Οι θεραπευτικές ιδιότητες των ψημένων κρεμμυδιών

Τα κρεμμύδια είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής που μπορεί να παρέχει στον ανθρώπινο οργανισμό μια ποικιλία βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων. Συνιστάται να εισάγετε όχι μόνο φρέσκα, αλλά ψημένα κρεμμύδια στο καθημερινό μενού. Απορροφάται καλύτερα, έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, ενώ διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες και χάνει πικρά αιθέρια έλαια.

Χημική σύνθεση, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία ψημένων κρεμμυδιών

Η χημική σύνθεση των κρεμμυδιών εξαρτάται από την ποικιλία, τις συνθήκες καλλιέργειας και αποθήκευση... Η περιεκτικότητα σε θερμίδες στα ψητά κρεμμύδια είναι 41 kcal ανά 100 g.

Κατά μέσο όρο, 100 g ψημένου κρεμμυδιού περιέχει:

• νερό - 88 g;
• πρωτεΐνες - 1,4 g;
• λίπη - 0,2 g;
• υδατάνθρακες - 8,2 g;
• διαιτητικές ίνες - 3,0 g;
• τέφρα - 1 g;
• οργανικά οξέα - 0,2 g;
• ζάχαρη (γλυκόζη, σακχαρόζη, φρουκτόζη) - 4,73 g;
• αμινοξέα - 1 g;
• στερόλες - 18 mg;
• λιπαρά οξέα - 0,16 g;
• ωμέγα-3 λιπαρά οξέα - 0,004 g;
• ωμέγα-6 λιπαρά οξέα - 0,07 g

Όχι λιγότερο διαφορετικό σύνθεση βιταμινών και μετάλλων λαχανικό:

Χρήσιμες ιδιότητες ψημένων κρεμμυδιών και επιδράσεις στο σώμα

Τα ψημένα κρεμμύδια είναι μια αποτελεσματική θεραπεία, ειδικά κατά την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα. Περιέχει μέταλλα, αμινοξέα, βιταμίνες που προστατεύουν από τη γρίπη, τα κρυολογήματα, καταπολεμούν τα βακτήρια και υποστηρίζουν την ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Επιπλέον, οι βολβοί αποτελούν πηγή φυτοκτόνων. Αυτές οι ουσίες έχουν έντονη αντιμικροβιακή δράση, καταστρέφουν τους παθογόνους μικροοργανισμούς, συμπεριλαμβανομένου του Staphylococcus aureus, του κοκκύτη, του αιτιολογικού παράγοντα της φυματίωσης, εμποδίζουν την αναπαραγωγή τους και εξαπλώνονται σε όλο το σώμα.

Σπουδαίος. Τα ψημένα κρεμμύδια είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που εξουδετερώνει τα οξειδωτικά αποτελέσματα των ελεύθερων ριζών. Η επαρκής πρόσληψη αντιοξειδωτικών στο σώμα μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, σακχαρώδη διαβήτη και χρησιμεύει ως καλή πρόληψη κακοήθων όγκων.

Τα ψημένα κρεμμύδια εκτιμώνται για την παρουσία βιταμινών Β και ασκορβικού οξέος στη σύνθεση. Έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση και τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνουν τη δύναμη και την ελαστικότητα των μικρών τριχοειδών αγγείων και των αγγειακών τοιχωμάτων, μειώνουν την υψηλή αρτηριακή πίεση, αποτρέπουν την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης και σχετικές επιπλοκές: ισχαιμία, έμφραγμα του μυοκαρδίου, εγκεφαλικό επεισόδιο.

Σε μικρή ποσότητα, οι ψημένοι βολβοί περιέχουν προβιταμίνη Α, η οποία υποστηρίζει έναν πλήρη μεταβολισμό, τη λειτουργία των οργάνων της όρασης, των σμηγματογόνων και των ιδρωτοποιών αδένων. Η κατανάλωση ψημένων κρεμμυδιών παρέχει στο σώμα μαγγάνιο, το οποίο εμπλέκεται στις διαδικασίες της αιματοποίησης, συμβάλλει στο σχηματισμό οστών και συνδετικού ιστού... Η ανεπαρκής πρόσληψή του στο σώμα μπορεί να προκαλέσει επιβράδυνση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και των λιπιδίων, της οστεοπόρωσης, της αύξησης της ευθραυστότητας των οστών και των αναπαραγωγικών διαταραχών.

Εξίσου σημαντική επίδραση ενός ψημένου λαχανικού στο ανθρώπινο σώμα είναι ο καθαρισμός του πεπτικού συστήματος, η απώλεια βάρους. Οι φυτικές ίνες, μαζί με τα οργανικά οξέα, βελτιώνουν την πέψη, επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες και συμβάλλουν στην καύση λιπαρών αποθέσεων. Ταυτόχρονα, διεγείρουν την εντερική περισταλτική, αυξάνουν τη διούρηση, γι 'αυτό το πεπτικό σύστημα καθαρίζεται ενεργά από τοξίνες, περίσσεια σακχάρου και χοληστερόλης.

Οι πηκτίνες καταστέλλουν το αίσθημα της πείνας, διαποτίζουν το ανθρώπινο σώμα με ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυξάνουν την αντοχή και την απόδοση. Επιπλέον, το ψημένο κρεμμύδι είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, το οποίο ουσιαστικά δεν περιέχει λίπος, αλλά περιέχει πολλές πρωτεΐνες, αμινοξέα, μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά.

Η συστηματική χρήση ψημένων κρεμμυδιών αποκαθιστά τη σωματική και πνευματική δύναμη, βελτιώνει τη διάθεση και ομαλοποιεί τον νυχτερινό ύπνο. Ένα μαγειρεμένο λαχανικό έχει έντονο αντιφλεγμονώδες, διουρητικό αποτέλεσμα, βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

Για αναφορά. Τα άτομα που πάσχουν από υπέρταση, έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου, ισχαιμία, στηθάγχη συνιστάται να καταναλώνουν ψημένα κρεμμύδια με τη φλούδα. Περιέχει πολλή κερσετίνη, ένα αντιοξειδωτικό που έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Πώς να ψήνετε τα κρεμμύδια σωστά

Οι θρεπτικές, γεύσεις και φαρμακευτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών εξαρτώνται άμεσα από την ποικιλία και την ποιότητα του προϊόντος.... Η ιδανική επιλογή είναι τα αυτοφυή κρεμμύδια χωρίς φυτοφάρμακα. Για το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε κρεμμύδια, κίτρινες, κόκκινες και λευκές ποικιλίες. Ο λαμπτήρας πρέπει να είναι σταθερός στην αφή, να καλύπτεται με ομοιόμορφο και άθικτο φλοιό, χωρίς ματ επίστρωση και χωρίς ξένες οσμές.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι ψησίματος κρεμμυδιών στο φούρνο. Η πιο γρήγορη και ευκολότερη επιλογή είναι να πλένετε τα κρεμμύδια, να τα στεγνώνετε, να κόβετε το κάτω μέρος και τα βασικά, πλευρικά βλαστάρια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν σε θερμοκρασία 180-200 ° C. Αυτό το τόξο είναι ιδανικό για εξωτερική χρήση.

Για φαγητό, ψημένο σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

1. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε, αφαιρέστε το υπόλοιπο νερό με χαρτοπετσέτα.
2. Κόψτε σε μερίδες - εάν το κεφάλι δεν είναι μεγάλο, τότε κόψτε σε τέταρτα.
3. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο, γράσο με φυτικό λάδι, κόψτε το κρεμμύδι. Γεμίστε με αλάτι και πιπέρι, πασπαλίστε με ξηρά βότανα, μπαχαρικά της επιλογής σας αν θέλετε. Κλείστε καλά τη φόρμα με αλουμινόχαρτο.
4. Μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 180⁰С.

Τα κρεμμύδια ψήνονται στο φούρνο, το φούρνο μικροκυμάτων, την πολυκουζινάκι ή το ξηρό τηγάνι.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των ψημένων κρεμμυδιών

Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, το προϊόν έχει ευέλικτη ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:

1. Αντιφλεγμονώδες. Αναστέλλει τη φλεγμονή, μειώνει την ένταση του πόνου, ανακουφίζει από το πρήξιμο και την ερυθρότητα στο δέρμα.
2. Καθαρισμός Απομακρύνει τοξίνες, τοξίνες, άλατα βαρέων μετάλλων και άλλες επιβλαβείς ενώσεις από τα έντερα, καθαρίζει το ήπαρ, τα νεφρά και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και γλυκόζης στο αίμα.
3. Αναγέννηση. Επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των τραυμάτων, εγκαυμάτων και άλλων τραυματισμών του δέρματος διεγείροντας τις μεταβολικές διεργασίες, βελτιώνοντας τη ροή του αίματος στους ιστούς.
4. Αντιβακτηριακό και αντιικό. Οδηγεί σε θάνατο ή καταστέλλει τη ζωτική δραστηριότητα ιών, βακτηρίων, μυκήτων, αποτρέπει την εξάπλωσή τους σε όλο το σώμα, προστατεύει από τη γρίπη, τα κρυολογήματα, τις λοιμώξεις των ούρων.
5. Ανθελμινθικός. Παραβιάζει την κινητική ικανότητα των παρασιτικών σκουληκιών στο ανθρώπινο σώμα, διασφαλίζοντας την απέκκρισή τους.
6. Αντιοξειδωτικό. Αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις οξειδωτικές διεργασίες, αντιστέκεται στη δράση των ελεύθερων ριζών, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού καρκινικών κυττάρων.
7. Ανοσορυθμιστική. Ενισχύει την ειδική και μη ειδική ανοσία, αποτρέπει τον πολλαπλασιασμό των παθογόνων στην επιφάνεια των βλεννογόνων.
8. Χολερετικό. Ομαλοποιεί τη λειτουργία του ήπατος, ενισχύει το σχηματισμό της χολής, διευκολύνει την απελευθέρωσή του στον εντερικό αυλό, σταθεροποιεί την υψηλή αρτηριακή πίεση.
9. Καθαρτικό. Διεγείρει την εντερική περισταλτική, διευκολύνει τη διαδικασία αφόδευσης, μαλακώνει τα κόπρανα, βοηθά στην αύξηση της παραγωγής αερίου.

Χαρακτηριστικά χρήσης στην παραδοσιακή ιατρική

Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία και την πρόληψη ενός ευρέος φάσματος ασθενειών. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι τα κρεμμύδια είναι μια παρηγορητική θεραπεία που ανακουφίζει τη σοβαρότητα ορισμένων συμπτωμάτων και πρακτικά δεν επηρεάζει τις αιτίες της νόσου.

Οι ειδικοί προτείνουν τη χρήση ψημένων κρεμμυδιών σε συνδυασμό με συντηρητικές μεθόδους θεραπείας ή προκειμένου να αποφευχθεί η παθολογία, η εμφάνιση νέων υποτροπών.

Εξωτερική χρήση

Τα ψημένα κρεμμύδια έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα, χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της ακμής (ακμή), βράζουν, ανακουφίζουν τους κάλους και τα κνησμό στα τακούνια.

Από βράζει

Το ψημένο κρεμμύδι μειώνει τα συμπτώματα της φουρουλίωσης: μειώνει την υψηλή θερμοκρασία, εξουδετερώνει το πρήξιμο των ιστών, ανακουφίζει από ερυθρότητα, μειώνει την ένταση των οδυνηρών αισθήσεων και αποτρέπει την εξάπλωση της λοίμωξης.

Στο στάδιο της επούλωσης, τα κρεμμύδια έχουν μια εξομαλυντική, μαλακτική και αντιφλεγμονώδη δράση, επιτρέποντάς σας να ελέγχετε την ανάπτυξη του ουλώδους ιστού.

Σχέδιο εφαρμογής:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε δύο μισά, βάλτε τη φέτα σε ένα καυτό τηγάνι, καλύψτε, ψήστε για 10-15 λεπτά.
2. Συνδέστε το ψημένο κρεμμύδι στο βράσιμο, στερεώστε το με αυτοκόλλητο γύψο, τυλίξτε το με ένα ζεστό κασκόλ στην κορυφή. Αφαιρέστε το κρεμμύδι μετά από δύο ώρες.
3. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται δύο φορές την ημέρα - το πρωί και το βράδυ έως ότου εξαφανιστεί τελείως το γούνα.

Για κάλους

Για να προετοιμάσετε μια θεραπεία για τους κάλους, θα χρειαστείτε δύο μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια.

Συνταγή και σχήμα εφαρμογής:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε δύο μισά. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, βάλτε τα κρεμμύδια στην κορυφή, ψήστε για περίπου 30 λεπτά.
2. Βάζουμε ένα κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε ένα λίτρο βραστό νερό, μετά το βράσιμο, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 5-10 λεπτά.
3. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα δύο μισά του ψημένου κρεμμυδιού σε ένα μπολ μπλέντερ, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
4. Ψύξτε το ζωμό σε θερμοκρασία 40-42⁰С, ανυψώστε τα πόδια σας σε αυτό για 20-30 λεπτά.
5. Σκουπίστε τα πόδια σας στεγνά, στο σημείο όπου είναι το καλαμπόκι, απλώστε το κρεμμύδι gruel, πολυαιθυλένιο στην κορυφή και, στη συνέχεια, φορέστε μάλλινες κάλτσες.
6. Η διαδικασία γίνεται καλύτερα τη νύχτα. Συνιστάται να διατηρείτε τη συμπίεση για τουλάχιστον τρεις ώρες, κατά προτίμηση 6-8 ώρες. Επαναλάβετε τις ενέργειες έως ότου εξαφανιστούν τα συμπτώματα.

Για ακμή

Τα ψημένα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ευρέως εξωτερικά για τη θεραπεία της ακμής και της ακμής. Τα ενεργά συστατικά του ψημένου λαχανικού έχουν αντιβακτηριακά, αντισηπτικά, αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, αναστέλλουν το σχηματισμό λιπαρών οξέων στην επιφάνεια του δέρματος και εμποδίζουν το σχηματισμό νέων εξανθημάτων.

Πριν πάτε για ύπνο, τα ψημένα κρεμμύδια εφαρμόζονται στην προβληματική περιοχή, σταθεροποιούνται και αφήνονται για αρκετές ώρες. Η διάρκεια της θεραπείας διαρκεί κατά μέσο όρο από 4 έως 7 ημέρες, αλλά όχι περισσότερο από 10 συνεχόμενες ημέρες.

Από τα γόνατα στα τακούνια

Το ψημένο κρεμμύδι με ώθηση στη φτέρνα έχει έντονο αναλγητικό αποτέλεσμα, αναστέλλει τη φλεγμονώδη διαδικασία και αυξάνει το εύρος κίνησης στην προσβεβλημένη άρθρωση.

Πώς να μαγειρέψετε ψημένα κρεμμύδια από τα κεντήματα στα τακούνια και πώς να χρησιμοποιήσετε:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψήστε στο φούρνο.
2. Τοποθετήστε μερικά ζεστά ψημένα πέταλα κρεμμυδιού στην περιοχή του τακουνιού.
3. Κάθε 15-20 λεπτά, καθώς το κρεμμύδι έχει κρυώσει, αντικαθίσταται με νέα ζυγαριά.

Εσωτερική χρήση

Για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών, τα ψημένα κρεμμύδια περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή ή ένα αφέψημα ή έγχυση παρασκευάζεται βάσει αυτού.

Από αιμορροΐδες

Το λαχανικό ανακουφίζει τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων της αιμορροΐδας. Συνιστάται να τρώτε κοκτέιλ από μισό ψημένο κρεμμύδι κάθε πρωί. Για να επιτευχθεί θετική δυναμική, είναι επιθυμητό να συνδυαστεί η εσωτερική χρήση με την τοπική.

Εφαρμόστε ζεστά ψημένα κρεμμύδια στις αιμορροΐδες το πρωί και το βράδυ. Διατηρείται μέχρι να κρυώσει εντελώς. Η μέση διάρκεια της θεραπείας είναι 14 ημέρες.

Από παράσιτα

Τα ψημένα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία και την πρόληψη των ελμινθικών ασθενειών, ανεξάρτητα από την ηλικία και το φύλο ενός ατόμου:

1. Κόψτε ένα μεσαίο κρεμμύδι σε δύο ίσα μέρη, ψήστε στο φούρνο για 15-20 λεπτά.
2. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, μεταφέρετε σε μπλέντερ, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
3. Ανακατέψτε με μέλι σε ίσες αναλογίες. Οι ενήλικες λαμβάνουν από το στόμα 1 κουταλάκι του γλυκού. σε διαστήματα 3-4 φορές την ημέρα, παιδιά - 1 κουταλάκι του γλυκού. δύο φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 10 ημέρες.

Με διαβήτη

Ένα ψημένο λαχανικό πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των ατόμων με διαβήτη, ανεξάρτητα από τη μορφή της νόσου. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, απομακρύνει την περίσσεια σακχάρου, ανακουφίζει τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων και αυξάνει τη διάρκεια της ύφεσης.

Για να ομαλοποιήσετε την εργασία του παγκρέατος και του ήπατος, το πρωί με άδειο στομάχι, πρέπει να φάτε το ένα τέταρτο ενός ψημένου κρεμμυδιού για δύο εβδομάδες. Μετά από ένα διάλειμμα σε ένα μήνα, εάν είναι απαραίτητο, επαναλάβετε την πορεία της θεραπείας.

Με τον διαβήτη, η έγχυση κρεμμυδιού βοηθά καλά:

1. Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι, ψήστε στο φούρνο
2. Χτυπάμε σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
3. Μεταφέρετε το κρεμμύδι σε ένα δοχείο, ρίξτε βραστό νερό λίγο πάνω από το επίπεδο του κρεμμυδιού.
4. Διατηρείται στο ψυγείο για 24 ώρες. Σουρώστε την έγχυση.
5. Πάρτε 75 ml τρεις φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα, προσθέστε μερικές σταγόνες ξίδι κρασιού στην έγχυση. Επαναλάβετε τη διαδικασία καθημερινά για τρεις εβδομάδες.

Αντενδείξεις

Η βλάβη και τα οφέλη των ψημένων κρεμμυδιών εξαρτώνται όχι μόνο από τη χημική σύνθεση του προϊόντος και την κατάλληλη μαγειρική επεξεργασία του, αλλά και από έναν αριθμό άλλων παραγόντων - φρεσκάδα, φυσικότητα, συμβατότητα, όγκοι χρήση... Εξάλλου, ακόμη και τα πιο χρήσιμα λαχανικά σε υπερβολικές ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν μεταβολικές διαταραχές, επιδείνωση ορισμένων χρόνιων ασθενειών, να προκαλέσουν αδυναμία, ναυτία, έμετο, πόνο στο κάτω μέρος της κοιλιάς και εντερική διαταραχή.

Σε άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις διαβρωτικής και ελκώδους φύσης, με παρατεταμένη και άφθονη κατανάλωση ψημένων κρεμμυδιών στα τρόφιμα, αυξάνεται η απειλή αύξησης της οξύτητας του γαστρικού χυμού.

Για αναφορά. Με έντονο διουρητικό αποτέλεσμα, η κατανάλωση κρεμμυδιών που υπερβαίνει τον κανόνα μπορεί να προκαλέσει την κίνηση των λίθων, απόφραξη του ουροποιητικού συστήματος, η οποία θα απαιτήσει άμεση ιατρική βοήθεια.

Άλλες αντενδείξεις για φαγητό:

• αλλεργία στο προϊόν.
• νεφρική και ηπατική δυσλειτουργία.
• χαμηλή πίεση αίματος;
• ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και άλλων οργάνων του ουροποιητικού συστήματος μιας σοβαρής πορείας.

συμπέρασμα

Τα ψημένα κρεμμύδια είναι από τα λαχανικά με τα πιο ευεργετικά οφέλη για την υγεία. Επιπλέον, είναι αρκετά φθηνό, ίσως αποθηκευμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα, γρήγορα και εύκολα προετοιμασμένοι χωρίς να χάνουμε χρήσιμες ιδιότητες.

Η παρουσία μικρο-και μακροστοιχείων, βιταμινών, αμινοξέων, πρωτεϊνών στη σύνθεση επιτρέπει στο προϊόν να χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών οδυνηρών καταστάσεων. Χαμηλή σε θερμίδες, είναι ιδανικό για απώλεια βάρους.