Οι καλύτεροι τρόποι ωρίμανσης ενός αβοκάντο στο σπίτι γρήγορα και εύκολα

Το αβοκάντο είναι ένα νόστιμο και υγιές φρούτο. Εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων, αλλά έχει ήδη καταφέρει να κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των οπαδών της σωστής διατροφής. Περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και υγιή λίπη. Όσον αφορά τις θρεπτικές ιδιότητες, δεν είναι κατώτερο από τους ξηρούς καρπούς και τα κόκκινα ψάρια. Η γεύση του είναι ιδανική για σαλάτες, ορεκτικά, σάλτσες και κυρίως πιάτα.

Το ώριμο αβοκάντο έχει λιπαρή σάρκα με λεπτή γεύση και πλούσιο άρωμα. Το άγουρο προϊόν είναι ανθεκτικό, τραγανό και παρόμοιο με την ακατέργαστη κολοκύθα. Ένα πλήρως ώριμο αβοκάντο χαλάει γρήγορα και εύκολα ρυτίδες κατά τη μεταφορά, οπότε καταλήγει στα ράφια με πράσινο χρώμα. Τα φρούτα δεν έχουν πάντα χρόνο να φτάσουν στην επιθυμητή συνοχή στο κατάστημα. Τι να κάνετε αν το αβοκάντο είναι σκληρό και πώς να το ωριμάσετε στο σπίτι, διαβάστε το άρθρο.

Σημάδια ώριμου αβοκάντο

Ένα άγουρο αβοκάντο δεν είναι επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία. Δεν είναι λιγότερο υγιές από ένα ώριμο φρούτο, αλλά λιγότερο ευχάριστο στη γεύση.

Η ωριμότητα καθορίζεται από:

1. Ανθος. Στο ώριμο αβοκάντο είναι ανοιχτό πράσινο, πιο κοντά στο σμαραγδένιο. Εάν ο καρπός έχει καφετί απόχρωση, τότε είναι υπερβολικό. εάν ανοιχτό πράσινο - δεν είναι ώριμο. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι υπάρχουν ποικιλίες που χαρακτηρίζονται από σκούρο πράσινο, σχεδόν μαύρο χρώμα.
2. Μίσχος. Η τρύπα κάτω από το μίσχο είναι ανοιχτό πράσινο σε ώριμα φρούτα, κίτρινη σε άγουρη, και καφέ σε υπερβολική.
3. Στο κόκκαλο. Πρέπει να διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Εάν αυτό δεν συμβαίνει, τότε ο καρπός δεν είναι ώριμος.
4. Απαλότητα. Τα ώριμα φρούτα είναι απαλά στην αφή. Εάν πατήσετε πάνω του, οι βαθουλώματα που απομένουν από τα δάχτυλα θα ισιώσουν γρήγορα. Το πράσινο αβοκάντο δεν ξεπλένεται όταν πατηθεί. Το overripe είναι πολύ μαλακό και παραμορφώνεται εύκολα.
5. Το άρωμα. Εάν μυρίσετε ώριμα φρούτα, μπορείτε να μυρίσετε ένα ελαφρύ χαρακτηριστικό άρωμα. Ένα άγουρο αβοκάντο δεν έχει έντονη μυρωδιά.

Είναι δυνατόν να ωριμάσετε τα αβοκάντο στο σπίτι

Εάν αγοράσατε ένα άγουρο αβοκάντο, μην ανησυχείτε. Τα φρούτα θα ωριμάσουν γρήγορα στο σπίτι. Ακόμα κι αν το βάζετε στο ψυγείο, θα γίνει μαλακό και αρωματικό σε λίγες μέρες. Ωστόσο, υπάρχουν τρόποι για την επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος πολύ νωρίτερα.

Σημείωση! Τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά αποθηκεύονται σε αβοκάντο, τα οποία έχουν ωριμάσει χωρίς έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες.

Μέθοδοι ωρίμανσης αβοκάντο

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να επιτύχετε γρήγορα την πλήρη ωρίμανση ενός αβοκάντο. Μερικά από αυτά διαρκούν περισσότερο από μία ημέρα, ενώ άλλα σας επιτρέπουν να πάρετε ώριμα και μαλακά φρούτα σε λίγα λεπτά.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Χρειάζονται μόνο 1-2 λεπτά για να ωριμάσουν τα φρούτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα γίνει μαλακό και θα αποκτήσει μια κρεμώδη σύσταση, αλλά η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών στη σύνθεση θα μειωθεί.

Πώς να επιταχύνετε την ωρίμανση των αβοκάντο χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων:

1. Τα φρούτα πλένονται και πολλές τρύπες γίνονται με ένα πιρούνι.
2. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε πλαστικό δίσκο. Μην καλύπτετε με καπάκι.
3. Το δοχείο με το προϊόν τοποθετείται σε φούρνο μικροκυμάτων, ο οποίος ενεργοποιείται για 1 λεπτό.
4. Αφού απενεργοποιήσετε τη συσκευή, το αβοκάντο αφαιρείται και ελέγχεται. Εάν δεν έχει φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, τοποθετείται στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε χρόνο.

Στο φούρνο μικροκυμάτων, τα φρούτα μπορούν να ωριμάσουν σε ένα λεπτό. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να επιδεινωθεί η γεύση του.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Μπορείτε να μαλακώσετε το προϊόν χρησιμοποιώντας το φούρνο. Όπως στην περίπτωση μικροκυμάτων, αυτό το φαινόμενο καταστρέφει ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά.

Πώς να φτιάξετε ένα μαλακό αβοκάντο στο φούρνο:

1. Τα φρούτα πλένονται και τρυπούνται πολλές φορές με ένα πιρούνι.
2. Τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και τοποθετείται στο φούρνο. Η συσκευή έχει ρυθμιστεί σε θερμοκρασία + 200 ... + 210 ° C.
3. Σε 10 λεπτά. τα φρούτα βγαίνουν από το φούρνο. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να μαλακώσει.

Σε χαρτί

Για να κάνετε το αβοκάντο να ωριμάσει γρηγορότερα στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη μέθοδο. Τα φρούτα τυλίγονται σε εφημερίδα ή χαρτί όσο το δυνατόν πιο σφιχτά, έτσι ώστε να μην υπάρχει ελεύθερος χώρος και να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου.

Με αυτή τη μέθοδο, ο καρπός θα ωριμάσει σε 2-4 ημέρες. Ταυτόχρονα, θα διατηρήσει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και θα αποκτήσει μια ευχάριστη γεύση και πλούσιο άρωμα.

Σε αλουμινόχαρτο

Μπορείτε να βοηθήσετε τα φρούτα να ωριμάσουν τυλίγοντάς τα σε αλουμινόχαρτο. Σε αυτήν τη μορφή, τοποθετείται σε ένα ζεστό μέρος, για παράδειγμα, στο κάτω ντουλάπι μιας μονάδας κουζίνας.

Υπό αυτές τις συνθήκες, το έμβρυο θα ωριμάσει εντός 2-4 ημερών. Επιπλέον, η γεύση και η σύνθεσή του δεν θα αλλάξουν το χειρότερο.

Συμβούλιο. Το χειμώνα, για να επιταχυνθεί η ωρίμανση, τα αβοκάντο τοποθετούνται σε φύλλο κοντά στην μπαταρία.

Σε βραστό νερό

Μια επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε βραστό νερό. Αυτή η μέθοδος, όπως και άλλες θερμικές θεραπείες, επηρεάζει αρνητικά τη γεύση και την υγιεινή του προϊόντος, αλλά το καθιστά έτοιμο για φαγητό σε λίγα λεπτά.

Τι να κάνετε αν το αβοκάντο είναι άγουρο και σκληρό:

1. Αρκετές οπές γίνονται στον καρπό ή μια σταυροειδής τομή γίνεται στη βάση.
2. Τοποθετείται σε βραστό νερό και αφήνεται εκεί για 5 λεπτά.
3. Αφαιρέστε από βραστό νερό και ελέγξτε. Εάν δεν είναι αρκετά μαλακό, βράστε για λίγα ακόμη λεπτά.

Ωρίμανση

Εάν δεν χρειάζεται να μαλακώσετε τον καρπό το συντομότερο δυνατό, είναι καλύτερα να το κάνετε σταδιακά. Σε αυτήν την περίπτωση, θα διατηρήσει το πολύ χρήσιμες ουσίες και θα αποκτήσει μια ευχάριστη γεύση.

Υπάρχουν μερικά απλά κόλπα για να επιταχυνθεί λίγο η ωρίμανση του καρπού.

πως κατάστημα αβοκάντονα ωριμάσει:

1. Τοποθετήστε στο περβάζι κοντά στο νότιο παράθυρο. Γυρίστε το από καιρό σε καιρό, ώστε να μαλακώσει ομοιόμορφα.
2. Βάλτε τα φρούτα σε ένα καλάθι με μήλα και μπανάνες. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Τοποθετήστε το κοντά σε θερμαντήρα εργασίας, για παράδειγμα σε εφημερίδα κάτω από καλοριφέρ.

Μαλακώνετε αμέσως το αβοκάντο

Πώς να ωριμάσετε ένα αβοκάντο:

1. Ξεφλουδίστε, αφαιρέστε το κόκαλο. Στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες και ρίχνουμε βραστό νερό. Μετά από 1-2 λεπτά. το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.
2. Κόψτε σε κομμάτια, ξεφλουδίστε, τοποθετήστε το σε φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.

Πώς να ωριμάσετε ένα κομμένο αβοκάντο

Εάν ήδη κόβουμε το αβοκάντο αποδείχθηκε ανώριμο, είναι δυνατόν να το διατηρήσετε μέχρι να μαλακώσει χωρίς να χρησιμοποιήσετε υψηλές θερμοκρασίες. Για αυτό, τα μισά λερώνονται με χυμό λεμονιού και πιέζονται όσο το δυνατόν πιο σφιχτά το ένα στο άλλο. Στη συνέχεια τυλίγεται σε μεμβράνη, χωρίς να αφήνει ελεύθερες περιοχές.

Σε αυτήν τη μορφή, το προϊόν βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο έως ότου αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή.

Σπουδαίος! Εάν, όταν τυλίξετε τον καρπό σε μια μεμβράνη, αφήσετε ανοιχτές περιοχές μέσω των οποίων το οξυγόνο θα εισέλθει στον πολτό, θα επιδεινωθεί.

συμπέρασμα

Το πράσινο αβοκάντο είναι σημαντικά κατώτερο στη γεύση από τα ώριμα φρούτα. Ένα τέτοιο φρούτο είναι σκληρό, δεν έχει έντονο άρωμα και σχετίζεται με πολλά ακατέργαστα ωμά λαχανικά. Ωστόσο, με τη μορφή αυτή το προϊόν βρίσκεται πιο συχνά στα ράφια των καταστημάτων, το οποίο σχετίζεται με δυσκολίες μεταφοράς.

Τα ώριμα φρούτα έχουν έναν μαλακό τρυφερό πολτό, ο οποίος έχει πλούσια γεύση και άρωμα, χωρίζεται εύκολα από το δέρμα και τους λάκκους. Η συνοχή τους είναι ιδανική για σάλτσες, σαλάτες και ορεκτικά. Για να επιτύχετε την επιθυμητή απαλότητα του προϊόντος, χρησιμοποιήστε διαφορετικές μεθόδους. Το γρηγορότερο από αυτά σας επιτρέπει να μαλακώσετε ένα αβοκάντο σε λίγα λεπτά, αλλά επηρεάζουν αρνητικά τη γεύση και τη σύνθεσή του.Μεγαλύτερες μέθοδοι δεν υποβαθμίζουν την ποιότητα.