Οδηγίες για τη σωστή καλλιέργεια χρένου στο δικό σας οικόπεδο
Το χρένο είναι ένα παγωμένο και ανθεκτικό φυτό που αναπτύσσεται σχεδόν σε κάθε περιοχή και χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική. Παρά την ανεπιτήδευτη συμπεριφορά του, υπάρχουν πολλές αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζετε για να έχετε μια άφθονη και υψηλής ποιότητας συγκομιδή. Θα σας πούμε λεπτομερώς για τη φύτευση και τη φροντίδα του χρένου στο ανοιχτό χωράφι, θα μοιραστούμε πώς να το καλλιεργήσετε έτσι ώστε να μην καταλαμβάνει ολόκληρο τον κήπο.
Το περιεχόμενο του άρθρου
Επιλέγοντας μια ποικιλία χρένου για καλλιέργεια
Οι καλύτερες ποικιλίες χρένουκατάλληλο για καλλιέργεια στη Ρωσία: Accord, Picadrom, Wasabi, Atlant, Mid-season, Tolpukhovsky, Valkovsky, Latvian, Suzdal, Malinsky and Variegata.
Επιλέγοντας μια ποικιλία, ξεκινήστε από την επιθυμητή γεύση και τις διαθέσιμες συνθήκες καλλιέργειας. Όσοι προτιμούν μια ηπιότερη γεύση επιλέγουν τον Katran ή τον Malinsky, τους λάτρεις του πικάντικου χρένου - Suzdalsky, Tolpukhovsky ή Valkovsky.
Χρένο, εκτρέφεται από οικιακούς κτηνοτρόφους, είναι ανεπιτήδευτη στη φροντίδα, αλλά η καλλιέργεια εξωτικών Wasabi απαιτεί προσοχή και προσπάθεια. Τις περισσότερες φορές καλλιεργείται σε θερμοκήπια και θερμοκήπια, κάτι που σας επιτρέπει να προσαρμόσετε τη θερμοκρασία και την υγρασία.
Επικεντρώνονται επίσης στις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής. Για καλλιέργεια στις νότιες περιοχές με ήπιο και ζεστό κλίμα, τα Katran και Tolpukhovsky είναι κατάλληλα, για φύτευση στη μεσαία ζώνη και τη βορειοδυτική περιοχή της Ρωσίας - Λετονίας. Η ποικιλία Atlant δεν φοβάται τον παγετό και την αντίθεση θερμοκρασίας μεταξύ των κρύων χειμώνων και των καυτών καλοκαιριών, επομένως καλλιεργείται επιτυχώς στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή.
Μέθοδοι καλλιέργειας χρένου
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φυτέψετε το χρένο στο δικό σας οικόπεδο. Τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι στο ανοιχτό πεδίο και σε δοχεία.
Στο έδαφος
Όταν μεγαλώνουν χρένο στο ανοιχτό χωράφι, σχηματίζουν ψηλά ή υπερυψωμένα κρεβάτια. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια κορυφογραμμή της γης με ένα φτυάρι έτσι ώστε το κρεβάτι να βρίσκεται πάνω από το επίπεδο του εδάφους.
Τα μοσχεύματα με προετοιμασμένες ρίζες (πλευρικές ρίζες και μπουμπούκια κόβονται, αφήνονται στα άκρα) φυτεύονται στο έδαφος σε απόσταση 30-40 cm το ένα από το άλλο σε γωνία 30 °, βάθος 10 cm και πασπαλίζοντας το πάνω μέρος με στρώμα εδάφους πάχους 3-4 cm.
Αναφορά. Αυτή η φύτευση διευκολύνει την εκσκαφή μεγάλων ριζών και προστατεύει τα φυτά από πλημμύρες σε υψηλές βροχοπτώσεις.
Σε ένα δοχείο
Για φύτευση και αυξάνοντας το χρένο σε ένα δοχείο, επιλέξτε ένα κατάλληλο δοχείο (βαρέλι ή κουβά), γεμίστε το με ένα μείγμα χώματος και χούμου, θάβετε το στο έδαφος έτσι ώστε να παραμένουν μόνο στην επιφάνεια με ύψος 2-3 cm και φυτεύονται αρκετά ριζώματα χρένου. Η συχνότητα και η μέθοδος άρδευσης και γονιμοποίησης δεν αλλάζουν.
Για τη συγκομιδή, το δοχείο τραβιέται από το έδαφος και αναποδογυρίζεται στο πλάι του. Ταυτόχρονα, οι ρίζες του χρένου δεν έχουν υποστεί βλάβη και δεν είναι δύσκολο να καθαριστούν από το έδαφος.
Ημερομηνίες προσγείωσης
Λόγω της αντοχής και της αντοχής του χρένου σε αντίξοες συνθήκες, η φύτευση επιτρέπεται σχεδόν οποιαδήποτε στιγμή του έτους:
- το δεύτερο μισό του Απριλίου, όταν το έδαφος θερμαίνεται σε θερμοκρασία τουλάχιστον + 5 ° C σε βάθος 10 cm.
- το καλοκαίρι - υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει ξηρασία και υγρασία αέρα τουλάχιστον 70%.
- το φθινόπωρο, 2 εβδομάδες πριν από τον παγετό - στην κεντρική Ρωσία είναι η 2η δεκαετία Σεπτεμβρίου - μέσα Οκτωβρίου.
Η φύτευση Podzimny πραγματοποιείται στα τέλη Οκτωβρίου - αρχές Νοεμβρίου, μετά την απομάκρυνση του εδάφους από τα ζιζάνια και τα υπολείμματα των φυτών και το σκάβουν.Σε αυτήν την περίπτωση, τα μοσχεύματα θάβονται 3-4 cm για να τα προστατεύσουν από τον παγετό.
Εκπαίδευση
Για φύτευση χρένου, επιλέξτε ένα καλά φωτισμένο μέρος ή μερική σκιά με γόνιμο, υγρασία και αναπνεύσιμο έδαφος. Η καλύτερη επιλογή είναι το μαύρο χώμα, ο αργαλειός, ο αμμώδης αργαλειός ή τα στραγγισμένα και οργανικά τυρφώνες. Οι καλύτεροι προκάτοχοι είναι ντομάτες, πατάτες και άλλα λαχανικά.
Το οικόπεδο στη χώρα προετοιμάζεται εκ των προτέρων (για φύτευση την άνοιξη - το φθινόπωρο): το έδαφος καθαρίζεται από ζιζάνια, εφαρμόζονται οργανικά λιπάσματα και σκάβονται. Αμέσως πριν από τη φύτευση χρένου, πραγματοποιείται εκ νέου ανασκαφή, εισάγεται ένα μείγμα ίσων μερών υπερφωσφορικού, καλίου και νιτρικού αμμωνίου (30 g ανά 1 τετραγωνικό Μ). Ένας επιπλέον κάδος τύρφης και άμμου και 10 κιλά κοπριάς ανά 1 τετραγωνικό μέτρο προστίθενται στο πηλό έδαφος. m, σε όξινο έδαφος - τέφρα με ρυθμό 400-500 g ανά 1 τετραγωνικό. Μ.
Αναφορά. Σε βαρύ πηλό έδαφος, οι ρίζες του χρένου γίνονται πικρές, δύσκολες και λιγνείς, σε αμμώδες έδαφος - άγευστο.
Τα δοχεία (μεταλλικοί κάδοι ή βαρέλια) για την ανάπτυξη χρένου προπλένονται και υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για απολύμανση.
Το χρένο καλλιεργείται συχνότερα από μοσχεύματα. 2 εβδομάδες πριν από τη φύτευση, κόβονται έτσι ώστε το κάτω κόψιμο να διαγώνια και το άνω κομμένο. Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος και καλύψτε με ένα υγρό πανί ή ένα στρώμα τύρφης για βλάστηση. Μετά από αυτό, τα μπουμπούκια που έχουν εμφανιστεί στο μεσαίο τμήμα αφαιρούνται για να αποκλειστεί η υπερβολική διακλάδωση. Οι μπουμπούκια στο κάτω μέρος και στο πάνω μέρος των μοσχευμάτων έχουν απομείνει: οι ρίζες θα αναπτυχθούν από τις κάτω και μια ροζέτα από τα πάνω.
Πώς να φυτέψετε σωστά το χρένο
Τα έτοιμα μοσχεύματα φυτεύονται στο έδαφος με κλίση 30-45 ° με μια λοξή κοπή προς τα κάτω, βάθος τουλάχιστον 10 cm και πασπαλίζουμε το πάνω μέρος με ένα στρώμα γης πάχους 4-5 cm. Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι 30-40 cm, μεταξύ σειρών - 70 cm.
Μετά τη φύτευση, το χώμα συμπιέζεται και ποτίζεται. Αυτό προωθεί την πρώιμη ριζοβολία των μοσχευμάτων.
Περαιτέρω φροντίδα
Παρά την ανεπιτήδευτη χρένο, χρειάζεται ακόμα βασική φροντίδα: πότισμα, λίπανση και χαλάρωση του εδάφους.
Πότισμα και λίπανση
Την πρώτη φορά μετά τη φύτευση, το χρένο ποτίζεται μία φορά κάθε 7-10 ημέρες, καταναλώνοντας 2-3 λίτρα νερού ανά 1 τετραγωνικό. m, μετά από ριζοβολία - μόνο σε ξηρό καιρό με ρυθμό 3-4 λίτρα νερού ανά 1 τετραγωνικό. Μ.
Το φυτό δεν απαιτεί λίπανση. Επιτρέπεται η μηνιαία σίτιση με διάλυμα σύνθετων λιπασμάτων (50 g ανά 10 l νερού).
Αραίωση, βοτάνισμα και χαλάρωση
Η αραίωση πραγματοποιείται αμέσως μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, αφαιρώντας όλα τα αδύναμα βλαστάρια. Ξεπλύνετε το χώμα όπως απαιτείται, αποτρέποντας την ανάπτυξη ζιζανίων.
Η γη χαλαρώνει 3 φορές το καλοκαίρι:
- μια εβδομάδα μετά την προσγείωση σε βάθος 3-4 cm.
- μετά από βλάστηση βάθους 6-8 cm.
- μετά από 12-14 ημέρες σε βάθος 10-12 cm.
Το χώμα χαλαρώνεται προσεκτικά, σε απόσταση από τα φυτά, ώστε να μην καταστρέψει το ριζικό σύστημα.
Προστασία από ασθένειες και παράσιτα
Οι ασθένειες και τα παράσιτα που μπορούν να επηρεάσουν το χρένο περιγράφονται στον πίνακα.
| Παράσιτο / ασθένεια | Σημάδια | Θεραπεία / πρόληψη |
|---|---|---|
| Κυματιστοί ψύλλοι | Τα θηλυκά γεννούν αυγά στην επιφάνεια του εδάφους, τρώνε φύλλα, αφήνοντας τρύπες σε αυτά. | Η γη χαλαρώνει, οι φυτεύσεις ψεκάζονται με εντομοκτόνα παρασκευάσματα, για παράδειγμα, "Foksim" ή "Aktellik". |
| Σκώρος λάχανου | Στην κάτω πλευρά των φύλλων, φαίνονται αυγά παρασίτων, οι προνύμφες ροκανίζουν τα φύλλα. | Είναι δυνατόν να εξαλειφθεί πλήρως η επίθεση των παρασίτων με νωρίς, πριν από την εμφάνιση των πεταλούδων, φύτευση χρένου. Για να απαλλαγούν από έντομα, χρησιμοποιούν εντομοκτόνα παρασκευάσματα ("Karbofos", "Actellik"). |
| Σφάλμα λάχανου | Κιτρίνισμα και θάνατος των φύλλων. | Το φύλλωμα υποβάλλεται σε επεξεργασία με σαπουνόνερο, οι φυτεύσεις κονιοποιούνται με ένα μείγμα τέφρας ξύλου και σκόνης καπνού και ψεκάζονται με ζωμό χαμομηλιού ή έγχυση φλοιών κρεμμυδιού. |
| Babanukha (σκαθάρι φύλλων χρένου) | Τα παράσιτα ροκανίζουν τα φύλλα των φυτών. | Στην περίπτωση μικρού αριθμού εντόμων, συλλέγονται με το χέρι · σε περίπτωση σοβαρής βλάβης, τα φυτά υποβάλλονται σε επεξεργασία με αφέψημα από yarrow, wormwood ή χαμομήλι. |
| Λευκό σάπιο | Τα ριζώματα καλύπτονται με λευκή άνθιση. | Το έδαφος σκάβεται βαθιά, προστίθεται ασβέστης, το χρένο αντιμετωπίζεται με μυκητοκτόνα που περιέχουν χαλκό: "Ordan", "Previkur", "Acrobat MC". |
| Καλλονή | Εμφανίζεται μια πλάκα στα φύλλα, που θυμίζει λευκή λαδομπογιά, σταδιακά το φύλλωμα στεγνώνει. | Τα προσβεβλημένα φυτά αφαιρούνται, τα φυτεύματα αντιμετωπίζονται με "Ordan" ή "Previkur". |
| Ασκοκίτωση | Καφέ-κίτρινα σημεία εμφανίζονται στα φυτά. | Το χρένο υποβάλλεται σε επεξεργασία με υγρό Bordeaux. |
Συλλογή, αποθήκευση και επεξεργασία καλλιεργειών
Τα ριζώματα συλλέγονται στο τέλος Οκτωβρίου τουλάχιστον 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση, τα σκάβουν από το έδαφος και τα καθαρίζουν από μικρές ρίζες και χώμα. Τα φύλλα κόβονται νωρίτερα έτσι ώστε τα στελέχη να έχουν μήκος όχι περισσότερο από 10 cm - προστατεύουν τις ρίζες από ζημιές.
Φρέσκο, ούτε ένα μέρος του χρένου αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φύλλα διπλώνονται σε μια σακούλα και διατηρούνται στο ψυγείο για 10 ημέρες. Είναι σημαντικό να μην τα πλένετε πριν τα αποθηκεύσετε. Οι πρόσφατα σκαμμένες ρίζες αποθηκεύονται με τον ίδιο τρόπο (μετά από λίγο μαλακώνουν, αλλά διατηρούν τη γεύση τους μέχρι την άνοιξη) ή τοποθετούνται σε ξύλινα κουτιά, πασπαλίζονται με άμμο και τοποθετούνται σε κελάρι με θερμοκρασία 0 ... + 3 ° C.
Η συγκομιδή καλλιεργείται και παρασκευάζεται από χρένο μια πικάντικη καρύκευμα, η οποία, αφού κυληθεί σε βάζα, είναι κατάλληλη για φαγητό για έξι μήνες.
Ένας άλλος τρόπος για να κρατήσετε το χρένο όσο το δυνατόν περισσότερο είναι να φτιάξετε μια ξηρή σκόνη από αυτήν. Για να γίνει αυτό, οι ρίζες πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κομμάτια, μετά τις οποίες απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί, ξηραίνονται για μια ώρα σε φούρνο με ανοιχτή πόρτα σε θερμοκρασία + 100 ° C και αλέθονται σε μύλο καφέ. Αποθηκεύστε τη σκόνη σε χάρτινες σακούλες. Για να αποκτήσετε ένα τελικό προϊόν, πάρτε το για 15 λεπτά. ρίχνουμε ζεστό νερό.
Πώς αναπαράγεται το χρένο
Για τον πολλαπλασιασμό των σπόρων, η σπορά πραγματοποιείται στις αρχές της άνοιξης, όταν το έδαφος θερμαίνεται στους + 5 ° C, ή στο τέλος του φθινοπώρου, 2 εβδομάδες πριν από τον παγετό. Οι σπόροι θάβονται 2,5-3 cm, 7-10 cm, διατηρώντας 90 cm μεταξύ σειρών.
Το χρένο σπάνια δίνει σπόρους, γι 'αυτό πολλαπλασιάζεται συχνότερα φυτικά:
- Με μοσχεύματα. Το υλικό φύτευσης συγκομίζεται το φθινόπωρο, κόβοντας κλαδιά μήκους 20-30 cm και τουλάχιστον 1 cm σε διάμετρο από την κύρια ρίζα των φυτών ενός έτους. Λεπτά στελέχη με ένα κορυφαίο μπουμπούκι χρησιμοποιούνται επίσης ως μοσχεύματα. Το έτοιμο υλικό φύτευσης δένεται και αποθηκεύεται σε κελάρι ή υπόγειο, καλύπτεται με άμμο ή πριονίδι.
- Μπουμπούκια Τα μπουμπούκια στα άκρα του κύριου ή πλευρικού βλαστού κόβονται μαζί με κομμάτια ριζώματος, ριζωμένα σε ένα εύφορο υπόστρωμα και στη συνέχεια καθίσματα σε ξεχωριστά δοχεία, αφαιρώντας περιοδικά περίσσεια ροζέτες φύλλων, αφήνοντας το πολύ δύο.
Πώς να αποτρέψετε την υπερανάπτυξη
Το χρένο αναπαράγεται φυτικά και χωρίς μεγάλη φροντίδα, επομένως, οι ρίζες που αφήνονται στο έδαφος μετά τη συγκομιδή για αρκετά χρόνια μεγαλώνουν και περιπλέκουν την εναλλαγή των καλλιεργειών, μετατρέποντας από μια καλλιέργεια κήπου σε ζιζάνιο.
Για να αποφευχθεί αυτό, αραιώνουν εγκαίρως τις ρίζες του χρένου με αγριόχορτο ή αφαιρούν την περίσσεια χρένου από τον κήπο, καλύπτοντας την περιοχή με υλικό στέγης ή παρόμοιο αδιαφανές υλικό - η έλλειψη φωτός προκαλεί το θάνατο των φυτών.
Μπορείτε να εξαλείψετε την ανάπτυξη του χρένου περιορίζοντας το χώρο για την καλλιέργειά του. Για να γίνει αυτό, φυτεύεται σε ξύλινα κουτιά, κουβάδες, βαρέλια ή "μανίκια" από πολυμερές φιλμ.
Είναι ενδιαφέρον:
Φτιάξτε το μόνοι σας: είναι δυνατόν να παγώσετε το χρένο για το χειμώνα και πώς να το κάνετε σωστά
Χρήσεις από φύλλα χρένου και τα οφέλη για την υγεία και την ομορφιά τους
συμπέρασμα
Η καλλιέργεια χρένου στον κήπο σας είναι εύκολη. Η καλλιέργεια δεν απαιτεί σχεδόν καμία συντήρηση, αρκεί να επιλέξετε μια κατάλληλη τοποθεσία φύτευσης. Συχνά, οι κηπουροί έχουν ένα άλλο πρόβλημα: το χρένο μεγαλώνει πάρα πολύ και χάνει την περιοχή, καταπιέζοντας άλλες καλλιέργειες. Μπορείτε να το καταπολεμήσετε αναπτύσσοντας το φυτό σε δοχείο ειδικά σχεδιασμένο για αυτό. Γνωρίζοντας τους κανόνες της καλλιέργειας χρένου, μπορείτε να πάρετε μια πλούσια συγκομιδή για πολλά χρόνια.