Οι πιο νόστιμες συνταγές για το αλάτισμα τραγανών αγγουριών για το χειμώνα με ασπιρίνη

Τα τουρσιά είναι ένα υπέροχο σνακ οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Για πολλές νοικοκυρές, το ξύδι και το κιτρικό οξύ έχουν γίνει τα συνήθη συντηρητικά σε παρασκευάσματα με αγγούρια. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η συνηθισμένη ασπιρίνη έχει επίσης τέτοιες ιδιότητες.

Εξετάστε δημοφιλείς συνταγές για αλάτι τραγανό αγγούρια με ασπιρίνη για το χειμώνα και αποκαλύψτε τα μυστικά αυτής της ασυνήθιστης μεθόδου.

Γιατί να προσθέσετε ασπιρίνη και τι κάνει

Η ασπιρίνη δρα ως συντηρητικό, διατηρώντας τα αγγούρια νόστιμα και υγιή για όσο το δυνατόν περισσότερο. Δίνει τη σφριγηλότητα των φρούτων, εξαλείφει τα βακτήρια. Τα κενά αποθηκεύονται στο ψυγείο, στο υπόγειο ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Σπουδαίος! Κενά ασπιρίνης καταναλώνεται με μέτρο. Ακόμη και στη σύνθεση του πιάτου, δεν σταματά να είναι φάρμακο, έτσι η υπερβολική κατανάλωση τέτοιων τροφίμων μπορεί να προκαλέσει απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης και προβλήματα στο στομάχι.

Οι καλύτερες συνταγές για τουρσί αγγούρια με ασπιρίνη για το χειμώνα σε βάζα

Οι συνταγές είναι εύκολο να ετοιμαστούν και δεν απαιτούν ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες. Αποθηκεύονται όλο το χειμώνα, συμπληρώνουν αρμονικά το τραπέζι ή το γιορτινό τραπέζι.

Με κιτρικό οξύ

Το ορεκτικό αποδεικνύεται αρωματικό και τραγανό, τα αγγούρια αποκτούν πικάντικο άρωμα και μόλις αισθητή ξινή.

Κατάλογος συστατικών για τουρσί:

• 1 κιλό αγγούρια.
• 1,5 δισκία ασπιρίνης
• 1 λίτρο νερού.
• 1 φύλλο δάφνης;
• 5 μαύρα πιπέρι
• 10 g κιτρικού οξέος.
• 25 g ζάχαρης
• 50 g αλάτι.
• 3 σκελίδες σκόρδο;
• φύλλα σταφίδας
• 1 μάτσο μαϊντανό
• 1 δέσμη άνηθο.

πως μαρινάρω:

1. Ξεπλύνετε τα αγγούρια, κόψτε τα άκρα.
2. Τοποθετήστε την ασπιρίνη, όλα τα μπαχαρικά και τα βότανα σε καθαρά βάζα.
3. Βάζουμε τα αγγούρια και ρίχνουμε βραστό νερό.
4. Ανασηκώστε τα καπάκια.
5. Φυλάσσετε σε ψυγείο ή υπόγειο.

Με ασπιρίνη και ξύδι

Η συνταγή δεν απαιτεί αποστείρωση, τα βάζα αποθηκεύονται μέχρι το επόμενο καλοκαίρι. Αυτό το ορεκτικό θα είναι μια υπέροχη προσθήκη στις τηγανητές πατάτες με μανιτάρια.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• 1 κιλό αγγούρια.
• 2 δισκία ασπιρίνης
• 1 λίτρο νερού.
• 4 σκελίδες σκόρδου
• 15 g ζάχαρης
• 40 ml ξίδι
• 25 g αλάτι;
• 2 μαύρα πιπέρι
• 2 φύλλα χρένου.

Πώς να αλάτι:

1. Ξεπλύνετε τα βάζα, βάλτε φύλλα χρένου και άνηθο στο κάτω μέρος.
2. Προσθέστε μπαχαρικά και ρίξτε βραστό νερό για 10 λεπτά.
3. Ρίχνουμε την άλμη σε μια κατσαρόλα και βράζουμε ξανά.
4. Βάλτε αγγούρια και ασπιρίνη σε βάζα, ρίξτε ξύδι. Προσθέστε γαρύφαλλα στη γεύση.
5. Ανασηκώστε τα καπάκια. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Χωρίς ξίδι

Αυτή η λεπτή χειμερινή προετοιμασία έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε δεν θα βλάψει το σχήμα. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό αγγούρια.
• 1 δισκίο ασπιρίνης
• 10 g ρίζας χρένου;
• 1 φύλλο κερασιάς.
• 1 φύλλο μαύρης σταφίδας
• 1 άνηθο ομπρέλα
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 50 g αλατιού.

Πώς να αλάτι:

1. Ξεπλύνετε το βάζο, βάλτε τα φύλλα κερασιάς και σταφίδας στο κάτω μέρος, προσθέστε τριμμένη ρίζα χρένου, σκελίδες σκόρδου και άνηθο.
2. Συνθλίψτε την ασπιρίνη και ρίξτε σε ένα βάζο.
3. Προετοιμάστε αλατόνερο: ανακατέψτε αλάτι και νερό, βράστε.
4. Ρίξτε σε ένα βάζο και τυλίξτε.
5. Τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα και γυρίστε ανάποδα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Τραγανά αγγούρια με ασπιρίνη και βότκα

Η γεύση και η μυρωδιά της βότκας δεν γίνονται αισθητές, αλλά λειτουργεί μόνο ως πρόσθετο συντηρητικό, χάρη στο οποίο τα λαχανικά διατηρούν τα οφέλη τους. Λίστα συστατικών:

• 1 κιλό αγγούρια.
• 15 ml βότκας.
• 2 δισκία ασπιρίνης
• 1 μάτσο μαϊντανό
• γαρύφαλλο για γεύση?
• 60 g αλατιού.

Πώς να αλάτι:

1. Βάλτε καθαρά λαχανικά και βότανα σε ένα βαθύ μπολ.
2. Προετοιμάστε άλμη από νερό και αλάτι, ρίξτε σε ένα μπολ.
3. Αφήστε για τρεις ημέρες και μετά βάλτε σε αποστειρωμένα βάζα.
4. Βράστε ξανά την άλμη, ρίξτε σε βάζα, προσθέστε τη βότκα και την ασπιρίνη τελευταία.

Σπουδαίος! Συνιστάται να χρησιμοποιείτε καθαρό εμφιαλωμένο νερό ή να φιλτράρετε νερό για να προετοιμάσετε την άλμη. Αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει τα τουρσιά περισσότερο.

Με μουστάρδα

Τα μπιλιάρδα με μουστάρδα είναι πικάντικα και μέτρια πικάντικα. Χρησιμοποιούνται ως προσθήκη στις σούπες και τα κύρια πιάτα.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• 1 κιλό αγγούρια.
• 60 g ζάχαρης
• 2 δισκία ασπιρίνης
• 10 γρ μουστάρδα
• 1,2 λίτρα νερού.
• 30 g αλατιού.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε καθαρά βάζα, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το για 15 λεπτά.
2. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ασπιρίνη και μουστάρδα. Βρασμός.
3. Ρίξτε την άλμη σε βάζα.
4. Φυλάσσετε σε ψυγείο ή ντουλάπι.

Με ασπιρίνη και χρένο, κεράσι και φύλλα σταφίδας

Το ορεκτικό είναι κορεσμένο με αρώματα βοτάνων, φαίνεται ορεκτικό σε κουτιά. Αποθηκεύτηκε για περισσότερο από ένα χρόνο.

Τι απαιτείται για το μαγείρεμα:

• 2 κιλά αγγούρια.
• 2 δισκία ασπιρίνης
• 2 φύλλα χρένου?
• 2 φύλλα κερασιάς.
• 2 φύλλα σταφίδας
• 3 μαύρα πιπέρι
• άνηθο και μαϊντανό για γεύση.
• 1 κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 10 g ρίζας χρένου;
• 2 λίτρα νερού.
• 90 g ζάχαρης
• 70 g αλατιού.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βάλτε τα φύλλα χρένου, κερασιάς και σταφίδας στο κάτω μέρος ενός αποστειρωμένου βάζου. Προσθέστε το μαϊντανό και τον άνηθο για να δοκιμάσετε.
2. Επάνω με αγγούρια και κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε ρίζα χρένου, μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Ανακατέψτε το νερό και το αλάτι και βράστε.
4. Ρίξτε την άλμη σε ένα βάζο και τυλίξτε.

Με ασπιρίνη και μέντα

Ένα αυθεντικό ορεκτικό με φρέσκια γεύση μέντας, εύκολο στην παρασκευή. Συνιστάται η χρήση δοχείων λίτρων.

Λίστα συστατικών:

• 1 κιλό αγγούρια.
• 6 φύλλα μέντας;
• 1 δισκίο ασπιρίνης
• ρίζα χρένου;
• 4 φύλλα σταφίδας
• 50 g αλάτι.
• 40 γραμμάρια ζάχαρης
• 2 κλωναράκια άνηθου
• 2 κλαδάκια μαϊντανό.

Τεχνολογία μαγειρικής:

1. Κόψτε τη ρίζα και το σκόρδο χρένου.
2. Βάλτε μαϊντανό, μέντα, σταφίδα στο κάτω μέρος του βάζου.
3. Τοποθετήστε τα αγγούρια στην κορυφή και μετά τον άνηθο.
4. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα υλικά για 7 λεπτά, ρίχνουμε και γεμίζουμε με καινούργιο.
5. Προσθέστε ένα δισκίο ασπιρίνης, αλάτι, ζάχαρη στο βάζο και τυλίξτε.
6. Σερβίρετε κρύο για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα της μέντας.

Πώς να φυλάσσετε τα μπιφτέκια αγγουριού με ασπιρίνη

Χάρη στην ασπιρίνη, τα βάζα δεν εκρήγνυνται, η άλμη δεν γίνεται μούχλα και θολό. Αποθηκεύουν κενά οπουδήποτε: στο ψυγείο, στο μπαλκόνι, στο υπόγειο ή στο κελάρι. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αποθηκεύουν βάζα σε θερμοκρασία δωματίου. Το κύριο πράγμα είναι ότι το δωμάτιο είναι στεγνό και καλά αεριζόμενο.

Σπουδαίος! Αμέσως μετά το μαγείρεμα, τα βάζα αναποδογυρίζονται και τυλίγονται σε μια παχιά κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Αυτή η διαδικασία παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τουρσιών.

συμπέρασμα

Το αλάτισμα αγγουριών με ασπιρίνη παράγει τραγανά, αλμυρά και αρωματικά σνακ που θα διακοσμήσουν κάθε γιορτινό τραπέζι. Για αλάτισμα, χρησιμοποιούνται χόρτα του ίδιου μεγέθους, όλα τα συστατικά πλένονται καλά. Η ασπιρίνη δρα ως ιδανικό συντηρητικό, διατηρώντας τα οφέλη και τη γεύση των λαχανικών.

Είναι σημαντικό να τηρείτε τη δοσολογία που αναφέρεται στη συνταγή. Διαφορετικά, μια περίσσεια συντηρητικού θα χαλάσει τη γεύση του πιάτου και θα βλάψει την υγεία σας.