Γιατί οι μαύρες ντομάτες προσελκύονται τόσο πολύ στους κατοίκους του καλοκαιριού

Οι ντομάτες είναι μια από τις πιο αγαπημένες και δημοφιλείς καλλιέργειες μεταξύ των κηπουρών. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών που ποικίλλουν σε σχήμα και χρώμα. Αναπτύσσονται κόκκινες, κίτρινες, πορτοκαλιές και ακόμη και μαύρες ντομάτες.

Τα μαύρα φρούτα έχουν τέτοια σκιά λόγω χρωστικών ουσιών (ανθοκυανίνη, καροτενοειδές, χλωροφύλλη). Αυτή η ποικιλία ντοματών δεν είναι πολύ ευαίσθητη στις αλλαγές στην οξύτητα του εδάφους, επομένως είναι ευκολότερο να καλλιεργηθεί από άλλες ποικιλίες.

Χαρακτηριστικά των μαύρων ντοματών

Το πλεονέκτημα των μαύρων ντοματών είναι η πλούσια γεύση τους, καθώς ο πολτός περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και οργανικών οξέων και ένα έντονο άρωμα.

Η ανθοκυανίνη που περιέχεται σε αυτές τις ντομάτες έχει αντικαρκινική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, αυξάνει την ανοσία, αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης και βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Πολλές άλλες ουσίες που περιέχονται σε αυτό το προϊόν έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία:

1. Χάρη στο λυκοπένιο, η δραστηριότητα του προστάτη στους άνδρες ομαλοποιείται.
2. Η προβιταμίνη Α βελτιώνει την όραση.
3. Το σύμπλεγμα χρήσιμων ουσιών βοηθά στην αύξηση του τόνου στο σώμα, ενεργοποιεί τη σεξουαλική λειτουργία.

Ωστόσο, οι ντομάτες μπορούν επίσης να έχουν αρνητική επίδραση στο σώμα. Επομένως, δεν συνιστάται να τα τρώτε για ηλικιωμένους, καθώς και για όσους πάσχουν από οστεοπόρωση και ασθένειες των αρθρώσεων.

Σπουδαίος! Δεν είναι οι ίδιες οι ντομάτες επιβλαβείς, αλλά τα οξέα που περιέχουν. Μπορούν να προκαλέσουν σπασμό της χοληδόχου κύστης με νόσο της χολόλιθου.

Η χρήση αυτού του προϊόντος σε μεγάλες ποσότητες οδηγεί στη συσσώρευση ασβεστίου στο σώμα, την εναπόθεση αλάτων. Αυτό προκαλεί το σχηματισμό λίθων στα νεφρά, συμβάλλει στη διάβρωση του σμάλτου των δοντιών.

Πώς να καλλιεργήσετε μαύρες ντομάτες

Δεδομένης της ποικιλίας των ποικιλιών, καθεμία από αυτές χρειάζεται μια ατομική προσέγγιση σε θέματα καλλιέργειας και φροντίδας. Ωστόσο, οι γενικές συστάσεις μπορούν να διακριθούν ανεξάρτητα από τη συγκεκριμένη ποικιλία.

Συνιστάται να φυτέψετε ντομάτες στις αρχές Φεβρουαρίου.

Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας και της φροντίδας, η χρήση χημικών και ανόργανων λιπασμάτων θα πρέπει να είναι περιορισμένη και, εάν είναι δυνατόν, να αντικαθίσταται με οργανικά.

Εβδομαδιαία, ειδικά μετά από βροχή, οι θάμνοι ντομάτας πρέπει να ψεκάζονται με ένα διάλυμα "Trichodermina" - ένα βιολογικό παρασκεύασμα που προστατεύει τα φυτά από τον μύκητα. Για το σκοπό αυτό, είναι επίσης κατάλληλα το κεφίρ, το kvass, η έγχυση σκόρδου ή ορός γάλακτος από ξινό γάλα.

Δέστε τακτικά τους θάμνους έτσι ώστε τα φρούτα να μην αγγίζουν το χώμα. Οι σκούρες ντομάτες έχουν πολύ λεπτό, λεπτό δέρμα και ζουμερή σάρκα, οι οποίες στοχεύονται εύκολα από διάφορες λοιμώξεις και προσβάλλονται από παράσιτα.

Οι θάμνοι των σκοτεινών ποικιλιών αναπτύσσονται αρκετά έντονα, σχηματίζοντας συνεχώς νέες βούρτσες και φτάνουν σε ύψος πάνω από 1,5 m. θάμνος).

Προετοιμασία εδάφους

Τα κρεβάτια τομάτας τοποθετούνται σε καλά φωτισμένες περιοχές που προστατεύονται από ισχυρούς ανέμους. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μέρος όπου καλλιεργούνται αγγούρια, κολοκύθες ή κολοκύθια, καθώς και λάχανο, κρεμμύδια ή καρότα. Εάν οι πατάτες, οι πιπεριές ή οι μελιτζάνες καλλιεργήθηκαν στην περιοχή, τότε οι ντομάτες σε αυτό το έδαφος μπορούν να φυτευτούν μόνο μετά από 3-4 χρόνια.

Το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρύ και χαλαρό, θα πρέπει να είναι καλό για νερό και αέρα.Η δομή του πηλού εδάφους βελτιώνεται περαιτέρω με χοντρή άμμο (9 kg ανά 1 τετραγωνικό μέτρο) και ψιλοκομμένο άχυρο (γρασίδι).

Από το φθινόπωρο, μετά τη συγκομιδή, ο χώρος για μελλοντικά κρεβάτια ντομάτας απαλλάσσεται από ζιζάνια. Κατά το όργωμα του φθινοπώρου, τα οργανικά λιπάσματα εφαρμόζονται στο έδαφος με ρυθμό 5-8 kg χούμου ή κομπόστ ανά 1 τετραγωνικό. οικόπεδο.

Επιπλέον, ο μεταλλικός επίδεσμος είναι διάσπαρτος: ανά 1 τετραγωνικό. Χρησιμοποιώ περίπου 50 g υπερφωσφορικού (ή 25 g άλατος καλίου). Η δόση τέτοιων λιπασμάτων προσαρμόζεται ανάλογα με τη γονιμότητα του εδάφους, σύμφωνα με τις οδηγίες για τα παρασκευάσματα.

Στη συνέχεια, η περιοχή σκάβεται σε βάθος 25 εκ. Οι προνύμφες των παρασίτων που βρέθηκαν καταστρέφονται και τα απομεινάρια των ριζών απομακρύνονται (τα φυτά συχνά υποφέρουν από μύγες βλαστών, λόγω των οποίων τα φύλλα της ντομάτας μπορούν να γίνουν κίτρινα). Δεν υπάρχει ανάγκη ισοπέδωσης του εδάφους - έτσι η υγρασία διατηρείται καλύτερα.

Ήδη την άνοιξη, το έδαφος πρέπει να γονιμοποιηθεί: 1 κιλό περιττώματα πουλιών και τέφρα ξύλου, καθώς και 25 g θειικού αμμωνίου ανά 1 τετραγωνικό. μ. Μετά το ντύσιμο, ο ιστότοπος σκάβεται και ισιώνεται.

Στη συνέχεια, γίνονται μικρά αυλάκια σε διαστήματα περίπου 1 m το ένα από το άλλο. Είναι βολικό να φτιάχνετε κρεβάτια πλάτους περίπου 80 cm, με πλευρές ύψους περίπου 5 cm.

Προετοιμασία σπόρων

Πρώτον, είναι απαραίτητο να επιλέξετε βιώσιμους σπόρους: διεξαγάγετε μια οπτική επιθεώρηση και να αναιρέσετε όλα τα κατεστραμμένα δείγματα, καθώς και εκείνα που έχουν μια μη χαρακτηριστική σκιά του κελύφους.

Για να επιβεβαιώσετε τη βιωσιμότητα των μελλοντικών ντοματών, πρέπει να ακολουθήσετε την ακόλουθη διαδικασία:

1. Ετοιμάστε ένα αλατούχο διάλυμα με ρυθμό 50 g αλατιού ανά 1 λίτρο νερού σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ρίχνουμε σπόρους ντομάτας σε ένα δοχείο με διάλυμα και ανακατεύουμε με ένα ξύλινο ραβδί για δύο λεπτά.
3. Αποστραγγίστε όλες τις εμφανίσεις που έχουν εμφανιστεί.
4. Ξεπλύνετε τους σπόρους που έχουν καθίσει στο κάτω μέρος σε καθαρό νερό και στεγνώστε τους - θα χρησιμοποιηθούν για σπορά.

Το υλικό σπόρου πρέπει να απολυμανθεί σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, το οποίο θα μειώσει τον κίνδυνο μόλυνσης μελλοντικών σποροφύτων τομάτας με μυκητιασικές ασθένειες.

Οδηγίες σποράς βήμα προς βήμα

Βήμα 1... Τοποθετήστε τους σπόρους ντομάτας σε ένα μικρό πιατάκι και επιλέξτε μόνο τους βλαστούς.

Βήμα 2. Για να φυτέψετε σπόρους, χρειάζεστε συνηθισμένα τσιμπιδάκια, με τη βοήθεια των οποίων ο σπόρος μετακινείται από το πιατάκι στο έδαφος, έναν σπόρο κάθε φορά.

Βήμα 3. Ως δοχείο φύτευσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε δοχείο ή πλαστικό κύπελλο. Ρίξτε το υγρό μείγμα σε δοχείο σε αυτό και φτιάξτε μερικές ρηχές αυλακώσεις με ένα κατσαβίδι ή άλλο αντικείμενο.

Βήμα 4. Απλώστε τους σπόρους με λαβίδα. Η κατά προσέγγιση απόσταση μεταξύ τους είναι 1,5-2 cm.

Βήμα 5. Πασπαλίστε με τη γη. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα κουτάλι ή ένα δάχτυλο. Στη συνέχεια συμπιέστε ελαφρά το χώμα.

Βήμα 6. Ψεκάστε την επιφάνεια του εδάφους με ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Βήμα 7. Καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο ή συνηθισμένο γυαλί και αφήστε το σε ένα ζεστό περβάζι. Οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν σε περίπου 7-8 ημέρες. Μετά από αυτό, το γυαλί πρέπει να αφαιρεθεί και τα φυτά πρέπει να αφεθούν να αναπτυχθούν πλήρως, με επιπλέον φωτισμό και πότισμα.

Παρακολούθηση

Οποιαδήποτε φυτά απαιτούν φροντίδα. Προκειμένου τα φυτά ντομάτας να αναπτυχθούν ομοιόμορφα, πρέπει να περιστρέφετε τακτικά το δοχείο σπόρου σε σχέση με το παράθυρο.... Αυτή η διαδικασία εκτελείται για την προστασία του στελέχους από την κάμψη προς την πηγή φωτός.

Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 24 ° C. Αυτός ο δείκτης πρέπει να διασφαλιστεί έως ότου εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, δηλαδή περίπου 7-10 ημέρες. Όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από το συνιστώμενο επίπεδο, τα φυτά μπορεί να εμφανιστούν πολύ αργότερα.

Πριν μαζέψετε, δεν χρειάζεται να ποτίζετε άφθονα τα σπορόφυτα: το πότισμα πρέπει να είναι μέτριο έτσι ώστε το έδαφος να μην στεγνώσει, αλλά επίσης να μην βραχεί πολύ. Για άρδευση, συνιστάται η χρήση ζεστού νερού (θερμοκρασία όχι μικρότερη από 24 ° C).

Φύτευση και φροντίδα φυτωρίων στο ανοιχτό χωράφι

Απαιτήσεις για φύτευση δενδρυλλίων μαύρων ντοματών σε ανοιχτό έδαφος το ακόλουθο:

• τα φύλλα κοτυληδόνας δεν πρέπει να αγγίζουν το έδαφος.
• πριν από τη φύτευση, τα φυτά πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με βορικό οξύ.
• η φύτευση γίνεται καλύτερα σε συννεφιά, διαφορετικά το φυτό θα καεί.
• το έδαφος πρέπει να ποτίζεται με ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και ένα ζεστό διάλυμα μουλεϊνίου.

Η φροντίδα για τα φυτεμένα φυτά έχει ως εξής:

1. Είναι επιτακτική ανάγκη να απομακρυνθούν τα παιδιά-παιδιά, καθώς θα επιβραδύνουν τη διαδικασία ωρίμανσης.
2. 20 ημέρες μετά τη φύτευση, πρέπει να κάνετε την πρώτη σίτιση μαύρων ντοματών με νιτρόφοσκα.
3. Η δεύτερη σίτιση πραγματοποιείται αμέσως μετά την εμφάνιση της δεύτερης συστάδας λουλουδιών. Κοπριά κοτόπουλου χρησιμοποιείται για γονιμοποίηση.
4. Η τρίτη σίτιση γίνεται με ανόργανα λιπάσματα μετά την εμφάνιση της τρίτης συστάδας λουλουδιών.

Πρόληψη ασθενειών και παρασίτων

Οι μυκητιακές ασθένειες περιλαμβάνουν διάφορους τύπους σήψης. Τα πιο συνηθισμένα είναι μαύρο, γκρι και λευκό.

Οι μέθοδοι επεξεργασίας φυτών σε αυτήν την περίπτωση είναι οι εξής:

• Τα φυτά πρέπει να ψεκάζονται με χλωριούχο χαλκό.
• αφαιρέστε τα νεκρά φύλλα.
• γονιμοποιήστε το έδαφος με "Trichodermin" μία εβδομάδα πριν από την προβλεπόμενη φύτευση.

Η καταπολέμηση των ιογενών ασθενειών είναι δύσκολη. Οι δραστηριότητες είναι προληπτικής φύσης. Είναι σημαντικό να διατηρούνται οι βέλτιστες συνθήκες για την καλλιέργεια φυτωρίων και να διατηρούνται καθαρά.

Ακολουθούν τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε:

• Για να αποφευχθεί η καθυστέρηση, 30 ημέρες μετά τη φύτευση, η καλλιέργεια πρέπει να αντιμετωπίζεται με Fitosporin.
• φυτέψτε τις ντομάτες σε απόσταση από προηγούμενες τοποθεσίες φύτευσης ·
• καταστρέψτε τα ζιζάνια ·
• απολυμάνετε καλά δοχεία για φύτευση, θερμοκήπια.

Για την καταπολέμηση των εντόμων, οι καλλιέργειες πρέπει να φυτεύονται δίπλα στο λαχανικό που απωθεί τις αφίδες και άλλα παράσιτα.

Ανασκόπηση των δημοφιλών ποικιλιών και σχόλια των κατοίκων του καλοκαιριού

Σύμφωνα με τη μέθοδο καλλιέργειας, οι ποικιλίες των μαύρων τοματών χωρίζονται σε αυτές που καλλιεργούνται στο θερμοκήπιο και εκείνες που αναπτύσσονται καλά στο ανοιχτό χωράφι.

Ανοιχτές ποικιλίες

Για την καλλιέργεια ντοματών, που είναι πιο ευαίσθητες σε χαμηλές θερμοκρασίες, την άνοιξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κάλυμμα φιλμ. Για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος στην κεντρική Ρωσία, είναι κατάλληλες ποικιλίες μαύρων τοματών, περιγραφή των οποίων θα βρείτε παρακάτω.

Μαύρος Πρίγκιπας

Η καλλιέργεια είναι καρποφόρα, μεσαίου ύψους, ο θάμνος απλώνεται, επομένως απαιτεί καλτσοδέτα. Η ποικιλία ωριμάζει γρήγορα και καλλιεργείται από φυτά. Σπόροι σπέρνονται στα τέλη Φεβρουαρίου.

Οι πρώτες ωοθήκες αρχίζουν να σχηματίζονται στα μέσα Ιουνίου. Τα φρούτα έχουν σκούρο κόκκινο χρώμα, το βάρος τους είναι από 150 έως 450 g. Το τακτικό πότισμα θα εξασφαλίσει καλή συγκομιδή. Λόγω του λεπτού του δέρματος, η ποικιλία Black Prince δεν ανέχεται καλά τη μεταφορά. Προστίθεται σε σαλάτες, σάλτσες και χυμούς.

Σύμφωνα με τους κατοίκους του καλοκαιριού, η βλάστηση των σπόρων είναι υψηλή, τα φυτά μπορούν να καλλιεργηθούν χωρίς μεγάλη δυσκολία, οι ντομάτες απολαμβάνουν με καλή γεύση και άφθονη συγκομιδή.

Μαύρο αγκυροβόλιο

Η ποικιλία θεωρείται μέση σεζόν και καθοριστική. Η συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί σε 115-125 ημέρες από τη στιγμή της βλάστησης. Οι θάμνοι μεγαλώνουν μέχρι ένα μέτρο ύψους, 7-10 φρούτα αναπτύσσονται σε μία βούρτσα, που ζυγίζουν περίπου 50 γραμμάρια. Έχουν σκούρο κόκκινο χρώμα, ωοειδές σχήμα και πυκνό δέρμα.

Τα σπέτσο αυτής της ποικιλίας πρέπει να αποκοπούν. Το Black Moor μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​ή κονσερβοποιημένο.

Οι κηπουροί ανταποκρίνονται πολύ θετικά σε αυτήν την ποικιλία, την αποκαλούν γόνιμη και «ανταποκρίνεται» στη διατροφή. Σημειώνουν επίσης ότι οι ντομάτες ωριμάζουν καλά σε κουτιά, έχουν πλούσια γεύση τόσο φρέσκα όσο και κονσερβοποιημένα.

Μαύρο παγάκι

Η ποικιλία ανήκει στο απροσδιόριστο είδος στα μέσα του πρώιμου. Η καλλιεργητική περίοδος του φυτού διαρκεί 90-110 ημέρες.... Η ποικιλία είναι αρκετά γόνιμη. 6-9 φρούτα σχηματίζονται από τη μία πλευρά. Για καλλιέργεια, αξίζει να αφήσετε 3-4 μίσχους. Η ντομάτα είναι προσαρμοσμένη σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες και είναι ανθεκτική στις ασθένειες.

Στις κριτικές, οι καλοκαιρινοί κάτοικοι θαυμάζουν την ικανότητα της ποικιλίας να παράγει ενεργά φρούτα. Όσοι έχουν καλλιεργήσει στο παρελθόν τη ντομάτα Black Icicle επαινούνται για τη γλυκιά και λεπτή γεύση του, καθώς και για την ευελιξία χρήσης του.

Ποικιλίες θερμοκηπίου

Τα φυτά θερμοκηπίου φυτεύονται νωρίτερα, καθώς το θερμοκήπιο προστατεύει το φυτό από παγετό και δυσμενείς καιρικές συνθήκες.Παρακάτω είναι οι δημοφιλείς ποικιλίες μαύρων ντοματών για καλλιέργεια θερμοκηπίου.

Μαύρη Κριμαία

Η ποικιλία είναι μέτρια νωρίς, χρειάζονται 70-80 ημέρες για να ωριμάσει. Οι θάμνοι μεγαλώνουν έως 1,8 μ. Το Black Crimea προορίζεται μόνο για για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο και είναι αρκετά ανθεκτικό στις ασθένειες.

Τα φρούτα είναι με ραβδώσεις, στρογγυλό σχήμα (βλ. Φωτογραφία). Πριν από την τελική ωρίμανση, έχουν πράσινο-καφέ χρώμα και μετά από αυτό γίνονται μαύρο. Το βάρος ενός φρούτου είναι 500 γραμμάρια. Οι ντομάτες καταναλώνονται φρέσκες, προστίθενται σε σαλάτες και παρασκευάζεται χυμός από αυτές. Η περικοπή δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι κριτικές για αυτήν την ποικιλία είναι θετικές. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων, αναφέρεται η υψηλή απόδοση και η ιδιαίτερη γεύση.

Ντε Μπαράο μαύρο

Ποικιλία De Barao το μαύρο είναι απροσδιόριστο. Είναι ανθεκτικό σε διάφορες ασθένειες και παράγει καλή συγκομιδή. Η ντομάτα μπορεί να μεγαλώσει έως 3 μέτρα ύψος, οπότε προορίζεται για καλλιέργεια σε ψηλά θερμοκήπια.

Ένας θάμνος δίνει από 6 έως 7 κιλά φρούτων. Τα ίδια τα φρούτα ζυγίζουν 40-70 g, έχουν στρογγυλεμένο σχήμα και σκούρο μοβ απόχρωση. Αυτή η ποικιλία αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και μεταφέρει εύκολα τη μεταφορά.

Οι ντομάτες μπορούν να διατηρηθούν και να καταναλωθούν φρέσκα. Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι λένε ότι αυτή η ποικιλία είναι ιδανική για συγκομιδή για το χειμώνα.

Μαύρο βίσωνα

Αυτή η ποικιλία μπορεί να ταξινομηθεί ως καθοριστικός και μεσοπρόθεσμα. Οι θάμνοι φτάνουν σε ύψος 1,5-1,8 m. Πρέπει να δεθούν και να αφαιρεθούν από τα στεφανιά. Τα φρούτα με ραβδώσεις έχουν στρογγυλό και σκούρο μοβ χρώμα. Το βάρος τους είναι περίπου 300 g.

Οι ντομάτες έχουν γλυκό και ζουμερό πολτό. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, να προστεθούν σε σαλάτες και άλλα πιάτα, αλλά αυτή η ποικιλία δεν είναι κατάλληλη για κονσερβοποίηση. Μπορείτε να ετοιμάσετε χυμό και διάφορες σάλτσες από αυτά τα φρούτα.

Οι περισσότεροι αγρότες παράγουν καλές αποδόσεις και καλή γεύση στην ποικιλία. Από τα αρνητικά, αναφέρεται η ρωγμή.

συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε ποιες ντομάτες ονομάζονται μαύρες και πώς μοιάζουν οι μαύρες ντομάτες με χαμηλή ανάπτυξη και καταλαβαίνετε επίσης τις ποικιλίες των μαύρων ντοματών. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι μια ντομάτα μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβη στο ανθρώπινο σώμα.

Για να μεγαλώσετε μαύρες ντομάτες, πρέπει να φυτέψετε φυτά και να τα φυτέψετε σε εξωτερικούς χώρους ή σε θερμοκήπιο. Καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου, το φυτό απαιτεί φροντίδα και σίτιση.