Όταν τα φραγκοστάφυλα ωριμάζουν στην περιοχή της Μόσχας και πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα των μούρων
Μούρο χήνας, λίπος, βόρεια σταφύλια, ρωσικό δαμάσκηνο κερασιών - έτσι ονομάζονται φραγκοστάφυλα σε διάφορες χώρες του κόσμου. Αυτό το φυτό έχει κερδίσει δημοφιλή αγάπη λόγω της διακοσμητικότητάς του, της ανεπιτήδευτης, της ποικιλίας των ποικιλιών και της υψηλής απόδοσης. Μια ποικιλία από πιάτα και ποτά παρασκευάζονται από αρωματικά και νόστιμα μούρα: μαρμελάδα, σάλτσες, κομπόστες, πίτες, κρασί, μαρινάδες, σαλάτες, γλυκά και κονσέρβες.
Για να απολαύσετε τη γεύση των φραγκοστάφυλων, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη στιγμή της ωρίμανσής τους και να είστε σε θέση να προσδιορίσετε ποια ωριμότητα απαιτείται για την προετοιμασία διαφορετικών πιάτων. Σκεφτείτε πότε ωριμάζουν τα φραγκοστάφυλα στην περιοχή της Μόσχας και πότε να τα επιλέξετε για μαρμελάδα.
Το περιεχόμενο του άρθρου
Όταν τα φραγκοστάφυλα ωριμάζουν στην περιοχή της Μόσχας
Στην περιοχή της Μόσχας, τα φραγκοστάφυλα ωριμάζουν γύρω στα μέσα Ιουλίου. Ωστόσο, λόγω καιρικών συνθηκών, οι ημερομηνίες ενδέχεται να αλλάξουν κατά αρκετές εβδομάδες:
- ζεστό και ξηρό καιρό (με αρκετό πότισμα) - την πρώτη δεκαετία του Ιουλίου ·
- δροσερός και βροχερός καιρός - πιο κοντά στον Αύγουστο.
Οι νότιες περιοχές είναι οι πρώτες που άνοιξαν την εποχή του φραγκοστάφυλου. Σε συνθήκες άφθονης ηλιοφάνειας και ζεστών ημερών, τα μούρα αρχίζουν να τραγουδούν μέχρι τις αρχές Ιουλίου. Στη Σιβηρία και τα Ουράλια, η συγκομιδή πραγματοποιείται στα τέλη Ιουλίου ή στις αρχές Αυγούστου.
Η διάρκεια ζωής ενός θάμνου εξαρτάται από την περιοχή. Οι μακρόβιοι θάμνοι αναπτύσσονται στη μεσαία λωρίδα · στις νότιες περιοχές, τα φυτά διατηρούν την απόδοσή τους για όχι περισσότερο από 10 χρόνια.
Αυτό που καθορίζει την περίοδο ωρίμανσης
Η περίοδος ωρίμανσης των φραγκοστάφυλων σε οποιαδήποτε περιοχή εξαρτάται όχι μόνο από τον καιρό, αλλά και από άλλους παράγοντες:
- το σωστό μέρος για φύτευση θάμνων με κατάλληλο χώμα, φωτισμό και προστασία από ρεύματα ·
- τακτική αποχέτευση γαρνίρισμα: οι θάμνοι αναπτύσσουν ενεργά βλαστάρια ρίζας, γίνονται πυκνά, οι κατάφυτοι βλαστοί σκιάζουν ο ένας τον άλλο και τα μούρα.
- έγκαιρο πότισμα, ειδικά στη ζέστη.
- γονιμοποίηση: είναι καλύτερο να το ταΐζετε με οργανικές ενώσεις την άνοιξη, έτσι ώστε η καλλιέργεια να αυξάνει ενεργά τη μάζα των φύλλων της και να κερδίζει δύναμη για άνθηση.
Ο χρόνος πότε ωριμάζει το φραγκοστάφυλο εξαρτάται από την ποικιλία. Οι θάμνοι, όπως πολλές καλλιέργειες φρούτων, έχουν χρόνο ωρίμανσης:
- πρώιμη ώριμη (Άνοιξη, Λευκές Νύχτες) - ωριμάζει τη δεύτερη δεκαετία του Ιουλίου
- μεσαία σεζόν (Flamingo, Russian) - ωρίμανση έως τα μέσα Ιουλίου.
- καθυστερημένη ωρίμανση (Severyanin, Candy) - ωριμάζει το πρώτο μισό του Αυγούστου στις νότιες περιοχές, στο δεύτερο μισό - στη μεσαία λωρίδα.
Με τη σωστή προσέγγιση στην καλλιέργεια, τα μούρα ωριμάζουν από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.
Διαβάστε επίσης:
Μια ανεπιτήδευτη ποικιλία φραγκοστάφυλου "Yarovaya"
Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα των μούρων
Υπάρχουν 2 στάδια ωρίμανσης των μούρων: τεχνικά και καταναλωτικά... Στην τεχνική ωριμότητα, τα μούρα φτάνουν σχεδόν στο μέγεθος που υποδεικνύεται από τον κτηνοτρόφο. Το χρώμα του φρούτου είναι συνήθως ελαφρώς ελαφρύτερο από αυτό ενός ώριμου φρούτου. Το μούρο αποσπάται από το μίσχο με λίγη προσπάθεια. Το δέρμα είναι παχύ και σφριγηλό. Ο πολτός είναι επίσης σταθερός. Γευτείτε με έντονη ξινή.
Αναφορά. Τεχνικά, τα ώριμα φραγκοστάφυλα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα για την προετοιμασία μαρινάδων, βρασμού, κομπόστες. Οι καρποί της ωριμότητας των καταναλωτών καταναλώνονται φρέσκα.
Με την ωριμότητα των καταναλωτών, τα μούρα αποκτούν πλούσια χρώματα: ανάλογα με την ποικιλία, γίνονται κίτρινα, κόκκινα, μπορντό, μοβ. Αποσπάστε εύκολα από το μίσχο. Το λεπτό δέρμα και ο ζουμερός πολτός δίνουν την εντύπωση ότι τα φρούτα είναι ορατά στον ήλιο. Είναι μαλακά, γλυκά στη γεύση.
Πότε να διαλέξετε φραγκοστάφυλα για μαρμελάδα
Για να φτιάξετε μαρμελάδα, τα φραγκοστάφυλα απαιτούνται στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας. Από άγουρα φρούτα, επιτυγχάνεται η πιο νόστιμη συντήρηση για το χειμώνα. Είναι τα πυκνά μούρα στο γλυκό σιρόπι που διατηρούν το σχήμα τους, γίνονται διαφανή και αποκτούν ένα όμορφο πορτοκαλί χρώμα.
Αναφορά.Υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, τα μούρα στην περιοχή της Μόσχας συγκομίζονται κατά το πρώτο εξάμηνο του Ιουλίου.
Κατά τη συλλογή φρούτων, είναι σημαντικό να τηρείτε ορισμένους κανόνες:
- Φορέστε σφιχτά ρούχα και γάντια για να προστατευθείτε από τραυματισμούς από αιχμηρά αγκάθια, εάν η ποικιλία δεν είναι χωρίς καρφιά.
- συγκομιδή σε ξηρό καιρό, αφού στεγνώσει η δροσιά.
- Βγάλτε τα φρούτα με τους μίσχους και τα κόψτε πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Συνιστάται να στεγνώνετε βρεγμένα μούρα έτσι ώστε να αποθηκεύονται περισσότερο.
Συγκομιδή με διάφορους τρόπους:
- Χειροκίνητα. Πιο επίπονη, αλλά η πιο ήπια μέθοδος, καθώς ούτε η καλλιέργεια ούτε το φυτό τραυματίζονται.
- Ένα πλαστικό μπουκάλι. Μια τρύπα δημιουργείται από τη μία πλευρά, κοντά στο κάτω μέρος, και το ίδιο το μπουκάλι είναι προσαρτημένο σε ένα ραβδί. Όταν μαζεύετε, τα μούρα τοποθετούνται σε μια τρύπα και μαζεύονται από τον θάμνο με ελαφριά κίνηση. Αυτό σχεδόν εξαλείφει την πιθανότητα τραυματισμού από αγκάθια, αλλά η μέθοδος απαιτεί κάποια ικανότητα.
- Χτένα. Η συσκευή είναι μια μικρή χτένα με προσαρτημένο δακτύλιο δακτύλου. Τοποθετείται σε ένα δάχτυλο και μεταφέρεται κατά μήκος των ανυψωμένων κλαδιών ενός θάμνου Η μέθοδος διευκολύνει τη συλλογή, αλλά δεν προστατεύει τα χέρια από τραυματισμό.
- Συλλέκτης Berry, το οποίο μοιάζει με πλαστικό δοχείο με κρότες. Καθοδηγούνται κατά μήκος των ανυψωμένων κλαδιών, οι άγκιστρα σπάζουν τους μίσχους και τα μούρα πέφτουν στο δοχείο. Η μέθοδος είναι κατάλληλη για την ταυτόχρονη συλλογή φρούτων.
Τα φραγκοστάφυλα που συγκομίζονται στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και 3 εβδομάδες.
Διαβάστε επίσης:
Χρονισμός και τεχνολογία για κλάδεμα θάμνων φραγκοστάφυλου
Γιατί τα φραγκοστάφυλα γίνονται κίτρινα και ξηρά το καλοκαίρι
συμπέρασμα
Το φραγκοστάφυλο διακρίνεται από την ανεπιτήδευτη και υψηλή απόδοση. Έχει 2 βαθμούς ωριμότητας: τεχνικό και καταναλωτή. Το πρώτο απαιτείται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, το δεύτερο - για τη χρήση φρέσκων μούρων.
Στην περιοχή της Μόσχας, υπό ευνοϊκές συνθήκες, τα φρούτα ωριμάζουν στα μέσα Ιουλίου (το στάδιο της ωριμότητας των καταναλωτών). Ωστόσο, οι ημερομηνίες σε δροσερό ή ζεστό καιρό μετατοπίζονται κατά αρκετές εβδομάδες. Τα φρούτα φτάνουν στην τεχνική ωριμότητα το πρώτο εξάμηνο του Ιουλίου.