Πώς να πάρετε μια καλή συγκομιδή rutabaga: καλλιέργεια και φροντίδα σύμφωνα με τις οδηγίες για αρχάριους

Υγιή, νόστιμα και εύχρηστα rutabagas σπάνια βρίσκονται στα κρεβάτια του κήπου, και ακόμη περισσότερο στα ράφια των καταστημάτων. Αλλά ακόμη και πριν από 200-300 χρόνια, αυτό το υπέροχο λαχανικό καλλιεργήθηκε παντού, χρησιμοποιήθηκε ως τροφή και τροφοδοτούσε τα ζώα.

Η καλλιεργούμενη έκταση του rutabaga έχει μειωθεί λόγω της εκτεταμένης διανομής πατάτας και άλλων φυτικών καλλιεργειών. Ωστόσο, τώρα το ενδιαφέρον για την καλλιέργεια αυτού του ξεχασμένου ριζικού λαχανικού αναβιώνει. Οι αρχάριοι κηπουροί ενδιαφέρονται για το ερώτημα πώς να φυτέψουν και να φροντίσουν το rutabagus για να πάρουν μια καλή συγκομιδή. Αναλυτικές οδηγίες για την καλλιέργεια γογγύλι βρίσκονται στο άρθρο μας.

Τι είναι το rutabaga

Το Rutabaga ανήκει στην οικογένεια του λάχανου και θεωρείται υβρίδιο του λάχανου και του γογγύλι... Σε σχήμα, το λαχανικό ρίζας είναι παρόμοιο με τα τεύτλα, τα γογγύλια ή τα ραπανάκια, αλλά έχει διαφορετικό αρχικό χρώμα: το πάνω μέρος είναι μωβ-χάλκινο ή γκρι-πράσινο και το κάτω μέρος, όπως ο πολτός, είναι ανοιχτό κίτρινο ή λευκό.

Σύμφωνα με πολλούς, τα rutabagas είναι πιο νόστιμα από τα γογγύλια - δεν έχουν σπάνια επίγευση, εκτός από αυτά είναι καλύτερα και μακρύτερα αποθηκευμένα... Ο πολτός του περιέχει βιταμίνες, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, πηκτίνη, νικοτινικό οξύ και μουστάρδα. Περιέχει ιώδιο, νάτριο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και άλλες χρήσιμες ουσίες σε βιολογικά δραστική μορφή, στην οποία απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό.

Σπουδαίος! Το Rutabaga περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από τα εσπεριδοειδή και η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες - 100 g περιέχει μόνο 35 kcal - το καθιστά ιδανικό προϊόν για όσους παρακολουθούν το βάρος.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειάς του

Σήμερα Ο Σουηδός καλλιεργείται ενεργά στη Σιβηρία, τα Ουράλια και στη Ζώνη της Μαύρης Γης της Ρωσίας... Σε πιο νότιες περιοχές, δεν ριζώθηκε λόγω των ιδιαιτεροτήτων της καλλιέργειας και των απαιτήσεων για το έδαφος, τη θερμότητα και το φως.

Το Rutabaga είναι ανεπιτήδευτο, ανθεκτικό στο κρύο και δεν απαιτεί πολύ θερμότητα... Η βέλτιστη θερμοκρασία για καλλιέργεια είναι από +15 έως + 20 ° С. Δεν της αρέσει η υπερβολική ζέστη, η υψηλή θερμοκρασία εμποδίζει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη ριζικών καλλιεργειών και η χαμηλή θερμοκρασία, από 0 έως + 10 ° C, προωθεί το σχηματισμό μίσχων.

Τα εδάφη είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε σύνθεση, αλλά η καλύτερη συγκομιδή σουέτ θα είναι σε αργιλώδη, βαριά αργιλώδη ή καλά καλλιεργούμενα εδάφη τύρφης. Οι ξινές, αμμώδεις και αμμοχάλικες καλλιέργειες είναι ακατάλληλες για αυτό.

Το Rutabaga λατρεύει την υγρασία και δεν ανέχεται σοβαρή ξηρασία, προτιμά μέτρια υγρή γη και υψηλή υγρασία. Γίνεται υδατώδες όταν υπερ-ποτίζεται.

Ανάλογα με την ποικιλία, σχετίζεται με το μήκος της ημέρας διαφορετικά... Ωστόσο, διαπιστώθηκε ότι σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες το rutabaga μεγαλώνει, ωριμάζει και συσσωρεύει βιταμίνες.

Ενδιαφέρον για τον πολιτισμό:

Τι είναι το rutabaga, πώς μεγαλώνει και πώς είναι χρήσιμο

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γογγύλι και γογγύλι και πώς να τα διακρίνουν

Πώς να χρησιμοποιήσετε rutabagas στο μαγείρεμα, την κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική

Περίοδος βλάστησης

Μετά τη σπορά, χρειάζονται περίπου μιάμιση εβδομάδα πριν από τους πρώτους βλαστούς, και μετά από 20-30 ημέρες, αρχίζει η πρώτη πάχυνση των ριζών. Η πλήρης καλλιεργητική περίοδος σουηδίας είναι 3-4 μήνες. Την 90η ημέρα, οι ριζικές καλλιέργειες ορισμένων ποικιλιών ζυγίζουν περισσότερο από 800 γραμμάρια. Η αύξηση βάρους τους μπορεί να συνεχιστεί περαιτέρω, αλλά ο πολτός χάνεται, αν και παραμένει ζουμερός.

Πώς να μεγαλώσετε ένα γογγύλι

Η τεχνολογία για την καλλιέργεια swede είναι απλή, αλλά για ένα εγγυημένο καλό αποτέλεσμα, είναι χρήσιμο για τους αρχάριους κηπουρούς να εξοικειωθούν με αποδεδειγμένες μεθόδους.

Πότε να φυτέψετε

Τα Rutabagas φυτεύονται την άνοιξη για φυτά ή πριν από το χειμώνα... Εάν φυτευτεί στα τέλη του φθινοπώρου, την άνοιξη θα δώσει φιλικούς βλαστούς και η συγκομιδή θα ωριμάσει αρκετές εβδομάδες νωρίτερα. Τα Rutabagas σπέρνονται όταν το έδαφος έχει ήδη παγώσει κατά μερικά εκατοστά.

Οι σπόροι τοποθετούνται σε οπές ελαφρώς λιγότερο από 3 cm βάθος, οι οποίες είναι διατεταγμένες στη σειρά. Αφήστε 2-3 cm μεταξύ των οπών, περίπου 10 cm μεταξύ των σειρών. Μετά πασπαλίζουμε με ένα στρώμα κομπόστ, και εάν οι χειμώνες στην περιοχή είναι παγωμένοι, καλύψτε με κλαδιά ερυθρελάτης. Το καταφύγιο απομακρύνθηκε στις αρχές της άνοιξης, μόλις λιώσει το χιόνι.

Προετοιμασία φυτικού υλικού

Πριν την επιβίβαση Συνιστάται να μουλιάσετε τους σπόρους για αρκετές ώρες σε ζεστό νερό με υπερμαγγανικό κάλιο ή σε διάλυμα σκόρδου. Αυτό γίνεται για απολύμανση. Στη συνέχεια, οι σπόροι πλένονται, στεγνώνουν και φυτεύονται.

Σπορά δενδρυλλίων και φροντίδα για αυτό

Την άνοιξη, ξεκινώντας από το δεύτερο μισό του Μαρτίου, τα rutabagas σπέρνονται για φυτά... Οι σπόροι φυτεύονται σε κουτιά με ένα υγρό υπόστρωμα, εμβάπτοντάς τους κατά 1-1,5 cm, σε απόσταση περίπου 3 cm μεταξύ τους, αφήνοντας τουλάχιστον 6 cm μεταξύ των σειρών. Καλύψτε τα κουτιά με αλουμινόχαρτο, διατηρήστε μια θερμοκρασία περίπου 17-18 ° C.

Τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν σε 6-10 ημέρες και η μεμβράνη μπορεί να αφαιρεθεί και τα κουτιά να αποθηκευτούν σε ένα πιο δροσερό δωμάτιο. Είναι σημαντικό να διατηρείται μια θερμοκρασία άνετη για την ανάπτυξη των δενδρυλλίων - περίπου + 15 ° C. Περαιτέρω φροντίδα συνίσταται στο έγκαιρο πότισμα, χαλάρωση και αραίωση.

Σπουδαίος! Πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, τα φυτά γογγύλια σκληρύνονται για 1,5-2 εβδομάδες. Τα κουτιά με φυτά βγαίνουν στο ύπαιθρο για αρκετές ώρες, αυξάνοντας τον χρόνο που αφιερώνεται σε εξωτερικούς χώρους κάθε μέρα.

Μεταμόσχευση ανοιχτού εδάφους

Μετά από ενάμιση μήνα, Μόλις τα φυτά έχουν 4-5 αληθινά φύλλα, τα rutabagas μεταμοσχεύονται σε ανοιχτό έδαφος... Συνήθως, η ημερομηνία φύτευσης έχει προγραμματιστεί για τα μέσα Μαΐου, όταν έχει περάσει η απειλή επιστροφής παγετών.

Φυτεύονται στον τόπο όπου καλλιεργούσαν πατάτες, μελιτζάνες, κολοκύθα ή αγγούρια. Τα κρεβάτια για φύτευση προετοιμάζονται το φθινόπωρο, σκάβονται εκ των προτέρων και βάζουν λίπασμα.

Για 1 τετραγωνικό. συνιστάται να φτιάξετε:

• 4 κιλά κοπριά;
• 15 g ουρίας;
• 20 g άλατος καλίου.
• 35 g υπερφωσφορικού.

Εάν η γη είναι ξινή, προσθέστε ασβέστη σε ουδέτερη κατάσταση.

Σχέδιο φύτευσης 20 x 50 ή 35 x 40 cm... Αυτή η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων πρέπει να τηρείται έτσι ώστε το swede να έχει αρκετό χώρο για πλήρη ανάπτυξη, καθώς οι κορυφές θα αποκτήσουν μια μεγάλη πράσινη μάζα, θα είναι υψηλή και πυκνή.

Κατά τη φύτευση, τα φυτά δεν πρέπει να είναι πολύ βαθιά, όλα τα κάτω φύλλα πρέπει να παραμείνουν στην επιφάνεια. Μετά από αυτό, το έδαφος γύρω συμπιέζεται και ποτίζεται. Όταν ο καιρός είναι ζεστός, τα σπορόφυτα σκιάζονται για τις δύο πρώτες ημέρες.

Διαβάστε επίσης:

Πώς και πότε να συλλέξετε rutabagas για να διατηρήσετε τη συγκομιδή

Ασυνήθιστες και νόστιμες συνταγές για την παρασκευή rutabagas

Περαιτέρω φροντίδα

Νερό 3-5 φορές ανά σεζόν... Εάν το καλοκαίρι είναι ξηρό, τότε πιο συχνά, ανάλογα με την κατάσταση του εδάφους και των φυτεύσεων. Ποτίστε το προσεκτικά, ώστε να μην ξεπλυθεί το έδαφος γύρω από την κορυφή της καλλιέργειας ρίζας. Η κατανάλωση νερού υπό κανονικές συνθήκες είναι έως 10 λίτρα ανά 1 τετραγωνικό. Μ.

Πραγματοποιείται σίτιση με οργανικό λίπασμα δύο εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση στο έδαφος. Για παράδειγμα, διάλυμα πολτού ή πολτοποίησης σε αναλογία 1:10. Στο δεύτερο επίδεσμο, χρησιμοποιούνται μίγματα φωσφόρου-καλίου και το κάνουν το δεύτερο μισό του καλοκαιριού, κατά την περίοδο της πιο δραστικής ανάπτυξης. Εάν τα εδάφη δεν έχουν εξαντληθεί, τότε δεν χρειάζεται να ταΐσετε το rutabaga επιπλέον, αρκεί δύο φορές ανά σεζόν.

Το Tillage αποτελείται από αφαίρεση ζιζανίων, χαλάρωση διαχωριστικών σειρών και άλεση. Χαλαρώστε το χώμα μετά από κάθε πότισμα και κάντε το προσεκτικά ώστε να μην καταστρέψετε τις ρίζες.

Πιθανές αυξανόμενες δυσκολίες

Το Rutabaga είναι ένα ανεπιτήδευτο λαχανικό... Ακόμα και ένας αρχάριος δεν πρέπει να έχει δυσκολίες με την ανάπτυξή του, το κύριο πράγμα είναι να ληφθούν εγκαίρως προληπτικά μέτρα κατά των ασθενειών και των παρασίτων.

Ασθένειες

Σχεδόν όλες οι σύγχρονες ποικιλίες είναι ανθεκτικές στις ασθένειες... Αλλά εάν δεν ακολουθείτε τους κανόνες της εναλλαγής των καλλιεργειών, μην απολυμάνετε το έδαφος και τους σπόρους πριν από τη φύτευση, μην ξεριζώσετε τα ζιζάνια στον κήπο, υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης. Το Rutabaga είναι ευαίσθητο σε ασθένειες όπως η κεέλα, το μωσαϊκό, το μαύρο πόδι.

Το Keela και το μαύρο πόδι εμφανίζονται λόγω υπερβολικής υγρασίας, πρέπει να παρακολουθείτε την κατάσταση του εδάφους και να μην ξεχειλίζετε τα φυτεύματα.

Σπουδαίος! Τα νοσούντα φυτά αφαιρούνται αμέσως και καίγονται.

Παράσιτα

Τις περισσότερες φορές, τα rutabagas επηρεάζονται: μύγα λάχανου, αφίδα, σταυρανθή ψύλλος, σκώρος, γυμνοσάλιαγκες. Μπορείτε να αποτρέψετε την εμφάνιση σταυρανθών ψύλλων διασκορπίζοντας τέφρα στους διαδρόμους. Απαλλάσσονται από αφίδες λάχανου με τη βοήθεια διαλύματος τέφρας σαπουνιού: 200 γραμ. Τέφρας και 50 γραμμάρια σαπουνιού πλυσίματος τριμμένα σε λεπτό τρίφτη διαλύονται σε 10 λίτρα νερού. Οι γυμνοσάλιαγκες συλλέγονται με το χέρι ή διασκορπίζονται γύρω από τις φυτεύσεις, ανάμεσα στις σειρές των κελυφών αυγών. Τα εντομοκτόνα, για παράδειγμα, "Inta-VIR", "Fitoverm", θα βοηθήσουν να απαλλαγούμε από τυχόν παράσιτα.

Συμβούλιο. Για να τρομάξετε τις αφίδες και τις μύγες του λάχανου, συνιστάται να φυτέψετε κατιφές, κατιφές και νεροκάρδιο μεταξύ των σειρών.

Γιατί η rutabaga δεν είναι δεμένη

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους το rutabaga δεν δεσμεύει ένα λαχανικό ρίζας... Ίσως το μέρος στο οποίο καθόταν δεν της ταιριάζει. Δεν της αρέσει όξινα, κακώς καλλιεργούμενα εδάφη και πάρα πολύ σκίαση. Το Rutabaga είναι ένα φυτό που αγαπά το φως · δεν πρέπει να το φυτέψετε στη σκιά μεγάλων δέντρων και θάμνων.

Εάν σε νεαρή ηλικία το φυτό πέσει κάτω από τον παγετό και θα αναπτυχθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε χαμηλές (λιγότερο από + 10 ° C) θερμοκρασίες, τότε αντί να δέσει μια ρίζα, το swede θα μεταβεί σε άνθηση.

Όταν ωριμάζει το rutabaga

Τέσσερις μήνες μετά τη φύτευση, η πρώτη θερινή συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί για το τραπέζι σας. Η έντονα χρωματισμένη κορυφή της ρίζας που είναι ορατή πάνω από το έδαφος θα αποτελεί ένδειξη ωριμότητας.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα rutabagas σκάβονται στα μέσα του φθινοπώρου, σε ξηρό καιρό.... Το κύριο πράγμα είναι η συγκομιδή της καλλιέργειας πριν από την έναρξη του παγετού, καθώς οι κατεψυγμένες ρίζες δεν θα επιβιώσουν το χειμώνα και θα σαπίσουν.

Το rutabaga που συλλέγεται κόβεται προσεκτικά χωρίς να αφήνει μίσχους, καθαρίζονται από το έδαφος, ελαφρώς στεγνώνουν, τοποθετούνται σε σακούλες ή κουτιά και αποστέλλονται για αποθήκευση στο κελάρι. Εάν είναι αρκετά ξηρό και δροσερό, οι ρίζες δεν αλλοιώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, το rutabaga θα διατηρηθεί τέλεια μέχρι το επόμενο καλοκαίρι. Η ιδανική θερμοκρασία στο κελάρι δεν πρέπει να υπερβαίνει τους + 5 ° С και η υγρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 95%.

Μια άλλη μέθοδος αποθήκευσης είναι η κατάψυξη.... Τα λαχανικά πλένονται, ξεφλουδίζονται, τεμαχίζονται, συσκευάζονται σε σακούλες ή δοχεία και τοποθετούνται στον καταψύκτη.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε rutabagas με τη μορφή κενών... Στεγνώνει, τουρσί και ζυμώνεται.

Οι καλύτερες ποικιλίες σουέτ

Καλλιεργούνται δύο τύποι rutabaga - ζωοτροφές και καντίνα... Οι ζωοτροφές είναι ανεπιτήδευτες και παραγωγικές, προορίζονται για ζωοτροφές.

Οι επιτραπέζιες ποικιλίες έχουν ζουμερά, νόστιμα λαχανικά ρίζαςπου χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Ας εξετάσουμε το καλύτερο από αυτά.

1. Krasnoselskaya (εικόνα) είναι μια παλιά ποικιλία που καλλιεργήθηκε τον 19ο αιώνα σε αγροκτήματα κοντά στην Αγία Πετρούπολη. Rutabaga μεσαίας πρώιμης ωριμότητας, μεγάλο, ζαχαρούχο, με ζουμερή κίτρινη σάρκα, υπέροχη γεύση. Από τους πρώτους βλαστούς έως τη συγκομιδή - 90-115 ημέρες, η ρίζα είναι επίπεδη, γκρι-πράσινο χρώμα με μοβ απόχρωση στην κορυφή, βάρους 350-600 g.
2. Νόβγκοροντ - ποικιλία μεσαίας περιόδου, ωριμάζει σε 120 ημέρες. Ρίζες καλλιέργειας βάρους 350-400 g, πράσινο πάνω, κιτρινωπό κάτω, το ίδιο χρώμα με τον πολτό. Κατάλληλο για ακατέργαστη κατανάλωση και για επεξεργασία.
3. Ήρα - ποικιλία μεσαίας σεζόν, από βλάστηση έως τεχνική ωρίμανση 85-90 ημέρες. Ένα στρογγυλεμένο μοβ λαχανικό ρίζας με κίτρινο πολτό ζυγίζει έως και 400 γραμμάρια. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, τα οποία δεν καταστρέφονται ακόμη και κατά το μαγείρεμα.
4. Vereiskaya - επίπεδες στρογγυλές μικρές ρίζες, βάρους έως 300 g, ωρίμασης σε 80-90 ημέρες. Το χρώμα του δέρματος είναι βαθύ μωβ και η σάρκα είναι κίτρινη, τρυφερή.
5. Παιδική αγάπη - μεσαία-πρώιμη γόνιμη ποικιλία, ανθεκτική σε ασθένειες και διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες.Μια ρίζα καλλιέργειας στρογγυλού ή επιμήκους σχήματος, βάρους έως 500 g, ανοιχτό μοβ χρώμα με ζουμερό κρεμώδη κίτρινο πολτό. Κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση και οποιαδήποτε μαγειρική επεξεργασία. Έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών και εξαιρετική γεύση όταν είναι ωμό, βρασμένο και μαγειρεμένο.
6. Μπλε Kohaliq - μεγάλες ρίζες, στρογγυλές, με το πάνω μέρος του χρώματος βιολετί-χαλκού, βάρους έως 900 g. Ο πολτός είναι ζουμερός, κίτρινος, χωρίς πικρία.
7. Brora - αργά ποικιλία... Μεγάλες στιλπνές ρίζες βιολετί-μοβ χρώματος με λευκό άκρο έχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Μία από τις πιο γλυκές ποικιλίες.

Μπορείτε να επιλέξετε σπόρους σουέτ από εγχώριες ποικιλίες ή από ποικιλίες ξένης επιλογής. Για παράδειγμα, οι Ruby, Kaya, Lizzie έχουν αποδειχθεί καλά.

συμπέρασμα

Το να μεγαλώνεις και να το φροντίζεις είναι μέσα στη δύναμη ακόμη και των αρχάριων κηπουρών. Ακολουθώντας απλές οδηγίες, δεν είναι δύσκολο να επιτύχετε μια σταθερά υψηλή απόδοση. Το Rutabaga είναι πολύτιμο για τις χρήσιμες ιδιότητές του και αξίζει να επιστρέψετε στα κρεβάτια του κήπου.