Ένας βήμα προς βήμα οδηγός για το πώς να βλαστήσετε το σιτάρι στο σπίτι

Οι οπαδοί μιας υγιεινής διατροφής τρώνε τακτικά κόκκους φύτρου σιταριού. Το προϊόν έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών και ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, θεωρείται πηγή νεότητας και υγείας. Μάθετε όλα τα μυστικά της σωστής βλάστησης, καθώς και συνταγές με αυτό το προϊόν από το άρθρο μας.

Γιατί να βλαστήσω σιτάρι

Οι ερευνητές έχουν αποδείξει ότι ο σπόρος του βλαστημένου σίτου, όταν χρησιμοποιείται σωστά, κορεσμός του σώματος με χρήσιμες ουσίες. Το προϊόν είναι ιδιαίτερα πολύτιμο το χειμώνα, όταν υπάρχει έλλειψη υγιεινών λαχανικών και φρούτων.

Γιατί πρέπει να βλαστήσει το σιτάρι; Ο ξηρός κόκκος περιέχει πολύ άμυλο και η σύνθεση της βιταμίνης είναι «σε αδρανή κατάσταση». Κατά τη βλάστηση, το προϊόν αποκαλύπτει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Πολλή πρωτεΐνη σχηματίζεται στα λάχανα και μειώνεται το επίπεδο υδατανθράκων στους κόκκους.

Πώς είναι χρήσιμο

Το βλαστημένο σιτάρι έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα:

• Η βιταμίνη Α ομαλοποιεί το μεταβολισμό, ελέγχει τη διαδικασία ανάπτυξης και την ανανέωση των ιστών.
• Οι βιταμίνες Β ενισχύουν την ανοσία, τακτοποιούν το νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα, βοηθούν στην αντιμετώπιση του στρες, βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου.
• Η βιταμίνη Ε καταπολεμά τη διαδικασία γήρανσης, βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος και των μαλλιών, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και γενική κόπωση του σώματος.

Το προϊόν περιέχει 18 αμινοξέα και πολύτιμα ιχνοστοιχεία:

• Το κάλιο βοηθά στην απομάκρυνση του υπερβολικού νερού από το σώμα.
• το ασβέστιο και ο φώσφορος αντιστέκονται στις λοιμώξεις και τις τοξίνες, ενισχύουν τα οστά και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
• το μαγνήσιο αντιστέκεται στο άγχος, τη νευρικότητα, την αϋπνία και τους πονοκεφάλους.
• ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος καταπολεμούν την κόπωση και επιταχύνουν την επούλωση των πληγών.
• το σελήνιο εξασφαλίζει υψηλής ποιότητας εργασία των καρδιακών μυών και των αιμοφόρων αγγείων.

Οι σπόροι είναι πηγή ινών. Βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, καθαρίζει τα έντερα, διατηρεί τη φυσιολογική μικροχλωρίδα, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης και αποτρέπει την ανάπτυξη διαβήτη.

Αναφορά. Η σύνθεση βιταμινών του σιταριού έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.

Τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται γρήγορα επειδή διασπώνται κατά τη βλάστηση.

Επιλογή και αγορά σιταριού για βλάστηση

Επιλέξτε το σωστό σχήμα κόκκων για κατανάλωση. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από μούχλα, σημάδια ασθένειας, κατακερματισμό. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε σούπερ μάρκετ, φαρμακεία, καταστήματα υγιεινής διατροφής. Μπορείτε να αγοράσετε στην αγορά, όπου θα είναι φθηνότερα. Αλλά φροντίστε να επικοινωνήσετε με τους πωλητές εάν έχουν υποστεί χημική επεξεργασία. Σπόροι επεξεργασμένοι με φυτοφάρμακα από τρωκτικά και παράσιτα, δεν μπορεί να καταναλωθεί.

Για βλάστηση, συνιστάται να αγοράσετε:

• μαλακό σιτάρι ποικιλίες;
• το ίδιο σχήμα, χρώμα, χωρίς ελαττώματα.
• νωπά προϊόντα που έχουν αποθηκευτεί για περισσότερο από ένα έτος ·
• καμία μυρωδιά υγρασίας ή χημείας.

Πώς να βλαστήσετε το σιτάρι στο σπίτι

Είναι γρήγορο και εύκολο να βλαστήσει το σιτάρι και να έχει πάντα πολύτιμη σύνθεση βιταμινών. Δεν θα χρειαστείτε ειδικά εργαλεία, δεξιότητες και οικιακές συσκευές. Οι έμπειροι ωμά τρόφιμα μπορούν να προτείνουν διαφορετικούς τρόπους βλάστησης, αλλά υπάρχει ένα αποδεδειγμένο κλασικό.

Τι χρειάζεται

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, προετοιμάστε ένα μέρος για σιτάρι εκ των προτέρων.Θα πρέπει να είναι ζεστό, ελαφρύ, αλλά όχι σε άμεσο ηλιακό φως. Εκτός από το ίδιο το σιτάρι, θα χρειαστείτε:

• ένα μικρό δοχείο με φαρδύ πυθμένα από γυαλί, πλαστικό, πορσελάνη.
• κόσκινο;
• γάζα ή ένα κομμάτι από φυσικό ύφασμα.

Αναφορά. Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά δοχεία · το σιτάρι αλλοιώνεται γρήγορα σε αυτά.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Για να βλαστήσετε το σιτάρι, ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα:

1. Αγοράστε δημητριακά. Είναι καλύτερα να πάρετε εκείνους που ελέγχθηκαν σε φαρμακείο ή σε κατάστημα υγείας.
2. Ελέγξτε τα καλά για ελαττώματα. Πετάξτε τα κακά.
3. Καλύψτε με νερό και ανακατέψτε καλά. Οι καλοί σπόροι θα βυθιστούν στο κάτω μέρος, οι κακοί θα επιπλέουν. Πρέπει να πεταχτούν, δεν θα βλαστήσουν.
4. Μετά το ξέβγαλμα, καλύψτε με νερό όλη τη νύχτα.
5. Το πρωί, ξεπλύνετε τους κόκκους κάτω από τη βρύση, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο και καλύψτε με ένα υγρό πανί ή γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα. Το ύφασμα πρέπει να είναι υγρό και όχι υγρό. Οι κόκκοι από υπερβολική υγρασία μπορούν να γίνουν μούχλα. Λίγο υγρό είναι επίσης κακό, θα στεγνώσουν.
6. Ξεπλύνετε τους κόκκους για να αφαιρέσετε τη βλέννα κάθε 6-8 ώρες.
7. Μετά από 15-20 ώρες, το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί.

Το σωστά βλαστημένο και υψηλής ποιότητας σιτάρι έχει γλυκιά γεύση, έχει φρέσκο ​​άρωμα και δεν αφήνει μια δυσάρεστη επίγευση.

Όταν το προϊόν είναι έτοιμο

Το σιτάρι είναι έτοιμο για χρήση σε μια μέρα. Μπορείτε να φάτε μόνο βλαστημένους κόκκους. Οι πιο χρήσιμες ιδιότητες είναι στα δημητριακά με βλαστάρι 2-3 mm. Σπόροι με βλαστάρι 5 mm ή περισσότερο δεν πρέπει να τρώγονται. Έχουν χάσει όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες που έδωσαν το βλαστάρι. Από φυτά 12-15 mm μπορείτε να φτιάξετε χυμός... Εάν το σιτάρι δεν έχει βλαστήσει εντός δύο ημερών, δεν συνιστάται να το φάτε - ακόμη και αν βλασταίνει αργότερα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά τα λάχανα

Κάθε προϊόν μπορεί να κάνει καλό και κακό. Για τα λαχανάκια σίτου να πάνε καλά, ακολουθήστε αυτούς τους κανόνες:

1. Προσπαθήστε να μην τα θερμάνετε. Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, οι θεραπευτικές ιδιότητες μειώνονται.
2. Μασήστε καλά το προϊόν μέχρι να σχηματιστεί βρώμικο στο στόμα σας. Εάν αυτό είναι δύσκολο για οποιονδήποτε λόγο, αλέστε το σιτάρι σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
3. Εισαγάγετε τα λαχανάκια στη διατροφή σας σταδιακά. Ξεκινήστε με ένα κουταλάκι του γλυκού.
4. Μην τρώτε πολλά δημητριακά. Ο κανόνας ανά ημέρα είναι 2-3 κουταλιές της σούπας. Η κατανάλωση πολλών κόκκων θα οδηγήσει σε αναστάτωση του στομάχου.
5. Η καλύτερη στιγμή για κατανάλωση είναι το πρωί. Σας εγγυάται μια χρέωση ζωντάνια για όλη την ημέρα. Εάν τρώγεται τη νύχτα, μπορεί να εμφανιστεί αϋπνία.
6. Πριν χρησιμοποιήσετε σπόρους που έχουν βλαστήσει, φροντίστε να ξεπλύνετε με νερό.
7. Τα παιδιά μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή από την ηλικία των 14 ετών.
8. Εάν είστε αλλεργικοί στη γλουτένη, αποφύγετε το προϊόν.
9. Μην συνδυάζετε το σιτάρι με τη χρυσή ρίζα, το βασιλικό γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
10. Φάτε δημητριακά με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά και σαλάτες, κρύες σούπες.

Συνταγές με βλαστάρι σίτου

Το βλαστημένο σιτάρι δεν χρειάζεται να προστεθεί στη διατροφή στην καθαρή του μορφή. Είναι εύκολο να προετοιμάσετε απλά γεύματα από αυτό. Οι σαλάτες, τα κοκτέιλ, τα σπιτικά κέικ και ακόμη και το φεγγάρι είναι ιδιαίτερα δημοφιλή.

Σαλάτα

Η κορεατική σαλάτα θα γίνει βιταμίνη "βόμβα" στο τραπέζι σας. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε 350 g φύτρου σιταριού, 120 g ghee, 2 σκελίδες σκόρδου, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι και σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά (πιπέρι, κόλιανδρο, ζάχαρη, αλάτι).

Συνταγή μαγειρικής - στοιχειώδης:

1. Ξεπλύνετε τους βλαστημένους κόκκους και σιγοβράστε σε βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά.
2. Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα βαθύ μπολ και πασπαλίστε με το καρύκευμα.
3. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε μια πρέζα κόλιανδρο.
4. Καρυκεύστε τα φασόλια με ζεστό λάδι και ανακατέψτε καλά.
5. Περιχύνουμε με ξύδι και σάλτσα σόγιας μετά από λίγα λεπτά.

Μια άλλη συνταγή είναι επίσης δημοφιλής. Θα χρειαστεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 αχλάδι, μπανάνα, μήλο, ακτινίδιο, μισό αβοκάντο
• 500 g τυριού.
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φύτρο σιταριού
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σπόροι ροδιού
• χυμό μισού λεμονιού
• 4 κουτ μέλι.

Περάστε τους κόκκους σιταριού μέσω μύλου κρέατος, ψιλοκόψτε τα φρούτα, τρίψτε το τυρί. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα και την εποχή με μέλι και χυμό λεμονιού.Η σαλάτα είναι εύπεπτη και κορεύει γρήγορα το σώμα.

Χυλός

Το χυλό λιναρόσπορου θα σας δώσει τον πρωϊνό τόνο και ζωντάνια. Για να το μαγειρέψετε, μουλιάστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λινάρι. Το πρωί, οι σπόροι και το νερό του κτυπιέται με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Οι βλαστημένοι κόκκοι σιταριού πλένονται και προστίθενται στο μείγμα. Χτυπάμε πάλι όλα τα συστατικά. Το χυλό βιταμινών καταναλώνεται 30 λεπτά πριν από το κύριο πρωινό.

Αλλά το νόστιμο κουάκερ με τα πορτοκάλια μπορεί να περιποιηθεί ολόκληρη την οικογένεια. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι φύτρο σιταριού
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• μια πρέζα τζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι;
• βούτυρο;
• 1 πορτοκάλι.

Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από το σιτάρι και αφήστε για μια ώρα. Στραγγίστε το νερό, ρίξτε το σιτάρι σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με φρέσκο ​​νερό. Βάλτε φωτιά και βράστε νερό. Προσθέστε ζάχαρη, τζίντζερ. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. Προσθέστε βούτυρο, μέλι και ψιλοκομμένο πορτοκάλι στο τελικό κουάκερ.

Κοκτέιλ

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βλαστάρι σιτάρι με τη μορφή κοκτέιλ. Για να γίνει αυτό, 100 γραμμάρια βλαστών αναμιγνύονται με 50 γραμμάρια σταφίδας και περνούν μέσω μύλου κρέατος. Προστίθεται νερό στα προϊόντα και, αν είναι επιθυμητό, ​​μέλι. Όλα τα συστατικά χτυπιούνται σε μπλέντερ, μετά το οποίο το κοκτέιλ είναι έτοιμο για χρήση. Χρέωση βιταμινών για όλη την ημέρα μετά την παροχή του "ποτού υγείας".

Βλαστάνετε τα μπισκότα

Τα σπιτικά ψημένα προϊόντα με ένα υγιές συστατικό δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Προετοιμαστείτε εκ των προτέρων:

• 2 φλιτζάνια βλαστάρι σιτάρι
• 50 g αποξηραμένα βερίκοκα.
• 50 g δαμάσκηνα;
• μια χούφτα σταφίδων
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια παπαρούνας.

Περάστε όλα τα προϊόντα μέσω μύλου κρέατος. Σχηματίστε "κέικ" από την προκύπτουσα ζύμη. Αν θέλετε, μπορείτε να τα τυλίξετε σε σουσάμι. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο για 5-7 λεπτά. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε τα "κέικ" στην άλλη πλευρά την κατάλληλη στιγμή και να τα στείλετε πίσω στο φούρνο. Τα μπισκότα υφίστανται ελάχιστη θερμική επεξεργασία, επομένως διατηρούν μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων.

Λαθραίο ποτό

Τα αλκοολούχα ποτά δεν είναι μια υγιεινή διατροφή. Παρ 'όλα αυτά, το έντονο φυσικό φεγγάρι παρασκευάζεται από βλαστάρι σιτάρι. Θα είναι καλής ποιότητας, με ήπια γεύση. Υπάρχουν πολλές συνταγές για φεγγάρι σιταριού, δείτε μια από αυτές. Κύρια συστατικά:

• βλαστημένος κόκκος - 2,5 l;
• ζάχαρη - 6 κιλά
• μαγιά - 100 g;
• ζυμωμένο ψημένο γάλα - 0,5 λίτρα.

Σιτάρι με λάχανα άνω των 2 cm είναι κατάλληλο για φεγγαρόφωτο.Για να πουρέ, ζεστό νερό σε θερμοκρασία 60 ° C και ζάχαρη αναμιγνύονται σε ένα δοχείο. Ανακατέψτε καλά. Μαγιά και σιτάρι προστίθενται στο ελαφρώς ψυγμένο μείγμα.

Το πολτό αποθηκεύεται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 28 ° C. Στο μέλλον, το ζυμωμένο ψημένο γάλα χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του πολτού. Αποστάζεται μέσω ενός φεγγαριού ακόμα δύο φορές. Στα υπολείμματα σιτηρών, το πουρέ μπορεί να ξαναγεμίζει αρκετές φορές.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης βλαστικού σιταριού

Το σιτάρι μπορεί να αποθηκευτεί καλά σε γυάλινα ή πλαστικά δοχεία με καπάκι. Δεν κλείνω καλά το καπάκι, το σιτάρι μπορεί να ασφυξήσει. Αλλά αντενδείκνυται να αφήσετε χωρίς καπάκι, το σιτάρι στεγνώνει γρήγορα. Τα δημητριακά μπορούν να αποθηκευτούν στο κάτω ράφι του ψυγείου για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Με μεγαλύτερη αποθήκευση, χάνονται οι ωφέλιμες ιδιότητες.

Είναι ενδιαφέρον:

Χειμερινός σίτος "Μόσχα 40": περιγραφή της ποικιλίας.

Λιπάσματα για χειμερινό σιτάρι: πώς να ταΐσετε το φθινόπωρο.

συμπέρασμα

Το βλαστημένο σιτάρι είναι μια φυσική πηγή βιταμινών και μετάλλων. Με την κατανάλωσή του κάθε μέρα, θα ξεχάσετε τα τεχνητά βιολογικά συμπληρώματα από το φαρμακείο. Είναι εύκολο να βλαστήσετε τα δημητριακά. Αρκεί να επιλέξετε σπόρους υψηλής ποιότητας, να τους μουλιάσετε όλη τη νύχτα, να τους απλώσετε και να μην ξεχάσετε να τους ξεπλύνετε. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το προϊόν θα κάνουν τη διατροφή σας ποικίλη και το σώμα σας υγιές και προστατευμένο.