Πολλοί διαφωνούν για το αν η ντομάτα είναι μούρο ή λαχανικό: ας το καταλάβουμε μαζί και εξετάσουμε διαφορετικές απόψεις

«Κόκκινο, νόστιμο, αν και όχι γλυκό. Ωριμάζει σε ένα συνηθισμένο κρεβάτι κήπου ... ". Ποιος από εμάς στην παιδική ηλικία δεν μαντέψει το αίνιγμα μία ντομάτα; Τι γίνεται όμως με τον σεβαστό Ντομάτα Signor από το διάσημο παραμύθι του Γιάννη Ροδάρη "Οι Περιπέτειες του Cipollino"; Αυτό το φρούτο είναι γνωστό παντού, παρασκευάζονται σάλτσες και σαλάτες, χρησιμοποιούνται ως καλλυντικά προϊόντα, κονσερβοποιημένα για το χειμώνα.

Οι κηπουροί σε όλο τον κόσμο δεν μπορούν να φανταστούν τον κήπο τους χωρίς ντομάτες ή ντομάτες. Αναρωτηθήκατε ποτέ ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους; Και γενικά, η ντομάτα είναι μούρο ή λαχανικό; Ή μήπως ένα φρούτο;

Τι είναι η ντομάτα

Ας προσπαθήσουμε να επιλύσουμε την αιώνια διαμάχη και να καταλάβουμε τι είναι αυτό το φυτό.

Ντομάτα από διαφορετικές οπτικές γωνίες

Υπάρχουν τρεις θεωρίες σχετικά με την κατηγορία προϊόντων:

• βοτανικός;
• μαγειρικός;
• νοικοκυριό.

Σύμφωνα με την πρώτη θεωρία, οι ντομάτες ανήκουν σε μούρα, διότι στη βοτανική, αυτός ο όρος αναφέρεται σε φρούτα με ζουμερό πολτό, λεπτό δέρμα και την παρουσία σπόρων.

Η μαγειρική θεωρία λέει ότι είναι λαχανικό. Όλα είναι ξεκάθαρα εδώ: το χρησιμοποιούμε κυρίως όταν μαγειρεύουμε κρέας, ψάρι, σαλάτες λαχανικών.

Η καθημερινή άποψη λέει ότι η ντομάτα καλλιεργείται ως φυτικό φυτό. Σε συνομιλίες μεταξύ τους, οι άνθρωποι συνηθίζουν να κατανοούν την ντομάτα ως μόνο λαχανικό και όχι ως φρούτο ή μούρο.

Ενδιαφέρων! Στα Αγγλικά, δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ των λέξεων "fruit" και "fruit". Στα τέλη του 19ου αιώνα, το Αμερικανικό Ανώτατο Δικαστήριο αποφάσισε ότι η ντομάτα πρέπει να θεωρείται λαχανικό, καθώς σερβίρεται κυρίως για μεσημεριανό και όχι για επιδόρπιο. Αν και το δικαστήριο σημείωσε επίσης ότι από την άποψη της βοτανικής, εξακολουθεί να είναι μούρο.

Πώς προέκυψαν οι ντομάτες και γιατί προέκυψε η διαμάχη

Το Περού θεωρείται η γενέτειρα του φυτού. Σύμφωνα με αρχαιολογικά δεδομένα, οι αρχαίοι άνθρωποι εκτρέφουν αυτόν τον πολιτισμό ήδη από τον 5ο αιώνα π.Χ. Σταδιακά, εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Ο Κολόμβος το έφερε στην Ευρώπη τον 15ο αιώνα. Υποτίθεται ότι ο λόγος για τη διαφωνία σχετικά με το αν είναι λαχανικό ή φρούτο βρίσκεται στο όνομα του φυτού.

Στα τέλη του 15ου αιώνα στη Γαλλία, το Βέλγιο, την Ιταλία και την Ισπανία, η ντομάτα ονομάστηκε «το μήλο της αγάπης». Στην Τσεχική Δημοκρατία και την Ουγγαρία, ονομαζόταν «ουράνιο μήλο». Είναι κατανοητό: στρογγυλά κόκκινα φρούτα, πολτός μέσα. Ως εκ τούτου, εμφανίστηκαν πολλές θεωρίες και ονόματα.

Εμφάνιση στη Ρωσία

Για τη χώρα μας, η ντομάτα είναι ένα σχετικά νέο φυτό. Άρχισαν να το καλλιεργούν πριν από 3 αιώνες. Η αυτοκράτειρα Catherine II άρεσε τόσο πολύ τη γεύση και την εμφάνιση των ντοματών που διέταξε τις ιταλικές ντομάτες να παραδίδονται τακτικά στο αυτοκρατορικό τραπέζι. Σε πολλά σπίτια, το φυτό καλλιεργήθηκε ως διακοσμητική καλλιέργεια.

Εάν μια ντομάτα είναι φρούτα, τότε γιατί;

Οι Ευρωπαίοι ονομάζουν φρούτα μαλακά ζουμερά φρούτα. Αυτός είναι ο μόνος λόγος για τον οποίο μια ντομάτα μπορεί να ονομαστεί φυτικό φρούτο.

Στη χώρα μας, είναι σκεπτικοί σχετικά με αυτό: δεν προσθέτουμε ντομάτες σε γλυκά πιάτα, δεν ρίχνουμε παγωτό πάνω τους με χυμό, δεν αντιμετωπίζουμε τα παιδιά ως γλυκά. Επομένως, για τη χώρα μας, η ντομάτα είναι αποκλειστικά λαχανικό.

Ιστορία των ντοματών

Εκτός από τη γενικά αποδεκτή άποψη, ορισμένοι μελετητές θεωρούν ότι όχι μόνο το Περού είναι η γενέτειρα του πολιτισμού, αλλά και το Μεξικό και η Νότια Αμερική. Οι Ινδοί καλλιεργούσαν επίσης ντομάτες, αποκαλώντας το φυτό "tumatl". Από αυτό γίνεται σαφές γιατί σήμερα ο πολιτισμός ονομάζεται "ντομάτα".

Μερικές πληροφορίες από τη βοτανική

Αρχικά, οι βοτανολόγοι απέδωσαν το φυτό στην οικογένεια nighthade.Είναι γνωστή για τις δηλητηριώδεις ιδιότητές της, οπότε για μεγάλο χρονικό διάστημα οι ντομάτες θεωρήθηκαν δηλητηριώδεις καλλιέργειες. Στην πραγματικότητα, τα φρούτα και οι σπόροι δεν αποτελούν απειλή για τη ζωή και την υγεία.

Ενδιαφέρων! Υπάρχει ένας θρύλος ότι κατά τον αγώνα της Αμερικής για ανεξαρτησία, ο σεφ του Τζορτζ Ουάσινγκτον ήθελε να δηλητηριάσει τον πρόεδρο με ένα «δηλητηριώδες» πιάτο - κρέας και ντομάτες. Ο πρόεδρος ήταν ευχαριστημένος με το δείπνο και ο μάγειρας έκοψε το λαιμό του, καθώς φοβόταν τα αντίποινα για το έγκλημα.

Σήμερα, οι βοτανολόγοι αποκαλούν την ντομάτα πολλαπλό αστέρι. Ωστόσο, καλλιεργείται ως λαχανικό. Οι ντομάτες συγκομίζονται μετά από σύντομη καλλιέργεια και χαλάρωση του εδάφους. Οι κηπουροί λατρεύουν πολύ τις ντομάτες - υπάρχουν ήδη περίπου 500 ποικιλίες.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Η ιστορία της προέλευσης και της εξάπλωσης του πολιτισμού έχει κατακλυστεί από μύθους και θρύλους, καθώς και επιστημονικά αποδεδειγμένα ενδιαφέροντα γεγονότα:

1. Ο συνταγματάρχης Robert Johnson κατάφερε να αποδείξει ότι οι ντομάτες δεν αποτελούν απειλή για τους ανθρώπους, οι οποίοι το 1820 έτρωγαν έναν ολόκληρο κουβά με ντομάτες μπροστά από ένα δικαστήριο στο Νιου Τζέρσεϋ. Το κοινό είδε ότι όλα ήταν καλά με αυτόν, και από τότε σταμάτησαν να αντιμετωπίζουν τις ντομάτες ως δηλητηριώδες φυτό.
2. Μόλις κλήθηκαν ντομάτες σε διαφορετικές χώρες: στη Γερμανία - "ουράνιο μήλο", στη Γαλλία - "μήλο της αγάπης".
3. Υπάρχει μια μικρή ντομάτα στη φύση. Το μέγεθός του έχει διάμετρο μόνο 2 cm.
4. Η Κίνα είναι ο παγκόσμιος ηγέτης στην καλλιέργεια ντομάτας.
5. Εκτός από το κόκκινο, οι ντομάτες έρχονται σε μαύρο, κίτρινο και ροζ.
6. Δεν υπάρχει χοληστερόλη στις ντομάτες, αλλά υπάρχουν πολλά χρήσιμα στοιχεία, για παράδειγμα, βιταμίνες Α και C, φυτικές ίνες.
7. Οι ντομάτες λέγεται ότι βελτιώνουν τη διάθεση επειδή περιέχουν τη σεροτονίνη «ορμόνη ευτυχίας».
8. Η θερμική επεξεργασία βελτιώνει μόνο την ποιότητα των φρούτων.
9. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τις ντομάτες σε ένα ζεστό μέρος, καθώς οι χαμηλές θερμοκρασίες τις αλλοιώνουν γρηγορότερα.
10. Οι γιατροί λένε ότι η τακτική κατανάλωση ντοματών μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
11. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι ντομάτες έχουν χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση για κήπους.
12. Όταν οι ντομάτες μόλις έφεραν στη Ρωσία, ονομάστηκαν «τρελά μούρα» και «αμαρτωλά φρούτα».
13. Οι ντομάτες επιβραδύνουν τη γήρανση του δέρματος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν τη χρωστική λυκοπένιο, η υψηλότερη περιεκτικότητα του οποίου παρατηρείται όχι στα φρέσκα λαχανικά, αλλά σε τοματοπολτό ή χυμό.
14. Η δήλωση ότι οι ντομάτες είναι αφροδισιακό είναι εσφαλμένη.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ντομάτας και ντομάτας

Η ντομάτα είναι φυτική καλλιέργεια και η ντομάτα είναι φρούτα ντομάτας. Από αυτό προκύπτει ότι είναι σωστό να πούμε «είδος ντομάτας» και όχι «είδος ντομάτας». Στην καθημερινή συζήτηση, δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ ντομάτας και ντομάτας.

Εάν το βιβλίο μαγειρικής λέει "δύο ντομάτες" ή "δύο ντομάτες", θα έχετε ακόμα μια εικόνα στο κεφάλι σας - ένα σφαιρικό κόκκινο φρούτο. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για χυμό ντομάτας και πάστα ντομάτας.

Ντομάτες στην ιατρική και στην καθημερινή ζωή

Εκτός από τη φωτεινή γεύση του, το φυτό είναι ευρέως δημοφιλές στη λαϊκή ιατρική. Για ιατρικούς σκοπούς, δεν χρησιμοποιούνται μόνο φρούτα, αλλά και στελέχη. Το εγχυμένο φύλλο λουτρών έχει αποτελεσματική αντιφλεγμονώδη δράση στα πόδια.

Η καθημερινή χρήση φρέσκου χυμού ντομάτας ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και επίσης βοηθά στην αντιμετώπιση των παθήσεων του στομάχου, ομαλοποιεί το μεταβολισμό.

Επιπλέον, η ντομάτα θεωρείται εξαιρετική θεραπεία του βήχα. Απλά πρέπει να κόψετε το λαχανικό, να το ανακατέψετε με το σκόρδο και να το χρησιμοποιήσετε με τα γεύματα.

Σπουδαίος! Τα φρούτα τομάτας είναι αλλεργιογόνο προϊόν. Εάν έχετε προδιάθεση για αλλεργίες, τρώτε ντομάτες με προσοχή. Οι γιατροί συμβουλεύουν να είναι προσεκτικοί σε άτομα που έχουν προβλήματα με το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη. Και εάν ένα άτομο πάσχει από αρθρίτιδα, τότε η χρήση αυτού του προϊόντος πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς.

Στην κοσμετολογία

Με τη βοήθεια αυτού του φυτού, απαλλάσσονται από το wen, για το οποίο το δέρμα αντιμετωπίζεται με ένα κομμάτι λαχανικών. Η ντομάτα δίνει επίσης στο δέρμα μια υγιή επιδερμίδα και το προστατεύει από τις ακτίνες του ήλιου. Ο καρπός χρησιμοποιείται στην κατασκευή καλλυντικών κρεμών: έχει αντιοξειδωτική δράση και αντιγηραντική δράση, λειαίνει τις ρυτίδες και μειώνει τους πόρους.

Η πράσινη ντομάτα χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία. Λόγω των ιδιοτήτων του, βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και του κνησμού, επιταχύνει την αναγέννηση του δέρματος και την επούλωση των ουλών.

Με άλλα λόγια, το φυτό έχει πλούσια αποθέματα βιταμινών και χρήσιμων στοιχείων. Η τακτική χρήση του προϊόντος έχει ευεργετική επίδραση όχι μόνο στα εσωτερικά όργανα, αλλά επίσης βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να μεγαλώσετε και να δέσετε ψηλές ντομάτες.

Γιατί το ρεβίθι είναι τόσο καλό;

Τι ντομάτες είναι άρρωστοι και πώς να τις αντιμετωπίσουμε.

συμπέρασμα

Μια ντομάτα μπορεί να ονομαστεί φρούτο, λαχανικό ή μούρο. Επίσης, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος αν λέτε ότι η ντομάτα και η ντομάτα είναι ίδια. Στην καθημερινή ζωή, δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ τους. Ο πολιτισμός εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο αρχαίο Περού και με την πάροδο του χρόνου εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι στην αρχή το φυτό θεωρήθηκε δηλητηριώδες και χρησιμοποιήθηκε μόνο ως διακοσμητικό στοιχείο.

Σήμερα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς έναν κήπο λαχανικών χωρίς ντομάτες. Οι άνθρωποι λατρεύουν αυτό το λαχανικό, το προσθέτουν σε σαλάτες, σούπες, βράστε τοματοπολτό και κονσερβοποιημένο χυμό ντομάτας. Το προϊόν έχει επίσης ευεργετικές αντιγηραντικές ιδιότητες: βελτιώνει το χρώμα του δέρματος και καθαρίζει το σώμα. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι οι ντομάτες είναι επικίνδυνες για τους πάσχοντες από αλλεργίες και πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.