Περιγραφή των πιο νόστιμων ποικιλιών σταφυλιών

Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες σταφυλιών, αλλά δεν μπορούν όλοι να καυχηθούν με νόστιμο και ζουμερό πολτό. Τα κλασικά σταφύλια πρέπει να είναι ευχάριστα και ξινά, με ένα λεπτό άρωμα και επίγευση. Για να επιλέξετε το σωστό σταφύλι, συνιστάται να μελετήσετε την περιγραφή των πιο δημοφιλών ποικιλιών. Ας το κάνουμε αυτό και κάνουμε μια βαθμολογία γεύσης σταφυλιών.

Οι πιο νόστιμες ποικιλίες σταφυλιών

Τα σταφύλια καλλιεργούνται στο νότο, βόρεια, στην κεντρική ζώνη της Ρωσίας. Οι κηπουροί προτιμούν γλυκές και ζουμερές ποικιλίες - τέτοια μούρα είναι ευέλικτα στη χρήση, τρώγονται φρέσκα ή χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία εποχιακών πιάτων και χειμερινών προετοιμασιών.

Προκειμένου τα σταφύλια να δώσουν καλή συγκομιδή, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία, να μελετήσετε την περιγραφή και τα χαρακτηριστικά των πιο νόστιμων.

Μεγάλο

Τα μεγάλα σταφύλια τρώγονται συχνά φρέσκα ή χυμοί, κομπόστες και κρασιά παρασκευάζονται από αυτό. Η σάρκα των μούρων είναι πυκνή και ζουμερή, με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Τις περισσότερες φορές, οι μεγάλες ποικιλίες είναι κατάλληλες για καλλιέργεια στις νότιες περιοχές της χώρας.

Χάρολντ

Μια πρώιμη ώριμη ποικιλία τραπεζιού διακρίνεται από την ισχυρή ανοσία και την αντοχή στον παγετό. Ωριμάζει κατά μέσο όρο σε 100 ημέρες · οι κηπουροί συγκομίζουν μέχρι τα τέλη Ιουλίου. Οι θάμνοι είναι έντονοι και εξαπλωμένοι, με ισχυρά και δυνατά αμπέλια. Το βάρος της δέσμης είναι 300 g, ορισμένα δείγματα φτάνουν τα 500 g. Το βάρος του μούρου είναι περίπου 5 g, το σχήμα είναι οβάλ με μυτερή άκρη.

Το χρώμα είναι πρασινωπό με πορτοκαλί-κίτρινη απόχρωση, το δέρμα είναι πυκνό. Η γεύση είναι γλυκιά και ζαχαρούχα, με έντονο άρωμα μοσχοκάρυδου. Παραγωγικότητα - 13-15 κιλά ανά φυτό ανά εποχή. Μετά την ωρίμανση, οι δέσμες δεν καταρρέουν.

Αυγουστίνος

Η περίοδος ωρίμανσης αυτής της μεσαίας πρώιμης ποικιλίας είναι περίπου 120 ημέρες, τα φρούτα ωριμάζουν τον Αύγουστο. Βάρος μούρων - 5-7 g, στρογγυλό οβάλ σχήμα, μέσης πυκνότητας φλούδα. Το χρώμα είναι πρασινωπό-κίτρινο, μερικές φορές είναι ορατές λευκές υπερχείλιση.

Αν κοιτάξετε τα σταφύλια στον ήλιο, φαίνεται σαν το δέρμα να είναι διαφανές. Ο πολτός είναι ευχάριστος, η γεύση είναι γλυκιά. Κάθε μούρο έχει μεγάλους σπόρους. Μετά την ωρίμανση, τα μούρα βρίσκονται στον θάμνο για 10-14 ημέρες, οπότε είναι σημαντικό να συγκομίζετε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Τα σταφύλια Αυγουστίνου χρησιμοποιούνται για μεταφορά, καλλιεργούνται προς πώληση. Οι θάμνοι σπάνια αρρωσταίνουν με ωίδιο και ψώρα.

Χειμώνας ανθεκτικό

Τα χειμερινά ανθεκτικά σταφύλια επιλέγονται από κηπουρούς από περιοχές με ασταθείς κλιματολογικές συνθήκες. Για παράδειγμα, από τις περιοχές Perm και Chelyabinsk, Krasnoyarsk, Novosibirsk. Σε αυτά τα εδάφη, το καλοκαίρι είναι σύντομο, συχνά εμφανίζονται παγετοί, το φως του ήλιου και η θερμότητα απουσιάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα ανθεκτικά σταφύλια χειμώνα αντέχουν σε έντονες πτώσεις στη θερμοκρασία και σπάνια αρρωσταίνουν.

Κρύσταλλο

Η τεχνική ποικιλία ωριμάζει στα μέσα Αυγούστου. Αντέχει συχνές βροχές και ομίχλες, θερμοκρασίες έως -30 ° C. Οι θάμνοι είναι μεσαίου μεγέθους, τα φύλλα είναι σκούρο πράσινο, έντονα κομμένα. Το βάρος της δέσμης είναι από 200 έως 400 g, το βάρος του μούρου είναι από 1,5 έως 2,5 g. Το σχήμα είναι ωοειδές, το χρώμα είναι λευκό-κίτρινο με άνθηση. Η φλούδα είναι σταθερή, ο πολτός είναι γλυκός με πλούσιο άρωμα φρούτων μούρων. Τα κρυστάλλινα σταφύλια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ξηρών επιτραπέζιων κρασιών. Οι θάμνοι είναι ανθεκτικοί στο ωίδιο, δεν επηρεάζονται από γκρίζα σήψη.

Λίδια

Η ποικιλία Lydia ήρθε στη Ρωσία από την Αμερική. Τα σταφύλια έχουν επίσης ένα δεύτερο όνομα - Isabella ροζ. Οι θάμνοι είναι ανθεκτικοί στον παγετό και ανεπιτήδευτοι, αφού ωριμάσουν τα μούρα δεν θρυμματίζονται ή σπάνε. Τα τσαμπιά είναι συμπαγή, το βάρος ενός είναι περίπου 120 g. Τα μούρα είναι μικρά - 2-3 g. Το χρώμα των σταφυλιών είναι ροζ-μοβ, το δέρμα είναι ματ. Η γεύση είναι πολύ γλυκιά και λεπτή, υπάρχουν λίγοι σπόροι.Από τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας, σημειώνουν τη δυνατότητα μεταφοράς, τη διατήρηση της ποιότητας, τις ελκυστικές εμπορικές ιδιότητες.

Νωρίς

Οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης διαρκούν 3-4 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φύλλωμα ανθίζει, τα μούρα αποκτούν χρώμα και γλυκύτητα. Συγκομιδή στα μέσα Ιουλίου. Στη γεύση και την εμφάνιση, τα μούρα δεν είναι κατώτερα από τις μεσαίες σεζόν ή τις καθυστερημένες ποικιλίες. Για το χειμώνα, τα πρώιμα σταφύλια καλύπτονται με λινάτσα για να τα προστατεύουν από τον παγετό και τους ανέμους.

Σοφία

Η περίοδος ωρίμανσης για αυτήν την ποικιλία τραπεζιού είναι 110-115 ημέρες. Η ποικιλία της Σόφιας αντέχει σε θερμοκρασίες έως -21 ° C. Οι δέσμες είναι μεγάλες και βάρους - 500-700 g. Το βάρος του μούρου είναι έως 5 g, το σχήμα είναι στρογγυλό. Η φλούδα είναι πυκνή, το χρώμα είναι ροζ-κόκκινο με κιτρινωπή απόχρωση. Ο πολτός είναι σαρκώδης και τρυφερός, χαρακτηρίζεται από ζουμερότητα και πλούσιο άρωμα μοσχοκάρυδου. Τα σταφύλια της Σόφιας φυτεύονται επίσης για διακοσμητικούς σκοπούς - όμορφα αμπέλια φαίνονται αρμονικά στις καμάρες και τα κιόσκι.

Codryanka

Εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία δίνει την πρώτη συγκομιδή σε 95-100 ημέρες. Θάμνει έντονα, με πυκνά σκούρα πράσινα φύλλα. Το βάρος της δέσμης είναι από 600 έως 1500 g, ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας και την ποσότητα των λιπασμάτων που εφαρμόζονται. Το βάρος του μούρου είναι έως 8 g, ο πολτός είναι πυκνός, το χρώμα της φλούδας είναι σκούρο μοβ με λευκή άνθιση. Ο πολτός είναι γλυκός, το άρωμα είναι μέτριο. Από τη συγκομιδή παρασκευάζονται μαρμελάδες και μαρμελάδες, καλοκαιρινές σαλάτες και σνακ. Τα σταφύλια Codryanka φυτεύονται στο νότο και στην κεντρική Ρωσία, οι θάμνοι μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασίες τόσο χαμηλές όσο -22 ° C.

Ενδιαφέρων! Για το χειμώνα, οι θάμνοι πρώιμων ποικιλιών καλύπτονται με λινάτσα ή σανίδες: δένουν τους βλαστούς, πιέζουν τους στο έδαφος και τους πασπαλίζουν με χώμα. Την άνοιξη, το καταφύγιο αφαιρείται. Οι θάμνοι παίρνουν μόνοι τους το συνήθη σχήμα τους σε 1-2 ημέρες.

Μεσαία σεζόν

Σταφύλια μεσαίας περιόδου ωριμάζουν μέχρι τα τέλη Αυγούστου. Συνιστάται να επιλέξετε ποικιλίες που είναι ανθεκτικές στις αφίδες και τα ακάρεα - κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης, τα παράσιτα συχνά επιτίθενται στους θάμνους. Για να διατηρηθεί η καλλιέργεια ασφαλής και υγιής, οι κηπουροί προσέχουν προληπτικά μέτρα - ψεκασμό με αντιιικούς και αντιμυκητιασικούς παράγοντες.

Κέσα

Οι θάμνοι είναι έντονοι και απαιτούν ευρύχωρους κήπους για φύτευση. Χρόνος ωρίμανσης - 125-135 ημέρες. Δέσμες κυλινδρικού σχήματος, επιμήκεις στην άκρη, μέσο βάρος - 800 g. Τα μούρα είναι επιμήκη, βάρους έως 9 g. Το χρώμα είναι ανοιχτό πράσινο, η φλούδα είναι πυκνή, επομένως η συγκομιδή διατηρεί την ποιότητα, κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση και μεταφορά. Ο πολτός με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη έχει καλή γεύση. Οι θάμνοι σπάνια αρρωσταίνουν και υποφέρουν από την έλλειψη ποτίσματος χωρίς συνέπειες.

Εξαιρετική

Μεσαία ποικιλία σε μεγάλα μούρα - το βάρος ενός φτάνει τα 14 γραμμάρια. Το σχήμα επιμηκύνεται με μυτερή άκρη. Το χρώμα είναι σκούρο μπλε ή μαύρο-μοβ - ανάλογα με τον βαθμό ωρίμανσης. Το φλοιό είναι παχύ με λευκή άνθιση. Η γεύση είναι λεπτή και γλυκιά, η σάρκα είναι σαρκώδης, σταθερή. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε ψώρα και ωίδιο, σπάνια προσβάλλεται από παράσιτα. Η απόδοση είναι σταθερή, συλλέγονται έως και 10 κιλά μούρα από έναν θάμνο ετησίως. Τα σταφύλια που συλλέγονται αποθηκεύονται σε ψυγείο ή σε δροσερό και καθαρό υπόγειο.

αργά

Αργά σταφύλια ωριμάζουν το φθινόπωρο, όταν οι περισσότερες καλλιέργειες φρούτων και μούρων στον κήπο έχουν εξασθενίσει. Για τις καθυστερημένες ποικιλίες, επιλέγονται οι νότιες αναπτυσσόμενες περιοχές, όπου υπάρχουν μεγάλα και ζεστά καλοκαίρια, μέτρια υγρασία και παγετοί. Η καλλιέργεια χρησιμοποιείται για συγκομιδή για το χειμώνα - κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, τα μούρα δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Ισαμπέλ

Μία από τις πιο δημοφιλείς και νόστιμες ποικιλίες σταφυλιών στον κόσμο. Ανθεκτικό στον παγετό, σπάνια άρρωστο με φυλλοξήρα και γκρίζα σήψη. Δέσμες μεσαίου μεγέθους, βάρους περίπου 150 γραμ. Τα μούρα είναι σταθερά, κοκκινωπό-ιώδες με λευκή άνθιση. Η γεύση είναι γλυκιά και ευχάριστη, η Isabella μπορεί να διακριθεί εύκολα από άλλες ποικιλίες. Η συγκομιδή ωριμάζει στα μέσα Οκτωβρίου. Τα μούρα δεν σπάσουν, αλλά δεν πρέπει να καθυστερήσετε τη συλλογή.

Λευκό Μοσχάτο

Το βάρος μιας κυλινδρικής δέσμης κυμαίνεται από 100 έως 500 g. Τα μούρα με σκιά λευκού σιταριού με αδύναμη κηρώδη άνθιση κάθονται σφιχτά το ένα στο άλλο, μην θρυμματίζονται μετά την ωρίμανση. Το δέρμα είναι σφριγηλό, ο πολτός είναι τρυφερός με έντονο άρωμα. Το λευκό μοσχάτο χρησιμοποιείται για την παραγωγή κρασιών και σαμπάνιας.Τα φρούτα εκτιμώνται για την εμπορεύσιμη εμφάνιση και τη γλυκιά γεύση τους.

Ενδιαφέρων! Κόψτε τα τσαμπιά με ένα κλαδέμα κήπου μαζί με ένα κομμάτι αμπέλου. Για να μην σβήσετε την επικάλυψη κεριού, κάντε το με γάντια. Τα ξηρά και άρρωστα μούρα απομακρύνονται, η δέσμη τοποθετείται σε ξηρό δωμάτιο με υγρασία αέρα όχι μεγαλύτερη από 80%. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι από 0 ° C έως + 5 ° C.

Κορυφαίες 10 ποικιλίες σταφυλιών για γεύση

Οι κηπουροί σε όλη τη χώρα κάνουν προσωπικές βαθμολογίες για τις πιο νόστιμες ποικιλίες σταφυλιών. Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε τα κορυφαία 10, θα μάθουμε τα πλεονεκτήματα και τα χαρακτηριστικά τους.

Αρκαδία

Ορεκτικά ανοιχτό πράσινο μούρα με λευκή απόχρωση που καλλιεργείται στην κεντρική Ρωσία. Το μέσο βάρος μιας δέσμης είναι 800 γραμμάρια, αλλά ορισμένα δείγματα μεγαλώνουν έως 2 κιλά. Το σχήμα των μούρων είναι ωοειδές, η σάρκα είναι πυκνή, υπάρχουν αρκετοί μικροί σπόροι. Κατάλληλο για φρέσκια κατανάλωση και επεξεργασία, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με την επιφύλαξη όλων των γεωργοτεχνικών κανόνων καλλιέργειας, ένας θάμνος δίνει έως και 12 κιλά απόδοσης.

Τραγανός

Μια ποικιλία μεσαίας σεζόν ευχαριστεί τους κηπουρούς με σταθερά και τραγανά μούρα - εξ ου και το όνομα του σταφυλιού. Το φυτό είναι έντονο, ημι-απλωμένο. Βάρος μούρων - έως 3 g, βάρος δέσμης - περίπου 500 g, ροζ-λευκό χρώμα. Το άρωμα είναι φωτεινό, φρουτώδες και μούρο, ο πολτός είναι γλυκός. Παραγωγικότητα - 10 kg ανά θάμνο. Το τραγανό είναι ανθεκτικό σε μυκητιασικές ασθένειες, ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια.

Ζόλοτσε

Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό, επομένως είναι κατάλληλη για ανάπτυξη σε σκληρές συνθήκες. Οι θάμνοι είναι μεσαίου μεγέθους, οι συστάδες είναι μικρές, το βάρος ενός είναι 300-400 g. Η γεύση είναι ζάχαρη και βελούδινη, ο πολτός είναι ζουμερός, δεν υπάρχουν σπόροι. Το βάρος του μούρου είναι περίπου 4 g, το δέρμα είναι παχύ, με κηρώδη άνθιση. Το σχήμα είναι στρογγυλό, επιμήκη. Τα σταφύλια Zolotce μπορούν να αντέξουν στους παγετούς στους -25 ° C, ανθεκτικά σε μυκητιασικές ασθένειες. Μετά την ωρίμανση, δεν σπάει, μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από το αμπέλι.

Ζεύς

Περικοπή επιτραπέζιου χωρίς σπόρους Βαθμός (σταφίδες) για φρέσκια κατανάλωση και παρασκευή ποτών. Δέσμη βάρους - 400-600 g, τα μούρα αναπτύσσονται στενά μεταξύ τους. Το βάρος ενός είναι περίπου 4 g, το χρώμα είναι έντονο μπλε, ελκυστικό. Η γεύση είναι γλυκιά, χωρίς πικρία. Η περίοδος ωρίμανσης κυμαίνεται από 100 έως 125 ημέρες. Ο Δίας καλλιεργείται σε όλη τη Ρωσία. Παραγωγικότητα - περίπου 5 κιλά ανά φυτό ανά εποχή. Το πυκνό δέρμα προστατεύει τα μούρα από έντομα και τρωκτικά.

Μοσχάτο Ροζ

Η ποικιλία είναι ευρέως διαδεδομένη στη Ρωσία και στις χώρες της ΚΑΚ. Στα μέσα της σεζόν, αποδίδει την πρώτη συγκομιδή στα μέσα ή στα τέλη Αυγούστου, ανάλογα με την αναπτυσσόμενη περιοχή. Το χρώμα είναι ροζ-κόκκινο με λεπτή κηρώδη επίστρωση. Βάρος μούρων - 2,5-5 g, βάρος δέσμης - έως 500 g. Το δέρμα είναι λεπτό, αλλά σταθερό. Ο πολτός είναι τρυφερός και ζουμερός, αρωματικός. Η ποσότητα ζάχαρης στα φρούτα εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες. Όσο περισσότερος ήλιος και ζεστασιά, τόσο πιο γλυκιά είναι η συγκομιδή.

Nadezhda Azos

Πίνακας έντονη ποικιλία. Τα τσαμπιά είναι μεγάλα, ζυγίζουν από 400 έως 900 γρ. Ο πολτός είναι ζουμερός και σαρκώδης, η γεύση είναι γλυκιά. Το σχήμα της δέσμης είναι κωνικό, τα μούρα είναι στρογγυλεμένα, μυτερά. Το χρώμα είναι σκούρο μπλε, το φλοιό είναι πυκνό, καλύπτεται με κηρώδη άνθιση. Βάρος ενός - περίπου 8 g. Περίοδος ωρίμανσης - 120-135 ημέρες, ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας. Συνιστάται να φυτεύετε θάμνους σε νότιες περιοχές με χαλαρά και θρεπτικά εδάφη. Η ποικιλία Nadezhda Azos είναι ανθεκτική στο ωίδιο και το περονόσπορο.

Aligote

Ποικιλία κρασιών, η γεύση των μούρων είναι γλυκιά και ξινή. Το Aligote προέρχεται από τη Γαλλία. Οι δέσμες είναι συμπαγείς, κυλινδρικές σε σχήμα, βάρους από 100 έως 150 g. Το βάρος του μούρου είναι περίπου 1,5 g, το σχήμα είναι επιμηκυμένο. Το χρώμα είναι κιτρινοπράσινο, λάμπει υπέροχα στον ήλιο και λάμπει. Ο πολτός είναι τρυφερός, περιέχει 1-2 μικρά οστά. Η περίοδος ωρίμανσης για το Aligote κυμαίνεται από 125 έως 140 ημέρες. Οι μέσες αποδόσεις είναι 4-6 κιλά ανά φυτό. Το Aligote καλλιεργείται κυρίως στην επικράτεια του Κρασνοντάρ.

Αναμνηστικό της Οδησσού

Βάρος μούρων - περίπου 5 g, σχήμα ωοειδούς, βαθύ μπλε χρώμα. Το σχήμα του τσαμπιού είναι κωνικό, βάρος - έως 400 γραμ. Τα μούρα είναι γλυκά, με μέτρια οξύτητα και ευχάριστη επίγευση. Τα σταφύλια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποτών, που καταναλώνονται φρέσκα. Η αντίσταση στις ασθένειες είναι μέτρια, συνιστάται να πραγματοποιείτε τακτικά προληπτικά μέτρα.Το αναμνηστικό της Οδησσού καλλιεργείται στο νότο και στην Κεντρική Ρωσία.

Ροζ μαργαριτάρι

Η παγκόσμια ποικιλία καλλιεργείται στη μεσαία λωρίδα, στα Ουράλια και την Άπω Ανατολή. Το βάρος της κωνικής δέσμης είναι περίπου 500 g, το βάρος του μούρου είναι 5 g. Το χρώμα είναι όμορφο ροζ-κόκκινο, το σχήμα των μούρων είναι σφαιρικό. Ροζ μαργαριτάρια ωριμάζουν κατά μέσο όρο 120 ημέρες, είναι ανεπιτήδευτα στη φροντίδα. Το δέρμα είναι λεπτό, τα μούρα τρώγονται ή επεξεργάζονται αμέσως μετά τη συγκομιδή. Η γεύση είναι λεπτή, με μια ευχάριστη επίγευση. Παραγωγικότητα - έως 8 κιλά από έναν θάμνο ανά σεζόν.

Λαυρέντια

Μεσαίο τραπέζι σταφύλια για ανάπτυξη σε μέτρια κλίματα. Τα τσαμπιά είναι μεγάλα, το βάρος ενός φτάνει τα 1000 g. Τα μούρα είναι ωοειδή, επιμήκη, το μέσο βάρος είναι 8 g. Το χρώμα είναι ανοιχτό πράσινο με κιτρινωπή απόχρωση, υπάρχει μια κηρώδης επίστρωση. Το Laura είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση, δεν σαπίζει, δεν σπάει. Συγκομιδή 120 ημέρες μετά την εμφάνιση των ωοθηκών. Παραγωγικότητα - περίπου 3 κιλά ανά φυτό. Η γεύση είναι μοσχοκάρυδο, λεπτή.

συμπέρασμα

Όταν ρωτήθηκαν ποια σταφύλια είναι τα πιο νόστιμα, οι κηπουροί αποκαλούν τολμηρά τις δημοφιλείς ποικιλίες Isabella και Aligote με γλυκά και ζουμερά φρούτα, πλούσια ζαχαρούχα ροζ μαργαριτάρια και χρυσά. Επίσης σε ζήτηση είναι τα αναμνηστικά μούρα Velika, Kodryanka, Sofia και Odessa. Ποτά κρασιού, χυμοί, κονσέρβες, μαρμελάδες παρασκευάζονται από σταφύλια. Εάν τα μούρα έχουν πυκνή φλούδα, αποθηκεύονται στο υπόγειο ή στο ψυγείο, έχοντας προηγουμένως αποκοπεί με ένα κλαδέμα σε γάντια κήπου.