Η χημική σύνθεση του αχλαδιού, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και τα οφέλη και η βλάβη στην υγεία

Το αχλάδι είναι η βασίλισσα των φρούτων. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, σχεδόν δεν έχει αντενδείξεις για χρήση, περιέχει πολλά στοιχεία και βιταμίνες απαραίτητες για το σώμα. Γιατί αυτά τα φρούτα είναι τόσο χρήσιμα και υπάρχουν παγίδες κατά τη χρήση τους; Θα μάθετε για αυτό και πολλά περισσότερα στο άρθρο μας.

Αχλάδι θερμίδων

Το θερμιδικό περιεχόμενο και η αναλογία BZHU διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία. Εξετάστε τη σύνθεση και το περιεχόμενο θερμίδων από τα πιο δημοφιλή.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες:

• χαλκός - 7,8 mcg;
• πυρίτιο - 6 mg;
• μαγγάνιο - 0,037 mg;
• σίδηρος - 0,19 mg;
• φωσφόρος - 11 mg;
• μαγνήσιο - 6 mg;
• ασβέστιο - 9 mg;
• ψευδάργυρος - 0,08 mg;
• κάλιο - 101 mg;
• βιταμίνη C - 4,4 mg;
• βιταμίνη Κ - 3,8 mcg;
• βιταμίνη ΡΡ - 0,164 mg;
• βιταμίνη Ε - 0,12 mg;
• βιταμίνη Β6 - 0,026 mg;
• βιταμίνη Β5 - 0,042 mg;
• βιταμίνη Β4 - 5,1 mg;
• βιταμίνη Β1 - 0,012 mg;
• βιταμίνη Β2 - 0,026 mg.

Πόσες θερμίδες σε 100 g

Κατά τη σύνταξη διαιτητικού σιτηρεσίου Είναι σημαντικό να κατανοήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g του προϊόντος, καθώς και το μέσο βάρος των φρούτων και λαχανικών.

Σε ένα ολόκληρο φρέσκο ​​αχλάδι

Ανάλογα με την ποικιλία των αχλαδιών ζυγίζει από 100 έως 180 g, το μέσο βάρος του καρπού είναι περίπου 130 g. Υπάρχουν επίσης μεγαλύτερα δείγματα. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρούτου είναι 55 kcal.

Σε χυμό

Ο φρέσκος χυμός αχλαδιού περιέχει περίπου 45 kcal ανά 100 g, διαυγές - 46-50 kcal.

Σε επεξεργασμένα φρούτα

Όταν μεταποιείται ένα φρούτο, αλλάζει η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η θρεπτική αξία. Έτσι, για 100 g αποξηραμένων αχλαδιών υπάρχουν 201 kcal, τα ψημένα φρούτα περιέχουν 179,8 kcal, αποξηραμένα - 249 kcal.

Τα κονσερβοποιημένα αχλάδια περιέχουν κατά μέσο όρο 65 kcal. Για 100 γραμμάρια μαρμελάδας αχλαδιών υπάρχουν 214,6 kcal, μαρμελάδα - 211,7 kcal, μαρμελάδα - 215 kcal. Το αχλάδι marshmallow μπορεί να περιέχει 300-320 kcal.

Είναι δυνατόν να τρώτε αχλάδια σε μια δίαιτα

Το αχλάδι είναι ένα φρούτο που καίει λίπος. Παρά την έντονη γλυκύτητά του, περιέχει λίγες θερμίδες και η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες αναστέλλει την απορρόφηση υδατανθράκων και διεγείρει το λεπτό έντερο.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες ομαλοποιεί το μεταβολισμό, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος, αποκαθιστά την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και έχει ευεργετική επίδραση στο ενδοκρινικό, το κυκλοφορικό και το νευρικό σύστημα. Το φολικό οξύ στα αχλάδια υποστηρίζει ανοσία, διεγείρει την παραγωγή χολής και λευκοκυττάρων.

Σπουδαίος. Για μια πιο ολοκληρωμένη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε αχλάδια το πρωί μετά το πρωινό. Η βραδινή κατανάλωση ερεθίζει τα έντερα και οδηγεί σε συμφόρηση.

Οφέλη και βλάβη

Όπως με οποιοδήποτε προϊόν, το αχλάδι έχει θετικές και αρνητικές πλευρές στη χρήση.

Από τα χαρακτηριστικά πλεονεκτήματα είναι:

• χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
• υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού
• ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα?
• αύξηση της λειτουργικότητας του ήπατος και των νεφρών.
• αύξηση της αντίστασης του οργανισμού στις λοιμώξεις.
• μείωση των φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα.
• αποκατάσταση του αιματοποιητικού συστήματος ·
• ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων.
• ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• μείωση του οιδήματος
• μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου ·
• αυξημένα επίπεδα αιμοσφαιρίνης
• αποκατάσταση του εμμηνορροϊκού κύκλου στις γυναίκες και αυξημένη ισχύς στους άνδρες.
• μείωση των κινδύνων ανάπτυξης προεμμηνορροϊκού συνδρόμου και καταπολέμηση των εκδηλώσεών του.

Παρά τον εκτενή κατάλογο των επαγγελματιών, υπάρχουν σημαντικά μειονεκτήματα:

• έντονη διουρητική δράση?
• αλλεργικές αντιδράσεις;
• ισχυρή διέγερση της πέψης
• δυσπεπτικά συμπτώματα - ναυτία, έμετος, διάρροια, φούσκωμα.
• μπορεί να προκαλέσει ζύμωση στα έντερα όταν χρησιμοποιείται με λιπαρά κρέατα, καπνιστό κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.
• αντενδείκνυται σε ορισμένες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα φρούτα, είναι σημαντικό να το επιλέξετε και να το αποθηκεύσετε σωστά. Στα καταστήματα, μπορείτε συχνά να βρείτε άγουρα αχλάδια που πρέπει να ξαπλώσουν και να ωριμάσουν. Διατηρούνται για αρκετές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου - τότε λαμβάνουν το μέγιστο όφελος.

Κατά την επιλογή, φροντίστε να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Δεν πρέπει να υπάρχουν σπυράκια, βαθουλώματα, ρωγμές στο δέρμα.
• ένα καλό αχλάδι έχει μια λεπτή ευχάριστη μυρωδιά, πολύ δυνατό άρωμα είναι ένα σημάδι αλλοίωσης των φρούτων.
• η επιφάνεια δεν πρέπει να έχει λιπαρή άνθιση ή λάμψη - ένα κανονικό αχλάδι έχει ματ, κάπως κηρώδες άνθος.
• ο μίσχος είναι μαλακός, ελαστικός, δεν σπάει όταν προσπαθείτε να το λυγίσετε, εύθραυστο και στεγνό μιλάει για ένα παλιό φρούτο.

Τα αχλάδια αποθηκεύονται στο ψυγείο σε προ-διάτρητες χάρτινες ή πλαστικές σακούλες. Δεν είναι επιθυμητό να αποθηκεύετε περισσότερα από 0,5 κιλά φρούτων σε μία συσκευασία. Σε αυτήν την κατάσταση, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για έως και ένα μήνα. Σε θερμοκρασία δωματίου, μπορεί να αποθηκευτεί για μικρό χρονικό διάστημα σε κουτιά με τρύπες για καλύτερο αερισμό - έως και δύο εβδομάδες.

Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα φρούτα τοποθετούνται σε τζάμια, αφού τυλιχτούν το καθένα με χαρτί ή περγαμηνή. Σε αυτήν την κατάσταση, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για έως και τρεις μήνες.

Αναφορά. Τα αχλάδια ανέχονται καλά το πάγωμα σε οποιαδήποτε μορφή, το κύριο πράγμα είναι να ξεπαγώσει σωστά.

Ποσοστά κατανάλωσης ανά ημέρα

Ο κανόνας για έναν ενήλικα είναι 1-2 φρούτα την ημέρα. Επιτρέπεται περισσότερο, ωστόσο, όταν καταναλώνεται ένας τέτοιος αριθμός αχλαδιών, ο όγκος των απορροφούμενων θρεπτικών ουσιών μειώνεται ανάλογα με την ποσότητα. Σε παιδιά μπορούν να δοθούν φέτες φρούτων ηλικίας ενάμισι ετών, από 8-10 μήνες επιτρέπεται να δίνουν φρούτα με τη μορφή πουρέ.

Αναφορά. Για παιδιά κάτω του ενός έτους, ένα αχλάδι εγχέεται με μεγάλη προσοχή για να αποφευχθούν αλλεργικά φαινόμενα. Ξεκινώντας από 1 κουταλάκι του γλυκού. πουρέ πατάτας την ημέρα, αυξάνοντας σταδιακά την κατανάλωση.

Αντενδείξεις

Όπως κάθε προϊόν, ένα αχλάδι έχει τις δικές του αντενδείξεις για χρήση:

• αλλεργικές αντιδράσεις;
• επιδείνωση των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.
• γήρας - με προσοχή
• πεπτικό έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.

Με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, τα αχλάδια επιτρέπονται για χρήση μόνο με επίμονη ύφεση που διαρκεί περισσότερο από ένα έτος.

συμπέρασμα

Αχλάδια μπορεί και πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα κάθε ηλικίας. Δίνουν ένα ευρύ φάσμα θετικών επιδράσεων στο σώμα - βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος και βοηθούν στην καταπολέμηση των εκδηλώσεων της κατάθλιψης και του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου. Η κατανάλωση με μέτρο θα «γλυκώσει» τη διατροφή των δίαιτα.