Τι είναι χρήσιμα και επιβλαβή μπιζέλια για τον άνθρωπο

Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να γιορτάσουν με γλυκά και τρυφερά φρέσκα πράσινα μπιζέλια. Για το σκοπό αυτό, οι κηπουροί το καλλιεργούν στα οικόπεδά τους. Αλλά αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται όχι μόνο στην πρώτη του μορφή. Τα μπιζέλια είναι κονσερβοποιημένα, κατεψυγμένα και αποξηραμένα. Ας μάθουμε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των μπιζελιών για την ανθρώπινη υγεία και σε ποιες ποσότητες μπορεί να καταναλωθεί αυτό το προϊόν.

Χρήσιμες ιδιότητες των μπιζελιών

Μεταξύ όλων των λαχανικών, τα μπιζέλια με φακές κατέχουν ηγετική θέση στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες... Τα αμινοξέα σε αυτό το λαχανικό είναι παρόμοια με τις ζωικές πρωτεΐνες. Αυτό καθιστά τα μπιζέλια απαραίτητα στη διατροφή των χορτοφάγων και των ανθρώπων που τηρούν θρησκευτικές νηστείες κατά τη διάρκεια χρονικών περιόδων που δεν επιτρέπεται το κρέας.

Τι βιταμίνες και μέταλλα υπάρχουν στα μπιζέλια:

Η τακτική κατανάλωση μπιζελιών ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα... Αυτό μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και υπέρτασης.

Σπουδαίος! Οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στα μπιζέλια επιταχύνουν το μεταβολικό ρυθμό στο ανθρώπινο σώμα. Και λιπίδια, και υδατάνθρακες, και πρωτεΐνες.

Τρόπος χρήσης

Τα μπιζέλια καταναλώνονται παραδοσιακά σε τέσσερις μορφές:

• φρέσκο;
• παγωμένος;
• κονσερβοποιημένος;
• αποξηραμένος.

Στη Ρωσία, τα νωπά μπιζέλια καλλιεργούνται από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο..

Κατεψυγμένα μπιζέλια διατίθενται όλο το χρόνο σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα.... Βράζεται, τηγανίζεται, μαγειρεύεται ή ψήνεται. Τρώγεται τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως προσθήκη σε άλλα πιάτα.

Γιατί είναι βρασμένα τα μπιζέλια; Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και φυτικές ίνες... Αυτό σημαίνει ότι είναι καλό για την πέψη. Εκτός αυτού, το αφέψημα των μπιζελιών είναι ένα καλό αντισηπτικό. Χρησιμοποιείται ως βοηθητικό λαϊκό φάρμακο για δερματικές παθήσεις. Τα βρασμένα μπιζέλια είναι επίσης καλά για την καούρα.

Δεν είναι μόνο φρέσκα και ξηρά μπιζέλια ή ζωμός μπιζελιού, αλλά και αλεύρι μπιζελιού... Παρασκευάζεται με άλεση αποξηραμένων μπιζελιών. Μια κουταλιά της σούπας αλεύρι την ημέρα, προστίθεται σε ένα άλλο γεύμα, θα βελτιώσει την επεξεργασία των τροφίμων και θα ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα. Δύο κουταλάκια του γλυκού αλεύρι μετά τα γεύματα - Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει στην ανακούφιση των πονοκεφάλων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι μπιζελιού για τη θεραπεία κοψίματος και πληγών.

Με διαβήτη

Τα νωπά μπιζέλια έχουν γλυκαιμικό δείκτη 50 μονάδων. Αυτό είναι το μέσο GI. Τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια έχουν περίπου 45. Αλλά τα ξηρά μπιζέλια θεωρούνται προϊόν με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Είναι ίσο με 25. Επομένως επιτρέπεται η χρήση μπιζελιών για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.

Σημείωση. Ο γλυκαιμικός δείκτης δείχνει τον ρυθμό με τον οποίο η τροφή που καταναλώνεται μετατρέπεται σε γλυκόζη και απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα.

Το προϊόν έχει μια ακόμη ιδιότητα χρήσιμη για διαβητικούς. Όταν μαγειρεύονται, τα μπιζέλια μπορούν να μειώσουν τον γλυκαιμικό δείκτη των τροφίμωνπροετοιμασμένο μαζί του.

Στην κοσμετολογία

Οι ευεργετικές ιδιότητες των μπιζελιών χρησιμοποιούνται επίσης στην κοσμετολογία. Φτιάξτε το:

• μάσκες που βελτιώνουν την επιδερμίδα και μειώνουν την ανεπιθύμητη χρώση του δέρματος.
• μείγματα για την πρόληψη της ακμής και του πρήξιμου του προσώπου.

Γιατί τα μπιζέλια είναι χρήσιμα στις δίαιτες απώλειας βάρους

Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος πρέπει να δώσουν προσοχή σε αυτό το προϊόν διαιτητικών οσπρίων.... Η περιεκτικότητα σε φρέσκες θερμίδες είναι μόνο 55 θερμίδες ανά 100 g. Εάν τα μπιζέλια βράσουν, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα αυξηθεί σε 60 kcal. Αλλά στα αποξηραμένα μπιζέλια, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι υψηλή: υπάρχουν περίπου 300 θερμίδες ανά 100 g. Επομένως, εάν είστε υπέρβαροι, πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα αποξηραμένα μπιζέλια.

Ενδιαφέρον για το θέμα:

Ποιες είναι οι ποικιλίες των μπιζελιών - μια επισκόπηση των ποικιλιών με φωτογραφίες και λεπτομερείς περιγραφές

Χρήσιμες συμβουλές για κηπουρούς: τι μπορεί να φυτευτεί μετά τα μπιζέλια και γιατί είναι τόσο σημαντικό να αλλάξετε τον τόπο φύτευσης λαχανικών

Όταν τα μπιζέλια είναι κακά

Τόσο ωμά όσο και μεταποιημένα τα μπιζέλια προκαλούν αυξημένη παραγωγή φυσικού αερίου... Επομένως, σε μεγάλες ποσότητες, έχει αντενδείξεις.

Τα μπιζέλια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες... Για όσους είχαν προηγουμένως τάση για αλλεργικές αντιδράσεις του σώματος, είναι καλύτερο να παρακάμψετε αυτό το προϊόν.

Για τους οποίους τα μπιζέλια δεν συνιστώνται:

• εγκυος γυναικα;
• Σε ηλικιωμένους
• άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα
• ασθενείς κατά την περίοδο επιδείνωσης των ασθενειών του στομάχου και των εντέρων.

Ποσοστά κατανάλωσης μπιζελιών

Πόσα μπιζέλια συνιστάται να τρώνε; Για να παρέχετε στον οργανισμό ό, τι είναι χρήσιμο στα μπιζέλια, συνιστάται να τρώτε περίπου 100-150 g αυτού του προϊόντος την ημέρα... Καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκα ή κατεψυγμένα μπιζέλια. Η τακτική κατανάλωση μιας τέτοιας δόσης θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από τοξίνες, να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με μικρο- και μακροστοιχεία και να παρέχετε στον οργανισμό εύκολα εύπεπτη φυτική πρωτεΐνη.

συμπέρασμα

Τα μπιζέλια είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεϊνών. Τα βιολογικά του χαρακτηριστικά το καθιστούν παρόμοιο με τις πρωτεΐνες κρέατος. Αλλά ταυτόχρονα, είναι πολύ πιο εύκολο για το σώμα να απορροφήσει. > Οι ευεργετικές ιδιότητες του αρακά για το σώμα είναι αναμφισβήτητες, περιέχουν πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, είναι χαμηλή σε θερμίδες και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Όλα αυτά καθιστούν τα μπιζέλια ένα απαραίτητο προϊόν για άτομα που φροντίζουν την υγεία τους, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που θέλουν να χάσουν βάρος.

Ακόμα κι αν δεν προσελκύεστε από τη χρησιμότητα των μπιζελιών, εξακολουθείτε να το χρησιμοποιείτε στο μενού σας, είναι νόστιμο ως ανεξάρτητο προϊόν, καθώς και σε πολλά κρέατα και πιάτα και σαλάτες.