτια προετοιμάζονται το φθινόπωρο, οι σπόροι εμποτίζονται σε νερό για να επιταχυνθεί η βλάστηση. Οι σπόροι των "καλοκαιρινών" καρότων δεν είναι εμποτισμένοι, βλαστάνουν γρήγορα ούτως ή άλλως. Η σπορά είναι πιο βολική σε ζώνη, ώστε να μην αραιωθούν αργότερα τα κρεβάτια.

Λιπάσματα

Για φυσιολογική ανάπτυξη, αρκεί να ταΐζετε καρότα 2-3 φορές την εποχή. Το πρώτο λίπασμα εφαρμόζεται 2-3 εβδομάδες μετά τη βλάστηση.

Χρησιμοποιήστε τη σύνθεση:

• νιτρικό κάλιο - 20 g;
• ουρία - 15 g;
• συμπυκνωμένο λίπασμα φωσφόρου - 15 g;
• νερό - 10 λίτρα.

Τη δεύτερη φορά, το έδαφος πρέπει να γονιμοποιηθεί μετά από άλλες 2-3 εβδομάδες. Μια λύση είναι κατάλληλη:

• χλωριούχο κάλιο - 20 g;
• σύνθετο ορυκτό λίπασμα - 20 g;
• νερό - 10 λίτρα.

Εάν η καλλιέργεια αναπτύσσεται άσχημα, έχει ωχρά φύλλα, μπορεί να υπάρχει έλλειψη αζώτου στο έδαφος. Για να αντισταθμιστεί, τα καρότα γονιμοποιούνται με περιττώματα πουλιών ή μουλάρι. Για 1 κουβά νερό - 1 λίτρο προϊόντος. Για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα, προσθέστε λίγη ουρία. Για να διατηρηθεί η καλλιέργεια καλύτερη, ένα μήνα πριν από τη συγκομιδή, το λαχανικό τροφοδοτείται με χλωριούχο κάλιο. Και για τη γλυκιά γεύση καρότου, χρησιμοποιείται τέφρα ξύλου: με ρυθμό 100 g τέφρας ανά 1 m².

Σπουδαίος! Η φρέσκια κοπριά δεν είναι κατάλληλη για λίπανση. Θα προσελκύσει παράσιτα και επιδεινώστε την κατάσταση.

Λειτουργία ποτίσματος

Η έλλειψη υγρασίας είναι ένας από τους κύριους λόγους για την πικρία και το μαρασμό της ρίζας. Τα καρότα ποτίζονται μία φορά κάθε 3-5 ημέρες με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Το πότισμα απευθείας από πηγάδι, πηγάδι ή παροχή νερού είναι ανεπιθύμητο. Ένα ασθενές ριζικό σύστημα δεν απορροφά νερό χαμηλής θερμοκρασίας. Μπορεί επίσης να προκαλέσει σήψη των ριζών. Είναι καλύτερα να αφήσετε το νερό να ηρεμήσει και να ζεσταθεί σε ειδικό δοχείο.

Για να μην πλημμυρίσει το φυτό, ειδικά στο στάδιο της βλάστησης, ένα πότισμα με διαχωριστικό και χαμηλή πίεση νερού χρησιμοποιείται για το πότισμα. Το πότισμα των σωλήνων θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Ένα κρεβάτι κήπου με καλλιεργημένο λαχανικό ποτίζεται έτσι ώστε το έδαφος να είναι υγρό σε βάθος 30 cm.

Σπουδαίος! Ποτίστε τα καρότα το βράδυ. Αυτό θα προστατεύσει το φυτό από την εξάτμιση της υγρασίας.

Αραίωση

Για να αποκτήσετε μεγάλες και ομοιόμορφες καλλιέργειες, είναι σημαντικό να αποφύγετε την πάχυνση των καλλιεργειών. Η πρώτη αραίωση θα χρειαστεί μόλις εμφανιστούν πραγματικά φύλλα στα φυτά. Αυτή τη στιγμή, η απόσταση μεταξύ των «γειτόνων» είναι περίπου 2-3 ​​εκ. Εάν οι σπόροι φυτεύτηκαν αραιά, αυτό το στάδιο μπορεί να παραλειφθεί.

Το σήμα για εκ νέου αραίωση είναι η εμφάνιση δύο ζευγαριών φύλλων. Τώρα η απόσταση μεταξύ των καρότων διπλασιάζεται.

Πένθιμα ενδύματα χήρας

Το βοτάνισμα των καρότων είναι απαραίτητο: τα ζιζάνια αντλούν δύναμη και γλυκύτητα από τα καρότα. Τα ζιζάνια απομακρύνονται μόλις εμφανιστούν, οι ρίζες τους εξακολουθούν να είναι αδύναμες και μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν από το έδαφος.

Εάν τα καρότα φυτευτούν σε ομαλές σειρές, τα κλίτη χαλαρώνουν περιοδικά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κόπτη Fokin ή οποιοδήποτε άλλο κατάλληλο εργαλείο. Μια εναλλακτική λύση είναι να καλύψετε τα κλίτη με ταινίες αλουμινίου.

Ασθένειες και παράσιτα

Ένα από τα πλεονεκτήματα των καρότων είναι ότι είναι λιγότερο ευαίσθητα σε ασθένειες και παράσιτα. Ο κύριος εχθρός του είναι το καρότο. Η παρουσία του παρασίτου μπορεί να φανεί από τα στροβιλιζόμενα φύλλα. Ωστόσο, θα επιτεθεί στη σοδειά μόνο εάν κάνει λάθη να φύγει. Η μύγα καρότου προτιμά αδύναμα, παχιά ή υπερβολικά υγρά κρεβάτια. Εάν εμφανιστεί ένα έντομο, τα παρασκευάσματα "Inta-vir" και "Actellik" θα σας βοηθήσουν να το ξεφορτωθείτε.

Με γενική ανοσία στις ασθένειες, τα καρότα προσβάλλονται από Alternaria («μαύρη σήψη») ή από φώμωση. Για τη μείωση του κινδύνου ασθένειας, τα κρεβάτια υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάλυμα 1% υγρού Bordeaux.

Οι πιο γλυκές και ζουμερές ποικιλίες καρότων

Τα καλύτερα αποτελέσματα και απόδοση θα διασφαλιστούν με τη σωστή φροντίδα καρότου και τη σωστή επιλογή ποικιλίας. Εδώ είναι μερικές ποικιλίες που προτιμούνται από έμπειρους κηπουρούς.

Οι πιο γλυκές ποικιλίες και υβρίδια:

• Maestro F1;
• Παιδικό γλυκό;
• Αυτοκράτορας;
• Bolero F1;
• Καραμέλλα;
• Άμστερνταμ.

Οι μεγαλύτερες ποικιλίες και υβρίδια:

• Καναδάς F1;
• Nandrin F1;
• Νάντη 4;
• Σαντάν;
• Κίτρινα καρότα;
• Λευκά καρότα.

συμπέρασμα

Η γλυκύτητα και η ζουμερότητα των καρότων επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, από το ανεπαρκές πότισμα έως την έλλειψη ιχνοστοιχείων στο έδαφος. Για να έχετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή, επιλέξτε τη σωστή ποικιλία και τοποθετήστε στον κήπο, προετοιμάστε το έδαφος, γονιμοποιήστε και αφαιρέστε τα ζιζάνια εγκαίρως. Παρατηρήστε το καθεστώς ποτίσματος και αποτρέψτε την εμφάνιση παρασίτων.