Οδηγίες βήμα προς βήμα: πώς να στεγνώσετε ένα καρπούζι σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο και να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν

Το καρπούζι σπάνια χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα. Συνήθως τρώγεται ξεχωριστά και στην αρχική του μορφή. Ωστόσο, ο κατάλογος των μαγειρικών ευκαιριών "καρπούζι" είναι ευρύς. Ζυμώνεται, τηγανίζεται και παρασκευάζεται μαρμελάδα από αυτό, χρησιμοποιείται σε σαλάτες, επιδόρπια και ποτά. Ταιριάζει καλά με φρούτα και λαχανικά.

Έχετε δοκιμάσει αποξηραμένο καρπούζι; Πώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα - στο άρθρο μας.

Αποξηραμένο καρπούζι: αστείο ή όχι

Μπορεί αυτή η "μπάλα νερού", που είναι 91,5% νερό, να στεγνώσει καθόλου; Εύκολα, ακόμη και μέχρι το στάδιο των μαρκών. Οι μάρκες καρπουζιού θα γίνουν μια υπέροχη λιχουδιά στη σεζόν που θέλετε αυτό το μούρο, αλλά δεν υπάρχει μέρος για να το αγοράσετε. Επιπλέον, σε αντίθεση με τα συνηθισμένα τσιπ, το καρπούζι δεν είναι μόνο πολύ πιο νόστιμο, αλλά και πολύ πιο υγιεινό.

Η τεχνολογία παρασκευής αποξηραμένου καρπουζιού σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά και αυτό:

• οι περισσότερες βιταμίνες Β
• βιταμίνη C;
• νικοτινικό οξύ - μια βιταμίνη που βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• ασβέστιο, σίδηρος, νάτριο
• πηκτίνη, εξαιρετικά εύπεπτα σάκχαρα.
• μαγνήσιο - για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, τη μείωση της νευρικής διέγερσης.
• φυτικές ίνες - για τη βελτίωση της πέψης.
• Το λυκοπένιο είναι ένα ευεργετικό αντιοξειδωτικό υπεύθυνο για το κόκκινο χρώμα του καρπουζιού. Μεταξύ άλλων ευεργετικών ιδιοτήτων, αποτρέπει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.

Προετοιμασία καρπουζιού για ξήρανση

Για ξήρανση, θα χρειαστείτε ένα ελαφρώς άγουρο φρούτο με πυκνό πολτό.

Πριν στεγνώσετε ένα καρπούζι σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, προετοιμάστε το:

1. Πρώτα πρέπει να το πλύνετε.
2. Στη συνέχεια κόβουμε στη μέση και ξεφλουδίζουμε.
3. Στη συνέχεια - κόψτε σε φέτες. Το πάχος είναι περίπου 5 mm, το πλάτος είναι στη διακριτική σας ευχέρεια. Λάβετε υπόψη ότι κατά την ξήρανση, ο όγκος του πολτού θα μειωθεί 10-11 φορές.
4. Ξεφλουδίζουμε τις φέτες και τις τοποθετούμε στους δίσκους του ηλεκτρικού στεγνωτηρίου. Κάθε δίσκος περιέχει ένα στρώμα προϊόντος.

Αυτό είναι, το καρπούζι είναι έτοιμο να στεγνώσει!

Είναι ενδιαφέρον:

Απλές και αποτελεσματικές μάσκες καρπουζιού για πρόσωπο και μαλλιά στο σπίτι.

Πώς να καταλάβετε ότι ένα καρπούζι έχει πάει άσχημα και τι να κάνετε εάν συνέβη.

Στέγνωμα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Η διαδικασία μαγειρέματος αποξηραμένων φρούτων σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο είναι μια απλή υπόθεση. Απαιτείται σωστή εγκατάσταση των δίσκων με το προϊόν και ενεργοποίηση της συσκευής. Ένα σημαντικό ερώτημα είναι η θερμοκρασία μαγειρέματος. Σε υψηλή θερμοκρασία, το προϊόν απλώς ψήνει και δεν θα απομείνουν θρεπτικά συστατικά. Σε χαμηλό καρπούζι θα στεγνώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, και αυτό είναι ένα επιπλέον κόστος για την ηλεκτρική ενέργεια. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 50 ° C.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το επιθυμητό αποτέλεσμα. Για να αποκτήσετε παστίλιες, στεγνώστε το προϊόν για τουλάχιστον 12 ώρες. Αν θέλετε τραγανά πατατάκια, περιμένετε λίγο περισσότερο.

Έλεγχος ετοιμότητας

Είναι εύκολο να ελέγξετε εάν μια απόλαυση είναι έτοιμη. Εάν ο στόχος σας είναι μαλακές παστίλιες, πάρτε μια σφήνα και πιέστε τη με τα δάχτυλά σας, λυγίστε τη στα μισά ή σπάστε την. Εάν δεν απελευθερωθεί υγρό από αυτό, το πιάτο είναι έτοιμο.

Η κατάσταση είναι ελαφρώς διαφορετική με τις μάρκες: η φέτα θα πρέπει να σπάσει όταν ελέγχεται.

Πώς να αποθηκεύσετε

Οι τελικές φέτες αποθηκεύονται σε γυάλινο βάζο ή πλαστικό δοχείο. Η διάρκεια ζωής είναι 12 μήνες. Τα ξηρά τσιπ αποθηκεύονται χωρίς πρόσθετα, αλλά οι παστίλιες πρέπει να τυλίγονται σε ζάχαρη άχνη πριν τα αποθηκεύσετε, ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους.

Συμβουλή... Εάν δεν μπορούσατε να αντέξετε την αγωνιστική αναμονή και δεν στεγνώσατε τις παστίλιες στην κατάσταση των τσιπ, τότε απλώς αποθηκεύστε τις στο ψυγείο. Σε αυτή τη θερμοκρασία, η ζάχαρη στο καρπούζι θα καραμελωθεί και οι φέτες θα τραγανιστούν.

Πώς αλλιώς να στεγνώσετε ένα καρπούζι

Τώρα γνωρίζετε το τυπικό σχήμα ξήρανσης καρπουζιού. Αλλά υπάρχουν μερικοί πιο ασυνήθιστοι τρόποι: για παράδειγμα, ζαχαρωμένα καρπούζι (αποξηραμένα φλούδα καρπουζιού) ή αλατισμένα καρπούζια.

Ζαχαρωμένο καρπούζι

Κατά την προετοιμασία αποξηραμένων παστίλιων καρπουζιού, παραμένουν πολλές κρούστες, με τις οποίες οι οικοδέσποινες συμμετέχουν ανελέητα - και σε άλλες περιπτώσεις τις πετάμε συνήθως. Αλλά μπορούν να φτιάξουν αρκετά νόστιμα ζαχαρωμένα φρούτα.

Για να τα προετοιμάσουμε, κάνουμε τα εξής:

1. Κόψτε ένα λεπτό στρώμα πράσινης φλούδας από το φλοιό και απορρίψτε το.
2. Κόψτε τον υπόλοιπο πολτό σε μικρούς κύβους.
3. Βράζουμε σε γλυκανμένο νερό. Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από την προτίμηση, αλλά συνιστάται περίπου 0,5 κιλά ζάχαρης ανά 1 λίτρο νερού.
4. Πετάμε τα μελλοντικά ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα σουρωτήρι. Περιμένουμε να αποστραγγιστεί το υπερβολικό υγρό.
5. Φορτώνουμε κύβους στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Στεγνώστε τον ίδιο τρόπο με τις φέτες: στους 50 ° C έως ότου θέλετε.

Αυτά τα ζαχαρωμένα φρούτα αποθηκεύονται σε πλαστικό ή γυάλινο δοχείο. Είναι βολικό να προσθέσετε σε ψημένα προϊόντα ή ποτά.

Σπουδαίος! Αυτά τα ζαχαρωμένα φρούτα αντενδείκνυται για άτομα με διαβήτη ή υπέρβαρο. Αξίζει να περιοριστείτε σε περίπτωση επιδείνωσης χρόνιων παθήσεων του ουροποιητικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Φλούδες καρπουζιού για την υγεία

Η συνταγή έχει ως εξής:

1. Ετοιμάζουμε τις κρούστες με τον ίδιο τρόπο, κόβοντας το πράσινο στρώμα.
2. Κόψτε τον πολτό φωτός σε λεπτές φέτες.
3. Τα φορτώνουμε στο στεγνωτήριο, τα στεγνώνουμε στους 50 ° C μέχρι να χάσουν εντελώς την υγρασία. Θα πρέπει να γίνουν εύθραυστα και ελαφριά.

Οι τελικές κρούστες χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Διατηρούν από μόνες τους όλες τις χρήσιμες ουσίες και βοηθούν σε διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα, δυσκοιλιότητα ή φλεγμονώδεις διεργασίες του πεπτικού συστήματος. Τέτοιες αποξηραμένες φλούδες λαμβάνονται με τη μορφή αφέψηματος ή έγχυσης. Μερικές φορές, για μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα, άλλα βότανα προστίθενται σε τέτοια αφέψημα. Για παράδειγμα, καλέντουλα ή yarrow.

Για να προετοιμάσετε το ζωμό, ρίξτε 0,5 λίτρα βραστό νερό σε θρυμματισμένες ξηρές κρούστες και βάλτε σε ένα λουτρό νερού. Μετά από είκοσι λεπτά αργού, αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το να βράσει για μισή ώρα. Στη συνέχεια, ο ζωμός διηθείται.

Γλυκά τσιπς καρπουζιού

Αυτός ο τρόπος χρήσης φέτες καρπουζιού θα προσελκύσει πραγματικούς γκουρμέ και αυτούς με γλυκό δόντι. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• έτοιμο αποξηραμένο καρπούζι (τραγανό).
• γάλα (ή πικρή) σοκολάτα - 100 g;
• φιστίκια - 50 g.

Παρασκευή:

1. Πρώτα, αλέστε τα φιστίκια.
2. Στη συνέχεια λιώνουμε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο.
3. Στη συνέχεια βυθίζουμε κάθε φέτα καρπούζι σε σοκολάτα.
4. Πασπαλίστε με φιστίκια στο τέλος.

Ένα πιάτο για το πιο εξελιγμένο γλυκό δόντι είναι έτοιμο!

Αλατισμένα καρπούζια

Ένα ειδικό πιάτο είναι αλατισμένες φέτες καρπουζιού. Η τεχνολογία της παρασκευής τους ουσιαστικά δεν διαφέρει από την παρασκευή τυπικών τσιπ καρπουζιού. Μία διαφορά: πασπαλίζουμε τις φέτες με χοντρό αλάτι πριν να στεγνώσουν. Αυτές οι μάρκες έχουν μια ασυνήθιστη γεύση - αξίζει να δοκιμάσετε!

Καραμέλα καρπουζιού

Το καρπούζι marshmallow θα γίνει μια αξέχαστη λιχουδιά σε οποιοδήποτε πάρτι τσαγιού, θα διακοσμήσει με επιτυχία το επιδόρπιο σας. Ταυτόχρονα, παρασκευάζεται όχι πιο δύσκολο από ένα απλό αποξηραμένο καρπούζι.

Σε αφυγραντήρα

Κάθε καρπούζι είναι κατάλληλο για την παρασκευή παστίλιων - η υπερβολική είναι επίσης καλή. Η χαλαρή, ινώδης σάρκα θα είναι χρήσιμη.

Το marshmallow προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο:

1. Καθαρίζουμε το καρπούζι από τις φλούδες. Κόψτε τον πολτό σε κομμάτια, αφαιρέστε τα κόκαλα.
2. Τρίψτε τον πολτό σε ένα βαθύ μπολ με ένα μπλέντερ. Πιέστε τον υπερβολικό χυμό. Είναι καλύτερα να το αφήσετε - μπορεί να είναι χρήσιμο για το επόμενο γαστρονομικό πείραμα.
3. Το δοκιμάζουμε. Εάν ο πουρέ δεν είναι αρκετά γλυκός, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας μέλι ή για γεύση.
4. Λιπάνετε τους δίσκους marshmallows με φυτικό λάδι, απλώστε τις πουρέ πατάτας, ισιώστε με ένα κουτάλι. Για να αποφευχθεί η τραχύτητα του marshmallow, κάνουμε το στρώμα όχι παχύτερο από 5 mm.
5. Στεγνώστε σε αφυγραντήρα στους 55 ° C για τέσσερις ώρες. Στη συνέχεια, χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία στους 40 ° C, στεγνώστε μέχρι να μαλακώσει. Το τελειωμένο καραμέλα δεν πρέπει να αφήνει σημάδια στο χέρι όταν αγγίζεται.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Ένα άλλο πείραμα είναι η καραμέλα στο φούρνο. Για να το προετοιμάσετε, το μέλι καρπούζι βράζεται από χυμό καρπουζιού:

1. Φιλτράρετε το χυμό καρπουζιού μέσω του τυροκομείου.
2. Μαγειρέψτε το χυμό σε χαμηλή φωτιά. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, αφαιρέστε τον αφρό με ένα κουτάλι με σχισμή. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη γλυκύτητα του καρπουζιού. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται τουλάχιστον τρεις ώρες.
3. Όταν ο χυμός αποκτήσει μια συνέπεια όπως το μέλι, αφαιρέστε το από τη φωτιά. Θα σκουραίνει κατά το μαγείρεμα - αυτό είναι φυσιολογικό.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 100 ° C. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Λιπάνετε με φυτικό λάδι.
5. Ρίχνουμε το μέλι σε ένα έτοιμο ταψί, βάζουμε στο φούρνο.
6. Στεγνώστε με την πόρτα ανοιχτή για 6-8 ώρες. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με τον ίδιο τρόπο - δεν πρέπει να υπάρχουν σημάδια στο χέρι όταν αγγίζετε την παστίλια. Εάν οι εκτυπώσεις παραμένουν, χαμηλώστε τη θερμοκρασία ελαφρώς και περιμένετε λίγο περισσότερο.

Για ευκολία, η τελική παστίλ κόβεται σε τετράγωνα ή μεγάλες λωρίδες. Επιτρέπεται να το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη για γεύση.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και υγιεινό κομπόστα καρπουζιού.

Πώς να βλαστήσετε σωστά τους σπόρους καρπουζιού και τι να κάνετε στη συνέχεια με το τελικό υλικό φύτευσης.

Πώς να προετοιμάσετε νόστιμα και υγιή καρπούζια στο δικό σας χυμό για το χειμώνα.

συμπέρασμα

Η συγκομιδή τροφίμων σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο είναι μια ενδιαφέρουσα και όχι πολύ ενοχλητική επιχείρηση. Τώρα ξέρετε ότι το καρπούζι στεγνώνει με διαφορετικούς τρόπους. Το πλεονέκτημα του μαγειρέματος σε στεγνωτήριο ή αφυγραντήρα είναι ότι με αυτή τη μέθοδο συγκομιδής, το μούρο διατηρεί χρήσιμες ουσίες. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή λιχουδιά.