Γιατί τα ρεβίθια είναι τόσο καλά: οφέλη και βλάβες για το σώμα, μέθοδοι εφαρμογής και τις καλύτερες συνταγές

Τα ρεβίθια ονομάζονται αρνί ή ρεβίθια. Είναι ένα δημοφιλές προϊόν μεταξύ των ανθρώπων που ακολουθούν τις αρχές της καλής διατροφής. Μετά από όλα, τα ρεβίθια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά έχουν υψηλή θρεπτική αξία, ενώ είναι πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τις κύριες ευεργετικές ιδιότητες αυτού του οσπριοειδούς φυτού, καθώς και την πιθανή βλάβη από τη χρήση του.

Η θρεπτική αξία

Το Chickpea αποτελείται 55-60% από εύπεπτους υδατάνθρακες, 20-30% από πρωτεΐνες, 4-8% από λίπη, 11,8-12% από βιταμίνες και μέταλλα και 11% από νερό.
Γιατί τα ρεβίθια είναι τόσο καλά: οφέλη και βλάβες για το σώμα, μέθοδοι εφαρμογής και τις καλύτερες συνταγές

Ένα ποτήρι (περίπου 160 g) βραστά ρεβίθια περιέχει:

  • υδατάνθρακες - 45 g (συμπεριλαμβανομένων 12 g ινών και 8 g ζάχαρης)
  • πρωτεΐνες - 15 g;
  • λίπος - 4 g;
  • 270 kcal.

Τα ρεβίθια είναι επίσης πλούσια σε μέταλλα., όπως μολυβδαίνιο, χαλκός, μαγγάνιο, κοβάλτιο, πυρίτιο, ψευδάργυρος, φώσφορος, σίδηρος. Περιέχει επίσης πολύ κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη PP και θειαμίνη.

Χρήσιμες ιδιότητες ρεβίθια για το σώμα

Η τακτική κατανάλωση ρεβίθων βελτιώνεται Η εργασία του πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος, ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και της όρασης.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό και το ανοσοποιητικό σύστημα και προσθέτει ενέργεια στο σώμα. Για άτομα που έχουν εγκαταλείψει το κρέας, αυτό είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν.

Η πρωτεΐνη και η λυσίνη, που είναι υπεύθυνα για την οικοδόμηση της μυϊκής μάζας, την αναγέννηση των ιστών, την παραγωγή αντισωμάτων και ενζύμων, είναι άφθονα στα ρεβίθια. Υπάρχουν ξεχωριστά οφέλη αυτού του προϊόντος για άνδρες και γυναίκες.

Για γυναίκες

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο, τα ρεβίθια έχουν θετική επίδραση στο σώμα της γυναίκας κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, αποφεύγοντας την αναιμία.

Μια μεγάλη ποσότητα φολικού οξέος έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό ενός υγιούς νευρικού συστήματος στο έμβρυο μιας εγκύου γυναίκας. Ωστόσο, παρά όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, δεν πρέπει να παρασυρθείτε με τη χρήση ρεβίθια - είναι πολύ βαριά για πέψη. Μια φορά την εβδομάδα για τις έγκυες γυναίκες είναι η καλύτερη επιλογή.

Για τους άνδρες

Εκτός από όλα τα παραπάνω πλεονεκτήματα, τα ρεβίθια βελτιώνουν τη δραστικότητα... Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την τακτική χρήση του. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες αυξάνει τη μυϊκή μάζα, η οποία είναι σημαντική για τους άνδρες που ασχολούνται με τον αθλητισμό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους χορτοφάγους.

Για παιδιά

Τα πιάτα από ρεβίθια πρέπει να χορηγούνται σε παιδιά με εξαιρετική προσοχή. Το πεπτικό σύστημα του παιδιού εξακολουθεί να μην είναι αρκετά ισχυρό, και το σώμα απλά δεν μπορεί να δεχτεί ένα τόσο βαρύ προϊόν.

Εισαγάγετε το στη διατροφή του παιδιού σταδιακά και κατά προτίμηση όχι σε καθαρή μορφή, αλλά προσθέτοντας πρώτα μισό κουταλάκι του γλυκού σε οποιοδήποτε άλλο πιάτο. Αυτό ισχύει όχι μόνο για νήπια, αλλά και για παιδιά προσχολικής ηλικίας.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Η κατανάλωση ρεβίθια και τα τρόφιμα με την προσθήκη τους γίνεται μια πραγματική θεραπεία για ορισμένες ασθένειες ή τουλάχιστον κάνει τη ζωή πιο εύκολη μαζί τους.

Γιατί τα ρεβίθια είναι τόσο καλά: οφέλη και βλάβες για το σώμα, μέθοδοι εφαρμογής και τις καλύτερες συνταγές

Για απώλεια βάρους και καθαρισμό

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ίνες, τα ρεβίθια είναι εξαιρετικά για την απώλεια βάρους.... Έχοντας τη μοναδική ιδιότητα κορεσμού μακράς διαρκείας, οι ίνες σάς επιτρέπουν να μην σνακ ξανά, και υψηλή θρεπτική αξία - να μην χάσετε την αποτελεσματικότητα.

Σπουδαίος! Λόγω της υψηλής ποσότητας υδατανθράκων, είναι καλύτερο να μην καταναλώνετε ρεβίθια το βράδυ για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη της διατροφής.

Εάν θέλετε, τα ρεβίθια αντικαθιστούν πατάτες, ρύζι, αλεύρι και κρέας.

Τα δύο τρίτα των ινών στα ρεβίθια είναι αδιάλυτα, δηλαδή, δεν απορροφώνται από το ανθρώπινο σώμα. Αποδεικνύεται ότι αυτό το τμήμα της ίνας διέρχεται από το έντερο αμετάβλητο και χωρίζεται μόνο στο παχύ έντερο. Περνώντας σε ολόκληρο το σώμα, οι ίνες το καθαρίζουν.

Η ίνα μπιζελιού όχι μόνο καθαρίζει τα έντερα, αλλά επίσης αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου, καθώς επίσης μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων και βελτιώνει το μεταβολισμό του λίπους στο αίμα.

Για το ουρογεννητικό σύστημα

Τα αρνίσια μπιζέλια έχουν ήπια διουρητική δράση... Αυτό το αποτέλεσμα αποτρέπει μολυσματικές ασθένειες στα όργανα του ουροποιητικού συστήματος. Χάρη στη χρήση του, το σώμα απαλλάσσει γρήγορα το οίδημα (συμπεριλαμβανομένου του κάτω από τα μάτια), μειώνεται το φορτίο στα νεφρά και ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος σχηματισμού λίθων.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο εξασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος στις γυναίκες... Και, όπως έχουμε ήδη πει, τα ρεβίθια έχουν θετική επίδραση στην ισχύ των ανδρών.

Για το συκώτι

Τα μπιζέλια περιέχουν σελήνιο... Προωθεί την παραγωγή στο ήπαρ ενζύμων που είναι απαραίτητα για την απομάκρυνση των τοξινών και την εξουδετέρωση ενώσεων επικίνδυνων για την ανθρώπινη υγεία.

Για το καρδιαγγειακό σύστημα

Το κάλιο και άλλα μέταλλα έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς... Το κάλιο ενισχύει και υποστηρίζει τον καρδιακό μυ, αντιοξειδωτικά - τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η τακτική κατανάλωση ρεβίθια είναι μια εξαιρετική πρόληψη ταχυκαρδίας, υπέρτασης, στεφανιαίας νόσου, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Για την ενίσχυση των οστών

Ο φώσφορος, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και άλλα μικροστοιχεία που συνθέτουν το ρεβίθι έχουν ευεργετική επίδραση στον ιστό των οστών, ενισχύοντας τον... Αλλά είναι η ισορροπημένη χρήση αυτών των στοιχείων που είναι σημαντική εδώ.

Τα ρεβίθια περιέχουν επίσης πολλή βιταμίνη Κ. Βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου και μειώνει την απέκκριση στα ούρα. Η έλλειψη αυτής της ουσίας αυξάνει τον κίνδυνο κατάγματος των οστών.

Πρόληψη του σχηματισμού κακοήθων όγκων

Μια ιδιαίτερα πολύτιμη ποιότητα ρεβίθια είναι η υψηλή περιεκτικότητα σεληνίου στη σύνθεσή του... Η παραγωγή ενζύμων στο ήπαρ, για τα οποία έχουμε ήδη μιλήσει, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Το φολικό οξύ αποτρέπει τη μετάλλαξη των κυττάρων.

Σύμφωνα με τους ογκολόγους, η χρήση ρεβίθων είναι επίσης ευεργετική λόγω της βιταμίνης C. Προστατεύει τα κύτταρα του σώματος από βλάβες από ελεύθερες ρίζες... Οι ογκολόγοι έχουν σημειώσει μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.

Με σακχαρώδη διαβήτη

Οι ίνες στα μπιζέλια μειώνουν την ποσότητα των σακχάρων που απορροφώνται από τα τρόφιμα... Οι πρωτεΐνες και το λίπος επιβραδύνουν την πέψη των τροφίμων. Με την πρώτη ματιά, αυτό μπορεί να φαίνεται σαν αμφισβητήσιμη ποιότητα, αλλά δεν είναι.

Με αργή πέψη, η έκκριση ινσουλίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ελέγχεται περισσότερο. Όλα αυτά επηρεάζουν τον γλυκαιμικό δείκτη ρεβίθια (μία μερίδα βραστά ρεβίθια έχει δείκτη 30). Αυτό είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για διαβητικούς.

Γιατί τα ρεβίθια είναι τόσο καλά: οφέλη και βλάβες για το σώμα, μέθοδοι εφαρμογής και τις καλύτερες συνταγές

Φυτρωμένα ρεβίθια - οφέλη και βλάβες

Η βλάστηση των μπιζελιών είναι μια αρκετά απλή διαδικασία, η οποία αποτελείται από τις ακόλουθες ενέργειες:

  1. Ξεπλύνετε τα φασόλια, αφαιρέστε τα χαλασμένα.
  2. Βάλτε σε ένα δοχείο και καλύψτε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Τα μπιζέλια και το νερό πρέπει να είναι 1 έως 2,5.
  3. Καλύψτε με διάτρητο κάλυμμα ή αφήστε ένα κενό για είσοδο αέρα.
  4. Τοποθετήστε το δοχείο μακριά από το ηλιακό φως σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία 20-22 βαθμούς.
  5. Μετά από 3-4 ώρες, τα ρεβίθια θα διογκωθούν. Το νερό θα πρέπει να στραγγιστεί και να γεμίσει καινούργιο, καλύπτοντας πλήρως τα μπιζέλια.
  6. Ξεπλύνετε μετά από 8 ώρες. Αφήστε λίγο νερό στο κάτω μέρος του δοχείου. Καλύψτε με ένα υγρό πανί (κατά προτίμηση γάζα). Περιμένετε να βλαστήσουν τα λάχανα.
  7. Μετά από 12 ώρες, ξεπλύνετε ξανά και καλύψτε.

Πρέπει να περιμένετε να φτάσουν τα λάχανα δύο έως τρία χιλιοστά... Εάν τα ρεβίθια δεν βλαστήσουν, τότε πρέπει να τα ξεπλένετε πιο συχνά - κάθε 4 ώρες. Αυτό θα εξαλείψει την οξίνιση του νερού. Τα βλαστάκια αρνιού αποθηκεύονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες.

Οφελος:

  1. Είναι το βλαστάρι ρεβίθιο που περιέχει δύο σημαντικά αμινοξέα: κυστεΐνη και μεθειονίνη. Συγκεντρώνουν ασκορβικό οξύ.
  2. Αυξάνει την άμυνα του σώματος.
  3. Βελτιώνει το μεταβολισμό.
  4. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα ιχνοστοιχείων.

Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές για:

  • πάσχοντες από αλλεργία
  • ηλικιωμένοι;
  • επιρρεπείς σε μετεωρισμό
  • άτομα με ασθένειες της ουροδόχου κύστης.

Η χρήση ρεβίθια στην παραδοσιακή ιατρική

Στη λαϊκή ιατρική, τα ρεβίθια χρησιμοποιούνται ευρέως..

Μάσκα για νεανικό πρόσωπο

¼ φλιτζάνι μπιζέλια ρίξτε νερό. Αφήστε το για μια νύχτα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα πάντα. Απλώστε στο πρόσωπο για μισή ώρα. Ξεπλύνετε με νερό.

Το νερό στο οποίο βρέθηκαν τα ρεβίθια χρησιμοποιείται για:

  • θεραπεία της ακμής (πλύσιμο προσώπου)
  • θεραπεία της σμηγματόρροιας και της πιτυρίδας (έκπλυση μαλλιών).
  • εξάλειψη των αιμορραγικών ούλων (στοματικό διάλυμα).

Από βήχα

Αλέθουμε ένα ποτήρι μπιζέλι... Ρίξτε σε δύο λίτρα νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Προσθέστε βούτυρο. Πάρτε όλη την ημέρα.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης

Φυτρώνουν. 2 κουταλιές της σούπας ρίχνουμε 1,5 φλιτζάνι νερό... Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10-20 λεπτά. Ενταση. Είναι απαραίτητο να πιείτε το ζωμό (το νερό που απομένει μετά το μαγείρεμα).

Γιατί τα ρεβίθια είναι τόσο καλά: οφέλη και βλάβες για το σώμα, μέθοδοι εφαρμογής και τις καλύτερες συνταγές

Ατομική δυσανεξία και αντενδείξεις

Παρά τα οφέλη από τα ρεβίθια, εξακολουθεί να είναι ένα βαρύ προϊόν που δεν είναι κατάλληλο για όλους.... Για άτομα με έλκη στομάχου, για παράδειγμα, αντενδείκνυται. Δεν συνιστάται η χρήση του για ηλικιωμένους και πολύ μικρά παιδιά.

Οι πάσχοντες από αλλεργία πρέπει επίσης να χρησιμοποιούν ρεβίθια με προσοχή. Είναι ανεπιθύμητο να χρησιμοποιείτε ρεβίθια για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα που έχουν σοβαρά προβλήματα με την κυκλοφορία του αίματος και το γαστρεντερικό σωλήνα.

πως τρώτε μπιζέλια για να αποφύγετε ανεπιθύμητες συνέπειες (μετεωρισμός κ.λπ.):

  • Μην συνδυάζετε με λάχανο οποιουδήποτε είδους.
  • Μην συνδυάζετε με φρούτα που περιέχουν πηκτίνη (μήλα, ροδάκινα, βερίκοκα, πορτοκάλια, δαμάσκηνα).
  • Μην πίνετε μπιζέλια με κρύα ποτά (αυτό θα προκαλέσει κράμπες στο στομάχι).
  • προσθέστε άνηθο, μάραθο ή κόλιαντρο σε πιάτα με ρεβίθια (μειώστε τις διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα).

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος ρεβίθια

Υπάρχουν διάφοροι κανόνες κατά την προετοιμασία αυτού του εξωτικού προϊόντος, που θα το κάνει πραγματικά ευχάριστο να καταναλώνεις:

  1. Βυθίστε τα ρεβίθια μόνο σε κρύο νερό. Το βραστό νερό θα αρχίσει να συσσωματώνει την πρωτεΐνη και τα μπιζέλια θα γίνουν σκληρά. Σε αυτήν την περίπτωση, η διαδικασία διόγκωσης από ζεστό νερό δεν θα επιταχυνθεί.
  2. Μην προσθέτετε αλάτι κατά τη διάρκεια του εμποτισμού και ακόμη και του μαγειρέματος. Θα κάνει τα ρεβίθια σκληρά.
  3. Μαγειρέψτε χωρίς φλούδα. Το Hummus είναι μια εξαίρεση. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει πρώτα να βράσετε τα μπιζέλια για μια ώρα και μετά να αφαιρέσετε το δέρμα με τα χέρια σας και να μαγειρέψετε ξανά μέχρι να μαλακώσει.
  4. Μετά το μαγείρεμα, συνιστάται να καλύψετε το κουάκερ για μισή ώρα με μια πετσέτα και να το αφήσετε να μαγειρευτεί.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για άλλα όσπρια:

Ας επιλύσουμε μαζί τη διαφορά σχετικά με το θέμα: "Τα φασόλια είναι πρωτεΐνη ή υδατάνθρακας;"

Τι είναι χρήσιμα και επιβλαβή μπιζέλια για τον άνθρωπο

Βιολογικά χαρακτηριστικά των μπιζελιών που είναι πιο γνωστά

Συνταγές μαγειρικής

Τα ρεβίθια μοιάζουν με ξηρούς καρπούς, έτσι πολλοί άνθρωποι το τρώνε ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα. Αλλά υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε νόστιμα γεύματα με ρεβίθια.

Γιατί τα ρεβίθια είναι τόσο καλά: οφέλη και βλάβες για το σώμα, μέθοδοι εφαρμογής και τις καλύτερες συνταγές

Χούμους - πατέ ρεβίθια

Συστατικά:

  • 2 φλιτζάνια μπιζέλια
  • σουσάμι ή πάστα:
  • φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) ·
  • φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • βότανα, μπαχαρικά (μοσχοκάρυδο, κύμινο, μαϊντανό, πάπρικα), αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος: Μουλιάστε τα φασόλια όλη τη νύχτα, προσθέτοντας λίγο μαγειρική σόδα. Στραγγίστε το νερό το πρωί. Ρίχνουμε τα ρεβίθια σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με καθαρό νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 ώρες. Στραγγίστε το νερό, κρυώστε τα φασόλια.

Προσθέστε όλα τα συστατικά στα δροσερά φασόλια και κτυπήστε με ένα μπλέντερ... Το Hummus είναι έτοιμο.

Ρεβίθια με αρνί

Συστατικά:

  • 250 g αρνί;
  • 40 g λίπους αρνιού ή φυτικού ελαίου.
  • 1 καρότο
  • 320 g ρεβίθια
  • 1-2 κρεμμύδια
  • αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, λυκίσκος-ηλιέλαιο, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος: Προπλύνετε και εμποτίστε τα ρεβίθια για 12 ώρες.

Κόψτε το λίπος του αρνιού σε κομμάτια και λιώστε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε τα γράσα. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε ολόκληρο το πιάτο σε αυτό το λιωμένο λίπος. Τηγανίζουμε κομμάτια αρνιού μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε μπαχαρικά και αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε χονδροκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βάλτε τα πρησμένα ρεβίθια στο κρέας και προσθέστε νερό. Το νερό πρέπει να έχει τον ίδιο όγκο με τα μπιζέλια. Βρασμός. Αφαιρέστε τον αφρό. Μαγειρέψτε με το καπάκι κλειστό για 40-50 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με βότανα πριν το σερβίρετε.

Γιατί τα ρεβίθια είναι τόσο καλά: οφέλη και βλάβες για το σώμα, μέθοδοι εφαρμογής και τις καλύτερες συνταγές

Πιλάφι με ρεβίθια

Συστατικά:

  • 600 γραμμάρια βοείου κρέατος
  • 600 γραμμάρια ρυζιού
  • 200 γραμμάρια ρεβίθια
  • 1 καρότο
  • 1-2 κρεμμύδια
  • 3-4 κεφάλια σκόρδου
  • ελαιόλαδο;
  • κύμινο, πάπρικα, κουρκούμη, barberry, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος: Μουλιάστε ρεβίθια για 12 ώρες.

Τηγανίζουμε το βόειο κρέας σε λάδι σε καζάνι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Βάλτε τα ρεβίθια στο κρέας, προσθέστε δύο ποτήρια νερό και προσθέστε μπαχαρικά. Καλύψτε το καζάνι, βράστε, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 25 λεπτά.

Απλώστε το ρύζι, ισοπεδώνοντάς το απαλά στην κορυφή. Βάλτε τα πλυμένα κεφάλια σκόρδου στο ρύζι. Ρίξτε ζεστό νερό 1,5 cm πάνω από το ρύζι. Μαγειρέψτε χωρίς καπάκι μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το νερό. Τρυπήστε το ρύζι αρκετές φορές ενώ μαγειρεύετε.

Στη συνέχεια θα πρέπει να μαζέψετε το ρύζι με μια πλάκα, να μειώσετε τη θερμότητα, να καλύψετε το καζάνι με ένα καπάκι και να εξατμιστεί για 20-25 λεπτά.

Αφήστε το τελικό πιάτο να βράσει για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Γιατί τα ρεβίθια είναι τόσο καλά: οφέλη και βλάβες για το σώμα, μέθοδοι εφαρμογής και τις καλύτερες συνταγές

Κοτολέτες καρότου και ρεβίθια

Συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι ρεβίθια
  • 1 μεσαίο καρότο;
  • 2 αυγα;
  • 1 κρεμμύδι
  • ελαιόλαδο;
  • κάρυ, αλάτι,
  • πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος: Μουλιάστε τα ρεβίθια για μια μέρα. Αλέθουμε σε μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Τρίψτε τα καρότα και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόψτε τα χόρτα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Τυφλώστε τις μικρές μπάλες από τη μάζα και ισιώστε τις για να σχηματίσουν τα κοτολέτα. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά και στις δύο πλευρές.

Σαλάτα με ρεβίθια, ντομάτες και αγγούρι

Συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι ρεβίθια
  • 6 ντοματίνια
  • 1 φρέσκο ​​αγγούρι.
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι.
  • ½ Μαρούλι παγόβουνου.
  • 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
  • μαϊντανός;
  • κολίανδρο;
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μέθοδος μαγειρέματος: Βράζουμε τα ρεβίθια. Σηκώστε τη σαλάτα με τα χέρια σας και τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε τα ρεβίθια στα φύλλα. Προσθέστε μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αγγούρι, ντομάτα.

Ανακατέψτε το λάδι και το χυμό λεμονιού για σάλτσα... Προσθέστε μπαχαρικά. Ρίξτε σάλτσα σαλάτας, ανακατέψτε. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε ξανά. Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.

συμπέρασμα

Τα ρεβίθια είναι ένα αξιοπρεπές προϊόν στο τραπέζι σας. Έχει εξαιρετική γεύση και θρεπτικές ιδιότητες, χρησιμεύει επίσης ως πρόληψη πολλών ασθενειών. Ακόμη και ο καρκίνος είναι λιγότερο πιθανό να αναπτυχθεί σε άτομα που καταναλώνουν ρεβίθια.

Εάν έχετε κάποια σοβαρή ασθένεια, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν από τη χρήση. Δεδομένου ότι είναι ένα προϊόν υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και βαρύ για πέψη, έχει αντίστοιχες αντενδείξεις.

1 ένα σχόλιο
  1. Άβαταρ
    Νεραϊδονονά

    Γαμώτο, τηλεπάθεια))) Μόλις το μαγειρεύω για μεσημεριανό)))

    Μουλιάστε ρεβίθια, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, βράστε την επόμενη μέρα. Όταν βράσει, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και αλάτι.

    Όταν είναι έτοιμο, στραγγίξτε το νερό, προσθέστε φυτικό λάδι, προσθέστε κρεμμύδια (φρέσκα, ψιλοκομμένα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους) και προσθέστε κύμινο (αλέστε εκ των προτέρων σε κονίαμα).

Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κήπος

Λουλούδια