Οι καλύτερες αυτο-γονιμοποιημένες ποικιλίες αγγουριού για τουρσί και κονσερβοποίηση

Δεν είναι όλες οι ποικιλίες αγγουριών κατάλληλες για την προετοιμασία κενών για το χειμώνα: μερικά γρήγορα επιδεινώνονται, άλλα μετατρέπονται σε μια άγευστη ολισθηρή μάζα.

Το άρθρο θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες και υβρίδια αγγουριών για αποσκωρίωση και κονσερβοποίηση, τα οποία θα διατηρήσουν τις ιδιότητές τους σε βάζα για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα σας ευχαριστήσουν με εξαιρετική γεύση και αισθητική εμφάνιση.

Χαρακτηριστικά της επιλογής μιας ποικιλίας αγγουριών για τουρσί

Καλοκαιρινές προετοιμασίες αρωματικών τραγανών αγγουριών - διακόσμηση τραπεζιού το χειμώνα. Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι μια επιτυχημένη συνταγή δεν αρκεί για να πάρει ένα νόστιμο προϊόν. Δεν είναι κατάλληλο κάθε αγγούρι για αποσκωρίωση και κονσερβοποίηση.

Υπάρχουν τρεις τύποι ποικιλιών αγγουριού:

1. Ποικιλίες σαλάτας... Αυτά τα αγγούρια είναι αρωματικά, ζουμερά και έχουν λεπτό δέρμα. Αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το δέρμα και τα φρούτα μαλακώνουν, το άρωμα χάνεται, η γεύση επιδεινώνεται.
2. Αγγουράκια τουρσί πυκνό πολτό, το δέρμα δεν μαλακώνει υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, περνάει αλάτι, προάγει ομοιόμορφο αλάτισμα του προϊόντος.
3. Καθολικές ποικιλίες τα αγγούρια είναι κατάλληλα τόσο για σαλάτες όσο και για τουρσί.

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγγούρια σαλάτας για παρασκευάσματα.... Συλλέγονται μόνο τουρσί και γενικές ποικιλίες.

Οι καλύτερες αυτο-γονιμοποιημένες ποικιλίες αγγουριού για κενά

Κατά την επιλογή μιας ποικιλίας αγγουριών, λάβετε υπόψη απόδοση, γεύση, χρόνος ωρίμανσης.

Θάρρος F1

Ένα ισχυρό φυτό, το κεντρικό στέλεχος δεν περιορίζεται στην ανάπτυξη, μπορεί να φτάσει τα 3,5 μέτρα σε μήκος. Θηλυκός τύπος ανθοφορίας, δεν απαιτεί επικονίαση... Σχηματίζει ωοθήκες με τη μορφή ανθοδέσμης 4-8 λουλουδιών σε πλευρικές βλεφαρίδες.

Ιδιότητες φρούτων:

• βάρος 130 g;
• μήκος 15 cm;
• διάμετρος 4 cm;
• το σχήμα του καρπού είναι ένας κύλινδρος με μικρές άκρες.
• απόδοση - 20 kg ανά m².

Σκούρα πράσινα αγγούρια Θάρρος έχουν λεπτό δέρμα, η επιφάνειά του είναι άμορφη με αγκάθια. Ο πυκνός ζουμερός πολτός έχει γλυκιά γεύση.

Χαρακτηριστικά του υβριδικού:

• ακρίβεια στην ποιότητα του φωτισμού - η απόδοση μειώνεται στη σκιά.
• με ανεπαρκές ή ακανόνιστο πότισμα, η πικρία εμφανίζεται στους καρπούς.
• τα όξινα εδάφη επηρεάζουν την ανάπτυξη, απαιτείται αποξείδωση.

F1 λευκή ζάχαρη

Τα φρούτα έχουν ένα ασυνήθιστο γαλακτώδες χρώμα... Τα αγγούρια ωριμάζουν 46-50 ημέρες μετά τη βλάστηση. Έχουν πυκνή ζουμερή σάρκα. Έχει γλυκιά γεύση, χωρίς πικρία.

Μήκος φρούτων 10-12 cm, υπάρχουν σπάνια φυματίωση στο δέρμα.

Υβριδικές ιδιότητες:

• ασυνήθιστο χρώμα αγγουριών
• ανοχή στην ξηρασία ·
• μπορεί να ανεχθεί τα κρύα χτυπήματα?
• ανεπιτήδευτη φροντίδα
• αντίσταση στις ασθένειες.

Αυτό το υβρίδιο είναι ευαίσθητο στη σίτιση και τη χαλάρωση.

Ginga F1

Υβριδικό μεσαίας σεζόν... Σε βλεφαρίδες μήκους έως 2 μέτρων, τα αγγούρια βρίσκονται συχνά σε κυλινδρικό σχήμα, στρογγυλεμένα στις άκρες, ελαφρώς ραβδωτά. Γκίνγκα έχει καρπούς σκούρου πράσινου χρώματος, κονδύλων, με λευκά αγκάθια και μικρές ρίγες. Δεν υπάρχουν κενά στο σώμα ενός φρούτου. Ο πολτός είναι ελαστικός, ζουμερός, τραγανός, αρωματικός.

Κατά μέσο όρο, τα φρούτα έχουν:

• βάρος 85 g;
• μήκος 10,5 cm;
• διάμετρος 3 cm.

Υβριδικές ιδιότητες Ginga F1:

• γυναικείο είδος ανθοφορίας.
• ανοσία σε καφέ κηλίδα, ωίδιο, μωσαϊκό αγγουριού.
• καθολική χρήση της καλλιέργειας.

Θάμνος

Η ποικιλία Kustovaya με επικονίαση μελισσών εκτράφηκε το 1980.

Ενδιαφέρων. Οι κηπουροί πιστεύουν ότι οι «παλιές» ποικιλίες όταν αλατίζονται έχουν μια «πραγματική» γεύση, πιο αρωματική από τα νέα υβρίδια.

Αρκετοί βλαστοί πηγαίνουν από τη ρίζα του φυτού, σχηματίζοντας έναν θάμνο. Το μήκος των βλεφαρίδων δεν είναι μεγαλύτερο από μισό μέτρο. Σχηματίζεται μια ωοθήκη κοντά σε κάθε φύλλο. Τα λουλούδια είναι πιο συχνά γυναικεία. Η συγκομιδή συγκομίζεται σε 45-50 ημέρες. Το φυτό δίνει την κύρια συγκομιδή εντός 3 εβδομάδων. Παραγωγικότητα 5-6 kg ανά 1 τετραγωνικό. Μ.

Μήκος λαχανικών 8-12 cm, βάρος περίπου 100 g... Το δέρμα στα αγγούρια είναι λεπτό και λεπτό. Η γεύση είναι πλούσια και αρωματική. Εάν το πότισμα είναι ανεπαρκές, μπορεί να εμφανιστεί μια πικρή γεύση.

Προσοχή! Η τακτική άρδευση στάγδην αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών και την εμφάνιση πικρίας αγγουριού.

Πλεονεκτήματα του Kustovoy:

• δεν απαιτεί χρόνο και προσπάθεια για να σχηματίσει έναν θάμνο ·
• ανεπιτήδευτο στο έδαφος, τη θερμότητα, τους ανέμους.
• αποδίδει τη συγκομιδή πριν από την έναρξη της καλοκαιρινής ζέστης.
• Ο συμπαγής θάμνος δεν απαιτεί άφθονο πότισμα, καταλαμβάνει μια μικρή περιοχή.
• η ικανότητα λήψης σπόρων από τη συγκομιδή σας.

Μειονεκτήματα του Μπους:

• Λόγω της έλλειψης αυτο-επικονίασης, δεν καλλιεργείται σε θερμοκήπια.
• κατώτερη από τα υβρίδια σε απόδοση.

Έκτορας F1

Διαφέρει στην πρώιμη ωριμότητα και υψηλή απόδοση... Τα πρώτα φρούτα ωριμάζουν 30 ημέρες μετά τη βλάστηση.

Ο θάμνος είναι συμπαγής, το ύψος του δεν υπερβαίνει τα 80 εκ. Πολλές ωοθήκες σχηματίζονται σε κάθε θάμνο. Η άφθονη καρποφορία μπορεί να συνεχιστεί μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου. Στο ανοιχτό έδαφος από 1 m², μπορείτε να μαζέψετε 4-6 κιλά αγγούρια και σε πέργκολα σε θερμοκήπιο - έως 16 κιλά.

Τα φρούτα έχουν μέγεθος:

• μήκος 10-15 εκ.
• διάμετρος 3 cm;
• βάρος 100-110 g.

Το πράσινο δέρμα καλύπτεται με λεπτή κηρώδη επίστρωση. Στην επιφάνεια υπάρχουν μεγάλες φούξες με μικρές λευκές αγκάθια. Τα αγγούρια είναι ζουμερά, η σάρκα είναι τραγανή. Τα φρούτα δεν είναι πικρά, η δομή είναι πυκνή, χωρίς κοιλότητες. Έκτορας F1 χρησιμοποιείται για κονσερβοποίηση και φρέσκο.

Πλεονεκτήματα του υβριδίου Hector F1:

• πρόωρη ωρίμανση
• αυτο-επικονίαση;
• αντίσταση στο κρύο
• απαίτηση για τη φροντίδα και τη σύνθεση του εδάφους ·
• συμπαγές μέγεθος του θάμνου?
• μακροχρόνια και άφθονη καρποφορία?
• τα φρούτα δεν μεγαλώνουν περισσότερο από 15 cm σε μήκος.
• αντίσταση στις ασθένειες.

Μειονεκτήματα ενός υβριδίου:

• πάχυνση του δέρματος εάν η συγκομιδή δεν συγκομίζεται εγκαίρως.
• με ακανόνιστο πότισμα, εμφανίζεται πικρία

Vyaznikovsky

Αυτή είναι μια από τις παλαιότερες ποικιλίες, δοκιμασμένο από περισσότερες από μία γενιές και διαδεδομένο παντού.

Χαρακτηριστικά Vyaznikovsky:

• τα φρούτα ωριμάζουν σε 40-45 ημέρες.
• η επικονίαση εντόμων είναι απαραίτητη.
• απόδοση έως 3,5 kg από 1 m².
• θάμνοι μεσαίου μεγέθους, δυνατές βλεφαρίδες, μήκους 100-160 cm.
• η ωοθήκη σχηματίζεται σε δέσμες.
• ανθεκτικό στη βακτηρίωση και το ωίδιο.
• ανέχεται πτώσεις θερμοκρασίας.
• αντέχει σε μικρούς παγετούς.

Ποικιλίες αγγουριού Vyaznikovsky έχουν επιμήκη ωοειδή μορφή... Τα φρούτα είναι ανοιχτό πράσινο με μικρούς φυματίους και μαύρα αγκάθια. Ο πυρήνας του φρούτου είναι πυκνός, τραγανός, αρωματικός, χωρίς πικρία.

Διαστάσεις: μέσο μήκος 9-11 cm, βάρος 80-130 g.

Goosebump F1

Υβρίδιο Φραγκοστάφυλο πρόωρη ωρίμανση. Η καρποφορία αρχίζει στις 43-46 ημέρες μετά την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου και μπορεί να συνεχιστεί μέχρι το φθινόπωρο.

Τα φυτά σχηματίζουν 4-6 κλαδιά, τα φύλλα παχύνονται... Ο θάμνος πρέπει να διαμορφωθεί. Τουλάχιστον τρεις ωοθήκες αναπτύσσονται στους κόμβους.

Τα φρούτα φτάνουν σε μέγεθος:

• βάρος 90-100 g;
• μήκος 11 εκ.
• διάμετρος 3,5 εκ.

Το σχήμα του καρπού είναι κυλινδρικό... Το χρώμα πηγαίνει ομαλά από φωτεινό πράσινο στο σκοτάδι κοντά στο μίσχο. Ελαφρές ρίγες είναι ορατές στην άκρη του λαχανικού.

Ιδιότητες του υβριδικού Goosebump F1:

• υψηλή απόδοση, σταθερή
• τα έντομα δεν χρειάζονται για επικονίαση ·
• νωρίς και μακρά καρποφορία?
• χρήση της καλλιέργειας για συγκομιδή και φρέσκια κατανάλωση ·
• γυναικείο είδος ανθοφορίας.
• ανοσία σε ωίδιο και κλαδοσπορίωση.

μειονεκτήματα:

• την ανάγκη σχηματισμού φυτών ·
• την αδυναμία λήψης σπόρων από τη συγκομιδή τους.

Prestige F1

Υβρίδιο Το κύρος πρόωρη ωρίμανση. Φυτέψτε μέχρι 2 m, συμπαγές. Η καλλιέργεια ωριμάζει σε 42-45 ημέρες από την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου... Οι ωοθήκες αναπτύσσονται σε κόμπο σε μπουκέτο έως 4 τεμ.

Το υβρίδιο χαρακτηρίζεται από άφθονη μακροχρόνια καρποφορία... Η απόδοση είναι 25 kg ανά 1 m².

Η γεύση του αγγουριού είναι γλυκιά, χωρίς πικρία, με ευχάριστο τραγανό. Τα φρούτα έχουν κυλινδρικό σχήμα, το δέρμα είναι λεπτό, με μικρούς φυματίους.Δεν δημιουργεί κενά στο καρποφόρο σώμα.

Χαρακτηριστικά του υβριδικού Prestige F1:

• γυναικείο είδος ανθοφορίας.
• τα φυτά ανέχονται σκίαση.
• αντίσταση στις ασθένειες
• τα αγγούρια δεν γίνονται κίτρινα κατά την αποθήκευση.

Μειονέκτημα - κακή ανοχή σε παγετό και απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.

Αλάτι Σιβηρίας F1

Αυτό είναι ένα νέο υβρίδιο αγγούρια για τουρσί.

Τα φυτά δεν απαιτούν επικονίαση μελισσών. Η καρποφορία ξεκινά 42-46 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών... Οι ωοθήκες σχηματίζονται σε δέσμες. Οι καρποί έχουν κυλινδρικό σχήμα με αδύναμες άκρες, η επιφάνεια είναι μικρή κονδύλων, με λευκά αγκάθια. Το δέρμα είναι ανοιχτό πράσινο.

Μεγέθη φρούτων: μήκος 6-8 cm, βάρος 55-65 g. Η σάρκα των αγγουριών είναι πυκνή, με τραγανή, δεν έχει κενά και πικρία.

Χαρακτηριστικά του φυσιολογικού ορού F1 της Σιβηρίας:

• απόδοση έως 10 kg ανά μαστίγιο.
• τα φρούτα δεν ξεπερνούν?
• τα φυτά ανέχονται δυσμενείς καιρικές αλλαγές.
• δεν είναι επιλεκτικοί για το έδαφος και τη φροντίδα.

Έρως F1

Ένα υβρίδιο εγχώριας επιλογής, που δημιουργήθηκε το 2000.

Πρώιμη ωρίμανση, αποδίδει συγκομιδή 37-40 ημέρες μετά τη βλάστηση... Για τον πρώτο μήνα, δίνει σχεδόν ολόκληρη τη συγκομιδή. Τα αγγούρια αναπτύσσονται σε όλο το μήκος του βλεφαρίσματος, 1-2 ωοθήκες σε κάθε φύλλο άξονα.

Η ιδιαιτερότητα αυτού του υβριδίου Αμούρ - η διακλάδωση είναι αυτορυθμιζόμενη. Μετά την επιστροφή της καλλιέργειας, οι πλευρικοί βλαστοί αρχίζουν να αναπτύσσονται στο κύριο μαστίγιο. Σε αυτά, η καρποφορία συνεχίζεται, αλλά όχι τόσο άφθονα.

Η επικονίαση των λουλουδιών γίνεται χωρίς έντομα. Τα αγγούρια έχουν μήκος 12-15 cm και ζυγίζουν 90-100 g... Είναι νόστιμα φρέσκα και κονσερβοποιημένα.

Πλεονεκτήματα του υβριδικού Amur F1:

• πρώιμη ταχεία ωρίμανση.
• ο σχηματισμός ωοθηκών
• καθολική χρήση φρούτων ·
• έντονη καρποφορία
• ανοσία σε ωίδιο, σήψη ρίζας, κλαδοσπόριο και μωσαϊκό.
• αντίσταση στην πτώση της θερμοκρασίας.

Αναφέρθηκαν μειονεκτήματα:

• σύντομη περίοδος ενεργού καρποφορίας
• τα αγγούρια ξεπερνούν, χάνοντας τη γεύση τους.

Πώς να επιλέξετε την καλύτερη αυτο-γονιμοποιημένη ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης για τουρσί

Όταν επιλέγετε μια ποικιλία ή ένα υβρίδιο για καλλιέργεια, πρώτα απ 'όλα, προσέξτε απαιτήσεις καλλιέργειας για το έδαφος, την υγρασία, τις συνθήκες θερμοκρασίας και συσχετίζονται με τα χαρακτηριστικά του οικοπέδου τους και της περιοχής κατοικίας τους.

Οι πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες τουρσί περιλαμβάνουν εκείνες στις οποίες η καλλιεργητική περίοδος πριν από την καρποφορία είναι 35-45 ημέρες.

Τα αυτο-επικονιασμένα υβρίδια συνιστώνται για αλάτισμα.:

• Hector F1 - 30-36 ημέρες;
• Θάρρος F1 - 38-44 ημέρες.
• Έρως F1 - 37-40 ημέρες;
• F1 Prestige - 42-45 ημέρες.

Μεσαία σεζόν

Υβρίδια τουρσί μεσαίας περιόδου δίνουν φρούτα υψηλότερης ποιότητας για συγκομιδή για το χειμώνα σε σύγκριση με την πρώιμη ωρίμανση... Η καλλιεργητική περίοδος πριν από τη συγκομιδή είναι 45-50 ημέρες.

Επιλέξτε τα ακόλουθα υβρίδια:

• Ginga F1;
• F1 λευκή ζάχαρη;
• Goosebump F1;
• Αλάτι Σιβηρίας F1.

Μακροχρόνια καρποφορία

Καθυστερημένες ποικιλίες αγγουριών πιο κατάλληλο για κονσερβοποίηση και αλάτι... Η γεύση αυτών των προϊόντων διατηρείται όλο το χρόνο. Η δομή του καρπού δεν διαταράσσεται κατά τη θερμική επεξεργασία.

Αγγούρια που αποδίδουν καρπούς μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου:

• Ο καθένας είναι ο φθόνος του F1.
• Magdalena F1.

Για θερμοκήπια

Για την καλλιέργεια αυτο-γονιμοποιημένων αγγουριών τουρσί σε θερμοκήπια, τα υβρίδια ταιριάζουν καλύτερα. Αυτοί ανθεκτικά σε πολλές ασθένειες, έχουν υψηλή απόδοση και απαίτηση φροντίδας.

Τα υβρίδια θα το κάνουν:

• Αλάτι Σιβηρίας F1;
• Goosebump F1;
• Έκτορας F1.

Για ανοιχτό έδαφος

Τα αυτο-επικονιασμένα αγγούρια για ανοιχτό έδαφος είναι ανθεκτικά σε ακραίες θερμοκρασίες. Φυτά πρέπει να ανέχεται καλά τις ξηρές περιόδους και να είναι ανθεκτικός σε ασθένειες:

• Nezhinsky;
• Vyaznikovsky;
• Κουστόβι.

Η επιλογή των ποικιλιών ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας

Οι κτηνοτρόφοι εργάζονται για την προσαρμογή των φυτών σε συγκεκριμένες κλιματολογικές συνθήκες.

Το υβριδικό Murashka F1 είναι ζώνη για τις βόρειες περιοχές της Σιβηρίας. F1 Prestige - για περιοχές της Δυτικής Σιβηρίας και της Κεντρικής Μαύρης Γης. Το αλατούχο F1 της Σιβηρίας αναπτύχθηκε ειδικά για περιοχές με επικίνδυνη γεωργία, ανθεκτική σε αντίξοες καιρικές συνθήκες.

Κριτικές για κατοίκους του καλοκαιριού

Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι προσπαθούν να καλλιεργήσουν διαφορετικές ποικιλίες και υβρίδια για να βρουν αυτό που είναι κατάλληλο για το κλίμα της περιοχής τους και να μοιραστούν τις συστάσεις τους.

Βίκτωρ, Ούφα: «Καλά αγγούρια Prestige F1. Νόστιμο και όχι πολύ ιδιότροπο. Τα μεγαλώνω ήδη για πέμπτο έτος και δεν έχω παρατηρήσει προβλήματα, οπότε μπορώ να τα συστήσω με ασφάλεια σε όλους, δεν θα μετανιώσετε ".

Αντρέι, Σορταβάλα: «Πέρυσι φύτεψα το Amur F1, μου άρεσε. Πολύ ανθεκτικό και σχεδόν δεν δίνει στα παιδιά του, τα πάντα είναι στο κύριο στέλεχος ".

Σεργκέι, Βόλογκντα: "Σε κρεβάτια κοπριάς χωρίς επικάλυψη μεμβράνης, τα φυτά του" Gingo F1 "υπέστησαν το κρύο νυχτερινό κρύο στους + 4 ° С χωρίς απώλειες. Η συγκομιδή είναι απίστευτη. Καλό για αλάτι σε μπανιέρες ".

συμπέρασμα

Η επιλογή μιας ποικιλίας αγγουριών για τουρσί δεν είναι λιγότερο σημαντική από την πλήρη φροντίδα των φυτών και την προσήλωση στη γεωργική τεχνολογία. Έχοντας φυτέψει μια σωστά επιλεγμένη ποικιλία στον ιστότοπο, ο κηπουρός θα παράσχει στον εαυτό του πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας για τουρσιά, μαρινάδες και άλλες προετοιμασίες για το χειμώνα.