Οι καλύτεροι τρόποι αποθήκευσης λεμονιών στο σπίτι

Το λεμόνι έχει αναγνωριστεί για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Ένα φλιτζάνι τσάι αναζωογονεί, αντισταθμίζει την έλλειψη βιταμινών το χειμώνα, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις. Το Citrus διατίθεται σε καταστήματα όλο το χρόνο, αλλά όταν αγοράζετε για μελλοντική χρήση, τίθεται το ερώτημα σχετικά με το πώς να το αποθηκεύσετε. Σε δυσμενείς συνθήκες, χάνει την υγρασία, στεγνώνει ή μεγαλώνει με μούχλα. Θα σας πούμε λεπτομερώς πώς να αποθηκεύετε τα λεμόνια στο σπίτι.

Χαρακτηριστικά και βασικοί κανόνες για την αποθήκευση λεμονιών

Τα εσπεριδοειδή αποθηκεύονται σε θερμοκρασία + 6 ... + 8 ° C. Σε θερμοκρασία δωματίου, η διάρκεια ζωής μειώνεται δραματικά. Οι απαραίτητες προϋποθέσεις:

• ξηρό δροσερό δωμάτιο?
• έλλειψη ηλιακού φωτός.

Τα φρούτα προστατεύονται από το στέγνωμα και την υπερβολική υγρασία. Υγρασία αέρα - περίπου 85%.

Επιλογή και προετοιμασία φρούτων

Για αποθήκευση, επιλέξτε ώριμα, σκληρά, άθικτα φρούτα με έντονο χρώμα. Για τη διατήρηση της υγρασίας και της φρεσκάδας, τα φρούτα προετοιμάζονται:

• γράσο με φυτικό λάδι.
• τυλιγμένο σε περγαμηνή.

Αυτά τα μέτρα προστατεύουν τα λεμόνια από το στέγνωμα και αποτρέπουν την εξάπλωση της σήψης σε περίπτωση ασθένειας.

Αναφορά. Ο δείκτης ωρίμανσης των φρούτων είναι η λάμψη του δέρματος. Σε ένα άγουρο φρούτο, είναι θαμπό.

Πώς να φυλάσσετε σωστά τα λεμόνια

Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή θερμοκρασία. Τα δροσερά, σκοτεινά δωμάτια και το ψυγείο είναι ιδανικά. Με την έλλειψη υγρασίας, τα φρούτα στεγνώνουν, με υπερβολική φθορά, μούχλα.

Για να διατηρηθεί η βέλτιστη περιεκτικότητα σε υγρασία, ο καρπός τυλίγεται σε περγαμηνή ή λαδώνεται με φυτικό λάδι, τοποθετείται σε πλαστική σακούλα και αφήνεται σε χαμηλή θερμοκρασία. Υπό αυτές τις συνθήκες, τα εσπεριδοειδή παραμένουν φρέσκα για αρκετούς μήνες.

Πού να αποθηκεύσετε

Τα λεμόνια διατηρούν:

• σε ψυγείο?
• στο κελάρι?
• σε διαμέρισμα σε θερμοκρασία δωματίου.
• στον καταψύκτη.

Μεγάλοι όγκοι εσπεριδοειδών αποθηκεύονται στο κελάρι:

• στην άμμο, το οποίο προστατεύει από το στέγνωμα.
• σε κουτιά με πριονίδι, προηγουμένως τυλιγμένο σε κερί.

Σε θερμοκρασία δωματίου, τα φρούτα αποθηκεύονται για έως και δύο εβδομάδες. Μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο αποθήκευσης κατά μια εβδομάδα λιπαίνοντας τη φλούδα φρούτων με φυτικό λάδι.

Σπουδαίος! Όταν αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου, τα λεμόνια δεν τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες.

Τα φρούτα αποθηκεύονται στον καταψύκτη για αρκετούς μήνες. Οι φέτες, το ξύσμα, το τριμμένο λεμόνι, ο συμπιεσμένος χυμός καταψύχονται.

Τι να αποθηκεύσετε

Η αποθήκευση φρούτων σε τράπεζα είναι δημοφιλής:

1. Ένα βάζο λεμονιών γεμίζεται στην κορυφή με νερό και τοποθετείται στο ψυγείο. Το νερό αλλάζει καθημερινά.
2. Ένα βάζο με αποφλοιωμένα φρούτα αποστειρώνεται σε υδατόλουτρο, προστίθενται νέα φρούτα όπως απαιτείται. Τα πιάτα σφραγίζονται με καπάκι. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Μέθοδοι αποθήκευσης

Τα φρούτα αποθηκεύονται σε διαφορετικές πολιτείες. Για να επιλέξουμε έναν βολικό τρόπο για να τα διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, προσφέρουμε πολλές επιλογές.

Ολως

Για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση, τα φρούτα τυλίγονται σε περγαμηνή και τοποθετούνται στο ψυγείο στο χώρο των φρούτων.

Για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες μέθοδοι:

• βάλτε τα λεμόνια σε ένα δοχείο, χαμηλώστε ένα αναμμένο κερί για να αφαιρέσετε το οξυγόνο, σφραγίστε το με ένα καπάκι.
• τα φρούτα τυλίγονται με ιχνογραφικό χαρτί και καλύπτονται με άμμο.
• λιπάνετε τη φλούδα με λιωμένο κερί.

Τομή

Τα κομμένα φρούτα στεγνώνουν σε σύντομο χρονικό διάστημα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης ενός τέτοιου προϊόντος:

• Βάλτε κομμένα σε ένα πιάτο, αφού ρίξετε εκεί μερικές σταγόνες ξίδι.
• λιπάνετε τη φέτα με κτυπημένη πρωτεΐνη.
• βάλτε ένα λεμόνι σε ένα πιατάκι, καλύψτε το με ένα ποτήρι στην κορυφή για να σταματήσετε την πρόσβαση του οξυγόνου, ή τοποθετήστε το σε ένα ποτήρι, τραβώντας το προσκολλημένο φιλμ πάνω από την άκρη.
• Βάζουμε σε ένα πιάτο αλάτι ή ζάχαρη.
• χαμηλώστε το προϊόν με το κομμένο σε ένα δοχείο με νερό, το νερό δεν πρέπει να καλύπτει την περικοπή.

Με ζάχαρη

Τα λεμόνια ζαχαρώνονται στο σπίτι. Για αυτό:

1. Ολόκληρα τα φρούτα ξεφλουδίζονται ή κόβονται σε φέτες με το δέρμα.
2. Βάζουμε σε ένα βάζο, πασπαλισμένο με ζάχαρη.
3. Κλείστε με ένα καπάκι από πολυαιθυλένιο.

Γεμίστε το δοχείο με φρούτα μέχρι το χείλος. Η ζάχαρη λαμβάνεται σε αναλογία 1: 1. Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Σπουδαίος! Τα πιάτα με φρούτα διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα για να διαλύσουν τη ζάχαρη.

Με αλάτι

Τα λεμόνια αποθηκεύονται με αλάτι και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για κύρια πιάτα:

1. Κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες.
2. Τοποθετούνται σε βάζα, πασπαλίζονται με αλάτι.
3. Προσθέστε μπαχαρικά όπως θέλετε.

Καλύψτε με καπάκι και ψύξτε.

Χωρίς ξύσμα

Τρόποι αποθήκευσης λεμονιού χωρίς ξύσμα:

• ένα γυάλινο βάζο γεμίζει με φρούτα στο χείλος και αποθηκεύεται σε ψυγείο χωρίς πρόσβαση στον αέρα.
• κονσερβοποιημένος σε ζάχαρη ή μέλι
• Βάλε αλάτι;
• τοποθετείται σε καταψύκτη.

Με τη μορφή χυμού

Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα πιάτα και τα καπάκια αποστειρώνονται. Ο χυμός χύνεται στην κορυφή και σφραγίζεται. Το ελαιόλαδο ή το αμύγδαλο χύνεται στην επιφάνεια του χυμού. Φυλάσσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος ή καταψύκτη.

Προσοχή! Μην πιέζετε το χυμό λεμονιού με μεταλλικές συσκευές - αυτό καταστρέφει τις βιταμίνες.

Αποξηραμένος

Τα λεμόνια τεμαχίζονται λεπτά και στεγνώνουν στον αέρα ή στο φούρνο. Στην πρώτη περίπτωση, η διαδικασία διαρκεί έως και πέντε ημέρες, στη δεύτερη - 6 ώρες.

Ανακυκλωμένος χώρος αποθήκευσης

Εάν δεν υπάρχει κελάρι, υπόγειο και παρόμοια μέρη για τη διατήρηση μεγάλου όγκου φρούτων, είναι πιο βολικό να αποθηκεύετε λεμόνια σε επεξεργασμένη μορφή:

1. Πάγωμα. Τα φρούτα κόβονται λεπτά και τοποθετούνται σε ένα μικρό στρώμα για 5 ώρες στον καταψύκτη. Μεταφορά στο δοχείο αποθήκευσης χωρίς απόψυξη.
2. Η διατήρηση είναι δημοφιλής χωρίς πρόσβαση οξυγόνου: Τα καθαρά λεμόνια τοποθετούνται σε ένα αποστειρωμένο βάζο, φωτίζεται ένα στέλεχος κεριών και σφραγίζεται με καπάκι. Το οξυγόνο καίγεται, το κενό εξασφαλίζει τη φρεσκάδα των φρούτων.
3. Ολόκληρα ή κομμένα φρούτα ζαχαρώνονται. Ψιλοκομμένο λεμόνι ψιλοκομμένο με μύλο κρέατος, αναμιγνύεται με ζάχαρη, τοποθετείται σε ένα βάζο. Το μείγμα φυλάσσεται για αρκετούς μήνες.

Περίοδοι αποθήκευσης

Σε ένα δροσερό ξηρό δωμάτιο, τα φρούτα αποθηκεύονται για έως και δύο εβδομάδες.

Ολόκληρα τα λεμόνια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και τρεις μήνες. Το ζαχαρωμένο λεμόνι διαρκεί έως και έξι μήνες.

Οι φέτες, πασπαλισμένες με ζάχαρη, βρίσκονται στο ψυγείο για 3-4 εβδομάδες. Τα λεμόνια παραμένουν φρέσκα σε ένα μπολ με νερό για έως και τρεις μήνες.

Το τριμμένο ξύσμα και ο χυμός λεμονιού αποθηκεύονται στον καταψύκτη για 6 μήνες.

Στην κατάψυξη, τα κομμένα φρούτα είναι έως και ένα χρόνο, αποξηραμένα φρούτα - από 6 έως 9 μήνες.

Κόψτε το λεμόνι σε ένα πιατάκι κάτω από ένα πιάτο στο κρύο παραμένει χρησιμοποιήσιμο για μια εβδομάδα.

Χρήσιμες συμβουλές για να διατηρείτε τα λεμόνια φρέσκα για περισσότερο

Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής:

• το αποξηραμένο λεμόνι βυθίζεται σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά.
• μην βλάψετε το δέρμα.
• Μην αποθηκεύετε λεμόνια στο ψυγείο μαζί με άλλα προϊόντα, αλλά χρησιμοποιείτε ξεχωριστό δοχείο, κουτί, διαμέρισμα.
• Χρησιμοποιήστε λεμονόχορτο, το οποίο διατηρεί τη φρεσκάδα ενός κομμένου λεμονιού για έως και μια εβδομάδα.
• αποφύγετε την υψηλή ή χαμηλή υγρασία στο χώρο αποθήκευσης.

Είναι ενδιαφέρον:

Μαγειρεύουμε νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα καρότο με λεμόνι για το χειμώνα.

Χρήσιμες ιδιότητες ενός φαρμακευτικού μείγματος με βάση το μέλι, το λεμόνι και το σέλινο.

Πώς να μεγαλώσετε ένα λεμόνι από έναν σπόρο στο σπίτι.

συμπέρασμα

Η επιλογή της μεθόδου αποθήκευσης εξαρτάται από την κατάσταση του φρούτου και την ποσότητα τους. Μεγάλες ποσότητες τοποθετούνται στο κελάρι, μικρές - στο ψυγείο, στο σπίτι. Επιλέγουν έναν κατάλληλο τρόπο διατήρησης ή κατάψυξης και απολαμβάνουν τη γεύση και το άρωμα των βιταμινών φρούτων όλο το χρόνο.