Μία από τις πιο νόστιμες ποικιλίες κρεμμυδιών: Yalta

Η γεύση των κρεμμυδιών Yalta είναι λεπτή, εκλεπτυσμένη, χωρίς καμία πικρία. Η συγκομιδή με τυπική γεύση επιτυγχάνεται στην Κριμαία, αλλά ειδικές αγρονομικές τεχνικές θα βοηθήσουν στην καλλιέργεια ροζ κρεμμυδιών σε οποιοδήποτε μέρος της Ρωσίας. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά και πώς ακριβώς - διαβάστε παρακάτω.

Περιγραφή της ποικιλίας κρεμμυδιών Yalta

Το κρεμμύδι Yalta έχει χαρακτηριστικά γνωρίσματα που το καθιστούν εύκολο να το διακρίνει από οποιαδήποτε άλλη ποικιλία.

Προέλευση και ανάπτυξη

Οι εργασίες αναπαραγωγής για την εκτροφή κρεμμυδιών Yalta πραγματοποιήθηκαν στα μέσα του περασμένου αιώνα στην Κριμαία, στον Βοτανικό Κήπο του Νίττσκι. Το υλικό αναπαραγωγής ήταν το Mader flat και τοπικές σκούρες γλυκές ποικιλίες που εισήχθησαν από την Πορτογαλία τον 19ο αιώνα.

Χημική σύνθεση, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, χρήσιμες ιδιότητες

Τα κρεμμύδια Yalta ταξινομούνται ως γλυκές ποικιλίες σαλάτας με ελάχιστη ποσότητα αιθέριων ελαίων που ερεθίζουν τους βλεννογόνους του σώματος. Χημική σύνθεση Το κρεμμύδι της Κριμαίας είναι μοναδικό. Περιέχει σε πολύ μεγάλες ποσότητες:

• φλαβονοειδή και βιταμίνη C - για την πρόληψη της ευθραυστότητας των τριχοειδών και τον καθαρισμό του αίματος.
• allicin - ένα αντισηπτικό συστατικό για την καταπολέμηση του κρυολογήματος.
• αντιοξειδωτικά - για την ομαλοποίηση των διαδικασιών αναζωογόνησης στα κύτταρα του σώματος.

Τακτική κατανάλωση κρεμμυδιών σαλάτας:

• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
• αραιά παχύ αίμα?
• αφαιρεί την περίσσεια υγρού.
• αυξάνει τη λίμπιντο.

Σε μια σημείωση! Στην αρχαία Ρωσία, στους νεόνυμφους δόθηκαν ωμά κρεμμύδια για πρωινό μετά τη νύχτα του γάμου τους ως φυσικό αφροδισιακό.

Μετά την κατανάλωση κρεμμυδιών Yalta, δεν υπάρχει κακή αναπνοή. Κατά τη διάρκεια της κοπής, δεν προκαλεί έντονο σχίσιμο.

Χαρακτηριστικά εφαρμογής

Τα κρεμμύδια Yalta είναι θρεπτικά και γλυκά, τρώγονται σε μεγάλες ποσότητες ωμά. Το λαχανικό είναι ιδιαίτερα καλό ως κομμάτι για ψητό κρέας. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, χάνονται όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των κρεμμυδιών σαλάτας, η βιταμίνη C και τα αντιοξειδωτικά καταστρέφονται πλήρως, οπότε δεν μπορεί να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί, να βράσει.

Σε μια σημείωση! Μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, ξύδι μήλου μηλίτη ή ξύδι κρασιού θα τονίσουν τέλεια τη γεύση των ψιλοκομμένων κρεμμυδιών μαρουλιού και θα αποκαλύψουν το άρωμά του.

Περίοδος ωρίμανσης

Η καλλιεργητική περίοδος του κρεμμυδιού Yalta είναι 140-150 ημέρες. Περίοδος ωρίμανσης - τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου.

Προσοχή! Ακόμα και στο ήπιο κλίμα της χερσονήσου της Κριμαίας, είναι αδύνατο να αγοράσετε ένα πραγματικό κρεμμύδι Yalta του τρέχοντος έτους πριν από το τέλος του καλοκαιριού. ξεμπακάρισμα.

Απόδοση παραγωγής

Η ποικιλία Yalta είναι πολύ επιλεκτική για την ποιότητα του εδάφους, τη διάρκεια των ωρών φωτός της ημέρας και το καθεστώς θερμοκρασίας. Ο ανεπαρκής φωτισμός οδηγεί στη συσσώρευση πικρίας στους λαμπτήρες.

Σε ένα εύκρατο ηπειρωτικό κλίμα, συνιστάται να φυτεύετε κρεμμύδια μαρουλιού σε φυτά, σε θερμοκήπια με επιπλέον θέρμανση και φωτισμό. Η αναμενόμενη απόδοση των κρεμμυδιών της Κριμαίας όταν καλλιεργείται από φυτά είναι 100 kg / c.

Αντοχή στις ασθένειες

Τα βολβοειδή φυτά αρρωσταίνουν σε συνθήκες υπερβολικής υγρασίας και έλλειψης ηλιακού φωτός. Το κρεμμύδι Yalta μεγαλώνει καλά και δεν υπόκειται σε μόλυνση ενώ καλλιεργείται στην Κριμαία, μεταξύ Yalta και Alushta, σε μια ορεινή περιοχή με μοναδικές κλιματολογικές συνθήκες. Σε άλλες γεωγραφικές περιοχές, το κρεμμύδι της Κριμαίας πάσχει συχνά από επιθέσεις εντόμων και επηρεάζεται από μυκητιακές ασθένειες.

Χαρακτηριστικά του λαμπτήρα, περιγραφή της εμφάνισης, γεύση

Τα κρεμμύδια Yalta έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά με άλλες ποικιλίες σαλάτας. Οι αδίστακτοι πωλητές συχνά περνούν την ποικιλία Veselka ή το υβριδικό Bruskovik F1 για το κρεμμύδι Yalta.

Οι αυθεντικοί λαμπτήρες κρεμμυδιών Yalta έχουν μια σειρά χαρακτηριστικών:

• ξηρές κλίμακες με κόκκινο ή τεύτλο ·
• επίπεδο στρογγυλό σχήμα βολβών με κυρτή ρίζα.
• ο αριθμός των στρωμάτων ανά περικοπή - όχι περισσότερο από επτά ·
• πάχος στρώσης στην εσωτερική κοπή - 5-6 mm.
• έλλειψη έντονης μυρωδιάς κρεμμυδιού.
• καθαρός χυμός και γλυκιά γεύση χωρίς πικρία.

Η διάρκεια ζωής των πραγματικών κρεμμυδιών Yalta δεν υπερβαίνει ποτέ τους 4-5 μήνες, επομένως είναι αδύνατο να το αγοράσετε το χειμώνα και την άνοιξη.

Αναπτυσσόμενες περιοχές και κλιματικές απαιτήσεις

Οι ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη του κρεμμυδιού Yalta παρέχονται μόνο από ένα μικρό έδαφος στην Κριμαία στον Βοτανικό Κήπο Nikitsky. Το λαχανικό που καλλιεργείται σε άλλες περιοχές της Κριμαίας θα έχει πικρή γεύση. Το καταλληλότερο κλίμα στο οποίο καλλιεργείται με ελάχιστη προσπάθεια είναι η χερσόνησος της Κριμαίας και η επικράτεια του Κρασνοντάρ. Σε περιοχές με εύκρατο κλίμα, η καλλιέργεια κρεμμυδιών της Κριμαίας θα απαιτήσει πρόσθετες προσπάθειες και εξοπλισμό θερμοκηπίου.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Γλυκά, νόστιμα κρεμμύδια Yalta μπορούν να καταναλωθούν ωμά σε απεριόριστες ποσότητες. Μεταξύ των κύριων πλεονεκτημάτων της ποικιλίας, δεν υπάρχουν αντενδείξεις για χρήση από άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν:

• περιορισμένη έκταση φυσικής καλλιέργειας ·
• υψηλό κόστος εργασίας κατά την καλλιέργεια σε ψυχρές περιοχές ·
• περιορισμένο χρονικό διάστημα αποθήκευση;
• την πιθανότητα να εκδοθούν άλλοι για αυτήν την ποικιλία σε πώληση.

Διαφορά από άλλες ποικιλίες

Για ωρίμανση, τα κρεμμύδια Yalta χρειάζονται τουλάχιστον τέσσερις μήνες από την ημερομηνία φύτευσης. Είναι πολύ επιλεκτικός σχετικά με τη διάρκεια των ωρών της ημέρας και την παρουσία του άμεσου ηλιακού φωτός. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, το Yaltinsky δεν ανέχεται κατηγορηματικά το υπερβολικό πότισμα και τα σχοινιά στο έδαφος.

Χαρακτηριστικά φύτευσης και καλλιέργειας

Όπως κάθε κρεμμύδι, η ποικιλία της Κριμαίας είναι διετής. Κατά το πρώτο έτος, τα σύνολα σπόρων καλλιεργούνται, στο δεύτερο, επιτυγχάνεται πλήρης συγκομιδή.

Προετοιμασία για προσγείωση

Ως προφύλαξη ασθενειών, πριν από τη φύτευση, οι σπόροι εμποτίζονται σε διάλυμα "Baikal EM-1" ή ψεκάζονται με ελαφρώς ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Απαιτήσεις εδάφους

Οι σχιστόλιθοι Tauride, που καλύπτουν το κύριο μέρος της επικράτειας της ορεινής Κριμαίας, είναι οι καλύτεροι χώροι αναπαραγωγής του κρεμμυδιού Yalta. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, κάτω από το φως του ήλιου, συσσωρεύουν ενεργά τη θερμότητα, και τη νύχτα το σταδιακά το δίνουν στα φυτά. Αυτό είναι το μυστικό της απόκτησης μιας λεπτής γλυκιάς γεύσης.

Η δημιουργία ενός φαινομένου θερμοκηπίου κατά την καλλιέργεια κρεμμυδιών βοηθά να φέρουμε τις συνθήκες όσο το δυνατόν πιο κοντά στις φυσικές. Για να γίνει αυτό, αφαιρείται ένα στρώμα γης πάχους 20 cm από το κρεβάτι του κήπου και η φρέσκια κοπριά τοποθετείται σε στρώμα 5-7 cm. Η οργανική στρώση καλύπτεται με αφαιρεμένο χώμα και φυτεύεται το sevok. Κατά τη διάρκεια της φυσικής αποσύνθεσης, η κοπριά παράγει θερμότητα επαρκή για την ενεργή ανάπτυξη των κρεμμυδιών Yalta σε εύκρατο κλίμα.

Σε μια σημείωση... Τα άπαχα ή εξαντλημένα εδάφη γονιμοποιούνται επιπλέον με νιτρικό αμμώνιο ή άλας καλίου πριν από τη φύτευση κρεμμυδιών σαλάτας στις αρχές της άνοιξης, σύμφωνα με τις οδηγίες.

Προκάτοχοι

Οι καλύτεροι προκάτοχοι για τα κρεμμύδια Yalta είναι οι ντομάτες, το λάχανο, τα ραπανάκια και τα φυλλώδη λαχανικά. Δεν συνιστάται η φύτευση άλλων ποικιλιών καλλιεργειών κοντά στο κρεμμύδι Yalta.

Χρονοδιάγραμμα, σχέδιο και κανόνες προσγείωσης

Όταν καλλιεργείται στις νότιες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας, ο βέλτιστος χρόνος για τη φύτευση σπόρων σε εξοπλισμένα θερμοκήπια ή θερμοκήπια είναι Φεβρουάριος - αρχές Μαρτίου. Στις κεντρικές και βόρειες περιοχές σπόρος σπέρνουν σε κουτιά και μεγαλώνουν σεβοκ σε ένα διαμέρισμα. Οι σπόροι φυτεύονται σε έτοιμα δοχεία σε βάθος 1 cm με απόσταση 5 cm μεταξύ σειρών.

Ο βέλτιστος χρόνος για τη φύτευση φυτά ενός έτους στο έδαφος είναι Απρίλιος - αρχές Μαΐου. Κατά τη φύτευση, το sevok εμβαθύνει κατά 5-6 cm, αφήνοντας μια απόσταση μεταξύ των βολβών των 10 cm, μεταξύ των σειρών - 30-40 cm. Πριν από τη φύτευση, ο σπόρος σκληρύνεται. Για να γίνει αυτό, οι λαμπτήρες αφαιρούνται στον αέρα και αφήνονται για 4-5 ώρες σε θερμοκρασία 5-7 ° C. Εκδηλώσεις πραγματοποιούνται κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

Οι αποχρώσεις της φροντίδας

Για να αποφευχθεί το τράβηγμα των δενδρυλλίων, τα δοχεία τοποθετούνται σε ένα ζεστό, καλά φωτισμένο μέρος και καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου... Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, το φιλμ αφαιρείται και τα φυτά ψεκάζονται καθημερινά από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Εάν είναι απαραίτητο, τα φυτά φωτίζονται με λαμπτήρες φθορισμού για αύξηση των ωρών φωτός της ημέρας έως και 10 ωρών. Το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας είναι 20-24 ° С κατά τη διάρκεια της ημέρας και 18-19 ° С τη νύχτα.

Το κρεμμύδι Yalta απαιτεί συνεχή προσοχή και συνθήκες που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο φυσικό.

Λειτουργία ποτίσματος

Η κύρια δυσκολία στην καλλιέργεια κρεμμυδιών Yalta είναι η διατήρηση του σωστού καθεστώτος ποτίσματος. Η υπερβολική υγρασία ή η ξήρανση από το έδαφος είναι απαράδεκτη. Το πότισμα πραγματοποιείται κάθε 2-3 ημέρες. 10-15 ημέρες πριν από τη συγκομιδή, η υγρασία του εδάφους σταματά.

Χαλάρωση του εδάφους και βοτάνισμα

Για την ανάπτυξη πλήρων βολβών, το έδαφος χαλαρώνει τακτικά, παρέχοντας πρόσβαση σε οξυγόνο. Τα ζιζάνια αφαιρούνται περιοδικά.

Λίπασμα επιφάνειας

Το κρεμμύδι Yalta ανταποκρίνεται καλά στη γονιμοποίηση στο έδαφος. Δύο εβδομάδες μετά την εμφάνιση φυτωρίων, ορυκτά λιπάσματα εφαρμόζονται στο έδαφος:

• 10 g υπερφωσφορικού.
• 5 g ουρίας;
• 3 g χλωριούχου καλίου.
• 5 λίτρα νερού.

Κατά την καλλιέργεια φυτωρίων σε ανοιχτό έδαφος, την 20ή ημέρα μετά τη φύτευση, τα λαχανάκια τροφοδοτούνται με κοπριά κοτόπουλου με ρυθμό 1 λίτρο οργανικής ύλης ανά 20 λίτρα νερού. Το πότισμα πραγματοποιείται νωρίς το πρωί ή αργά το βράδυ μετά το ηλιοβασίλεμα.

Έλεγχος ασθενειών και παρασίτων

Με αυστηρή τήρηση των κανόνων περίθαλψης, το φυτό έχει καλή ανοσία και αντιμετωπίζει ανεξάρτητα όλα τα είδη ασθενειών.

Το υπερβολικό πότισμα οδηγεί σε βλάβη από ωίδιο, γκρι μούχλα, μαρασμό του φουσαρίου. Για την καταπολέμηση των ασθενειών, τα κρεβάτια ψεκάζονται με το φάρμακο "Fitosporin" ή "Phytocide".

Σε περίπτωση εμφάνισης εντόμων, τα προσβεβλημένα φυτά αφαιρούνται και αντιμετωπίζονται υγιή:

• όταν δέχεται επίθεση από ένα τσιμπούρι - "Aktaroy".
• ανθρακωρύχος - "Pyrethrum";
• μύγες κρεμμυδιού - αλατούχο διάλυμα με ρυθμό 200 g ανά 10 λίτρα νερού.

Αυξανόμενες δυσκολίες

Η κύρια δυσκολία στην ανάπτυξη ενός γλυκού "Κριμαίας" είναι να διασφαλιστεί ο βέλτιστος φωτισμός και πότισμα. Για την αύξηση της ημέρας, χρησιμοποιούνται λαμπτήρες φθορισμού. Πότισμα τακτικά - κάθε 2-3 ημέρες - με σπρέι.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Ο βέλτιστος χρόνος για τη συγκομιδή από ανοιχτό έδαφος είναι τα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου.

Πώς και πότε να συλλέξετε

Ένα σημάδι ωρίμανσης είναι μαρασμό και κιτρίνισμα το πράσινο μέρος του φυτού. Εάν το άκρο έχει στεγνώσει κατά 15-20% του μήκους, το πότισμα σταματά για 12-15 ημέρες, τότε το κρεμμύδι αφαιρείται από το έδαφος.

Εάν βρέχει, οι βολβοί απομακρύνονται από τα κομμάτια του εδάφους και στεγνώνουν σε ξηρό δωμάτιο. Για να γίνει αυτό, η καλλιέργεια τοποθετείται σε ένα στρώμα σε λινάτσα. Μετά από 3-4 ημέρες, ταξινομούνται και τοποθετούνται σε κουτιά. Μόνο ολόκληροι, μη κατεστραμμένοι λαμπτήρες είναι κατάλληλοι για μακροχρόνια αποθήκευση.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης και διατήρηση της ποιότητας της ποικιλίας

Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια της Κριμαίας; Έχει πολύ κακή ποιότητα διατήρησης. Η μέγιστη περίοδος για την οποία είναι δυνατή η διατήρηση της συγκομιδής είναι έως τις αρχές Δεκεμβρίου. Επιπλέον, το λαχανικό χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του, είναι πικρό και ρίζες από τη ρίζα.

Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια σε ξηρό σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία 5-7 ° C.Μία φορά το μήνα, η συγκομιδή ταξινομείται και αφαιρούνται οι σάπιες βλάβες.

Πώς να αποθηκεύσετε σε ένα διαμέρισμα

Στο διαμέρισμα, το κρεμμύδι Yalta αποθηκεύεται σε αποξηραμένα ξύλινα κουτιά στην ντουλάπα ή στο μονωμένο χαγιάτι. Δεν επιτρέπεται το άμεσο ηλιακό φως.

Σε μια σημείωση. Οι Κριμαίοι διατηρούν το κρεμμύδι Yalta, το υφαίνουν σε πλεξούδες, 30-40 κομμάτια ανά δέμα.

Συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς

Οι έμπειροι κηπουροί είναι στην ευχάριστη θέση να μοιραστούν τη δική τους εμπειρία, η οποία βοηθά στη συγκομιδή μιας καλής συγκομιδής κρεμμυδιού Yalta σε σκληρές κλιματολογικές συνθήκες:

• Όταν εμφανίζονται έντομα, τα διαστήματα της γραμμής καλύπτονται με τέφρα μετά την επεξεργασία των κρεβατιών με εντομοκτόνα
• Κατά τον εξοπλισμό ενός θερμοκηπίου, η φρέσκια κοπριά αντικαθίσταται με ένα στρώμα χαλαζία, το οποίο καλύπτεται με πηλό και εύφορο έδαφος.
• κατά την αποθήκευση της καλλιέργειας, παρέχουν υγρασία αέρα όχι περισσότερο από 50-55%.

Πώς να πάρετε σπόρους

Για να πάρετε τους σπόρους του κρεμμυδιού Yalta, αφήνονται 1-2 κρεμμύδια για καλλιέργεια στον κήπο. Τα φυτά με ίσια βέλη με κηρώδη άνθιση μήκους έως 120 cm θεωρούνται τα καλύτερα. Στο τέλος ενός τέτοιου βέλους, σχηματίζεται ένα λουλούδι με μαύρους σπόρους, τα οποία συγκομίζονται μέχρι να πέσουν στο έδαφος. Οι σπόροι ανακινούνται και στεγνώνουν καλά. Φυλάσσετε σε ξηρό μέρος σε λινό σάκο μέχρι την άνοιξη.

Κριτικές για την ποικιλία κρεμμυδιών Yalta

Οι αρχάριοι και οι έμπειροι γεωπόνοι έχουν διαφορετικές εμπειρίες στην καλλιέργεια κρεμμυδιών Γιάλτας.

Alexander, Vyborg: «Καλλιεργώ κρεμμύδια σε φυτά για τρίτη συνεχή χρονιά. Είναι πολύ επιλεκτικός για τη ζεστασιά και το φως, χρειάζεται συνεχώς προσοχή, δεν συγχωρεί λάθη και αμέλεια. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Το κόκκινο κρεμμύδι της Κριμαίας έχει γλυκιά γεύση, το πικάντικο είναι ελάχιστο. "

Βλαντιμίρ, περιοχή της Μόσχας: "Πέρυσι δεν μπορούσα να μεγαλώσω, οι φυτεύσεις πάγωσαν κατά τους παγετούς του Μαΐου. Φέτος κατέληξα σε συμπεράσματα και προστάτευα τα φυτά με απόλυση. Το αποτέλεσμα με ικανοποίησε στα τέλη Ιουνίου. Οι βολβοί είναι ζουμεροί και γλυκοί, όχι χειρότεροι από αυτούς της Κριμαίας ».

Μαρίνα, Oryol: «Είδα για πρώτη φορά το κόκκινο κρεμμύδι της Κριμαίας στη φωτογραφία και μετά αγόρασα σπόρους στην Κριμαία. Πήγα καλά, φιλικά. Το καλοκαίρι ήταν βροχερό, έτσι ωριμάζει σε μεγάλους βολβούς του ίδιου σχήματος. Λίγο όμως πικρό. Νομίζω ότι ο ήλιος της Γιάλτας δεν είναι αρκετός ».

συμπέρασμα

Το κρεμμύδι Yalta είναι ένα ιδιότροπο φυτό που απαιτεί σοβαρή προσπάθεια κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας. Ωστόσο, με την αυστηρή τήρηση της γεωργικής τεχνολογίας σε προστατευόμενες συνθήκες εδάφους, είναι δυνατό να καλλιεργήσετε καλής ποιότητας κρεμμύδια σαλάτας σε οποιαδήποτε περιοχή της Ρωσίας.